Kuidas istutada ja kasvatada rooskapsast? Nende omadused ja kasvatamistehnikad

Rooskapsast tunneb kergesti ära nende ühel varrel kasvavate miniatuursete peade järgi. See ebatavaline köögivili on tervisetoidu entusiastide seas väga hinnatud – see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Tutvume "väikesepealise" kapsa sortidega, kuidas neid Venemaa kliimas istutada ja kasvatada.

Kultuuri leviku ajalugu

Rooskapsas on Belgia köögiviljakasvatajate valiku tulemus; see ei kasva looduses. See kultiveeritud kultuur pärineb metsikust lehtkapsast, mida kunagi Vahemere piirkonnas ohtralt kasvas ja mida kodustati iidsetel aegadel.

Arvatakse, et rooskapsas aretati välja 13. sajandil. Tuntud teadlane ja loodusteadlane Carl Linnaeus kirjeldas uut põllukultuuri esimesena, nimetades seda "rooskapsaks". Selle ebatavalise kapsa laialdane kasvatamine algas 18. sajandil. Venemaal ilmus see 19. sajandi keskel, kuid ei saavutanud kunagi laialdast populaarsust. Venemaa kliima ei ole selle põllukultuuri kasvatamiseks eriti sobiv, seega on selle kasvatamine Venemaal piiratud.

Botaaniline kirjeldus

Rooskapsas (Brássica oleracea) on köögiviljakultuur ja lehtkapsas, mis kuulub ristõieliste sugukonda. See kaheaastane risttolmlev taim erineb silmatorkavalt kõigist teistest kapsaliste sugukonna liikmetest.

Kuidas rooskapsas välja näeb?

• 1. aastal. Jämedal varrel on väikesed kuni keskmise suurusega lehed õhukeste leherootsudega. Varre kõrgus on 20–60 cm. Kergelt lürootilised lehed on 15–35 cm pikad. Lehed on rohelised või hallikasrohelised, pinnal nõrga vahaja kattega. Lühikeste varte tippudel kasvavad lehtede kaenaldes väikesed pähkli suurused kapsapead. Ühel taimel on 20–40 miniatuurset kapsapead, igaüks kaalub umbes 10 g.
• 2. aastal. Areneb hargnenud õisikud. Taim õitseb ja annab seejärel seemnetega täidetud vilju. Õied on kollased ja koondunud õisikutesse. Vili on mitmeseemneline kaun.

Seemnete tootmine

Rooskapsa kasvatamise põllumajandustehnoloogia on sama mis valge kapsa puhul ja hõlmab kolme etappi:

• Emataimede kasvatamine. Külva seemned samal ajal kui saagikoristust alustad. Korista emataimed enne öökülmi. Vali hästi arenenud ja korralikult vormitud taimed. Õisikud peaksid olema tugevad ja üsna suured.
• Talvine hoiustamine. Enne säilitamist lõigake lehed ära, jättes tipupunga paar sentimeetrit taimepeadest kõrgemale. Emataimed asetatakse ridadesse hunnikutesse või külmkappidesse ja kaetakse liivaga. Säilitustemperatuur on 0–1 °C, õhuniiskus 90–95%. Leherootsud eemaldatakse, kui need kuivavad.
• Seemnete kasvatamine. Kevadel kasvatatakse emataimi edasi – 2-3 nädalat enne istutamist kaevatakse need avamaale. Seejärel istutatakse need 70 cm vahedega, ridade vahel 70 cm vahe. Istutamine toimub siis, kui muld on valmis.
  Seemnetaimede eest hoolitsetakse – umbrohutõrje, väetamine, kahjuritõrje, kastmine, muldamine ja sidumine. Kui seemned on piimja-vahase küpsusastmeni jõudnud, lõigatakse võrsed ära ja hoitakse varikatuse all. Või kogutakse need väikesteks vihkudeks, et vili valmiks.

Milliseid sorte ja hübriide on olemas?

