Šalottsibul on delikatess-sibula sort.

Sibulate sugukonda kuuluv delikatess, šalottsibul, on kaheaastane rohttaim, mis küpsena arendab arvukalt väikeseid küüslauku meenutavaid küüslauku. Nad on sibulaga suguluses, kuid erinevad mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest. Uurime, mis on šalottsibul ja kuidas neid oma aias kasvatada.

Šalottsibula kirjeldus

Varavalmiv šalottsibul on kaheaastane taim, mille kohta on andmeid juba 3. sajandist eKr. Tänapäeval on see eriti populaarne Prantsusmaal ja kogub kiiresti üha rohkem müügipinda kogu maailmas. Taime omadused, millest kõik aednikud peaksid teadlikud olema, on esitatud allolevas tabelis:

Parameeter	Kirjeldus
Päritolu	Selle taime päritolu on teadmata. Esimesed mainimised sellest pärinevad Theophrastose (372–287 eKr) teostest. On olemas teooria, et seda tarbiti esmakordselt umbes 5000 aastat tagasi Iisraeli edelaosas, täpsemalt Aškeloni linnas. Sel põhjusel nimetatakse seda ka Aškeloni sibulaks (Allium ascalonicum). Teiste allikate kohaselt pärineb šalottsibul Väike-Aasiast. Mõned eksperdid usuvad, et see pärineb Vahemere piirkonnast. Arvatakse, et taim jõudis Kesk-Euroopasse Kreekast 13. sajandil tänu ristisõdijate rüütlitele. Šalottsibul ilmus SRÜ riikidesse esmakordselt 1958. aastal, kui selle aretasid Kubani ja Harkivi oblasti aretajad.
Kasvatusalad	Šalottsibula kasvatamiseks on kõige soodsamad lõunapoolsed piirkonnad. Praktikas kasvatatakse seda laialdaselt mitte ainult Lääne-Euroopas, vaid ka Ukrainas, Moldovas, Põhja-Kaukaasias ja Taga-Kaukaasias. Mõned köögiviljasordid on kohanenud ja sobivad kasvatamiseks põhjapoolsetes piirkondades. Nende hulka kuuluvad 'Bonilla', 'Serezhka' ja 'Red Sun' šalottsibul.
Kasvuperiood	See saak sobib kasvatamiseks aastaringselt. Kevadel ja suvel saab korjata lihakaid, vahaseid ja maitsvaid lehti ning sügisel ja talvel sibulaid endid.
Idanemismeetod	Sibulad kasvavad üheaegselt, moodustades ainulaadse väikestest õitest koosneva pesa. Üks taim võib anda paar kuni mitukümmend sibulat. Selle omaduse tõttu nimetatakse seda sibulat ka perekondlikuks või pesasibulaks. Teine nimetus on "neljakümnehambuline sibul". Iga sibul kaalub umbes 200–300 g. Varred, millest tärkavad lahtised vihmavarjukujulised õisikud, ulatuvad umbes 100 cm kõrguseks. Need õied sisaldavad ka väikeseid õisi, millel puudub dekoratiivne väärtus.
Puuvilja omadused	Taime peamine vegetatiivne organ on väike sibul, millel on järgmised omadused: kaalub 20–50 g, kuid on ka hübriide, mis kaaluvad 90–100 g; ulatub kuni 4 cm läbimõõduga, meenutades kreeka pähklit; on ebakorrapärase kujuga ja terava alusega; kvaliteetsel köögiviljal on sile pind - ilma mõlkide või hallitanud otsteta; kaetud õhukese kestaga, mida saab kergesti koorida (mõned kokad valavad sibulatele keeva vett, mille tagajärjel koor ise maha koorub); koosneb suurest hulgast kuivadest ja tihedatest tütarpungadest (algetest, lobidest), mida ühendab üks kest ja mille värvus olenevalt taimesordist on valgest lillani või kahvaturoheliseni; on peene, õrna ja magusa maitsega, ilma kibeduse ja tugeva vürtsikuseta.
Istutusmaterjal	Šalottsibulat kasvatatakse sageli sibulate istutamise teel, seega pole hea istutusmaterjali saamiseks vaja seemneid külvata. Selle asemel tuleb lihtsalt osa saagist järgmiseks hooajaks istutamiseks alles hoida. Selle omaduse tõttu nimetatakse neid ka kartulisibulateks. Vegetatiivsel paljundamisel on siiski oluline meeles pidada, et sibulad kaotavad aja jooksul oma sordiomadused ja järk-järgult kogunevad haigused, mis mõjutavad negatiivselt saagikust. Selle parandamiseks kasutage värsket istutusmaterjali või kasvatage ise seemneid, mis püsivad elujõulised 2-3 aastat. Esimesel aastal annavad nad küüslauku meenutavaid peakesi, mis jagunevad viieks sibulaks. Kui nad järgmise hooaja alguses istutada, võivad moodustuda arvukate sibulatega pesad.
Sibulate eelised	Šalottsibulat hinnatakse nende raviomaduste poolest – see aitab seedetrakti ja silmahaiguste korral, on õrna maitse tõttu mao limaskestale õrn, põletikuvastase toimega ja aitab tänu flavonoidide sisaldusele ennetada kasvajate teket. Šalottsibul on kasulik ka järgmiste omaduste tõttu: eeterlikud õlid; vitamiinid (A, B-rühm, C); mineraalid (kaalium, kaltsium, magneesium, vask, naatrium, fosfor, raud, tsink); karotenoidid.
Kulinaarne kasutus	Toiduvalmistamisel kasutatakse nii sibulaid kui ka rohelisi. Neid saab süüa värskelt, praetult, küpsetatult või marineeritult. Iraanis serveeritakse šašlõkiga traditsiooniliselt riivitud šalottsibula ja jogurti kastet, Hiinas aga kasutatakse neid populaarsete friikartulite valmistamiseks. Šalottsibul on eriti populaarne Prantsusmaal, kus seda kasutatakse enamiku kastmete, hõrgutiste ja linnuliha- ning ulukiroogade valmistamiseks.
Vastunäidustused	Šalottsibulat ei tohiks suurtes kogustes tarbida, kui teil on probleeme seedetrakti või kuseteede süsteemiga, kuna see võib raskendada urineerimist. Bronhide spasmide, neeru- või maksahaiguse korral on soovitatav see toidust täielikult välja jätta. Lisaks on sibul vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge maohappesus, kuna see suurendab happe taset ja ärritab seeläbi limaskesta.

