Parimad sibula punumise tehnikad

Enne sibulate punumist tutvuge punumise põhitehnikatega, sest neist sõltuvad punutise kvaliteet, selle vastupidavus ja sibula säilivusaeg. See tagab sibula toiteväärtuse säilimise, hoiab ära mädanemise ning säilitab maitse ja aroomi. Samuti on oluline, et iga sibulat oleks lihtne eemaldada.

Miks inimesed sibulast juukseid punuvad?

Mugulaid saab karbis hoida, aga sibulaid on nii raske säilitada. Miks neid siis punuda? Punumise põhjused on järgmised:

1. Tagatud on vaba õhuringlus, mis pikendab säilivusaega. Ilma korraliku ventilatsioonita on sibulad niiskuse tõttu vastuvõtlikud hallitusele ja mädanemisele.
2. Säästab ruumi panipaigas (punutised riputatakse üles).
3. Haiguse tunnused avastatakse varakult, kuna iga juurvili on ligipääsetav. See aitab vältida nakkuse levikut teistele üksustele.
4. Põrandapinnal elavatel närilistel ja putukatel on võimatu köögivilja süüa.
5. Võimalus vikatit teise kohta teisaldada.
6. Aroomi, maitse ja toitainete säilitamine.
7. Ruumi antiseptilist töötlemist pole vaja läbi viia, kuna sibul eraldab fütontsiide, mis pärsivad patogeenseid mikroorganisme.
8. Saate luua ainulaadse sisekujunduse maalähedases stiilis.
9. Kiire juurdepääs tootele.
10. Raha kokkuhoid – saak säilib täielikult, pole vaja täiendavaid konteinereid osta.

Optimaalne ajastus kudumiseks

Sibulapealseid koristatakse juulis ja augustis, seega saab punuda sel perioodil, aga alles pärast seda, kui juured on täielikult kuivanud. See võtab umbes kaks nädalat. Sibulad kuivavad aga ka punutistes, seega olenevalt valitud meetodist võib punumist alustada juba kolm päeva pärast koristamist.

Optimaalset aega saab täpselt määrata mugulate küpsuse põhjal, mida tõendavad järgmised näitajad:

• lehed muutuvad kollaseks ja kuivavad;
• sibulakujulised kaelad muutuvad õhemaks ja pehmemaks;
• kest muutub kollaseks;
• kaalud on pirnist kergesti eemaldatavad;
• puuviljad omandavad mahlakuse, krõmpsuvuse, aroomi ja maitse.

Mõnikord on võimatu kindlaks teha saagikoristusaega ja seega ka punumise aega, sest sibulad kolletuvad ebaühtlaselt. Kuid on üks oluline märk: varte lamandumine, isegi kui need on veel rohelised.

Pirnide ettevalmistamine

Selleks, et punutistesse pandud sibulad võimalikult kaua vastu peaksid, tuleb need mitte ainult korralikult punuda, vaid ka kokku koguda ja ette valmistada. Need sammud hõlmavad järgmist:

1. Parem on koristada hommikul, pärast päikesetõusu.
2. Ära tõmba mugulaid välja, kuna need saavad seestpoolt kahjustada. Maast eemaldamiseks kaeva labidaga mulda ja tõmba sibul ettevaatlikult välja.
3. Raputa juurtelt järelejäänud muld maha, aga ära sibulaid kokku lömasta. Vastasel juhul hakkavad sibulad mädanema.
4. Aseta mugulad kuivama aeda või tuppa. Esimene variant on eelistatavam, kuna sibulad peavad kuivama otsese päikesevalguse käes. Aseta köögiviljade alla hingav kangas – need püsivad puhtad ja "hingavad" igast küljest. Miks päikese käes? Vastus on lihtne: päikesekiirte kiirgav soojus soodustab desinfitseerimist ja kiiret loomulikku kuivamist.
5. Ära lõika sulgi kohe maha, sest sabasid läheb vaja punumiseks. Need peaksid olema vähemalt 15-20 cm pikad.
6. Ära jäta juurvilju ööseks õue – parem on need tuppa tuua või kilega katta. Nii ei imbu hommikune kaste neid niiskusega üle.
7. Enne punumist vabastatakse sibulad kestast, mis on kergesti eemaldatav, kuid ärge laske soomustel täielikult eemalduda.
8. Pühkige kindlasti iga köögivili pehme ja kuiva lapiga.
9. Kalibreerige sibulad (valige terved, kahjustamata ja täielikult küpsed viljad).
10. Punutiste jaoks vali sama suurusega naeris.
11. Ärge laske pealsetel ära kuivada – need peaksid olema elastsed.