Aretajad on aretanud kümneid sorte – saagikad, haiguskindlad ja suurepärase maitsega. Kõik selle saagi sordid ja hübriidid jagunevad kolme rühma:

• varakult – 120–150 päeva;
• kesk-varajane – 150–180 päeva;
• hilinemine – üle 200 päeva.

Sordid erinevad üksteisest mitmete omaduste poolest – varre kõrgus, pea kuju ja suurus, saagikus, varajane küpsus ja immuunsus.

Kõige tulusamad on kasvatamiseks madala ja keskmise kasvuga sordid ning hübriidid – neid on lihtne mehaaniliselt koristada.

Rooskapsa sortide ja hübriidide peamised omadused:

Sordid ja hübriidid	Valmimisperiood (idanemisest saagikoristuseni), päevades	Kapsapeade arv ühel taimel, tk	Kapsapeade kogukaal ühel taimel, kg	Saagikus, kg/1 m²	Märkus
Varajane
Rosella F1	160–165	80–100	2	1.1–1.7	Lehtedel kerge vahajas kiht. Külmumiskindel.
Long Island	150–160	50–80	0,8	0,8–1,2	Lehed on villilised, pead on tihedad ja rohelised. Maitse on suurepärane.
Franklin F1	150–160	70	1	2.8	Lehed on villilised, pead on kerajad, suured, suurepärase maitsega.
Hooaja keskel
Herakles	145–160	20–30	0,2–0,3	2-2.4	Kapsapead on laineliste lehtede tõttu lahtise struktuuriga.
Granaatkäevõru F1	120–125	30–40	0,4–0,5	15-20	Lehed on lilla-violetsed
Rõõmsameelne seltskond	160–170	60	0,6	2.4	Sobib külmutamiseks. Keskmise tihedusega pea struktuur.
Hilisvalmiv
Komandör	120–150	20–40	0,55–0,6	2.3	Suurepärane maitse, päid kasutatakse salatite ja muuks otstarbeks.
Kõver	170–180	50–70	0,5–0,7	2	Pead on sama suured, ümmargused.
Sanda	170–175	20–40	0,3–0,6	2	Kapsapäid kasutatakse värskelt söömiseks, marineerimiseks ja külmutamiseks.

Maitseomadused ja toiteväärtus

Rooskapsas maitseb erinevalt kõigist teistest kapsastest. See ühendab magusaid ja mõrkjaid noote peene pähklise maitsega. Rooskapsa maitseprofiili kirjeldamine on keeruline – kõige parem on seda ise proovida.

100 grammi rooskapsast sisaldab 43 kcal, 4,8 g valku, 0,3 g rasva ja 8 g süsivesikuid. See köögivili on valgusisalduse poolest esikohal. Võrdluseks, valge peakapsas sisaldab 1,8 g valku, hiina peakapsas 1,2 g ja brokoli 3 g.

Kasu ja kahju

Rooskapsas sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja palju muid kasulikke aineid, millel on organismile kasulik mõju.

Rooskapsa kasulikud omadused:

Rooskapsas on vastunäidustatud inimestele:

Kliima- ja mullanõuded

Belgias aretatud kapsas eelistab parasvöötme kliimat – see ei salli kuumust ega niiskust, vajab igas mõttes soodsat, parasvöötmelist ilma. Parim kliima rooskapsa kasvatamiseks on kliimavööndites, mida iseloomustavad pikad ja soojad sügised.

Riikides, kus on rooskapsaste jaoks soodne kliima, näiteks Hollandis, kasvatatakse neid isegi talvel. Suurim saak saadakse aga Ameerika Ühendriikides, Kanadas ja Ühendkuningriigis.