Šalottsibulate saladusi arutatakse järgmises videos:

Erinevused sibulast

Šalottsibulad meenutavad tavalisi sibulaid, neil on lihakas pea ja pikad rohelised otsad ning kaheaastane kasvuperiood. Nende kahe põllukultuuri vahel on aga järgmised erinevused:

• šalottsibulad kasvavad pesades, sibulad aga üksikult;
• Šalottsibula pea koosneb mitmest küünisest, mis meenutab küüslauku ja erineb sibulast, mis lõigates koosneb kontsentrilistest rõngastest;
• šalottsibulal on õrnem ja meeldivam viljaliha, kuid aroom pole nii terav kui nende sugulastel;
• Šalottsibulad taluvad madalamaid temperatuure ja valmivad palju kiiremini kui sibulad;
• Šalottsibulaid saab säilitada isegi toatemperatuuril, kuid sibulad on säilitustingimuste suhtes tundlikumad ja närbuvad kiiresti;
• Šalottsibulad sisaldavad palju suhkrut, mistõttu on nende kalorisisaldus 100 g kohta suurem – 72 kcal võrreldes sibula 40 kcal-ga.

Populaarsed sordid

Turul on palju šalottsibula sorte, mida saab valmimisaja põhjal jagada kolme rühma. Vaatleme igaüht neist eraldi.

Varajane

Nende hulka kuuluvad sordid, mille rohelised suled valmivad 18–22 päevaga ja mille lehed langevad 65–70 päeva pärast tärkamist. Populaarsed varased sordid on järgmised:

• Vitamiinide korvSuurepärane valik kasvatamiseks nii kasvuhoonetes kui ka avamaal. Kuni 30 grammi kaaluvad sibulad on kollase kesta ja mahlase, krõbeda valge viljalihaga.
  
• SmaragdSee annab ümaraid sibulaid, mis kaaluvad 20–30 g. Need on kaetud pruunikasroosa koore ja valge poolterava viljalihaga. Kobaras on 4–5 sibulat. 1 ruutmeetri suuruselt kasvukohalt võib saada 1,2–1,4 kg vilja. Nende säilivusaeg on kuni 10 kuud.
  
• LumepallSibulad on munajad, kaaluvad kuni 35 g ja neil on terav maitse. 1 ruutmeetri suuruselt peenralt võib saada kuni 1,9 kg saaki. Vilju saab säilitada kuni 7 kuud.
  
• SprintHallituskindel sort, saagi saab korjata juba juuli lõpus. See sobib suurepäraselt roheliste kasvatamiseks. Sibulad ise kaaluvad 20–35 g. Neil on hapukas, helekollane viljaliha roosaka varjundiga.
  