Kudumismeetodid

Sibulakujuliste taimede punumiseks on palju meetodeid, seega saavad aednikud valida endale kõige mugavama ja optimaalsema. Fotol on näidatud standardne, üldtunnustatud punumismeetod:

Meetod nr 1:

• võtke pikkade ülaosadega sibulad;
• vali suurim köögivili, millest saab alus;
• kinnitage sellele vasakul küljel veel üks juurvili, ületades võrsed (aluse saba asub sirgelt, vasakpoolse sibula ülaosa on vastupidises suunas);
• tee sama paremal küljel;
• jätkake kudumist vajaliku pikkusega (mitte rohkem kui 2 m), lisades iga kord uusi sibulaid;
• Altpoolt kinnitage tipud köiega, tehes mis tahes sõlme.

Kui sibulad pole piisavalt pikad, kasutage nööri, mis asetatakse rohelistele ja punutakse ülemiste osadega kokku. Pidage meeles, et nööride otsad peavad olema ühtlased ja ühtlased ning punuge need võimalikult tihedalt kokku. Seo otsa aas sibulate riputamiseks. Seda saab teha järgmiselt:

1. Teil on vaja kolme sama pikkusega nöörijuppi. Seo need ülaosast kokku.
2. Aseta sibul ühele ülaosas olevale köiele ja tee tugev sõlm.
3. Kinnita mugulad ka kahe teise otsa külge, aga ära seo neid köie külge. Selle asemel alusta kolmekiulist punumist, nagu eelmises meetodis. Nii saad tihedalt pakitud kimbu.

Meetod nr 2:

1. Murra pikk köis pooleks. Tee murdekohta silmus ja seo otsad alt sõlme.
2. Pange suure sibula võrse silmusesse ja pingutage see tihedalt.
3. Seejärel kinnita pirni otsad ühe köie ja seejärel teise külge, moodustades horisontaalse kaheksakujulise kuju. Hoia ülemise osa otsa sõrmedega ja lükka see läbi köierõnga.
   
4. Jätka ülejäänud sibulate punumist sel viisil. Tippide otsad jäävad punutisesse ja neid saab tavaliste kääridega kärpida.
   

Meetod nr 3:

1. Murra pikk nöörijupp pooleks, tehes aasa, ja aja ühe sibula tipud sellest läbi. Sul peaks olema kolm niiti – üks sibula tippudest (keskele asetatud) ja kaks köiest.
2. Iga kudumisetapiga lisa üks juurvili korraga, punudes need külgmiste kiudude (köis ja sibul) sisse.
3. Kui jõuad lõppu (nööri pikkus on 10 cm), tee sõlm.

Meetod nr 4:

1. Kinnitage 2-3 sibulat kokku mis tahes viisil, kuid tippude terviklikkust ei tohiks kahjustada.
2. Murra köis pooleks, tee silmus ja aja esimese köögiviljapaari suled sellest läbi.
3. Asetage ülejäänud paarid nööri vastaskülgedele nii, et kudumisel pöörduksid sibulad diametraalselt vastassuundades.
4. Pärast iga paari köiele punumist tehke punutise kinnitamiseks sõlm.
5. Kinnitage konstruktsioon altpoolt.