Edukaks kasvamiseks ja kõigi vitamiinide kogumiseks vajalikes kogustes vajavad rooskapsas järgmisi tingimusi:

• optimaalne kasvutemperatuur on +18 kuni +22 °C;
• temperatuur +25°C ja kõrgem on vastuvõetamatu – saagi kasv peatub ja saagikus väheneb;
• intensiivse kasvu perioodil - päikesepaistelised päevad domineerivad pilviste päevade üle, viimaseid on minimaalselt;
• lämmastikväetiste puudumine, mis põhjustab nitraatide kogunemist köögiviljadesse;
• Kultuur on äärmiselt külmakindel – seemned hakkavad kasvama +2°C juures ja täiskasvanud taimed taluvad kuni -10°C külma.

Saak on külmakindel. See talub enamiku taimede jaoks kahjulikke öökülmi, ilma et see mõjutaks oluliselt kasvu või saagikust. Küps kapsas talub eriti hästi öökülmi, kuni -5–7 °C. Pärast öökülmade möödumist kapsas sulab ja jätkab kasvu. Lisaks arvatakse, et öökülm on rooskapsastele kasulik, kuna nende "mikropeade" maitse paraneb veelgi.

Rooskapsas pole mulla suhtes nii nõudlik kui valge kapsas:

• võib kasvada kergetel muldadel, mis pole eriti viljakad;
• eelistab kõrge kaltsiumisisaldusega mulda;
• soovitatav happesus pH – 6,0–7,0.

Külvikord

Rooskapsast ei tohiks istutada neli aastat maale, kus varem kasvasid ristõielised köögiviljad, peet ja tomatid. Külvikorra eeskirjad keelavad ristõieliste köögiviljade istutamise samale kohale mitu aastat. Selle põhimõtte rikkumine muudab rooskapsa vastuvõtlikuks kapsahaigustele.

Maandumiseks ettevalmistumine

Selleks, et rooskapsas annaks vajaliku arvu maitsvaid ja toitvaid peasid, tuleb see õigesti ja õigel ajal istutada. Aednikud valmistavad mulla ja seemned ette, sest tulevane saak sõltub nende kvaliteedist.

Tingimused

Seemnete külvamise ajastus sõltub mitmest tegurist:

• piirkonna kliima iseärasused;
• praegune ilm - see on eriti oluline seemikute kasvatamisel;
• rooskapsa sordid.

Kesk-Venemaa jaoks on seemnete külvamise optimaalne aeg aprilli teine ​​või kolmas nädal. Varased sordid külvatakse märtsi lõpus ja hilised sordid pärast 10. aprilli. Seemikud istutatakse palju hiljem – juuni alguses, kuid mitte hiljem kui 10. kuupäeval.

Pinnase ettevalmistamine

Rooskapsas kasvab igas mullas, isegi kergelt happelises. Hea saagi saamiseks vajavad nad aga tihedat, kuid hingavat ja orgaanilise aine rikast mulda. Kui muld on vilets ja viljatu, kasvavad võrsed, kuid väga aeglaselt.

Põllukultuuri istutamisel uude, väetamata kohta valmistatakse muld ette, lisades igale ruutmeetrile järgmist:

• huumus – 1 ämber;
• nitrofoska – 1/2 tassi;
• lubi või puutuhk - 2 tassi.

Võite lisada ka karbamiidi (14 g), kaaliumkloriidi (4 g), superfosfaati (30 g) ja seemikute istutamisel lisada igasse auku 1/2 teelusikatäit nitroammofoskat.

Pärast väetise laotamist pinnale kaevatakse see üles, tasandatakse ja kastetakse kaaliumpermanganaadiga. mulla desinfitseerimineLisage 10 liitri vee kohta 1,5 g kaaliumpermanganaati. Kastmiskiirus: 3 liitrit 1 ruutmeetri kohta. Kaaliumpermanganaadi asemel võib kasutada fütosporiini; seda kantakse peale 1-2 nädalat enne istutamist.

Rooskapsas kasvuperiood See vajab palju lämmastikku ja kaaliumi. Kultuur reageerib hästi orgaanilistele väetistele. Värske sõnniku kasutamine väetisena ei ole soovitatav, kuna see aeglustab võrsete moodustumist ja vähendab nende turustatavust, muutes need lahtiseks ja raskesti ladustatavaks.