• Belozerets 94See P. P. Lukjanenko nimelises Krasnodari Põllumajandusuuringute Instituudis aretatud sort on hinnatud hea säilivuse ja suure saagikuse (kuni 15 tonni hektari kohta) poolest. Sibulad on ovaalselt ümarad või ümarad, kaaluvad keskmiselt 21–27 grammi ning neil on terav, mahlane, sirelililla viljaliha. Sibulad on kaetud kahvatu sirelililla koorega, millel on kollakas toon.
  
• KaskaadTaim annab kuni 35 grammi kaaluvaid sibulaid, mis on laiad, munajad, mahlase viljaliha ja heleroosade koortega. Igas kobaras on 5-6 sibulat. 1-hektarine maatükk annab 17 tonni vilja.
  
• PerekondKui otsite külma- ja haiguskindlat sorti, on see suurepärane valik. Taim annab ümaraid sibulaid, mis kaaluvad 22–25 g. Need on kaetud pruunikaskollase koorega, millel on lillakas toon, ja valge viljalihaga, millel on mahe, poolterav maitse. Ühes kobaras on kolm kuni neli sellist sibulat. Need sobivad suurepäraselt salatitesse ja köögiviljaroogadesse.
  
• Härra-7Siberi Põllukultuuride Aretuse Uurimisinstituudi aretajate poolt välja töötatud sort sobib kasvatamiseks põhjapoolsetes piirkondades. See sort annab umbes 20–35 grammi kaaluvaid vilju, millel on kollased roosakad soomused ja terav maitse. Igas kobaras on 4–7 sibulat. Ühelt hektarilt võib saada umbes 18 tonni vilja.
  
• TähtÜks varasemalt valmivaid taimi, annab küpsed sibulad 55–60 päevaga. Kollakasroosade soomuste ja valge viljalihaga sibulad on terava maitsega ja põuakindlad.
  
• Hooajaväline aegSeda sorti on kõige parem kasvatada talvel ja kevadel rohelise õie pärast. Taim annab kuni 30 cm pikkused erkrohelised lehed ja ümarad, lamedad viljad, mis kaaluvad kuni 20 g. Nende soomused on kollased ja sisemised võrsed valged. Kobar sisaldab 8-10 vilja.
  

Hooaja keskel

Sellesse rühma kuuluvad sordid, mille idanemisest kuni majandumiseni kulub umbes 70–80 päeva. Nende hulka kuuluvad:

• AlbikAnnab kollaseid, ümaraid ja lamedaid sibulaid, mis kaaluvad kuni 20–30 g. Sibulatel ja lehtedel on meeldiv, poolterav maitse, mistõttu sobivad need ideaalselt värsketesse salatitesse ja köögiviljaroogadesse. Ühest kobarast saab 4–8 sibulat ja saagikus hektari kohta ulatub 20 tonnini.
  
• AiratTerava, kuid õrna maitsega sibul, mida sageli kasvatatakse roheliste omaduste pärast. Ümaratel sibulatel on kollased või oranžid koored ja need kaaluvad keskmiselt 15 g. Ühes kobaras moodustub kuni 5-6 sibulat, mis annavad kuni 1,5-5,7 kg saaki ruutmeetri kohta.
  
• AndreykaPoolterav sibul mahlase roosa viljaliha ja tumepruuni koorega. Sibulad on põiki elliptilised ja kaaluvad 25 g. Saagikus kuni 1,8 kg ruutmeetri kohta.
  
• AfonyaPoolterav sort, mis annab kuni 30 g kaaluvaid laia munakujulisi sibulaid. Need on kaetud tumepunaste soomustega ja mahlaste punakate segmentidega. Ühes kobaras moodustub neli kuni viis sibulat, mis annab kuni 2 kg sibulat ruutmeetri kohta.
  
• Bonilla F1Üheaastane hübriid, mida sageli kasvatatakse seemnest roheliste saakide saamiseks. Sibulad kaaluvad kuni 32 g, on pikliku-ümara kujuga, kuivade kollakaspruunide soomustega ja poolterava maitsega. Igas kobaras on 4-5 sibulat, saagikus kuni 1,5-1,6 g ruutmeetri kohta.
  
• GarantiiTaim annab ümaraid, lamedaid sibulaid, mis kaaluvad kuni 25–32 g. Neil on pruun koor hallika varjundiga ja pruun viljaliha maheda, poolterava maitsega. Seda sorti saab kasvatada nii sibulate kui ka roheliste saamiseks. 1 ruutmeetri suurune peenar annab 1,5–2,4 g vilja, mis sobib nii söömiseks kui ka konserveerimiseks.
  
