Kapsas praguneb kindlal põhjusel. Enamasti on see tingitud põllumajandustavade rikkumisest. Siiski on tegureid, mis mõjutavad köögivilja negatiivselt, olenemata aedniku tegevusest. Selle vältimiseks peavad põllumehed omandama meetodid kapsa pragunemise vältimiseks.
Kapsa pragude peamised põhjused
Kapsaviljade pragunemise põhjuseid pole palju, kuid need võivad olla patoloogilised (haigus), looduslikud (vihm, põud jne) või põllumajanduslikud (inimtekkelised). Igal juhul on oma algpõhjused.
Enneaegne kastmine
Tervisliku ja tugeva kapsakasvu tagamiseks on oluline rangelt järgida konkreetse sordi kastmisjuhiseid. Ebajärjekindlus viib alati katastroofiliste tulemusteni. Lisaks praguneb kapsas nii ebapiisava kui ka liigse niiskuse tõttu.
- × Kastmissageduse määramisel ei võeta arvesse mullatüüpi. Savimullad vajavad harvemat kastmist kui liivased mullad.
- × Ei mainita vajadust kontrollida mulla niiskust enne kastmist osaliselt pilvise ilmaga.
Ilmastiku järsk muutus mängib olulist rolli, eriti kui esialgne põud järgnes ootamatutele ja pikaajalistele vihmadele. Mis sel juhul juhtub:
- taime kaitsemehhanismid panevad ta intensiivselt maksimaalset veekogust imama (justkui kartes, et see jääb jälle niiskuseta - see on eriti oluline enneaegse kastmise korral);
- Selle tagajärjel sisemised lehed paisuvad ja see rõhk põhjustab välimiste ja keskmiste lehtede pragunemist.
Sama juhtub ka siis, kui aednik pole pikka aega saaki kastnud ja lisab siis kohe liiga palju vett.
Temperatuuri muutused
Kapsas on köögivili, mis hakkab temperatuuri tõustes liiga kiiresti kasvama, isegi kui võrsed on juba täielikult moodustunud. See juhtub kõige sagedamini sügisel – kiire kasv põhjustab võrse lõhenemist, tehes ruumi uutele lehtedele.
Sama juhtub ka siis, kui väljas on kuum (köögivilja jaoks vajalikust temperatuurist kõrgem) ja siis langeb temperatuur järsult mitu kraadi. See on tingitud asjaolust, et kapsal on kuuma ilmaga raskusi kasvamisega, mistõttu selle areng aeglustub; temperatuuri langedes see kiireneb.
Saagikoristustähtaegade rikkumine
Isegi pärast tehnilise küpsuse saavutamist areneb köögivili edasi, mis lõpuks viib pragunemiseni. Seetõttu on oluline koristada see sordist olenevalt ettenähtud aja jooksul.
Palju niiskust
Teine tegur, mis aitab kaasa kapsa lõhenemisele, on kõrge õhuniiskus. Kasvuperioodi alguses vajab köögivili palju niiskust, kuna see aitab lehtedel kasvada, kuid kui pead on moodustunud, vähendatakse kastmiskogust 3-4 korda.
Kui kastmine on õige, aga õues on pikad vihmasajud, siis kapsas ei pääse suurenenud niiskuse eest, mistõttu see kasvab kiiresti. Paljud inimesed arvavad, et see on hea asi, aga oluline on meeles pidada, et alumised noored lehed kasvavad palju kiiremini kui ülemised, mistõttu kapsas lõheneb.
Haigused
Kapsas praguneb ka teatud haiguste, näiteks fusarium-närbumise, vaskulaarse bakterioosi ja juuremädaniku tõttu. Need on bakteriaalsed haigused, mida saab ära tunda veel ühe sümptomi järgi: närbuvad lehed.
- ✓ Fusarium närbumine: lehtede kollasus taime ühel küljel.
- ✓ Vaskulaarne bakterioos: mustad veenid leherootsu lõikel.
- ✓ Nuijuured: juurtel olevad tursed ja moodustised, mis on nähtavad ainult siis, kui taim on välja kaevatud.
Selle vältimiseks tehke ennetav töötlus: lisage 500 ml veele 1/4 spl Fitosporin-M-i. Enne külvi leotage seemneid saadud lahuses.
