Kohlrabi kasvatamine: sordid, nende omadused, istutamine ja hooldus

Nuikapsas on viimasel ajal üha populaarsemaks muutunud. Seda saab kasvatada nii tarbimiseks kui ka kaubanduslikuks otstarbeks – see on leidnud oma niši turul ja tarbija seas. Saagi kasvatamine on lihtne, kuid oluline on mõista selle sorte ja kasvatamisomadusi.

Botaaniline kirjeldus

Nuikapsas erineb välimuselt teistest kapsastest oluliselt. Sellel ei ole tihedalt pakitud lehtedega pead. Söödav osa on paksenenud vars ehk lillkapsas, millel on valge ja mahlane viljaliha. Selle maitse on sarnane kapsavarrega, kuid mahedam ja vähem kibe.

Vars on tavaliselt väike, keskmiselt 150–400 g, hilisemad sordid on suuremad, kaaludes kuni 3 kg. Kapsas on üldiselt kerakujulise kujuga, mille tipus on väike arv kolmnurkseid või munajaid petiolate lehti.

Nuikapsas on kaheaastane taim. Teisel aastal annab ta õisikud, mis valmivad kitsaks kaunaks. Seemned on kerajad ja tumepruunid. Varased sordid annavad mõnikord seemneid juba esimesel istutusaastal. Isegi põhjapoolsetel suvedel saab ühest kohast kaks saaki.

Kohlrabi on tavaliselt helerohelise värvusega, kuid antotsüaniinide olemasolu tõttu võib see olla värvunud erinevates lilla toonides.

Ajalugu ja päritolu

Arvatakse, et selle kapsa kodumaa oli Vahemeri, kust see seejärel Ida-Aasiasse ja Euroopasse veeti.

Nuikapsast on söödud juba pikka aega, kuid esimesed kirjalikud tõendid selle kasvatamise kohta ilmuvad Vana-Rooma kroonikates. Sel ajal oli see köögivili orjade ja vaeste laual põhitoiduks. Keskajal sai nuikapsast Euroopa jõukate põhitoit.

Selle saagi tõi Venemaale Peeter Suur pärast oma Euroopa-reise. Tsaar oli köögivilja ebatavalisest välimusest ja maitsest nii vaimustuses, et otsustas Venemaal kasvatada nuikapsast. Kõigist selle kapsa nimetustest jäi peale saksapärane nimi, mis sõna-sõnalt tõlgituna tähendab "naeriskapsast".

Kapsa eesmärk

Nuikapsast kasutatakse lisaks toiduvalmistamisele ka meditsiinis ja kosmeetikas. Nuikapsas on väga rikas mineraalide ja vitamiinide poolest. Selle C-vitamiini sisaldus on võrreldav sidruni omaga.

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda maitsvat ja tervislikku köögivilja järgmiselt:

• toores, lisatud salatitele;
• suppides kartuli asendajana või lihtsalt lisakomponendina;
• köögiviljade solyankas ja küpsetamisel;
• imikutele esimese toiduna, nuikapsapüree valmistamine;
• Hilisküpsed sordid marineeritakse.

Maitsev värske nuikapsaga šitš ei jää maitselt mingil moel alla valge kapsaga tehtud šitšile. Nuikapsas valmib aga kaks kuud varem.

Nagu ka teised kapsavarred, võivad ka kolrabi koguneda nitraate, seega peate nende köögiviljade ostmisel olema ettevaatlik, kui neid kasvatatakse kasvuhoonetes või kuumaveeallikates.

Vitamiinide ja mineraalide poolest rikas kallabi kasutatakse ka meditsiinis:

• soodustab luude kasvu ja tugevnemist kaltsiumi olemasolu tõttu;
• parandab peristaltikat ja normaliseerib ainevahetust;
• Kaaliumisisaldus aitab organismist liigset vett eemaldada;
• diabeetikud kasutavad kartulite asemel;
• leevendab suuõõne põletikku.

See kapsas on hea, sest see ei põhjusta suurenenud gaase ega puhitust. Kõrge maohappesusega inimesed peaksid aga nuikapsast vältima.

