Kuidas ja millal sibulat koristada?

Sibulate koristamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Tegelikkuses on oluline teada täpset valmimisaega, koristustehnikat ja ettevalmistusetappe, eriti ebasoodsate ilmastikutingimuste korral. Sellest sõltub sibulakultuuri säilivusaeg.

Kuidas määrata sibulate koristamise aega?

Sibulate koristamine algab pärast sibulate täielikku küpsemist. Ajastus sõltub suuresti sordist – kas vara, hooaja keskel või hilja. Seda mõjutavad ka sellised tegurid nagu ilmastikutingimused, kliima, nõuetekohane hooldus jne.

See video selgitab, kuidas määrata sibulasaagi valmimist, ja annab ka praktilisi näpunäiteid sibula koristamiseks:

Väliste märkide järgi

Kui te pole kindel, millist sibulasorti olete istutanud või ei saa mingil põhjusel saagikoristusaega kindlaks teha, kontrollige taime hoolikalt, sest selle välised märgid räägivad enda eest:

1. Sibula sulgede värvus muutub, muutudes kollaseks. See pole aga alati nii; mõned sibulasordid jäävad roheliseks.
2. Maapealne osa langeb maapinnale. Mõnel liigil on see liiga tugev ega pruugi tasapinnaliselt maha jääda.
3. Juurestik nõrgeneb – juured lühenevad, hõrenevad ja kuivavad.
4. Pea kael muutub õhukeseks, pehmeks ja kuivaks.
5. Kest omandab kuldse tooni või sordiomadustele vastava värvi.
6. Kattekihid kooruvad maha.

Kuukalendri järgi

Paljud aiapidajad kasutavad sibulate säilivusaja pikendamiseks kuukalendrit. Arvutus on lihtne: juurviljad koristatakse kahaneva kuu ajal. Täiskuu ja noorkuu ajal koristamist rangelt välditakse.

2019. aasta kuukalendri järgi kaevatakse sibulad üles järgmistel kuupäevadel:

• August – 19.–26., 29.–31.;
• september – 16.–22. ja 25.–27. september.

Matemaatiliselt

Kui te ei saa juurviljade täpset valmimiskuupäeva kindlaks määrata, tehke matemaatilisi arvutusi. See nõuab täpse istutuskuupäeva ja sordi (ja seega ka valmimisperioodi) tundmist. Varased sordid vajavad valmimiseks 3 kuud, hooaja keskpaiga sordid 120 päeva, keskhilised sordid 140 päeva ja hilised sordid 150 päeva. Lisage valmimisperiood istutuskuupäevale ja saate saagikoristuskuupäeva.

Näide:

• sibulad istutati 15. aprillil;
• vegetatsiooniperiood – 120 päeva;
• 15 + 120 = 135;
• Alates 15. aprillist loe kalendris 135 päeva – saad 13. augusti.

Pange tähele, et valmimisaeg võib ilmastikutingimustest olenevalt varieeruda. Vihmase suve korral valmimisaeg pikeneb.

Sõltuvalt piirkonnast

Venemaa jaguneb piirkondadeks, millel kõigil on oma kliimatingimused, mis mõjutavad köögiviljakultuuride valmimisaega. Sõltuvalt piirkonnast koristatakse sibulat järgmistel aegadel:

• lõunariba – juuli lõpp;
• keskmine tsoon – augusti algus;
• Põhjapoolsed piirkonnad – augusti keskpaigast lõpuni.

Kuidas sibulat koristamiseks ette valmistada?

Sibulakujuliste taimede ettevalmistamine on vajalik, kui on vaja kiirendada sibulate valmimist (näiteks eelseisvate ebasoodsate ilmastikutingimuste tõttu). Mida saab teha:

1. Kui varred asuvad mulla pealmise kihi all, tõmmake muld tagasi, mis põhjustab lehestiku kollasust. Lühendage juuri veidi (5 cm võrra), mis soodustab sibulate kiiremat valmimist.
2. Umbes kuu aega enne saagikoristust painutage varred kunstlikult maapinna poole. See tagab, et toitained suunatakse ainult peadesse, mis hakkavad kiiresti kasvama.
3. Lõpetage mulla niisutamine 15 päeva enne koristamist.

