Kartulikasvatuse ladustamise reeglid

Pärast rikkalikku kartulisaaki seisavad põllumehed silmitsi selle köögivilja ladustamise väljakutsega. Nõuetekohase organiseerimise korral saab mugulaid säilitada järgmise talveni. Kartulite riknemise vältimiseks tuleb järgida mitmeid reegleid.

Mugulate ettevalmistamine

Koristatud saagi riknemise vältimiseks on oluline see ladustamiseks korralikult ette valmistada. Palun arvestage järgmiste soovitustega:

• Kuivatamine ja pesemine. Välja kaevatud mugulad tuleks 3-4 tunniks päikese kätte jätta, et need täielikult kuivaksid. Seejärel tuleks need asetada jahedasse ja pimedasse kohta, et koor saaks kõvaks. Vihma korral tuleks mugulaid patogeenide eemaldamiseks põhjalikult pesta. Peske mugulad jahedas vees ja seejärel laotage need kuivama.
• Sorteerimine. Koristatud saak tuleb sorteerida, eraldades mugulad tarbimiseks, kevadiseks külviks ning kariloomadele ja kodulindudele söötmiseks. Haigest mõjutatud kartulid tuleb eemaldada ja hävitada. Tarbimiseks mõeldud köögivilju sorteeritakse ka lühikese säilivusaja (väikesed, kahjustatud ja ebaküpsed mugulad), keskmise säilivusaja (suuremad köögiviljad) ja pika säilivusaja (keskmise suurusega, küpsed köögiviljad) järgi.
• Pihustamine seenevastaste ainetega. See kehtib kevadiseks istutamiseks kavandatud seemnekartulite kohta. Mugulaid saab töödelda Maximi, Zirconi või Alirin-B-ga. Kodus võib kasutada ka vees lahustatud kaaliumpermanganaati või briljantrohelist.
• On vaja tagada, et ladustamiseks jäetud mugulad ei oleks kahjustatud, kuivad, terved ja puhtad ning neil ei oleks idusid ega võõraid lõhnu.

See video selgitab, kuidas mugulaid pikaajaliseks ladustamiseks korralikult ette valmistada:

Pika säilivusajaga kartulisordid

Kartulite säilivusaeg sõltub suuresti nende sordist. Keskmise hilise ja hilisema sordid säilivad kõige paremini.

Järgmisi sorte iseloomustab võime pikka aega säilitada:

• Kajakas;
• Kraana;
• Slaavlane;
• Saturn;
• Asterix;
• Scarlett;
• Nevski;
• Kolobok;
• Bernadette;
• Sinine;
• Tatšinski;
• Javir.

Iga kartuli sort, isegi kõige kauem säiliv, vajab teatud ladustamistingimusi, vastasel juhul mädanevad mugulad ja nende kvaliteet halveneb.

Kergetel muldadel, kus on märkimisväärne liivalisand, kasvatatud köögivilju säilitatakse palju kauem kui madalatel maadel, kus on ülekaalus savi.

Hoiukonteinerid

Kartulid, mida pärast üleskaevamist säilitatakse umbes kuus kuud, tuleb panna spetsiaalselt ettevalmistatud anumatesse.

Mugulaid saab säilitada järgmistes kohtades:

• Puidust kastidSee on köögiviljade ladustamise kõige levinum variant. Kastide valimisel veenduge, et lauad oleksid lõdvalt pakitud. Kastide ülaosad peaksid olema avatud, et tagada hea õhuringlus. Iga kast peaks mahutama 10–12 kg mugulaid. Mahutid tuleks asetada riiulitele või restidele, nende vahekaugusega 10–15 cm. Alumised kastid peaksid olema põrandast 15 cm kõrgusel, et tagada parem õhuringlus.
• PlastmahutidSee konteiner on kerge, mistõttu seda on lihtne kaasas kanda. Selle võrgust seinad ja põhi tagavad mugulatele piisava õhuvoolu.
• VõrkkotidVäldi pakse polüpropüleenist kotte, kuna need on praktiliselt õhukindlad ja soodustavad kartulite mädanemist. Neid konteinereid saab asetada nii vertikaalselt kui ka horisontaalselt. Viimasel juhul võid ühe koti teise peale laduda.

Kartulihoidlad

Koristatud saagi säilitamiseks on erinevaid viise: selleks otstarbeks eraldatud ruumides, rõdul või isegi maas.

Kelder

Ruumi tuleb eelnevalt põhjalikult töödelda. Seinad tuleb lubjaga lubjaga lubjaks lubjada, mis on segatud lauasoola ja vasksulfaadiga. Keldris peab olema toimiv ventilatsioonisüsteem. Enne saagi sissetoomist tuleb ruum ventileerida ning puitkonstruktsioonid tuleb põhjalikult kuivatada ja lubjaga töödelda.