• KaevurSee sort annab poolteravaid, kollaseid, ümaraid sibulaid, mis kaaluvad 16–18 g. Ühes kobaras moodustub viis kuni seitse sibulat ja saagikus ruutmeetri kohta on umbes 1,5 kg.
  
• GuranMitmeaastane taim, mille sibulad on keskmise vürtsika maitsega, ümara kujuga ja kaaluvad kuni 26–28 g. Nende kestad on pruunikashallid, pruunid või heleoranžid. Igast kobarast kasvab 5–6 tütarsibulat ja saagikus ruutmeetri kohta ulatub 1,7–2 kg-ni.
  
• Kubani kollane D-322Selle sordi aretasid aretajad P. P. Lukjanenko nimelises Riiklikus Taimegeneetika Keskuses ja seda on tsoneeritud alates 1958. aastast. Igas kobaras on 4–5 sibulat, mis on ovaalselt lamedad, kaaluvad kuni 25–30 g, neil on pruunikaskollane kest ja mahlane, poolterav, valge või kahvaturoheline viljaliha. Saagikus on 16–28 tonni hektari kohta.
  
• Kuštševka HarkivisMitmekülgne lauasort, igas kobaras kasvab 6-7 ovaalse kujuga sibulat kaaluga kuni 25-30 g. Neil on kollakaspruunid soomused lillaka varjundiga ja mahlane, helelilla viljaliha poolterava maitsega. See sort on vastupidav madalatele temperatuuridele ja talub madalat mulla niiskust.
  
• KõrvarõngasKaheaastases kultuuris võrsetest kasvatatud mitmeiduline taim. Sibulad on ümarad, tihedad ja kaaluvad kuni 25 g. Neil on kollased soomused ja mahlane valge viljaliha. Säilib kuni 8 kuud.
  
• SofoklesSaagikas sort, mis kasvab hästi igas mullas ja on fusariooskindel. Igast kobarast saab 4–8 sibulat kaaluga 25–50 g. Neil on punane või pruunikaspunane väliskate ja lilla keskosa terava maitsega.
  
• Uurali violetneErinevalt teistest sortidest on sellel eriti suured pesad – igas pesas on 15 sibulat. Need on ovaalselt lamedad, kaaluvad kuni 25–40 g ja neil on poolterav või kergelt magus maitse. Välised soomused on lillakaspruunid, sisemised segmendid aga roosad. Taim ei potista ja on mädanikukindel.
  
• TšapajevskiMitmekülgne sort, igas kobaras on 3 kuni 8 sibulat. Need on ümar-lamedad või ümara kujuga, kuivade, helelillade soomuste ja sama poolmagusa viljalihaga. Iga sibul kaalub 40 g.
  
• TulelindPoolterav sort, mis annab ümaraid, lamedaid sibulaid kuivade kollakaspruunide soomustega, mis kaaluvad 25–30 g.
  

Hilisvalmiv

Sordid, mille kasvuperiood on umbes 80–95 päeva. Populaarsete hulka kuuluvad:

• VonskiSeda sorti saab kasvatada ebasoodsates tingimustes, kuna see on vastupidav temperatuurikõikumistele, kahjuritele ja haigustele. Ühest kobarast võib saada 3-4 sibulat, igaüks kaaluga umbes 30-70 g, punase koore ja valge viljalihaga, millel on helepunane toon ja poolterav maitse.
  
• KunakTeine poolterava maitsega sort, aretatud P. P. Lukjanenko Krasnodari Põllumajandusinstituudis. Iga kobar annab 3-4 ümar-lamedat või ümarat sibulat, millel on kollased kestad ja valge viljaliha. Ühelt ruutmeetrilt maalapilt saab umbes 3 kg rohelist ja 2,6 kg sibulat.
  
• JõumeesSee sort on mädanikukindel ja harva puu otsas. Ühest kobarast kasvab 4-5 sibulat, igaüks kaalub 23-52 g, roosade soomuste ja kahvatupunase, mahlase ja poolterava maitsega viljalihaga. Ühelt hektarilt saab 17 tonni sibulaid, mis sobivad suurepäraselt marineerimiseks. See sort sobib talviseks istutamiseks.
  
• Siberi merevaikTaim talub külma ja on vastupidav mädanikhaigustele. Igast kobarast saab kuni 5–8 lauakvaliteedilist sibulaküünt, millel on valge, poolterava maitsega viljaliha, mis on kaetud oranžide või kollaste soomustega ja kaalub 28–30 g. 1 ruutmeetri peenralt saab korjata kuni 2 kg vilja.
  