Kapsa seemikute istutamisel krundile, kus varem kasvatati ube, tomateid või kurke, saate ilma väetist lisamata teha, kui orgaaniline aine oli enne istutamist juba lisatud.

Seemnete ettevalmistamine

Kui ostate väikese koguse seemneid – lihtsalt proovimiseks –, võite kasutada neid, mis on juba tööstuslikult töödeldud. Kui plaanite istutada suures koguses kapsast, on kuluefektiivsem osta töötlemata seemneid – need on odavamad. Siiski peate neid ise stimulaatori ja desinfitseerimisvahendiga töötlema.

Seemnete töötlemise protseduur:

• kastmine vette temperatuuril 50 °C – 20 minutit;
• Pärast seemnete kuumast veest väljavõtmist loputage neid 1-2 minutit voolava vee all;
• hoitakse 12 tundi "Kornevinis" või "Epinis";
• peske ja pange 24 tunniks külmkappi - köögiviljadele mõeldud alumisse sahtlisse;
• Kuivatage seemned külvamise ajal nii, et need ei kleepuks teie käte külge.

Seemnete karastamine külmkapis temperatuuril miinus 1˚C suurendab taimede külmakindlust, nende vastupidavust haigustele ja kahjuritele.

Kuidas istutada rooskapsast?

Rooskapsast saab kasvatada kahel viisil: seemikutest või külvates seemneid avamaal. Igal meetodil on oma plussid ja miinused ning valik tuleks teha piirkonna kliima ja isiklike eelistuste põhjal.

Seemned

Seemnete külvamine avamaal toimub harvemini kui seemikute külvamine. See on kasulik suuremahuliseks kasvatamiseks, kuna see välistab kaks etappi: kirkad ja ümberistutamine avamaale. Selle meetodi puhul aga saak hilineb.

Külva seemned üsna vara – märtsis-aprillis. Mulla temperatuur peaks ulatuma 10–15 °C-ni. Järgnev on juhend seemnete külvamiseks avamaal:

1. Ettevalmistatud peenardesse tehke pesa istutamiseks madalad read või augud. Istutage mitte sügavamale kui 1,2 cm. Asetage külgnevad seemned üksteisest 15 cm kaugusele.
2. Kata põllukultuurid kilega, et seemned kiiremini areneksid.
3. Kui seemned on tärganud, harvenda neid, valides välja tugevaima seemiku. Tõmba ülejäänud välja, et anda kapsale ruumi areneda. Jäta külgnevate taimede vahele 50 cm.

Avamaal külvatakse varajase ja keskmise hooaja sorte, mille kasvuperiood ei ületa 120 päeva.

Seemikud

Ükski kapsasort ei istuta hästi ümber ja rooskapsas pole erand. Seetõttu kasvatatakse seemikuid eraldi tassides, et istutamisel saaks juurepalli hõlpsalt ettevalmistatud auku üle viia. See vähendab taime stressi.

Seemikute kasvatamiseks kasutage spetsiaalseid kandikuid või tasse. Ühe konteineri maht ühe seemiku kohta on 200 ml. Seemikute kasvatamise kord on järgmine:

1. Täida valitud anum – kassetid, tassid või seemikualused – kasvusubstraadiga. Kui kasutad aluseid, tee mulda seemnete jaoks vaod. Tee read või augud 1 cm sügavusele.
2. Kasta mulda sooja veega.
3. Külva seemned, asetades need 0,5–1 cm kaugusele teineteisest.
4. Kata seemned mullaga ja tihenda õrnalt.
5. Katke põllukultuurid läbipaistva materjaliga - klaasi või kilega.
6. Kiirema idanemise tagamiseks asetage seemnetega konteinerid sooja kohta.
7. Kui seemikud on tärganud, eemaldage plastik või klaas. Viige seemikud valgusele lähemale. Optimaalne päevane temperatuur on 20 °C ja öine temperatuur ei tohiks langeda alla 16–18 °C. See temperatuurirežiim hoiab ära seemikute liigse venimise.
8. Seemikute eest hoolitsemine toimub vastavalt järgmisele plaanile:
   • Kasta, kui muld kuivab. Väldi rooskapsa ülekastmist. Kontrolli niiskustaset 1–1,5 cm sügavusel. Pinnaseerosiooni vältimiseks on kõige parem seemikuid kasta läbi sõela.
   • Mustjala vältimiseks kasta seemikuid Fitosporini või roosa kaaliumpermanganaadi lahusega. Samuti võid mulda puistata kolloidse väävliga puutuhaga.
9. Kui külvasite seemned suurtesse pottidesse, mitte üksikutesse tassidesse, on veel üks samm – väljatorkamine. See hõlmab seemnete ümberistutamist üksikutesse pottidesse. Seemikute väljatorkamine toimub pärast esimeste pärislehtede ilmumist. Teil on vaja väikest vaia – kasutage seda täiskasvanud seemikute ja mullakamaka väljatõstmiseks ning näpistage juur ära.
   Istutage seemikud sügavamale, kuni nad jõuavad esimeste pärislehtedeni – sügavamale istutamisel võivad varred mädanema minna.
10. Kasta ümberistutatud seemikud korralikult läbi ja aseta varju. Optimaalne õhutemperatuur on 20 °C. Kui seemikud hakkavad kasvama, vii need valguse kätte. Temperatuur peaks aga olema jahe – mitte üle 16–18 °C. Need tingimused soodustavad tugeva juurestiku arengut.
11. Kui päevane temperatuur tõuseb +10 °C-ni, alustage seemikute 5–10-minutilist karastamist, viies need keskpäeval õue. Kui seemikud on päikesega harjunud, võite need hommikul õue viia ja seal hoida kella 16–17-ni.

Ärge istutage seemikuid üle – liiga suured seemikud juurduvad halvasti, kasvavad aeglasemalt ja annavad väiksemat saaki. Seemikud istutatakse siis, kui neil on kolm või neli pärislehte. Need peaksid olema täiesti terved ja tumerohelised.

Pärast 2-3 pärislehe ilmumist toidake seemikuid Kemira-Luxi lahusega (lahustage 1-2 grammi 1 liitris vees). Vältige vedeliku sattumist lehtedele. Toidake seemikuid teist korda 1,5-2 nädalat enne õue istutamist. Kandke peale boorhappe ja vasksulfaadi lahus (kasutage mõlemat noaotsa 10 liitri vee kohta).

Seemikute istutamise kord avamaal:

• Lõpetage seemikute kastmine 4-5 päeva enne.
• Kui muld soojeneb 10°C-ni, istuta seemikud ettevalmistatud aukudesse. Istuta 60 x 40-50 cm suuruse mustri järgi (ridade vahe 60 cm, taimede vahe 40-50 cm).
• Siirdage seemikud aukudesse ümberlaadimismeetodi abil - eemaldage juured koos mullaga.
• Asetage seemikud aukudesse nii, et juured mahuksid mugavalt sisse. Auk peaks olema juurtest veidi sügavam. Parem on, kui varred on kergelt maetud, kui et juured oleksid pinnal.
• Tihendage muld hoolikalt, et juurte vahele ei jääks õhku.
• Kasta seemikuid heldelt.

Kutsume teid vaatama aedniku videolugu sellest, kuidas ta seemikute abil rooskapsast kasvatas:

Hooldusfunktsioonid

Rooskapsa eest hoolitsemine on lihtne – kasutatakse standardseid agrotehnikaid. Siiski on valgest kapsast mõningaid erinevusi: rooskapsa puhul on soovitatav muljumine ja näpistamine.

Kuidas kasta?