Kartuleid tuleks hoida anumates, näiteks puidust kastides või korvides. Neid võib ka kottidesse või spetsiaalsetesse sektsioonidesse panna.

Selle ladustamismeetodi eeliseks on võime säilitada suuri kartulikoguseid. Puuduseks on vajadus ladustamisala hoolikalt ette valmistada saagikoristuseks ja perioodiliselt kontrollida mugulate seisukorda.

Kui keldrit pole, saab saaki hoida keldris, mis asub garaažis.

Burt

See on populaarne meetod saagi säilitamiseks linnapiirkondades. Kartulihunnik on nagu kelder. Küngas maetakse poole meetri sügavusele mulda, seejärel kaetakse õlgkihiga (50–85 cm), mille peale laotakse soojusisolatsioonimaterjal. Konstruktsioon kinnitatakse külgedelt laudadega. Ventilatsioon tagatakse toru paigaldamisega, mille perimeetri ümber kaevatakse auk liigse vee ärajuhtimiseks.

Selle meetodi eeliseks on see, et ladustamistingimused on võimalikult lähedased keldris valitsevatele. Puuduseks on ladustamishunniku ehitamise keerukus.

See video selgitab, kuidas kartuli ladustamist sel viisil korraldada:

Kaevik või auk

See on üsna aegunud meetod. Köögivilju saab õues säilitada järgmiselt: kaeva 1 m sügavune auk või kraav. Mugulad laotakse kihiti, iga kiht kaetakse 3 cm niiske mullakihiga. Pealmine mullakiht peaks olema 20 cm paksune.

Selle meetodi eeliseks on võime säilitada suur saak. Puuduseks on kartulite ladustamiseks virnastamiseks vajalik märkimisväärne pingutus.

Rõdu

See on korteri ainus koht, kus saate oma kartulisaaki täielikult säilitada. Mugulate külmumise vältimiseks asetage need kahekihilisse riidest kotti, mis seejärel asetatakse karpi või aedikusse.

Pärast seda aseta kartulitega anum teise, suuremasse anumasse. Täida kahe kasti vaheline ruum porolooni või vanade soojade esemetega, näiteks jopede või tekkidega.

Mugulaid saab rõdul hoida ka spetsiaalsetes kastides, mis on väljastpoolt isoleeritud vahtplastiga ja seestpoolt vooderdatud hüdroisolatsioonimaterjaliga.

Selle meetodi eeliseks on võime säilitada saaki ilma korteri üldist ruumi kahjustamata. Puuduseks on kartulite külmumise oht õhutemperatuuri langedes.

Köök korteris

Kui kartuleid köögis hoida, on parim koht valamu all. Väikese hulga mugulaid võib panna vitstest korvi. Võib kasutada ka ämbrit või kausi, aga neisse tuleb augud puurida. Kilekotte ei soovitata kasutada isegi lühiajaliseks säilitamiseks.

Kui kartuleid hoitakse valamu all, peate regulaarselt jälgima torustiku seisukorda, et mugulad ei oleks veega üle ujutatud.

Selle meetodi puuduseks on see, et see sobib ainult lühiajaliseks ladustamiseks ja võimaldab säilitada vaid väikeseid kartulikoguseid. Eeliseks on see, et see võimaldab säilitada väikest arvu mugulaid, ilma et see kahjustaks üldist ladustamispinda.

Külmik

Külmkapis ei saa palju kartuleid säilitada, aga see pakub ideaalseid tingimusi nende säilitamiseks. Külmik suudab kogu aeg soovitud temperatuuri hoida. Paberkotid sobivad kõige paremini köögiviljade pakendamiseks.

Selle meetodi miinuseks on väike säilivate mugulate arv. Vaieldamatu eelis on kvaliteetne ladustamine.

Sissepääs

Kortermajade elanikud tassivad kartuleid sageli kottides esikusse: nii ei võta need korteris ruumi ja on jalutuskäigu kaugusel. See on aga üsna spetsiifiline koht ja kartulite seal hoidmine on suure riknemisohuga.

Kartulimädaniku ohu vähendamiseks on soovitatav mugulad asetada kasti ja kinnitada see kindlalt põranda külge. Kata anum kaanega ja puurida ventilatsiooniavad, et õhk mugulatele ligi pääseks.

Sissepääsude niiskustase kõigub pidevalt, seega tuleb seda jälgida. Seda saab teha avatud plastmahuti abil: asetage see sahtlisse ja jälgige selle sisemust. Kui tekivad tumedad laigud, viitab see kõrgele õhuniiskusele, mis on köögiviljadele kahjulik. See on selle säilitusmeetodi oluline puudus.

Samal ajal on sellel eelis: esik on jahedam kui korteris ja talvel on seal soojem kui väljas. Temperatuur on siin mugulate säilitamiseks optimaalse temperatuuri lähedal – 4–6 kraadi Celsiuse järgi.