• Merneulski (Bargalinski)Erinevalt eespool mainitud taimedest annab see sort suuri sibulaid, mis kaaluvad 50–90 g. Need on pikliku-ovaalse kujuga, kollakasroosade koorte ja mahlase valge viljalihaga. Ühes kobaras kasvab neli kuni viis sibulat.
  

Millal istutada?

Sõltuvalt kasvatamise eesmärgist võib šalottsibulate istutamise ajastus varieeruda:

• SügiselSibulalehtede varajase saagi saamiseks on soovitatav need istutada enne talve, st sügisel – oktoobri keskpaigas või lõpus, kuna see kultuur on külmakindel. Siiski on oluline meeles pidada, et istutamise ja püsivate külmade ilmade saabumise vahel peaks mööduma umbes kuu aega, et taimed saaksid juurduda, kuid mitte kasvama hakata. Selline istutamine kiirendab koristusperioodi kahe nädala võrra.
  

  Enne talve istutamise korral saab ladvi ära lõigata juba aprillis ja sibulaid saab koristada juunis. Talveks piisava rohelise varu tagamiseks tuleks sibulad siseruumidesse pressida.

• KevadelTäissuuruses õisikute saamiseks tuleks šalottsibulad istutada märtsi lõpus või aprilli alguses. Kõige soodsama istutusaja määramiseks arvestage ilmastikutingimustega – muld peaks soojenema 8–10 °C-ni. Sellistes tingimustes suudab taim imada suures koguses sulavett. Jääkülmad seda ei mõjuta; tegelikult kasvab see tugevamaks ja saab kiiremini elujõudu juurde.

Šalottsibulad on külmakindlad põllukultuurid – nad taluvad kuni -20 °C temperatuuri ja jäävad elujõuliseks ka pärast täielikku külmumist. Talvel tuleks istutada aga ainult lõunapoolsetes piirkondades.

Mis seda iseärasust seletab? Uuralites, Siberis ja parasvöötme laiuskraadidel võib talvine istutamine põhjustada umbes poole sibullillede hukkumise tugevate külmade tõttu. Ellujäänud taimed annavad rohkem lehestikku kui kevadel istutatud taimed, kuna talviste istutuste lehestik hakkab kohe pärast lume sulamist aktiivselt kasvama.

Täpse istutuskuupäeva määramiseks võivad aednikud vaadata ka kuukalendrit. See ütleb, et šalottsibula kasvatamiseks soodsad päevad on:

• märtsis – kella 10-st 12-ni, kella 15-st 17-ni, kella 23-st 25-ni, kella 27-st 30-ni;
• aprillis – 2.–9., 11.–15., 24.–27., 29. ja 30.;
• mais – 1.–4., 12.–14., 26. ja 27., 30.;
• oktoobris – kella 4-st 7-ni, 15-st 17-ni, 19-st 21-ni, 23-st 25-ni, 27-ni;
• novembris – 1.–3.

Kuukalender määrab šalottsibula istutamiseks mitte ainult soodsad, vaid ka ebasoodsad päevad. Nende hulka kuuluvad:

• märtsis – 6., 7., 21.;
• aprillis ja mais – 5, 19;
• juunis – 3. ja 4., 17.;
• juulis – 2. ja 3., 17.;
• augustis – 15. ja 16., 30. ja 31. kuupäeval;
• septembris – 14. ja 15., 28. ja 29. kuupäeval;
• novembris – 12. ja 13., 26. ja 27. kuupäeval.

Ettevalmistustöö

Šalottsibulate õigeaegseks istutamiseks tuleb kõik ettevalmistustööd õigeaegselt lõpule viia. See hõlmab nii peenra kui ka istutusmaterjali korralikku harimist. Vaatleme iga sammu eraldi.