Hoidke mulla niiskust 80% juures. Rooskapsa kastmisjuhised:

• Kasta istutusi vähehaaval, püüdes mitte kasvupunkti üle ujutada.
• Kui istutatud seemikud on juurdunud ja kasvama hakanud, kastetakse taimi kiirusega 30 liitrit 1 ruutmeetri kohta.
• Kapsa kastmiseks tehakse ridade vahele vaod; neisse valatakse vett ja kui vesi on imendunud, kaetakse need mullaga.
• Kasvuperioodil kastetakse taimi mitu korda. Niiskus on eriti oluline peade moodustumise perioodil. Kõrgete temperatuuride korral suureneb kastmise sagedus, kapsast kastetakse iga 10 päeva tagant.
• Kapsa ülekastmine on vastuvõetamatu, kuna see võib põhjustada juuremädanikku.

Rooskapsaste kastmiskiirus:

• enne peade ilmumist – 30–35 liitrit 1 ruutmeetri kohta;
• pärast peade ilmumist – 40–45 liitrit 1 ruutmeetri kohta.

Mida ja millal toita?

Kui vajalikud väetised enne istutamist peale panna, pole kapsast vaja vilja kasvu ja arengu ajal väetada. Kui aga muld on kehv või liivane, on soovitatav teha paar hoolduskorda.

Väetise koostis ja pealekandmise ajastus:

Väetise kasutamise periood	Väetiste koostis
Pool kuud pärast istutamist hakkab taim kasvama ja ilmub uus leht.	Nitroammofoska. Taime kohta – 1/2 teelusikatäit.
Kapsapead hakkasid moodustuma.	Ämbris vees lahustage kaaliumsulfaat ja superfosfaat - igaüks 25 g ja nitroammofoska - üks supilusikatäis.

Väetised kantakse niiskele pinnasele, et vältida lehtede ja juurestiku põletamist. Pärast väetamist niisutatakse pinnast kergelt.

Lisandid

See lihtne põllumajandustehnika suurendab rooskapsaste suurust ja kaalu. See hõlmab võrsete lühendamist. Kui vars ulatub 60–70 cm kõrguseks, näpistatakse otsad. Näpistamine stimuleerib toitainete voogu kasvavatele võrsetele, kiirendades nende kasvu ja arengut.

Pealmine külv tehakse hiljemalt augustis. Ainult hilise valmimisega sordid ja hübriidid läbivad selle protsessi.

Pinnase küngastamine ja kobestamine

Kui vesi on imendunud, kobestatakse mulda, et vältida kooriku teket, mis võib takistada õhuvoolu juurestikule. Kapsast on soovitatav kasvuperioodil mitu korda küngastega kallata – riisuda muld õhukese kihina, jälgides, et allpool olevad kapsapead ei kataks.

Soovitatav on istutada rooskapsast multš See põllumajandustehnika hoiab ära umbrohu kasvu ja niiskuse aurustumise mullast. Multšina kasutatakse rohtu, õlgi või musta kilet.

Koristuseelne hooldus

Umbes nädal enne koristamist eemaldage kapsalt kõik lehed. Kui taimed valmivad ühtlaselt, korjatakse lehed korraga. Lehtede eemaldamisel tuleb olla ettevaatlik, et minilehed ei kahjustuks. Kui taimed valmivad ebaühtlaselt, korratakse protsessi 2-3 korda, eemaldades lehed ainult nendelt taimedelt, mis on koristusvalmis.

Brüsseli kapsa peamised haigused ja kahjurid

Rooskapsas on vastuvõtlik samadele haigustele kui teised ristõielised köögiviljad. Kõige levinumad haigused on:

• valge ja kuivmädanik;
• kiil;
• mustjalg;
• must laik ja rõngaslaik;
• limaskestade ja veresoonte bakterioos;
• mosaiik;
• hahkhallitus.

Kõige sagedamini mõjutavad rooskapsasid lehetäid, koid, kapsakärbsed ja ka:

• ristõieline kirbumardikas;
• kapsalehe mardikas;
• kirp - laineline ja must;
• kapsa valge liblikas;
• jaanimardikas;
• rapsi- ja kapsaputukas;
• muttkriket
• kühvel;
• traatuss;
• rapsiõie kärsak.