Köögivilja sordid

Kuigi sellel kapsal on suhteliselt lühike valmimisperiood, liigitatakse olemasolevad kolrabi sordid varajaseks, keskmiseks, keskmise hooaja ja hiliseks valmimiseks. Need sordid on külmakindlad, mistõttu seda köögivilja kasvatatakse kogu Venemaal.

Varajane valmimine

Need sordid valmivad 55–60 päevaga. Võimalikult varaseima kaerahelveste saagi saamiseks tuleks neid kasvatada seemikutest. Hübriidid on väga õrnad ja mahlased ning neid süüakse tavaliselt värskelt salatites, kuid need ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.

Athena

Viini valge

Vitalina

Delikatessid

Idee

Õeke

Tore

Oaas

Oktav

Opus

Vürtsikas

Kokk

Meelelahutus

Sonaat

Sordid ja omadused:

• AthenaSeda sorti soovitatakse värskelt tarbida ja töödelda. Roset on keskmise suurusega, pooltõrgune. Leht on piklik-ovaalne, meenutab munakuju. Lehe värvus on hallikasroheline heleroheliste soontega. Sellel on vahajas kate. Lehelehe lame ülemine pind on praktiliselt villideta.
  Leherootsud on valkjasrohelised, keskmise pikkuse, laiuse ja paksusega. Vars on ümmargune nõgusa tipuga, koor on roheline ja viljaliha valge. ‘Athena’ on väikese suurusega, kuid suurepärase maitsega. Sort annab järjepidevat saaki.
• Viini valge.Kasutatakse värskelt ja koduköögis. Lehe rosett on poolkõrgenenud. Tume sinakasroheline leht on keskmise suurusega ja kergelt vahaja kattega. Lehe serv on sile ja kergelt mullitav.
  Vars on tumelilla, valge viljalihaga ja ümar. Mahlakas viljaliha on kõrge suhkrusisaldusega. See sort on põuakindel ja ei säili talvel hästi.
• Vitaliina. Soovitatav värskelt tarbida. Keskmise suurusega, tume sinakasroheline leht on lillade soonte ja kerge vahase kattega. Leheserv on lobeline, pind mulljas ja leheroots on keskmise pikkuse ja paksusega. Varre koor on tumepunane ning valge viljaliha on mahlane ja kindel. Sellel on suurepärane maitse.
• Delikatess.Kasutatakse nii värskelt kui ka töötlemiseks. Viljad on ümarad ja punakaslilla värvusega. Neid hinnatakse kõrge suhkru- ja vitamiinisisalduse poolest. Sordi peamised eelised on suurepärane maitse, transporditavus ja suurepärane säilivusaeg.
• Idee. See sort on kantud riiklikku registrisse kasvatamiseks eramajapidamistes. Lehe rosett on poolkõrge. Tume hallikasroheline leht on heleda vahaja kattega ja lõhenenud servaga, vesiikulise pinnaga. Leheroots on keskmise jämedusega ja pikk. Ümar vars on heleroheline. Viljaliha on valge, mahlane ja suurepärase maitsega.
  

  Enamik aednikke eelistab just seda sorti istutada!

• Õeke. Seda sorti kasutatakse värskelt ja toiduvalmistamisel. Keskmise suurusega tumehallikasrohelised lehed moodustavad kergelt kõrgenenud roseti. Leheservad on lobalised, pinnal kergelt mullitatud. 'Nezhenka'l on õhukesed keskmise suurusega leherootsud. Mahlakas valge viljaliha on maitsva maitsega.
• Tore. Soovitatav värskelt tarbimiseks ja töötlemiseks. Lameda ümara varre ja vertikaalselt suunatud lehtedega sort on heleroheline. Hübriidi väärtus seisneb järjepidevas saagikuses, vastupidavuses pragunemisele ja puitumisele ning suhteliselt pikas säilivusajas.
  

  Kui seda sorti istutatakse seemikute abil igakuiste intervallidega, kogutakse kogu hooaja jooksul 2-4 saaki.