Aiapeenra ettevalmistamine

Esiteks peate valima sobiva koha šalottsibula kasvatamiseks. Selleks arvestage järgmisega:

• ValgustusPäikesekiired peavad seda ala hästi soojendama, vastasel juhul halveneb taime viljakus varjus märkimisväärselt.
• Parimad eelkäijadKülvikorra reeglid sätestavad, et šalottsibulaid on kõige parem kasvatada piirkondades, kus eelmisel hooajal kasvasid järgmised põllukultuurid:
  • kurgid;
  • tomatid;
  • suvikõrvits;
  • kaunviljad;
  • kartul;
  • kapsas.
• Halvimad eelkäijadSibulaid ei tohiks kasvatada piirkondades, kus varem kasvatati järgmisi põllukultuure:
  • mais;
  • küüslauk;
  • päevalill;
  • peet;
  • porgand;
  • sibulaperekonna teised esindajad (ümberistutamine on võimalik alles 3-5 aasta pärast).
• NaabruskondKogenud aednikud soovitavad šalottsibulaid sibulate lähedal vältida, kuna need taimed võivad kergesti ristuda, mis mõjutab negatiivselt nende saaki. Porgandeid on kõige parem kasvatada šalottsibulate lähedal, kuna need peletavad kahjulikke kahjureid. Heade naabrite hulka kuuluvad ka:
  • kurgid;
  • erinevat tüüpi salatid;
  • redis;
  • maasikad.
• MuldŠalottsibulad edenevad kõige paremini kobestas, parasniiskes, kergelt või neutraalselt happelises pinnases; vastasel juhul sibulad tõmbuvad kokku ja rohelised muutuvad kiiresti kolletuks. Suurepärane valik on savine või liivsavimuld.

Sobiv koht tuleks eelnevalt ette valmistada. Kevadiseks istutamiseks on optimaalne aeg sügis. Peenrad tuleks kaevata 20-25 cm sügavusele, eemaldada kõik umbrohud ja taimejäägid ning seejärel väetada (1 ruutmeetri kohta):

• 30 g superfosfaati;
• 15-20 g kaaliumväetisi;
• 2-3 spl puutuhka;
• 3-4 kg komposti või mädanenud sõnnikut;
• 1 teelusikatäis karbamiidi.

Kevade saabudes jääb üle vaid moodustatud peenardele lisada lämmastikväetist (25 g 1 ruutmeetri kohta) ja segada see mullaga.

Kui istutamine on planeeritud talveks, tuleb koht ette valmistada suvel, järgides ülaltoodud järjestust.

Istutusmaterjali töötlemine

Tulevaste istutuste haiguste eest kaitsmiseks ja nende kasvu stimuleerimiseks tuleb istutusmaterjal korralikult ette valmistada. See võib hõlmata järgmist:

• SibuladEsmalt tuleb need sorteerida. Parimateks isenditeks peetakse umbes 30 grammi kaaluvaid ja 30 mm läbimõõduga isendeid. Need annavad kõige rohkem sibulaid.
  Suuremad isendid annavad liiga palju väikeseid õisikupäid, samas kui väiksemad on madala saagikusega ja annavad laua- ja dekoratiivtaimi alles hilja, seega on kõige parem need enne talve istutada. Valitud materjal tuleb töödelda:
  • 7 päeva enne istutamist asetada 8-10 tunniks sooja vette (+40…+42°C);
  • Enne istutamist kärpige sibularõngaste kael õlgadeni, et kiirendada roheliste ilmumist (seda manipuleerimist võib soovi korral vahele jätta, kuna see vähendab nii sibularõngaste kui ka roheliste saagikust);
  • Leota seemikuid 30 minutit kaaliumpermanganaadi või fungitsiidi lahuses (näiteks Maxim preparaadis).
  Istutusmaterjali valimise kriteeriumid

  • ✓ Istutamiseks mõeldud sibulate optimaalne suurus on 30 mm läbimõõduga ja umbes 30 g kaaluga.
  • ✓ Talviseks roheliste istutamiseks sobivad kõige paremini väikesed sibulad (alla 20 g).

  Kui plaanite varakult rohelist saaki saada, on parem istutada idandatud šalottsibul maasse, soojendada seda 2 nädalat soojas, kõrge õhuniiskusega ruumis.

• SeemnedIstumaterjali uuendamiseks peate seemnetest uusi sibulaid kasvatama. Kui istutate kevadel, võite saada istikud juba septembris. Need on väikesed pesad, mis koosnevad väikestest sibulatest. Neid saab järgmisel hooajal uue istutusmaterjalina kasutada.
  Kvaliteetsete sibularõngaste kasvatamiseks leotage seemneid niiskes puuvillases lapis või marlis 1-2 päeva. Niiskuse aurustumise vältimiseks piserdage seemikuid regulaarselt sooja veega. Laske idandatud seemnetel kuivada ja puistake need seejärel peenrasse laiali.

