Sorokozubka sibul on populaarne sibulasort, mida iseloomustab kõrge viljakus ja täielik hooldamislihtsus. See on seotud Aasia päritolu šalottsibulaga. Seda saab kasvatada absoluutselt kõigis meie riigi kliimavööndites.
Mis on õgija?
Šalottsibul Sorokozubka on sibula sort, mis oma ainulaadsuse ja eelistega võidab roheliste armastajate südamed.
See mitmeaastane amarüüliliste (Amaryllidaceae) sugukonda kuuluv taim, tuntud ka kui šalottsibul, perekondlik sibul, aškeloni sibul või mitmeiduline sibul, on sibulaga suguluses, kuid sellel on mitmeid erinevusi, kuigi esimesel eluaastal meenutavad šalottsibulad välimuselt sibulat:
- Sibulal on üks ümmargune sibul, šalottsibulal aga mitu väiksemat sibulat.
- Šalottsibulad valmivad kiiremini ja neid eristavad pikad rohelised lehed.
- Kuštšovka on taim, mis tänu pesade moodustamise võimele suudab avamaal talve üle elada. Esmalt arendab see välja juurestiku, seejärel lehed, mis võimaldab tal talvel kasvada. Sibul seevastu ei talu avamaal talvetingimusi.
- Nende kahe liigi sibulate suurus ja maitse erinevad. Šalottsibul on oluliselt suurem ja sellel on pikantsem, teravam maitse. Seevastu šalottsibulal on mahe, aromaatne aroom ja see ei tekita lõikamisel pisaraid.
- Mitmeidulist sorti iseloomustab rikkalik sulgede kasv, mis on nagu sibuladki õrnad ja meeldiva maitsega. Sibulasordi lehed on teravama maitsega ja muutuvad aja jooksul jämedamaks.
- Šalottsibulad püsivad pärast lõikamist palju kauem värsked.
- Perekondlikke sibulaid kasutatakse kõige sagedamini salatite jaoks, sibulaid aga kasvatatakse nende mugulate pärast, mida kasutatakse praadimisel, küpsetamisel jne.
Keemiline koostis
Mitmehambuline seller on kõrge toiteväärtusega. Seda kasutatakse laialdaselt kulinaarsetes roogades tänu oma rikkalikule koostisele kasulike komponentide osas, millel on kasulik mõju inimeste tervisele.
Šalottsibula kalorisisaldus on 72 kcal 100 grammi värske toote kohta.
Ühend:
- valgud – 12,3 g;
- rasvad – 0,5 g;
- süsivesikud – 65 g;
- kiudained – 15,7 g;
- vesi – 2 g.
Sellel keemilisel koostisel on järgmised positiivsed mõjud:
- tasakaalustatud vererõhk;
- seedimisprotsesside parandamine;
- putukahammustuste haavade kiire paranemine;
- ainevahetusprobleemide lahendamine;
- silmalihaste tugevdamine.
Peamised omadused
Sorokozubka ehk Sorokaoubka on mitmeaastane šalottsibul õhukeste lehtedega. Selle sibul on piklik, ulatudes 9–12 cm pikkuseks. See on tihe, kaaludes 25–75 g. Selle sordi eripäraks on kollakad soomused kergelt sirelililla varjundiga, mis muudab selle poeriiulitel äratuntavaks. Ühes kobaras võib olla 5–7 sibulat.
Muud iseloomulikud tunnused:
- Esimesel kasvatusaastal valmib ploom seemnest – pikk, sukulentne ja kergelt vahajas. Teisel aastal moodustub selle asemele mitu sibulat, mis moodustavad nn pesa, mis on kindlalt ühendatud ühe emasibulaga.
Siit see nimi pärinebki - perekondlik ehk neljakümnehambaline, kuna ühest istutatud sibulast saab terve komplekti väiksemaid isendeid. - Kulinaarias kasutatakse lisaks küpsetele lehtedele ka noori lehti (õhukesed, ümarate otstega). Neid koristatakse mitu korda kasvuperioodi jooksul. Lehtede värvus varieerub helerohelisest tumeroheliseni ja neil on kerge vahajas kate.
- Seda iseloomustab kiire valmimine: istutamisest koristamiseni kulub vaid 70–80 päeva. Värskeid lehti saab koristada juba 25–35 päeva pärast külvi.
- Eripäraks on see, et sibulad hakkavad istutamisel paljunema. Ühest sibulast kasvab 6–12 uut sibulat.
- Keskmine saagikus ruutmeetri kohta on 4-5 kg ja mõnikord rohkem.
- Sort on seenpatogeenide suhtes vastupidav ja suudab pikka aega värskena püsida ilma rohelise hallituse tekkimiseta.
- Perekond - sort, mis talub madalaid temperatuure ja ebasoodsaid ilmastikumuutusi.
- Kuu aega enne istutamist lisage huumust kiirusega 5 kg 1 ruutmeetri kohta.
- Kaks nädalat enne istutamist kaevake muld sügavale 20–25 cm sügavusele.
- Nädal enne istutamist kobestage mulda ja eemaldage kõik umbrohud.
Sordi peamised eelised ja puudused
Agrotehnilised peensused
Perekondlikke sibulaid saab istutada nii seemnetest kui ka sibulatest. See sort annab vilja avamaal, kasvuhoonetes ja aknalaudadel. Oluline on valida päikeseline ja madala õhuniiskusega koht. Lisateavet istutamise ja hooldamise kohta leiate lingilt: https://gardengrove-et.desigusxpro.com/plants/vegetables/luk/shallot/.
Sorokozubka sibulasordi arvustused
Sort „Sorokozubka” paistab silma oma varajase kasvuperioodi ja suurepärase maitse poolest. Hea saagi saab istutusajastust ja õigest hooldusest kinni pidades. See tagab pika säilivuse ja köögivilja kasulike omaduste säilimise kevadeni. Pärandsibulate kasvatamine on kasumlik – suure sibula ühest osast saab suure, mitmeküünise köögivilja.