• Oaas. Varakult valmiv hübriid poolpüstise lehtede rosetiga. Lehed on kergelt lõhenenud, keskmise suurusega ja hallikasrohelised lühikeste leherootsudega. Vahajas kate on mõõdukas, leheservad on kergelt lõhenenud ja pind on kergelt mulljas. Vars on obelliptiline, valkjasrohelise koorega. Suurepärase maitsega.
• Oktav. Kasutatakse värskelt ja koduköögis. Poolpüstise roseti moodustavad keskmise suurusega hallikasrohelised lehed. Vahajas kate on mõõdukas, leheservad on kergelt lõhenenud ja pind on kergelt villiline. Munajaspea varre koor on kahvaturoheline. Maitse on hea.
• Opus. Keskvarajane hübriid poolpüstise lehtede rosetiga. Keskmise suurusega lehel on saagjas serv ja keskmise paksusega vahajas kate. Leheroots on tavaline kuni paks. Pöörd-elliptiline vars on valge ja rohelise värvusega. Suurepärase maitsega.
• Vürtsikas. Soovitatav värskelt tarbimiseks ja toiduvalmistamiseks. Poolpüstine roseti moodustavad suured, laialt ovaalsed, hallikasrohelised lehed kollakasroheliste soontega. Risoom on elliptiliselt keerdunud, valge-rohelise koorega. Sellel on mahlane, maitsev viljaliha ning see on vastupidav pragunemisele ja puitumisele.
• Kokk. Varakult valmiv vili vertikaalse lehtede rosetiga. Ovaalne leht on keskmise suurusega ja kollakasroheline, kergelt vahaja kattega. Lehe serv on saagjas ja pind kergelt mullitav. Heleroheline vars on laia elliptilise kujuga. Maitse on hea.
• Mõnuga. Kasutatakse värskelt ja koduköögis. Lehe rosett on poolpüstine, moodustunud suurtest, ovaalsetest, hallikasrohelistest lehtedest, millel on helepunased sooned ja kerge vahajas kate. Tumepunane vars on vastupidav pragunemisele ja puitumisele ning suurepärase maitsega.
• Sonaat. Varakult valmiv sort poolpüstise lehtede rosetiga. Kitsad, ovaalsed lehed on heleda vahaja kattega ja sinakasrohelised tumelillade soontega. Vars on ümmargune, tumelilla koore ja valge, mahlase viljalihaga.

Keskvarased sordid

Keskvarajased nuikapsasordid valmivad 70–80 päevaga. Seejärel külvatakse need taimed otse seemnetest avamaale. Keskvarajast kapsast kasutatakse nii värskelt kui ka erinevates roogades.

Vesta

Dobrõnja

Korist

Kana

Lilla udu

Terek

Kitsas

Keskvarajased nuikapsa sordid annavad hea saagi ja taluvad kergeid külmasid. Need sordid on heaks kiidetud kasvatamiseks kõikides riigi piirkondades:

• Vesta. Seda sorti soovitatakse värskelt tarbida ja toiduvalmistamisel kasutada. Lehe rosett on poolkõrge, moodustunud tumesiniste-roheliste lehtedest, millel on siledad servad ja kerge vahajas kate. Pind on kergelt mulljas ja leheroots on õhuke ja keskmise suurusega. Ümarat vart iseloomustab kõrge suhkrusisaldus ja see on lilla värvusega. Sort on põuakindel ja talvel halvasti säiliv.
• Dobrõnja.Seda hübriidi soovitatakse koduseks toiduvalmistamiseks. Keskmise pikkusega rohelised lehed moodustavad poolpüstise roseti. Leheservad on kergelt saagjad ja kergelt vahaja kattega. Vars on laialt elliptiline ja valge-roheline. Valgel ja mahlasel viljalihal on suurepärane maitse.
• Korist. See Hollandi hübriid on heaks kiidetud kasvatamiseks kogu Venemaal. Lehed on laiad, ovaalsed, hallikasrohelised ja kerge vahaja kattega. Leheservad on lainelised. Vars on ümar ja lame, heleroheline, valge viljalihaga. Selle sordi eeliseks on see, et vars püsib pikka aega tugev.
• Kana. Keskvarajane sort poolkõrge lehtede rosetiga. Lehed on pikad, tume sinakasrohelised, kergelt vahaja kattega ja siledate servadega. Koor on erk- või tumelilla. Sellel on ergas maitse.
• Lilla udu. Soovitatav värskelt tarbimiseks ja toiduvalmistamiseks. Sellel on poolpüstine lehtede rosett. Keskmise suurusega leht on tume sinakasroheline, sileda serva ja mullitava pinnaga. Vars on laialt elliptiline, tumepunase koore ja mahlase valge viljalihaga.
• Terek. Hübriid, millel on poolpüstine lehtede roset. Lehtede värvus varieerub sinakasrohelisest tumesinineroheliseni, keskmise kuni tugeva vahaja kattega. Leheservad on lõhenenud ja pind on kergelt mulljas. Vars on vastupidiselt elliptiline, valge-roheline. Maitse on suurepärane.
• Määrus. See keskvarajane Hollandi hübriid on soovitatav koduköögiks. Lehe rosett on poolpüstine. Tume sinakasroheline, keskmise pikkusega leht on kaetud tugeva vahaja kattega. Leheservad on kergelt saagjad, mõõduka villilisusega. Tumelillal varrel on mahlane, krõbe ja suurepärase maitsega viljaliha.

Hooaja keskpaiga sordid

Keskhooaja nuikapsas on söömiseks valmis 80–120 päeva jooksul pärast istutamist. Neid sorte kasutatakse peamiselt mitmesuguste roogade valmistamiseks. Köögivilja täidetakse ja küpsetatakse või hautatakse.

Sinine planeet

Gulliver

Eder

Cartago

Madonna

Viimasel ajal on tekkinud üha rohkem hübriide, mille varred on vastupidavad pragunemisele ja puitumisele. Parimad hooaja keskpaiga sordid on:

• Sinine planeet. Sellel hübriidil on valge, tihe, mahlane ja magus viljaliha. See on ilmastikukindel ja sobib pikaajaliseks säilitamiseks. Selle peamine eristav omadus on värvus, mis on sageli türkiissinine.
• Gulliver. Soovitatav värskelt tarbimiseks ja koduseks toiduvalmistamiseks. Keskmise suurusega ovaalsed lehed moodustavad poolpüstise roseti. Lehed on hallikasrohelised, kergelt vahaja kattega. Ümmargune vars on kollakasroheline. Sellel on suurepärane maitse.
• Eder. Kuulub Venemaa Föderatsiooni riiklikusse registrisse aiamaa, talu ja väiketalu kohta. Lehe rosett on pooltõrjuv. Keskmise suurusega leht on ovaalne, kergelt vahaja kattega. Elliptiline, valkjasroheline vars on lameda tipu ja valkja viljalihaga. See on puitumise suhtes vastupidav.
• Cartago. Soovitatav värskelt tarbida. Tömbi otsaga lehed moodustavad vertikaalse roseti. Nende värvus on kahvatu, määrdunudroheline. Lehe servad on lobed ja pind on mõõdukalt mulljas. Ümar, lame vars on õrna maitsega. See sort annab järjepideva saagi ning on vastupidav pragunemisele ja puitumisele.
• Madonna.Seda hooaja keskpaiga sorti soovitatakse kasvatada eraaedades. Lehe rosett on pooltõrjuv. Sinakasrohelised, ümarad lehed on kergelt vahaja kattega. Vars on laialt elliptiline, helelilla koorega.

Hilisvalmivad sordid

Nendel sortidel on pikim kasvuperiood, mis kestab 120–180 päeva. Nad on vastupidavamad pungumisele ja taluvad hästi külma. Nende tihedam viljaliha muudab need ideaalseks konserveerimiseks ja pikaajaliseks ladustamiseks.