Saagikoristustehnoloogia

Aiast sibula koristamiseks on kaks võimalust:

1. Manuaalne meetod Seda kasutatakse koristamiseks väikestel aladel (näiteks suvilas või koduaias). Kobes pinnases piisab naerite eemaldamiseks lihtsalt varre käsitsi tõmbamisest. Tiheda pinnase korral kasutatakse tööriista (hange või labidas). Sibulad kaevatakse üles ja seejärel tõmmatakse välja.
2. Mehhaniseeritud tehnoloogia Hõlmab sibulate koristamist spetsiaalsete sibulakoristusseadmete abil. Seda kasutatakse põldudel, kus kogutakse suuri koguseid.

Sibulate koristamise reeglid

Sibulate õigete koristusjuhiste järgimisega saate pikendada sibulate säilivusaega ning säilitada nende toiteväärtuse ja maitse. Peamised nõuded:

1. Varred ei tohiks täielikult maapinnale langeda, vaid ainult 70–80% ulatuses – see määrab saagi maitse ja vürtsikuse. See protsent määratakse 7–10 päeva enne täpset saagikoristusaega.
2. Ilmastikuolud peavad olema soodsad.
3. Saagikoristusaeg on hommik. Kohe pärast sibulate mullast väljavõtmist tuleks need aias kuivama laotada. Kui pealsed pole õhtuks kuivanud, katke köögiviljad kilega, et niiskus sisse ei imbuks.
4. Ärge tõmmake korraga välja 2-3 sibulat, isegi kui muld on väga lahti.
5. Püüdke mitte kesta kahjustada, tegutsege ettevaatlikult.
6. Ülejäänud pinnase mahavõtmine peadest (esemetelt, kätelt, maapinnalt jne) on vastuvõetamatu - oodake, kuni muld loomulikult kuivab ja mureneb.

Ärge lõigake varsi kohe pärast koristamist - see viib sibulate kiire nakatumiseni patogeenidega.

Sibulakomplektide kogumise reeglid

Sibulavõrsed on esimesel aastal korjatud seemnest kasvatatud sibulad. Need on need, mis on kõige parem järgmisel aastal maha istutada, et saada täissuuruses sibulad. Sibulavõrsed ei ole tavaliselt suuremad kui 2,5 cm, seega pöörake sellele erilist tähelepanu.

Koristusjuhised on samad, mis sibulate puhul, kuid sel juhul ei ole istutusmaterjali vihmase ilmaga kindlasti soovitatav üles kaevata. Selle põhjuseks on asjaolu, et juurestik võib uuesti juurduda, muutes sibulad istutamiseks sobimatuks kuni kevadeni. Sel põhjusel on vastuvõetav võrsed varem üles kaevata.

Kuidas koristada saaki ebasoodsate ilmastikutingimuste korral?

Kui suvi on vihmane, ei pea sa saagikoristuspäeva suhtes liiga täpne olema (oota päikeselist ja sooja ilma), kuigi sibulate üleskaevamine sellistes tingimustes pole soovitatav. Sama kehtib ka kõrge õhuniiskusega kliima kohta.

Millised võivad olla tagajärjed kultuurile:

1. Sibul ei meeldi liigne niiskus, kuna juurestik hakkab mädanemise tõttu surema.
2. Pikaajalise vihmasaju korral pikeneb valmimisperiood ja õisikud jäävad vähearenenud. Selle põhjuseks on asjaolu, et vesi soodustab rohelise massi, mitte juurte kasvu.
3. Ülekastmine nõrgestab taime immuunsust, muutes selle vastuvõtlikuks seenhaigustele. Kõige sagedamini esinevad nende hulgas jahukaste, hahkhallitus ja juuremädanik.
4. Säilivusaeg on vähenenud.

Ekspertide ja aednike soovitusi järgides saate riske minimeerida ja oma saaki pikaajaliseks ladustamiseks ette valmistada (kui teate, et suvi tuleb vihmane):

1. Valige õige sort (on liike, mis on vastupidavad mädanemishaigustele ja niiskusele).
2. Istutage saak õigesse kohta - hästi ventileeritavasse, vihmavee äravooluks kaldega.
3. Ravige sagedamini seenevastaste ainetega.