Šalottsibulate istutamine

Valmistatud istutusmaterjal tuleks istutada niiskesse pinnasesse, järgides seda mustrit:

• ridade vaheline kaugus – 30–40 cm;
• sibulate vaheline kaugus reas on 20-30 cm;
• seemnete vaheline kaugus reas on 8-10 cm;
• Sibulate istutussügavus on 2-3 cm (sügavamale istutamisel pidurdub haljastuse kasv ja sordi saagikus väheneb ning madalamale istutamisel paistavad sibulad mulla alt välja);
• Külvisügavus on 11–13 cm, põhi allapoole (lõunapoolsetes piirkondades ei tohiks šalottsibulat siiski istutada sügavamale kui 10 m, kuna liiga sügav istutamine pikendab koristusaega).

Pärast istutamist tuleks sibulad katta puutuhaga segatud mullaga (3:1) ja kasta. Samuti tuleks ala multšida 3,5–4 cm paksuse turba- või huumuskihiga. Kui sibulad istutatakse sügisel, võib peenrad katta kuuseokstega, mis tuleks varakevadel eemaldada.

Kui seemikuid külma eest täiendavalt ei kaitsta, taluvad nad kuni -25 °C temperatuuri. Madalamatel temperatuuridel võib saagikus väheneda kolm korda.

Allolev video näitab ja selgitab selgelt, kuidas šalottsibulaid istutada ja kasvatada:

Šalottsibulate eest hoolitsemine

Pärast külvi algab kasvatamise viimane etapp, mis hõlmab seemikute eest hoolitsemist. See hõlmab mitmeid manipuleerimisi.

Kastmine

Kasvuperioodi jooksul tuleks peenart kasta vähemalt kolm korda. Seda tehes tuleks arvestada järgmiste soovitustega:

• Saaki tuleks rikkalikult kasta alles pärast külvi. Seejärel tuleb seda lihtsalt niisutada, et muld liiga ära ei kuivaks.
• Kastmisel kohandage kastmisgraafikut ilmastikutingimustega. Vältige vihmastel päevadel mulla täiendavat niisutamist ja kuivaperioodil kastke iga 7 päeva tagant.
• Minimeerige toitainete niiskuse lisamist 21–28 päeva enne saagikoristust, et suled saaksid kollaseks muutuda ja täielikult kuivada.
• Lõpetage kastmine juuli alguses, vastasel juhul kasvavad põõsad liigselt rohelust ja sibulad ise muutuvad väga väikeseks.

Kobestamine ja umbrohutõrje

Et taim saaks piisavalt hapnikku, tuleks mulda regulaarselt kobestada – 1–2 korda nädalas. See hoiab ära õhukese kooriku tekkimise mullapinnale, mis takistaks niiskuse ühtlast jaotumist taimejuurtele.

Lisaks mulla kobestamiseks tuleks teha ka umbrohutõrjet, et eemaldada kiiresti kasvavad umbrohud, mis võivad kasulikke istutusi lämmatada. Umbrohutõrjet peetakse ka tõhusaks kahjuritõrje ja viirushaiguste ennetamise meetodiks.

Pealmine kaste

Kasvuperioodil tuleb põllukultuuri väetada vähemalt kaks korda, järgides seda ajakava:

1. Esimene söötmine on siis, kui ilmuvad esimesed 3 sulge.Saate istutust väetada erinevate ühenditega:
   • orgaaniline väetis - mulleini (1:10) või lindude väljaheidete (1:15) lahus kiirusega 1 ämber 10 ruutmeetri kohta;
   • ammooniumnitraadi ja superfosfaadi segu suhtega 10:10 g 1 ruutmeetri kohta;
   • lahusega, mis koosneb 1 spl karbamiidist või karbamiidist ja 0,5 spl kaaliumväetisest ämbritäie vee kohta.
2. Teine söötmine toimub sibula moodustumise staadiumis või viienda sulgede ilmumisega.Sel perioodil vajab taim eriti fosforit ja kaaliumi, seega tuleks seda toita 10 g kaaliumkloriidi ja 15 g superfosfaadi seguga ühe ämbritäie vee kohta.

Lõpetage igasugune väetamine täielikult 30 päeva enne koristamist, vastasel juhul areneb rohelus aktiivselt sibulate kahjuks.

Hõrenemine

Niipea kui võrsed ilmuvad, tuleks need kohe maha murda, et need ei ulatuks 10 cm kõrguseks. Juuli esimestel päevadel tuleks ka pesad harvendada – riisuda muld ära ja eemaldada kõik väikesed pead koos rohelusega, jättes alles 5-6 kõige arenenumat alget.

See võimaldab teil korjata suuremaid sibulaid. Korjatud sibulaid ja pealseid saab kasutada toiduvalmistamiseks või külmutamiseks.