Violetta

Hiiglane

Koolibri

Kossak

Sorte Violetta ja Giant võib seemnete tootmiseks teiseks aastaks jätta, samas kui Kolibri ja Kossak on tootjate seemnetest kasvatatud hübriidid. Nende sortide eristavad omadused on järgmised:

• Violetta. Seda Tšehhi sorti soovitatakse värskelt tarbida ja töödelda. Ovaalsed, lamedad lehed on sinakasrohelised, helelillade soontega ja moodustavad 50–70 cm läbimõõduga poolpüstise roseti. Ümar, lame vars on tumepunane ja mahlase valge viljalihaga. See on külmakindel ja talvisel ladustamisel säilib see keskmiselt.
• Hiiglane. Veel üks Tšehhi sort suure, poolpüstise rosetiga. Lai ovaalne lehelaba on hallikasroheline, keskmise vahase kattega. Veenid on valkjasrohelised. Vars kasvab suureks, valkjasroheliseks, nõgusa tipuga. See on kuuma- ja põuakindel ning hästi säilib.
• Koolibri. Soovitatav värskelt tarbimiseks ja koduseks toiduvalmistamiseks. Poolpüstine rosett koosneb keskmise suurusega rohelistest lehtedest, millel on keskmise paksusega vahajas kate. Elliptilisel varrel on tumepunane koor. Sellel on suurepärane maitse.
• Kossak. Kasutatakse töötlemiseks. Lehe rosett on poolpüstine, moodustunud suurtest tumerohelistest lehtedest, millel on keskmise vahase kattega pind. Suur kollakasroheline vars on elliptiline ja lameda tipuga. Maitse on suurepärane.

Kohlrabi kasvatamise tehnikad

Nuikapsa kasvatamine ei erine palju teist tüüpi kapsa kasvatamisest. Peaaegu kõik selle köögivilja sordid on külmakindlad, seega taluvad nad hästi õues istutamist. Seemikutest kasvatamist kasutatakse ainult varakult valmivate hübriidide varasema saagi saamiseks. Neid saab aga ohutult ka seemnetest õues istutada, eriti lõunapoolsetes piirkondades.

Pinnase ettevalmistamine

Erinevalt kapsast võib nuikapsas kasvada isegi kehvas pinnases, kuid mulla väetamise ja rikastamisega saate palju parema saagi. See köögivili ei talu happelist mulda. Sellised mullad vajavad enne istutamist lupjamist. Nuikapsa parimad eelkäijad on kõrvitsad, tomatid, porgandid, kabatšokk ja kaunviljad.

Maapinna ettevalmistamine hõlmab järgmisi etappe:

• sügisel kaevake muld üles sõnniku ja huumuse lisamisega (4 kg ruutmeetri kohta);
• lisage kaaliumi, fosforit ja lämmastikku sisaldavaid mineraalväetisi või tuhka;
• Kevadel kandke väetist uuesti peale, töödeldes seda reha abil mulla pealmisse kihti;
• Kui väetisi ei kasutatud ei sügisel ega talvel, kandke need istutamise ajal igale augule või lisage tuhka (40 g augu kohta).

Istutamine seemikute abil

Varajase kapsasaagi saamiseks kasutage seemikute istutamist. Põhjapoolsetes piirkondades kasutatakse seda meetodit kõigi kaalikapsa sortide puhul, andes kuni kaks saaki hooaja jooksul.

Kui soovite kasvatada kolrabi seemikuid, järgige neid näpunäiteid:

• Seemnete ettevalmistamine ja külvamine. Kommertsseemned on tavaliselt juba sorteeritud ja desinfitseeritud ning ei vaja eeltöötlust. Külva seemned pottidesse 2-3 seemet poti kohta või kastidesse ja istuta seemikud hiljem ümber.
• Istutuskuupäevad. Alusta varajaste kolrabi sortide seemikute idanemist märtsi algusest lõpuni, olenevalt istutuspiirkonnast ja ilmastikutingimustest.
• Temperatuuritingimused. Idandage seemneid temperatuuril 20 kraadi Celsiuse järgi (68 kraadi Fahrenheiti järgi). Kui seemikud on tärganud, alandage temperatuuri vähemalt 10 kraadi Celsiuse järgi (32 kraadi Fahrenheiti järgi) ja laske seemikutel 7-10 päeva karastuda. See on vajalik, et seemikud liiga kõrgeks ei kasvaks. Seejärel tõstke temperatuur päevaks 16-18 kraadini Celsiuse järgi (61-65 kraadi Fahrenheiti järgi) ja ööseks langetage see kindlasti 11 kraadini Celsiuse järgi (53 kraadi Fahrenheiti järgi).
• Sukeldu. Nuikapsas ei talu ümberistutamist hästi, aga kui te seda meetodit kasutate, istutage seemikud ümber 8–10 päeva pärast idanemist. Seejärel kastke seemikuid ja pakkuge varju. Hoidke temperatuuri 2–3 päeva 20 kraadi juures ja seejärel langetage seda.
• Kastmine. Kasta seemikuid ülepäeviti.
• Pealmine kaste. Kui taim tundub terve ja kannatab haiguste all, pole väetamine vajalik. Mustjala ilmumise korral kasta mulda nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega ja kuivata muld kuiva liivaga.
• Seemikute sorteerimine. Enne õue istutamist karasta seemikud ja sorteeri need. Nuikapsas on haigustele vähem vastuvõtlik kui teised kapsasordid, kuid ülekastmine võib põhjustada mustjalgsuse haigust.

Seemikud on õues istutamiseks valmis umbes 30–35 päeva pärast, kui igal võrsel on 4–5 pärislehte. Nuikapsas on väga päikeselembene, seega hoolitsege seemikute kasvatamise ajal lisavalgustuse eest.

Seemikud istutatakse avamaale aprilli lõpus - mai alguses, kui õhutemperatuur ületab 8 kraadi.

Lisateavet selle kohta, kuidas õigesti kaalibaseemneid külvata: kuidas mulda ette valmistada, kuidas valida kaalibaseemneid, kuidas seemneid külviks ette valmistada ja kuidas põllukultuuride eest hoolitseda, vaadake järgmist videot:

Istutamine avamaal

Varajasi sorte võib külvata otse seemnetest mulda; saak tuleb lihtsalt veidi hiljem. Varased ja keskhooajalised sordid tuleks istutada mai alguses kile alla. Seejärel istutage ettevalmistatud seemikud mulda, samuti kile alla. Kapsas istutage avamaale mai keskel ja hilisemad sordid külvake mai lõpus.

Ilm mängib istutamisel olulist rolli. Kui kevad on külm, peate ootama. Madalatel temperatuuridel kasvatab nuikapsas varte asemel õievarsi.

Köögiviljade istutamine ei erine teist tüüpi kapsa istutamisest:

• Pinnase ettevalmistamine. Valmistage kapsa istutamiseks ette muld, lisage igasse auku mineraalväetisi või tuhka ja kastke auk põhjalikult vähemalt 2 liitri veega.
• Istutusskeem. Varajase valmimisega sordid istutatakse mulda, jättes ribade vahele 40–45 cm, ridade vahele ribas 20–30 cm ja taimede vahele 15–20 cm. Hilja valmivad sordid istutatakse ridadesse 60 cm vahedega ja rea ​​sees 20–25 cm vahedega.
• Seemikute sorteerimine ja istutamine. Kui istutate seemikuid, sorteerige need hoolikalt ja visake nõrgad või haiged taimed ära. Istutage õhtul. Asetage seemikud mitte sügavamale kui idulehed, et tagada varre nõuetekohane areng. Istutamisel tihendage augu mulda, kastke seda ja katke kuiva mullaga, et vältida kuivamist.

Seemnete külvamisel külvake varu ja harvendage seemikuid hiljem. Istutamise hõlbustamiseks keetke õhuke jahupasta, jahutage see toatemperatuurini, lisage kapsaseemned ja valage segu tilaga teekannu abil ettevalmistatud ridadele. Pista seemned mulda 1,5–2 cm sügavusele.

Selleks, et kapsas oleks teie laual kogu suve, istutage see mitmes etapis iga 20-30 päeva tagant.