Sordi omadused
Kapsasorte on palju, kuid mitte kõik ei ole lõhenemisele vastuvõtlikud. Mõned liigid on eriti tundlikud välistegurite (kastmine, põud, niiskus, temperatuurimuutused) suhtes. Need on peamiselt marineerimiseks mõeldud sordid.
Kuidas kaitsta kapsast pragunemise eest?
Iga aednik saab võtta teatud meetmeid pragunemise vältimiseks, isegi kui põhjuseks peetakse looduslikke tegureid.
Kapsapeade eest hoolitsemine
Kapsapeade peamised hooldusmeetmed hõlmavad õigeaegset kastmist ja väetamist. Siiski on ka teisi olulisi nüansse, ilma milleta on võimatu tagada täielikku kaitset:
- Temperatuuri kontroll. Põua ja intensiivse päikesepaiste ajal kata kapsas presendiga. Selleks kasutatakse spetsiaalset võrku. Alternatiiviks on kotiriie, kuna see pakub varju ja laseb õhul läbi.
- Haigused. Isegi kui olete taimi töödelnud ja need ikkagi haigestuvad, lõigake kahjustatud pea kohe ära, et vältida nakkuse edasist levikut.
- Umbrohud. Eemaldage see viivitamatult, eriti vihmase ilmaga, sest kõrged umbrohud ei lase õhku läbi ja kapsas ei kuiva ära.
- Pikad vihmasajud. Kui väljas on pikaajaline vihmasadu, katke peenrad kindlasti kahekordse kilega.
Kastmine
Varajasi kapsasorte tuleks juunis rikkalikult kasta, hooaja keskpaiga sorte juulis ja hiliseid sorte augustis. Pidage seda reeglit kindlasti meeles. Muud kaalutlused:
- kasvuperioodi alguses valage iga põõsa alla iga päev vähemalt 7-8 liitrit vett;
- Pärast pea moodustumist niisutage seda iga 3 päeva tagant;
- Kui nendel päevadel sajab vihma, ärge kastke, lükake aega veel 2 päeva võrra edasi;
- kasutage tilguti niisutusmeetodit - see jaotab niiskuse ühtlaselt kõigis peenardes;
- 20-25 päeva enne koristamist lõpetage kastmine täielikult;
- Kui ilm on liiga kuum, muutub kastmine sagedasemaks (umbes 2 korda).
Et kindlalt teada saada, kas taim vajab kastmist, tehke test:
- Kaeva 10 cm sügavune auk.
- Võta sealt mulda.
- Pigista see rusikasse.
- Lõdvesta käsi.
Pealmine kaste
Viljastumine – on põllumajandustavade oluline osa, kuna ühe või teise elemendi puudus põhjustab kapsa pragunemist. Olge ettevaatlik ja ärge üle väetage. Selleks kasutage kapsa universaalset väetamiskava:
- Esimene kord. Seda tehakse 9-10 päeva pärast seemikute ümberistutamist. 3 liitri vee kohta vajate 12 g superfosfaati, 7 g ammooniumnitraati ja 3 g kaaliumkloriidi.
- Teine kord. Väetist kantakse peale 14 päeva pärast. Lihtsalt lahjendage 7-9 g ammooniumnitraati 3 liitris vees.
- Kolmas kord. Kolm päeva enne aeda ümberistutamist lisage 4 liitri vee kohta 30 g superfosfaati, 12 g nitraati ja 8 g kaaliumkloriidi.
- Neljas kord. 16-17 päeva pärast seemikute ümberistutamist avamaale lisage 20 liitri vee kohta 1 liiter mulleini (valage põõsa alla 0,5 liitrit).
- Viiendat korda. Umbes 3 nädalat pärast eelmist väetamist lisage 2 liitrile veele 400 g puutuhka.
- • Lehtede väetamine mikroelementidega (boor, molübdeen) pea moodustumise faasis suurendab selle tihedust ja pragunemiskindlust.
- • Orgaaniliste väetiste (kompost, huumus) kasutamine parandab mulla struktuuri ja vähendab taimede stressi temperatuurimuutustest.
Niiskuse äravool ja multšimine
Pikaajaliste vihmade ajal on oluline paigaldada drenaažisüsteem, et vältida liigse niiskuse jõudmist taimeni. Selleks kaevake kraavid kaldus nurga all igast põõsast drenaažipunkti suunas.
Selle probleemi saab lahendada ette – peenra rajamise ajal. 2. variant:
- tee kõrge voodi;
- moodustavad kaldpinnaga koha.
