Miks kartulid külmuvad ja kuidas seda vältida?

Kartul on kõige populaarsem köögivili. Iga aednik istutab seda, et saada maitsev juurvilja, mida saab süüa kogu talve. Kartul on temperatuurile tundlik ja külmub mõnikord nii aias kui ka ladustamise ajal.

Põhjused, miks kartulid aias ja ladustamise ajal külmuvad

Kartulid võivad aias või ladustamise ajal külmuda. See probleem ei teki ilmaasjata. Mis põhjustab peenarde külmumist?

• Madal mulla temperatuur. Kartulid hakkavad külmuma, kui nad on umbes 5 tundi maas temperatuuril -1–7°C ja alla selle.
• Istutustähtaegade mittetäitmine. Parim aeg istutamiseks on siis, kui toomingas on õitsemise lõpetanud ja kaselehed on keskmise suurusega. Sel hetkel soojeneb muld 10 cm sügavusel 5 °C-ni.
• Mulda ei harita õigesti. Isegi ootamatute kevadkülmade korral on võimalus, et köögiviljad jäävad kahjustamata (kui peenras olev muld on kobe). Selline struktuur külmub aeglasemalt, mis tähendab, et mugulad on paremini kaitstud.

Kartulid võivad ladustamise ajal külmuda. Sellel on mitu põhjust:

• Temperatuur oli valesti valitud. Mitte kõik keldrid ei sobi kartulite säilitamiseks. Selle köögivilja optimaalne temperatuur on 3–6 kraadi Celsiuse järgi. Et saak püsiks kauem värske ja söödav, tuleks seda hoida pimedas kohas.
• Õhu niiskus. Indikaator peaks varieeruma vahemikus 85–93%.
• Õhuventilatsioon. Ventilatsioon aitab reguleerida temperatuuri ja niiskustaset.

Kuidas vältida külmumist lahtistes peenardes?

Ilm meie riigis on ebastabiilne ja öökülm võib tabada isegi juunis, pärast kartulite istutamist. Pealsete kaitsmiseks ja köögiviljade külmumise vältimiseks on mitu võimalust.

Pudeli isolatsioon

Sobib, kui peenra pindala on väike:

1. Koguge paar plastpudelit.
2. Täida need veega ja sulge need hästi.
3. Asetage konteinerid kartulipõõsaste lähedale.

Meetod toimib nii, et pudelites olevat vedelikku kuumutatakse päevasel ajal ja seejärel vabastatakse säilitatud soojus seemikutele, kui temperatuur öösel langeb. Taimed jäävad külmavabaks ja taluvad temperatuurikõikumisi kergesti.

Suitsuekraan

Keeruline ja ohtlik meetod kartulite kaitsmiseks. Seda kasutatakse harva. Suits, nagu udu, katab peenrad, takistades neil külmumist.

Toimingute algoritm:

1. Suitsuekraani loomiseks kasutage küttepuid või õlgi.
2. Sega spetsiaalse materjaliga, mis tekitab suitsu.
3. Tehke ja süüdake lõke tuulepealsel küljel.
4. Veenduge, et leek ei tõuseks öö jooksul kõrgemale kui 50 cm.
5. Kolm tundi pärast koitu kustutage tulekahju täielikult.

Suits peab voodid kogu öö katma, vastasel juhul on protseduur ebaefektiivne.

Multšimine

Selle meetodi põhikomponent on suur hulk õlgi. Kuidas kaitset ehitada:

1. Võtke kuivad varred ja katke kartulipeenar paksu kihiga.
2. Ärge eemaldage õlgi, need mädanevad ja parandavad mulla koostist.

See meetod sobib pungadest või seemnetest kasvatatud juurviljade jaoks. Ärge kasutage seda meetodit varajaste sortide puhul.