Lisateavet selle kohta, kuidas õigesti istutada kohvikrabi seemikuid, vaadake järgmist videot:

Kapsa eest hoolitsemine

Köögivilja hea saagi saamiseks peate seda regulaarselt kastma, taime toitma, mulda kobestama ja umbrohtu eemaldama:

• Kastmine. See kapsasort ei vaja nii palju vett kui teised, kuid talle ei meeldi mulla kuivamine. Seetõttu on kõige parem kasta seda vihmuti abil ja seejärel mulda kobestada. Kasta iga 2-3 päeva tagant; taime kasvades ja pehmetel suvedel võib kastmist vähendada ühe korrani nädalas.
• Pealmine kaste. Väetamist tehakse tavaliselt kaks korda. Esimene kord kõdunenud sõnniku lahusega, mis on lahjendatud veega vahekorras 1:5. Teine kord kompleksse mineraalväetisega vastavalt juhistele.
• Umbrohtude kobestamine ja eemaldamine. Nuikapsas edeneb kobestava pinnase peal, seega tuleks seda võimalikult tihti kobestada – pärast iga kastmist ja vihma. See aitab säilitada niiskust ja hävitada umbrohtu. Erinevalt kapsast ei künnata nuikapsast, et mitte takistada varre arengut.

Haigused ja kahjurid

Nuikapsas on ristõielistele omaste haiguste suhtes vähem vastuvõtlik kui teised kapsasordid. On aretatud uusi sorte, mis on kapsahaiguste suhtes vastupidavamad. Taimede haigestumise vältimiseks järgige neid ennetavaid meetmeid:

• Sügisel eemaldage aiast kõik jäägid;
• ärge istutage kapsast samasse kohta;
• enne külvi töödeldakse seemneid nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega;
• ärge istutage liiga tihedalt;
• Ärge kastke taimi sagedamini kui soovitatav.

Kui taimed haigestuvad, kasutage kaubanduslikult saadaolevaid tõrjevahendeid: putukatõrjevahenditena insektitsiide ja seenhaiguste vastu fungitsiide. Viirushaiguste vastu aitab ainult haigete taimede kiire eemaldamine.

Kui te ei soovi oma aias kemikaale kasutada, võivad putukate ja kahjurite vastu aidata rahvapärased vahendid: kuiva sinepi, musta pipra ja tuha segu või tuha, tubaka ja jahvatatud pipra segu. Neid segusid saab puistata kapsa ümber olevale mullale ning taimedele pritsida nendest segudest vedelseepi lisamisega valmistatud lahuseid.

Kogumine ja ladustamine

Nuikapsast koristatakse varre valmides. Kui see pärast valmimist viinapuule jäetakse, võib see puituda ja lõheneda. Hiljuti on aga tekkinud sorte, mis säilitavad oma turustatavad omadused ka üleküpsenuna.

Varajase ja keskmise hooajaga nuikapsa sorte süüakse värskelt või kasutatakse töötlemiseks. Need sordid ei säili hästi.

Hilja valmivad nuikapsasordid marineeruvad ja säilivad tänu tihedamale sisestruktuurile hästi. Kapsas kaevatakse üles, lehtede rosett eemaldatakse ning vars ja juured hoitakse liivaga kaetud keldris.

Siiski on oluline säilitada keldris õiged temperatuuritingimused. Niiskus ei tohiks langeda alla 95% ja temperatuur ei tohiks kunagi tõusta üle 0 kraadi Celsiuse järgi. Ainult sel juhul säilib kapsas hästi kuni 6-8 kuud.

Nuikapsast võib säilitada külmkapis, kuid mitte kauem kui kolm nädalat. Seda saab ka külmutada, kui see on pärast ribadeks lõikamist või riivimist. Külmutatud nuikapsas sobib pearoogadeks või suppidele lisamiseks.

Aednike arvustused

Nuikapsa kasvatamine pole eriti keeruline, eriti neile, kes on oma aias juba teist tüüpi kapsaid kasvatanud. Hooaja jooksul saab kaks või isegi kolm saaki ja seda köögivilja kogu suve nautida.

Korduma kippuvad küsimused