Lõpptulemuseks on väga tihe pats. Eemaldage ülejäänud otsad kääridega.

Kui plaanite sibulapunutisi dekoratiivse elemendina kasutada, koo sisse kuivatatud lilli, spikelette ja muid "aksessuaare", mis sobivad teie sisekujundusega.

Üks vibu punumise viisidest on selgelt näidatud allolevas videos:

Olulised nüansid

Sõltumata valitud sibulakarvade punumise meetodist, on vaja järgida üldreegleid, et kimp ei laguneks ja sibulad oleksid kindlalt fikseeritud.

8 kasulikku nippi:

1. Enne kudumist järgige sibulate ettevalmistamise reegleid - säilivusaeg sõltub sellest.
2. Püüdke sulgi võimalikult pikaks jätta, kuna nendega on lihtsam töötada ja kudumine muutub tugevamaks.
3. Punutiste jaoks võite kasutada mitte ainult sulgede osa, vaid ka nooli, kuigi neid peetakse vähem paindlikuks.
4. Punumise hõlbustamiseks riputage punutis naela või konksu otsa. "Struktuuri" stabiilsemaks muutmiseks on aga parem sibulad lauale asetada.
5. Kui punud ilma nöörita, siis ära punu liiga pikki kimpe, sest sibulad on rasked. Selle tulemusena katkeb punutis oma raskuse all.
6. Köie valimisel vali tugevduskiud – need, mis on libisemiskindlad ja hoiavad seetõttu köisi kindlalt paigal. Näideteks on nöör, sidemed ja nöör.
7. Kui oled patsi pununud, aga see pole eriti tugev, siis punu see kohe uuesti, enne kui pealsed ära kuivavad.
8. Ära karda punuda sisse mõnda rohelist sulge – need kuivavad punutisse, aga kimp on kindlam.

Kuidas sibulapunutisi säilitada?

Selleks, et sibulad püsiksid punutises vähemalt kuus kuud, looge optimaalsed säilitustingimused. Eksperdid ja kogenud aednikud soovitavad järgmist:

1. Ruum peab olema kuiv, õhuniiskusega kuni 70%. Selle nõude mittetäitmine põhjustab juurviljade mädanemist.
2. Õhutemperatuuril on oluline roll. Ideaalis peaks see olema 18–22 kraadi Celsiuse järgi ehk toatemperatuur, seega kasutage kööki, esikut või panipaika. Vältige sibulate asetamist keldritesse või aluspõhjadesse.
3. Patsid vajavad sagedast tuulutamist. Kui hoiad patse kapis, võta need perioodiliselt välja ja hoia üleöö õhutatud ruumis.
4. Väldi sibulate riputamist kütteseadmete kohale, sest see kuivatab neid liigselt.
5. Kontrollige oma sibulaid iga 2-3 nädala tagant mädanemisnähtude suhtes. Kui esineb hallitust või mädanikku, lõigake kõik kahjustatud sibulad ära, et vältida mädaniku levikut teistele köögiviljadele.
6. Kui õhuniiskus on kõrge, sibulad idanevad, seega kontrollige pead hoolikalt.
7. Enne ladustamist on soovitatav juurestikku veidi kärpida - see muudab kimbu esteetiliselt meeldivaks.
8. On arvamus, et sügisel ja kevadel vajavad sibulakimbud soojemaid säilitustingimusi ning talvel langeb temperatuur 5–7 kraadi.

Sibulapunutise kunsti omandades säilitad köögivilju mitte ainult pikka aega, vaid lood oma kodus ka erilise hubasuse. Sibulapunutiste punumine pole keeruline – pead teadma vaid tavaliste sibulapunutiste põhiprintsiipe. Järgi juhiseid, pea kinni ettevalmistus- ja säilitamisjuhistest ning mõtle välja uusi punumisideid.

Korduma kippuvad küsimused