Hiina küüslauk (dzhusai) on ainulaadne kultuur, mida kasutatakse oma rikkaliku aroomi ja meeldiva maitse tõttu mitte ainult idaköögis, vaid ka aedades ilutaimena. Seda sibulasorti on lihtne kasvatada ja see annab suure saagi, mistõttu on see aednike seas populaarne valik. Nõuetekohane hooldus on hädavajalik.
Mis on Hiina küüslaugusibul?
See taim on sibula ja küüslauguga lähedane sugulane, kuid sellel on oma ainulaadsed omadused. See näeb välja nagu tavaline köögivili, kuid sellel on õhemad ja pikemad lehed, nagu šalottsibulal. Seda hinnatakse selle toiteväärtuste poolest – see on rikas A- ja C-vitamiini ning mineraalide, näiteks kaaliumi ja raua poolest.
Peamine erinevus seisneb selle aroomis ja maitses. Lehtedel on iseloomulik küüslaugune aroom, seega kasutatakse seda sorti sageli toiduvalmistamisel roogadele erilise maitse lisamiseks. See on populaarne Aasia, Hiina ja Vietnami köögis maitseaine või täidise koostisosana.
Maitseomadused ja eesmärk
Sellel on vürtsikas, poolkuum maitse kergete küüslaugunootidega, mis teeb sellest suurepärase valiku mitmesuguste roogade jaoks. Ida köögis kasutatakse seda sageli aromaatsete kastmete, salatite ja muude roogade valmistamiseks, lisades neile rafineeritust.
Sibul Dzhusai – taime peamised omadused
Murulauk on Aasiast pärit mitmeaastane ravimtaim, mis on tuntud oma rikkaliku vürtsika aroomi poolest. Peamised omadused on järgmised:
- Lehed - piklik kuni 30-50 cm, erkroheline, pinnal kerge vahajas kattega.
- Suled - õhuke, pikk ja lame, iseloomuliku küüslaugu aroomiga.
- Pirnid - Väikesed, võltsad, läbimõõduga kuni 1,5–2 cm, munakujulised. Nad on maitsetud ja mittesöödavad.
Lõhnavaid lehti korja juuli keskpaigast augusti alguseni. Lõigatud lehed peaksid olema vähemalt 20–30 cm pikkused. Lõika lehti hooaja jooksul 2–3 korda, tehes viimase lõike 2 kuud enne esimest külma. Saagikus on umbes 4–5 kg ruutmeetri kohta.
Parimad sordid
| Nimi | Valmimisperiood | Külmakindlus | Saagis (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| A priori | Hooaja keskel (37 päeva) | Kõrge | 4-5 |
| Kapriis | Hooaja keskel | Keskmine | 1.5 |
| Vürtsikas | Hooaja keskel | Keskmine | 1.5 |
Murulaugu sorte on palju, igaühel oma ainulaadsed omadused. Mõned väärivad erilist tähelepanu:
- A priori. See hooaja keskpaiga sort areneb täielikult 37 päevaga. See on külmakindel ja saagikas, mistõttu on see populaarne salatite jaoks.
- Kapriis. Keskhooaja sort lamedate, kitsaste lehtede ja maheda küüslaugumaitsega. Saagikoristus võib anda kuni 1,5 kg ruutmeetri kohta.
- Vürtsikas. Pikaealisuse ja hooaja keskel valmimise perioodi poolest iseloomulike roheliste lehtede pikkus on 30 cm ja laius 1 cm, neil on mahe küüslaugumaitse. Ühe pistiku saagikus ulatub 1,5 kg-ni ruutmeetri kohta.
Igal neist sortidest on oma ainulaadsed omadused, mis muudavad need sobivaks erinevatele vajadustele ja kasvutingimustele.
Eelised ja puudused
Enne istutamist uurige selle plusse ja miinuseid. Hiina küüslaugul on palju eeliseid:
Sibulate kasvatamine
Seda põllukultuuri saab kasvatada erinevates kliimatingimustes. Sellel taimel on madalad mullanõuded ning see talub kergeid öökülmi ja põuda. Kasvatamisel on oluline seeme korralikult ette valmistada ning järgida soovitatud istutusaegu ja -graafikut.
Asukoha ja mulla valimine
Valige erineva mullatüübiga kasvukohad, välja arvatud liivane pinnas, kuna see võib negatiivselt mõjutada roheliste maitset ja säilivusaega. Vältige hiina sibula kasvatamist peenardes, kus varem on kasvanud kapsas või kartul. Kasvukoht peaks olema tuuletõmbuse eest hästi kaitstud.
Enne külvi valmistage ette pinnas: kaevake see läbi ja väetage seguga, mis koosneb 10 kg huumusest, 30 g superfosfaadist, 200 g puutuhast ja 20 g kaaliumi sisaldavast väetisest 1 ruutmeetri kohta. Kevadel, enne külvi, kaevake peenrad uuesti üles ja väetage ammooniumnitraadiga.
Seemnete külvamine
Alustage protsessi varakevadel, kuna saak on külmakindel. Seemnete ettevalmistamine enne külvi on oluline samm:
- Täida need 40°C-ni kuumutatud veega ja lase 8 tundi idaneda.
- Kurna vesi ja leota seemneid puhtas vedelikus, jättes need 48 tunniks seisma.