Kui suvi on kuiv, on soovitatav kasutada multšimist – pärast kastmist iga põõsa alla panna multši (rohi, õled, turvas, kompost jne). See hoiab ära niiskuse aurustumise ja juurte kuivamise.
Kõige pragunemiskindlamad sordid
| Nimi | Valmimisperiood (päevades) | Kapsapea kaal (kg) | Omapärad |
|---|---|---|---|
| Amager | 120–145 | 3,5–4,5 | Tihe roheliste lehtede pea, mõnikord sinaka varjundiga |
| Olevik | 125 | 4 | Lapik kuju, lehed vahase kattega |
| Lumivalgeke | 160 | 3-4 | Kasutatakse imikutoidu jaoks |
| Kolobok F1 | 150 | 5-5,5 | Suurem mahlakus |
Kui muretsed kapsa pragunemise pärast, vali võimalikult vastupidavad sordid. Venemaal peetakse kõige populaarsemaks järgmisi:
- Amager. See hilise hooaja kapsas valmib 120–145 päevaga. Üks pea kaalub 3,5–4,5 kg. See on tihe pea roheliste lehtedega. Mõnedel isenditel on sinakas toon.
- Olevik. See kesk-hiline sort valmib keskmiselt 125 päevaga. Õiepea kaalub maksimaalselt 4 kg, on lapik ja lehestik on vahaja helerohelise kattega.
- Lumivalgeke. Väga hiline sort, tehnilise küpsuse saavutamiseks kulub umbes 160 päeva. Kaalub 3-4 kg. Eripäraks: seda kasutatakse imikutoidu valmistamiseks.
- Kolobok F1. See on samuti hiline hübriid – saak valmib 150 päevaga. Pead on massiivsed, kaaluvad kuni 5–5,5 kg. Eripäraks on nende suurenenud mahlakus.
Mida teha, kui kapsapead on pragunenud – kuidas neid säilitada
Kui kapsapead on juba pragunenud, on oluline saak koheselt alles hoida, sest selliseid isendeid ei saa kaua säilitada. Selle põhjuseks on see, et lehed kuivavad, võimaldades patogeenidel tungida ja põhjustada vilja mädanemist. Kuid pragunenud kapsaga on võimalik teha ka teisi võimalusi.
Telje ümber kerimine
Seda meetodit kasutatakse siis, kui kapsas on just hakanud pragunema, peatades protsessi täielikult. Mida teha:
- Haara tükist kätega nii, et saaksid kätte mitte ainult kapsapea, vaid ka juure juurde viiva võrse.
- Tõsta kapsast veidi ja keera seda aeglaselt ümber oma telje.
Kuivatame, kääritame ja säilitame
Purustatud kapsa parim kasutusviis on selle esmane töötlemine ja säilitamine. Selleks kasutatakse järgmisi meetodeid:
- Kaitse. Kapsast saab kasutada mitmesugustes retseptides – salatites, eelroogades, borši kastmetes jne. Selle säilivusaeg on umbes 2 aastat, seega vali sobiv retsept ja säilita see.
- Marineerimine, marineerimine. Kui sul pole palju kapsast, võid seda marineerida ja kääritada. Seda saab teha klaaspurkides, tünnides, pottides või plastmahutites. Külmkapis saab seda toodet aga säilitada maksimaalselt kolm nädalat.
- Kuivatamine. Kuivatatud ja eelnevalt tükeldatud kapsalehti kasutatakse hautistes, kapsasupis ja boršis. Kuivatamine toimub ahjus või dehüdraatoris. Tavaliselt säilitatakse neid paberkottides, kaanega klaaspurkides või riidest kottides.
Säilivusaeg on umbes 1 aasta. - Külmutamine. Säilib kuni 1 aasta, aga ilma sulatamata. Külmutatud kapsast saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks – ribadeks lõigatuna borši ja hautiste jaoks; tervena täidetud kapsarullide jaoks jne.
Peamine tingimus on kapsa pakkimine kuivas olekus; parem on kasutada vaakumkotte.
Kui teie kapsas on teie aias aastaid pragunenud, kaaluge, kas järgite õigeid põllumajandustavasid. Kui see on esimene kord paljude aastate jooksul, mil seda saaki kasvatatakse, otsige looduslikku põhjust. Igal juhul on parem võtta meetmeid köögivilja kaitsmiseks ette, kui muretseda, mida sellega hiljem teha.