Kuidas ebasoodsates ilmastikutingimustes õigesti tegutseda:

1. Lõpetage väetamine umbes 20–30 päeva enne saagikoristust. Kui saagikoristusajal on oodata vihma, lõpetage kastmine täielikult.
2. Mõni päev enne koristamist katke peenrad kilega. Selleks paigaldage perimeetri ümber puidust vaiad ja venitage nende peale lausriie. See hoiab ära vihmapiiskade otse sibulatele pritsimise ja võimaldab peenardel ventileeruda.
3. Vihma ajal tuleks pead üles kaevata ilma mullatükke maha raputamata.
4. Pärast koristamist tagage köögiviljade korralik kuivatamine, asetades need hästi ventileeritavasse kohta (vajadusel paigaldage ventilaatorid). Kuivamisaeg sõltub sibulate märjusest.
5. Kuivatamisel keerake pead mitu korda päevas ümber.
6. Kui mustus kuivab, puhastage juured, kuid ärge kasutage teravaid esemeid, et vältida soomuste kahjustamist.

Ladustamine

Sibulate säilivusaeg sõltub mitmest tegurist, sealhulgas ilmastikutingimustest, kasvatustehnikatest, hooldusest ja õigest koristamisest. Kuid sama oluline on sibulate hoolikas ettevalmistamine ladustamiseks ja õigete tingimuste järgimine. Ladustamise ajal kontrollige sibulaid kindlasti kord kuus kahjustatud osade suhtes, kuna need on vastuvõtlikud hallitusele ja mädanemisele.

Kuidas sibulat ladustamiseks ette valmistada?

Ettevalmistavad tegevused hõlmavad järgmisi põhietappe:

1. Juurviljade kuivatamine kohe pärast sibulate koristamist peenardest.
2. Peade puhastamine jääkmullast.
3. Sulgede ja kaela lõikamine (selle kõrgus peaks olema 4-6 cm).
4. Sibulate järgnev kuivatamine temperatuuril +25 kraadi (kui on päikesepaisteline, siis köögiviljad asetatakse õue).
5. Juurte kärpimine 2 cm võrra.
6. Kaalude kihi eemaldamine.
7. Iga pea kahjustuste kontroll – tagasilükkamine.

Tänapäeval kasutatakse juurviljade säilivusaja pikendamiseks intensiivset juurte kuivatamise meetodit. Selle saavutamiseks kuivatatakse sibulaid 12 tundi temperatuuril 38–40 kraadi Celsiuse järgi. See meetod hävitab samaaegselt haigusi põhjustavad patogeensed mikroorganismid.

Kuivatamisprotseduuri nõuded:

1. Kohe pärast koristamist on kõige parem sibulaid õues otsese päikesevalguse käes kuivatada. Selleks asetage sibulad tasasele pinnale (või asetage need riidele, et nad saaksid hingata). Kui see pole võimalik, viige sibulad sooja ja õhutatud kohta. Kuivamisaeg on mõnest tunnist kahe päevani.
2. Teine kuivamisprotsess on pikem – 15–20 päeva. Selleks võib sibulad paigutada pööningule või igasse ruumi, kus on juurdepääs värskele õhule.
3. Kindlasti painutage kael nii, et rohelised ei tõmbaks peadest mahla välja.
4. Juurviljad laotatakse puitpindadele või riputatakse ülemiste otstega ülespoole.
5. Kui sibulad kogutakse vihma ajal, eemaldage 1-2 kihti kesta, mis võimaldab pead kiiremini kuivada.
6. Kuidas täielikku kuivamist kindlaks teha: suled muutuvad kollaseks ja õhukeseks, kael, pealsed ja juured on täiesti kuivad.

Kuidas köögivilju säilitada?

Sibulakultuuride ladustamiseks on vaja valida sobiv ruum, mis peab vastama järgmistele nõuetele:

1. See võib olla kelder, mis vastab järgmistele standarditele: õhutemperatuur 0 kuni +4 °C, õhuniiskus 75–85%. Vajalik on ventilatsioonisüsteem. Köögiviljapead riputatakse üles või asetatakse konteineritesse. Köögivilju võib puistata kuiva saepuru, liiva, kriiti, kuivatatud rohtu või sibulakoori.
2. Maja/korteri tuba: õhutemperatuur kuni 20–22 °C, õhuniiskus kuni 70%. Soojas toas hoida sibulaid pimedas kohas. Vältida otsest päikesevalgust.