Hilling

Kevadel ootamatult saabuvad külmad on lühiajalised. Järsu temperatuurimuutuse tõttu kannatavad ainult kartulipealsed. Kartulipealsete kaitsmiseks ja säilitamiseks kasutatakse muldamist, millel on oma eelised:

• Kui eeldatakse järsku temperatuuri langust, tehakse küngamine nii, et maapinnast on nähtavad ainult kartulipõõsa lehtede otsad.
• Suuri istutusi on raskem kaitsta. Suurte alade küngastamise jaoks on kõige parem kasutada siilkultivaatorit, mis aitab ka umbrohtu eemaldada.
• Kui madal temperatuur püsib mitu päeva, tuleks küngamist teha iga kahe kuni kolme päeva tagant, kuna pealsed kasvavad kiiresti. See lähenemisviis mitte ainult ei kaitse köögivilja, vaid stimuleerib ka aktiivset juurte arengut.
• See meetod ei sobi seemnete ja silmade eest kasvatatud kartulite kaitsmiseks. Sellised köögiviljad on nõrgad ega suuda pärast küngamist mullast läbi murda.

Jätkusuutlikkuse parandamine

Selle populaarse juurvilja pikaajalised kasvatajad töötlevad mugulaid enne istutamist. Nad kasutavad spetsiaalset preparaati, mis tugevdab taime immuunsust ja külmakindlust. Selle toote ühekordne kasutamine tagab kartuli immuunsuse lühiajaliste külmade suhtes.

Spetsialiseeritud kauplustes müüdavad tooted on köögiviljadele ja keskkonnale ohutud. Kaitseks soovitame osta ühe järgmistest toodetest:

• Epin-Extra;
• Poteitiin;
• SIID;
• Bioglobiin;
• Biostimul.

Võite osta ka teisi tooteid, kuid veenduge, et need sisaldavad kaaliumi ja fosforit. Need mikrotoitained aitavad suurendada mugulate külmakindlust.

Niisutav

Lihtsaim ja kiireim viis kartuleid külmumise eest kaitsta on kogu muld ja kartulitaimed voolikuga korralikult läbi kasta päev enne öökülma.

Kui temperatuur langeb, hakkab mullast ja lehtedest niiskus kiiresti aurustuma, moodustades udu, mis kaitseb köögivilju ja maapinda külmumise eest. Udu blokeerib külma õhu läbipääsu.

Varjupaik

Tehnika sobib kõigile kartulisordid, kuid seda kasutatakse kõige sagedamini varajaste sortide puhul. Kattematerjalina võib kasutada vanu kuivi ajalehti, kotiriiet või põllumajanduskilet.

Kangas peaks asetsema latvade kohal ja mitte lehtedega kokku puutuma. Kattematerjali toestamiseks vajate teibasid või torusid.

Kuidas kartuleid katta:

1. Võtke kõik vajalikud komponendid: kattekangas ja pulgad.
2. Torka peenrasse põõsastest kõrgemad oksad.
3. Asetage materjal peale.
4. Suru servad kividega maapinnale.

Töötage ettevaatlikult; materjalileht ei tohiks puudutada taimede latvu, vastasel juhul külmuvad need ära. Põõsaste närbumise vältimiseks päeva jooksul eemaldage materjal päeva jooksul.

Ilma postideta saab hakkama. Kaitseks istuta otra samal ajal kartulitega. See on kartulist kõrgem ja võib olla kanga toeks. Kui öökülmaoht on möödas ja soe ilm on stabiliseerunud, saab odra maha niita ja peenardesse mädanema jätta.

Kuidas kaitsta põllukultuure külmumise eest ladustamise ajal?

Üles kaevatud kartuleid hoitakse sageli rõdul või garaažis, mis võib põhjustada külmakahjustusi. Saagi külmumise eest kaitsmiseks hoidke temperatuuri 3–6 kraadi Celsiuse järgi.

Kuidas luua kartulitele mugavad tingimused:

• Soojusta kelder. Kasuta vahtpolüstüreeni või paisutatud savi. Need materjalid pakuvad head soojusisolatsiooni ja on kergesti paigaldatavad.
• Paigaldage garaažidesse ja rõdudele spetsiaalsed vahtplastist südamikust kastid. Asetage koristatud köögiviljad konteineritesse ja katke need soojade vanade riietega.