Allolev video näitab, kuidas peresibulat harvendada:

Kaitse haiguste ja kahjurite eest

Järgmised seenhaigused kujutavad endast ohtu šalottsibulatele vihmase ja pilvise ilmaga:

• jahukaste;
• hahkhallitus;
• kaelamädanik;
• Fusarium närbumine jne.

Nakatunud taimedel hakkavad tekkima mitmesugused kahjustused ja need järk-järgult närbuvad. Neid on praktiliselt võimatu päästa, seega on oluline haiged taimed võimalikult kiiresti üles kaevata ja hävitada. Ülejäänud istutusi tuleks töödelda fungitsiidiga, näiteks Mikosan, Quadris või Pentofag.

Pärast kemikaalidega pritsimist ei tohiks šalottsibulaid mõnda aega tarbida (mürgiste elementidega kokkupuute kestus on näidatud toote kasutusjuhendis).

Järgmised kahjurid pole šalottsibulatele vähem ohtlikud:

• SibulakärbesSee ilmub koos kirsipuude ja võilillede õitsemisega. Kärbse vastsed põhjustavad lehtede tippude valgeks muutumist, mädanemist ja lõpuks närbumist. Selle kahjuri tõrjeks tuleks põõsaid ja ümbritsevat mulda töödelda puutuhaga.
• UssidNendest vabanemiseks tuleb taime lehestikku kasta soolalahusega (1 klaas soola 1 ämbritäie vee kohta).
• Sibula nematoodSee põhjustab emasibula aluse painutamist ja nakatab kogu istutust. Kogu saagi kadumise vältimiseks tuleb kahjustatud taimed viivitamatult eemaldada. Istutusmaterjali nõuetekohane töötlemine aitab kaitsta nematoodide eest: kas leotage seda 60 minutit soojas vees või leotage seda mitu minutit 4% formaliinilahuses.
• Aia lehetäiNad settivad taime sulgedele ja imevad järk-järgult välja nende elutähtsad mahlad. Lehetäide vastu võitlemiseks saab seemikuid töödelda pipra, kartulikoorte või kummeli keetmisega. Vertitsilliin on tõhus kemikaal.

Saagikoristus ja ladustamine

Juuli keskpaigast alates tuleks hakata lehti lõikama, vastasel juhul võib koristamise ajal vallandada võrsete aktiivne kasv ja roheliste sulgede areng. Saak ise tuleks koristada juuli lõpus. Sellele viitab enamiku lehtede kuivamine ja kolletumine, kuna selle protsessiga kaasneb juurte surm tüvel.

Küpsed sibulad tuleks labidaga üles kaevata ja ettevaatlikult maast välja tõmmata, seejärel välja raputada ja 20–30 päeva päikese käes kuivatada. Pilvise ilmaga tuleks sibulad mullast eemaldada ja mitmeks päevaks varjulisse kohta kuivama panna.

Kuivanud lehed tuleks ära lõigata, jättes alles vaid õhukese, 3–5 cm kõrguse kaela. Seejärel tuleks kuivanud sibulad sibulateks jagada. Neid saab säilitada kastides, korvides või võrkudes jahedas ja kuivas kohas. Sellisel kujul säilib köögivili 5–7 kuni 12 kuud. Kontrollige sibulaid regulaarselt ja eemaldage kohe kõik mädanenud isendid.

Samuti võite ekstraheeritud sibulaid külmutatult säilitada. Järgige neid samme:

1. Koori sibulad.
2. Lõika suured pead tükkideks.
3. Niisuta sibulaid veidi ja aseta need sügavkülma.
4. Asetage külmutatud toode plastmahutisse ja pange see säilitamiseks sügavkülma tagasi.

Šalottsibulaid saab külmutada sama tehnikat kasutades. See säilitusmeetod säilitab kõik nende kasulikud omadused.

Kuidas šalottsibulaid koristatakse, näete allolevast videost:

Video: šalottsibulate kasvatamine ja säilitamine

Põllumajandusteaduste kandidaat Ljudmila Nikolaevna Šubina annab üksikasjalikku teavet pärandsibulate kasvatamise ja säilitamise kohta:

Šalottsibul on õrnem ja magusam alternatiiv sibulale ning seda on lihtne kasvatada isegi algajatel aednikel. Taim kohaneb kergesti ebasoodsate ilmastikutingimustega ja vajab vähe hooldust. Samal ajal annavad nad suurepärase saagi mitmekülgseid rohelisi ja sibulaid. Neid saab kohe süüa või säilitada kuni 12 kuud.

Korduma kippuvad küsimused