Kasulikke näpunäiteid saagi parimaks säilitamiseks

Köögiviljade kevadeni säilitamiseks ja nende riknemise vältimiseks peaksite rangelt järgima neid soovitusi:

• Ruumi või ehitise temperatuur, kus juurvilju hoitakse, ei tohiks oluliselt kõikuda. Optimaalne temperatuur on vahemikus 0–3 °C. Sellistes tingimustes mugulad ei külmu ega tärka. Temperatuuri jälgimiseks tuleks ruumi paigaldada termomeeter. Pidage meeles, et erinevad kartulisordid vajavad spetsiifilist temperatuuri: näiteks „Temp”, „Ogonyok” ja „Foran” vajavad temperatuuri vahemikus 1,5–3 °C, samas kui „Stolovy 19” ja „Start” vajavad temperatuuri vahemikus 3–5 °C.
• Kui temperatuur langeb või tekivad tugevad külmad, katke mugulad õlgede või tavaliste puhaste kottidega. Kui ruum on väike, võib põrandale asetada kuuma veega täidetud plastpudelid.
• Niiskusetase peaks olema vahemikus 85–90%. Kui see tase ületatakse, hakkavad mugulad paratamatult hallitama. Kui õhuniiskus on liiga madal, kaotavad mugulad niiskust ja kuivavad. Niiskuse suurendamiseks kasutage õhuniisutajat või riputage ruumi laiali niiske lapp. Kui teil on vaja õhuniiskust alandada, võite ruumi tuulutada, asetada mugulatele kihi peete liigse niiskuse imamiseks või kasutada õhukuivatit.
• Kartulimugulate mädanemise vältimiseks võite neid puistata purustatud küüslauguga. 100 g küüslauku on 100 kg kartulite jaoks piisav. Mädanemist aitavad vältida ka leedrimarja lehed või sõnajalg.
• Kui kartuleid ladustatakse lahtiselt, ei tohiks lahtise konteineri kõrgus ületada 1,5 m.
• Piparmünt hoiab ära kartulite tärkamise. Selleks asetage see mugulate vahele. Sama eesmärki täidab ka pool õuna, mis kevadel igasse kasti pannakse.
• Valgus ei tohiks tuppa tungida. Päikesevalgus soodustab kartulites kahjulike ainete teket, mis muudavad need roheliseks ja mittesöödavaks.
• Saagi paremaks säilitamiseks võite kartulite vahele asetada värskeid pihlakalehti või männioksi. Need sisaldavad fütontsiide, millel on köögiviljale kasulik mõju. Ingverijuurel on sarnane toime.

Kogu ladustamisperioodi vältel peaksite külastama ruumi, kus saaki hoitakse, ja kontrollima köögiviljade seisukorda, et õigeaegselt märgata haiguse või mädanemise märke.

Levinud vead

Köögiviljade ebaõige käitlemine ja säilitamisreeglite rikkumine halvendab köögivilja maitset ja muudab selle üldiselt kõlbmatuks.

Kõige levinumad vead, mis on seotud saagi ladustamisega, on järgmised:

• Kahjustatud kartulite ladustamine. Patogeenidega saastunud kartulid võivad nakatada terveid mugulaid, mis viib laialdase mädanemiseni. Sellisel juhul ei ole saaki võimalik päästa.
• Kartulite perioodilise sorteerimise vastumeelsus. Köögivilju tuleb regulaarselt sorteerida, et eemaldada kiiresti kõik patogeense mikrofloora poolt mõjutatud köögiviljad.
• Hoidke kõiki kartuliliike koos. Oluline on sorteerida varajased, hooaja keskpaiga ja hilised sordid.
• Kartulite ebapiisav kuivatamine. Pärast koristamist tuleb saak põhjalikult kuivatada, vastasel juhul võib tekkida laialdane bakteriaalse ringmädaniku nakkus.
• Ruumi ventilatsiooni puudumine. Sellistes tingimustes mädanevad mugulad kiiresti.
• Ruumide ebapiisav desinfitseerimine. Enne köögiviljade hoiuruumi viimist töödelge seinu kindlasti lubivärviga.
• Liiga kitsaste konteinerite kasutamine. Kui karpi või kotti pakitakse liiga palju kartuleid, avaldavad üksikud mugulad naabritelt tugevat survet ja surutakse kokku. See viib hallide laikude tekkeni.

See video selgitab, kuidas kartuleid sorteerida, valida õiged konteinerid ja õige hoiukoht:

Kartulite säilitamiseks saagikoristusest kevadeni peate ette valmistama nii hoiukoha kui ka mugulad ise. Köögivilju tuleks hoida optimaalsetes temperatuuri- ja niiskustingimustes, mehaanilise surve alt vabastatuna ning regulaarselt mädaniku ja muude haiguste suhtes kontrollida.

Korduma kippuvad küsimused