Need meetodid toimivad, kui keskmine päevane temperatuur püsib umbes -5 °C juures. Külmemate talvedega piirkondades saab mugulaid kaitsta elektriliselt soojendusega kastide abil.

Mida teha, kui kartulipealsed pärast istutamist külmuvad?

Taimede latvad mängivad köögivilja arengus olulist rolli. Lehtedel on spetsiaalsed kanalid, mille kaudu niiskus aurustub. Madal temperatuur halvab selle protsessi. Temperatuuri tõustes aurustub niiskus kaks korda kiiremini, mis lõppkokkuvõttes tapab taime dehüdratsiooni tõttu.

Kui kartulipealseid ei õnnestu päästa ja kõik kartulid on külmunud, kontrollige taimi hoolikalt. Kui lehtedel on härmatist või jääosakesi, ärge peske neid veega maha, sest see tõstab järsult taime temperatuuri ja kahjustab pealsete rakke.

Lõika puhaste kääridega ära kõik kahjustatud lehed. Seejärel alusta põõsaste töötlemist. Väetis peaks sisaldama järgmisi mikrotoitaineid:

• Lämmastik. See aitab taastada pealseid ja suurendada haiguskindlust. Väetage köögivilja üks või kaks korda kohe pärast temperatuuri tõusu. Lämmastikku võib kasutada mis tahes kujul, kuid parimad on lindude väljaheited või nõgese infusioon.
• Kaalium. See komponent on vajalik ainult siis, kui õitsemise ajal tabavad pealseid külmad.
• Fosfor. Väetist tuleks kasutada 7 päeva pärast viimast külma. Kasutage "Folirus". See aitab lehestikul taastuda. Väetise lisamine kohe pärast viimast külma võib olukorda halvendada.

Põõsaste päästmiseks kasutage karbamiidi - kõige rohkem efektiivne väetis Pealsete taastamiseks lahustage 25 g karbamiidi 10 liitris vees ja lisage kompleksväetist "Nutrivant-Plus". Samal ajal piserdage pealseid üks kord nädalas pakendi juhiste järgi "Epin-Extra" väetisega.

Video selgitab, kuidas taime taastada:

Kas on võimalik külvata külmutatud mugulaid?

Külmutatud kartulimugulaid saab seemikuna kasutada ainult siis, kui on hakanud ilmuma uued võrsed. Pihustage mugulaid sooja veega või nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega. Kui silmad hakkavad paisuma, on juured istutamiseks valmis.

Kas külmutatud kartulite maitse muutub?

Külmutatud kartulid muudavad oma maitset, kuna need sisaldavad palju tärklist. Madala temperatuuriga kokkupuutel laguneb umbes 20% tärklisest sahharoosiks. Selle tulemusena muutuvad kartulid magusaks.

Kartulitest on võimalik magusust eemaldada. Tärklise suhkruks lagundamise protsess on pöörduv. Aseta mugulad sooja kohta. Aja jooksul omandab köögivili neutraalse maitse. Enamik polüsahhariide eraldatakse sahharoosist.

Säilita taastunud puuvilju soojas vees temperatuuril +2–+5 °C. Madalamad temperatuurid põhjustavad edasist külmumist, soojemad temperatuurid aga enneaegset tärkamist ja köögiviljad hakkavad närbuma.

Kuidas kartuleid õigesti sulatada?

Kui kartulid on ladustamise ajal külmunud, tuleks sulatamine teha vastavalt järgmisele algoritmile:

1. Võtke kohe kasutatavate mugulate arv.
2. Pane kartulid umbes 60-kraadisesse vette.
3. Kui koor hakkab sulama, proovige köögivilja koorida. Tervislik vili koorub kergesti.
4. Koori kartulid ja lisa need rooga, mida sa parasjagu valmistad.

Kartul on armastatud köögivili. Kõik kasvatavad seda oma aias. Ebaõige säilitustemperatuur ja ilmastikutingimused võivad aga põhjustada juurte külmumist. Neid saab süüa või seemnena kasutada, kuid need tuleb kõigepealt elustada.

Korduma kippuvad küsimused