- ✓ Seemnete leotamiseks kasutatava vee temperatuur peab olema rangelt 40 °C, üle 2 °C kõrvalekalle vähendab idanemist.
- ✓ Seemnete leotamise aeg puhtas vees pärast soojendamist on 48 tundi; lühem aeg ei taga piisavat paisumist.
Seemneid kasutatakse seemikute kasvatamiseks, kuna otsekülvi avamaale praktiliselt ei soovitata madala idanemise tõttu.
Külviskeem:
- Valmistage ette toitainete substraat, mis koosneb võrdsetes osades liivast, turbast ja aiamullast.
- Desinfitseerige, kuumutades seda ahjus 180°C juures 30 minutit või valades peale kaaliumpermanganaati.
- Täitke plastmahuti ettevalmistatud substraadiga ja tehke selle pinnale kuni 2 cm sügavused vaod.
- Asetage seemned 2-3 cm kaugusele teineteisest.
- Puista seemned õhukese mullakihiga ja niisuta pihustuspudeliga.
- Katke anum kilega ja asetage jahedasse, hästi valgustatud kohta.
6-8 nädala pärast, kui seemikutele ilmuvad 3-4 tõelist lehte, on nad valmis ümberistutamiseks avamaale.
Seemikute ümberistutamine avamaale
Parima tulemuse saavutamiseks tehke protseduur märtsis või aprillis, kui õhutemperatuur on vähemalt +3 °C. Seemikute istutusskeem:
- Valmistage ette pinnas, millele peenrad asuvad, ja tehke vagud, jättes nende vahele vähemalt 30 cm vahemaa.
- Enne istutamist kasta peenraid ohtralt, et muld niisutada.
- Igasse vagu tehke istutusaugud umbes 20 cm kaugusele üksteisest.
- Asetage seemikud, veendudes, et juured on ühtlaselt jaotunud.
- Täitke augud mullakihiga ilma seda tihendamata.
- × Seemikute ümberistutamine temperatuuril alla +3°C viib taimede surmani.
- × Juurte ebaühtlane jaotumine istutamise ajal vähendab saagikust 30%.
Pärast istutamist kasta seemikuid uuesti ohtralt, et muld oleks piisavalt niiske.
Paljundamine risoomi jagamise teel
Risoomide jagamise teel kasvatamiseks valige taimed, mis on vanemad kui 3-4 aastat. Samm-sammult protsess:
- Jaga risoom mitmeks osaks nii, et igal osal oleks 2-3 tugevat ja hästi arenenud sibulat.
- Valmistage peenar ette, tehes 6-8 cm sügavuse vagu.
- Kasta neid rohke veega, et muld niisutada.
- Asetage istutusmaterjal vagudesse üksteisest 15-20 cm kaugusele.
Kata korralikult mulla ja veega, et tagada piisav niiskus.
Sibulate eest hoolitsemine
Kuigi sibulat on lihtne kasvatada, vajab see jõulise kasvu ja rikkaliku viljakuse tagamiseks teatud hooldusmeetmeid. Kasvatamise põhiaspektid:
- Kastmine. Esimesel aastal ei vaja taim sagedast kastmist. Niisutage mulda ainult kuivaperioodil, jälgides selle seisukorda. Liigne niiskus võib põhjustada lehtede närbumist ja kibeda maitse tekkimist. Teisel aastal suurendage kastmist 2-3 korrani kuus, kasutades 30–50 liitrit sooja settinud vett ruutmeetri kohta.
- Pealmine kaste. Väetage saaki kaks korda hooaja jooksul. Kevadel kandke kohe pärast tugevate roheliste võrsete ilmumist karbamiidi (5–10 g ruutmeetri kohta). 15 päeva pärast kandke saagi arengu stimuleerimiseks teine Feroviti sisaldav väetis.
Alates teisest aastast kasutage kana sõnniku lahust, mis on lahjendatud veega suhtega 1:12. - Lõdvendamine. Kobestage regulaarselt mulda, et hapnik jõuaks juurteni ja vähendaks umbrohu konkurentsi. See soodustab jõulisemat kasvu.
- Kaitse haiguste ja kahjurite eest. Pärast koristamist väetage mulda superfosfaadi, ammooniumnitraadi ja kaaliumkloriidi seguga, et tugevdada taimede immuunsüsteemi ja valmistada neid talveks ette.
- Esimene söötmine tuleks teha karbamiidiga (5-10 g 1 ruutmeetri kohta) kohe pärast võrsete ilmumist.
- Teine söötmine tuleks läbi viia 15 päeva pärast, kasutades kasvu stimuleerimiseks Feroviti.
- Alates teisest aastast kasutage kana sõnniku lahust (1:12) iga 3 nädala tagant kuni hooaja lõpuni.
Arvustused
Hiina küüslauk pole mitte ainult väärtuslik koostisosa kulinaarseteks katsetusteks, vaid ka vapustav taim, mis kaunistab aeda oma graatsiliste roheliste lehtedega. Selle kasvatamise ja hooldamise lihtsus teeb sellest ideaalse valiku algajatele aednikele, samas kui kõrge saagikus ja kasulikud omadused teevad sellest ideaalse valiku kogenud tervislike ja maitsvate roheliste austajatele.