Loe edasi, et õppida, kuidas võidelda kapsahaiguste ja kahjuritega. Siin.

Loetletud haigused ja kahjurid võivad rooskapsa saagikust märkimisväärselt vähendada. Ravimata jätmise korral ei pruugi saak üldse tekkida. Nende haiguste ennetamiseks saab kapsast ravida rahvapäraste ravimitega. Kui see ei aita, kasutatakse keemilisi pestitsiide ja haiguste tõrjevahendeid.

Ennetamine on odavam kui tagajärgedega tegelemine, seega on mõistlik võtta ennetavaid meetmeid. Rooskapsa kaitsestrateegia:

• Vastavus külvikord.
• Taimejäätmete eemaldamine peenardest.
• Umbrohtude regulaarne eemaldamine.
• Kasutage orgaaniliste ja mineraalväetiste kombinatsiooni. Ärge unustage viimaseid, lootes ainult orgaanilistele väetistele.
• Esimeste haigusnähtude ilmnemisel tõmmatakse taim välja ja kastetakse mulda kaaliumpermanganaadi lahusega.
• Piserdage peenarde tubakarohu ja puidumahlaga.
• Kahjurite rünnakute ilmnemisel pritsige Decise, Karate, Korsari, Rovikurt'i, Ambushi ja teistega.
• Seenhaiguste ilmnemisel pritsitakse kapsast Fundazoli, Quadrise, Skori, Topazi ja teistega.

Haigestunud taimi ei tohiks komposti panna, need tuleb kohe ära põletada.

Millal alustada saagi koristamist?

Saagikoristus algab siis, kui väikesed rooskapsas on täielikult küpsed. Küpsust määratakse järgmiste tunnuste järgi:

• suurus saavutab maksimaalse – 1,8–2 cm läbimõõduga;
• kapsapead omandavad küpsetele viljadele iseloomuliku läike;
• leht muutub aluses kollaseks.

Varajase ja hilise sordi koristamise omadused:

• Varajane ja varane keskpaik. Neid koristatakse septembris ja oktoobris. Koristatakse korraga, kuna pead valmivad samal ajal. Varsi saab tüvest lõigata ja hilisemaks korjamiseks säilitada.
• Keskmise hilise ja hilise. Selle sordikategooria koristamine toimub kahes või kolmes etapis. Enne koristamist eemaldatakse taimedelt lehed ainult sellelt küljelt, kust korjatakse õiepeenrad. Mitmes etapis koristamisel lõigatakse õiepeenrad varre altpoolt alustades.

Brüsseli kapsaste säilitamine

Rooskapsaid saab säilitada tervelt, kasutades vajadusel päid. Taimed tuleks enne külmade saabumist üles kaevata ja keldris või kasvuhoones liivaga katta. Idandid tuleks matta väikese nurga all. Varsi ja vilju võib säilitada ka kilekottides külmkapis.

Külmutatud rooskapsas säilib 3-4 kuud.

Pärast koristatud saagi kastidesse panemist hoidke neid jahedas kohas. Temperatuuril 0°C säilivad need värskena kuni 1,5 kuud. Külmutatuna säilitavad need oma kvaliteedi kogu talve. Rooskapsast on soovitatav säilitada temperatuuril 0°C ja 95% õhuniiskuse juures. Sellistes tingimustes säilib kapsas 2–2,5 kuud.

Kasvatamise eripära tõttu pole rooskapsas meie köögivilja- ja aiandustootjate seas veel laialdast populaarsust saavutanud. Kuid uute sortide ja hübriidide – saagikamate ja vähem nõudlike – ilmumisega kasvab nõudlus selle saagi järele. Sellel köögiviljal on nii palju eeliseid, et selle unarusse jätmine oleks andestamatu.

Korduma kippuvad küsimused