Sibulate ladustamise meetodid:

1. Puidust kastid seintes aukudega, ehk siis üksikutest laudadest valmistatud konstruktsioonid. Kui konteiner on tahke, saab augud teha tööriistade abil või täita saepuru või liivaga.
2. Plastkarbid Tavaliselt pole neil auke, seega saab neid puurida (3 cm läbimõõduga). Nüüd on saadaval spetsiaalsed köögiviljade jaoks mõeldud mudelid. Nende eeliseks on see, et nad säästavad ruumi, kuna konteinereid saab üksteise peale laduda.
3. Pappkastid (Banaanikastid, kodumasinate, toiduainete konteinerid jne). Materjali peetakse looduslikuks ja hingavaks, kuid kuna sibul vajab head ventilatsiooni, peate tegema mõned väikesed augud.
4. Naturaalsest vitstest korvid – parim valik, kuna painduv puit ja vitstest punutud materjalid tagavad maksimaalse ventilatsiooni. Pidage meeles, et korvid peaksid olema väikesed, kuna sibulate keskosa ei saa hingata. Optimaalne maht on 3–5 liitrit.
5. Riidest kotid (puuvill, linane, kotiriie). Need peaksid olema väikese suurusega – maksimaalselt 5 kg köögivilju. Kui teil pole nii suurt potti, pange sibulad suurtesse kottidesse, kuid ärge täitke neid üle, ja asetage kotid külili. Nii saavad sibulad hingata.
6. Vanad nailonist sukkpüksid Igal naisel on üks. Sibulad kuhjatakse kõrgele ja konstruktsioon riputatakse üles. Parema säilivuse tagamiseks võite kasutada teist meetodit: asetage üks sibul sukka, tehke sõlm, pange järgmine ja siduge uuesti kinni. Jätkake seda protsessi, kuni võrk on täis.
7. Paberkotid, Supermarketist ostetud, on hästi ventileeritud, mis välistab mädanemishaiguste ohu.
8. Polüpropüleenist võrk – on veel üks parimaid valikuid, kuna see tagab maksimaalse õhu juurdepääsu.
9. Punumine Kasutades sulgi, mida pole vaja lõigata, ja köit. On mitmeid universaalseid meetodeid, mis mitte ainult ei säilita sibulaid, vaid säästavad ka ruumi ja loovad teie sisekujundusele erilise hõngu. Lihtsaim meetod punumine Tehnika põhineb kolmekordsel sibulate punumisel, mis sarnaneb tavalise punutisega. Võtke pikk nöörijupp, murra see pooleks ja tehke aas, millesse pistate esimese sibula sulekujuliselt. Seejärel punuge kordamööda ülejäänud sibulad ühelt küljelt teisele. Alumine rida kinnitatakse nööriga (sõlme sidudes).

Sõltumata valitud meetodist võite sibulat hoida kõikjal oma toas, sahvris, voodi all, riiulitel või isegi külmkapis, tervelt või rõngasteks viilutatud kujul:

1. Asetage külmkapi alumisele köögiviljariiulile väike kogus sibulat, et seda kogu kuu jooksul kasutada.
2. Köögivilju saab sügavkülmas pikka aega säilitada. Koori ja haki sibulad endale sobival viisil. Pane need osade kaupa kilekottidesse ja külmuta.
3. Pulber: Lõika kooritud ja pestud kübarad kuni 4 mm paksusteks rõngasteks. Seejärel lõika rõngad neljaks ja aseta need soolalahusesse (50 g lauasoola 1 liitri vee kohta). Lase 5 minutit seista, seejärel kuivata täielikult ja jahvata pulbriks. Kasuta maitseainena ja säilita klaaspurgis.
4. Rõngad – lõigatud õhukesteks rõngasteks, kuivatatud.

Kuidas sibulat pulbri ja rõngaste jaoks kuivatada:

1. Otsese päikesevalguse käes.
2. Kütteseadme peal.
3. Elektri- või gaasiahjus kuumuta ahi 50 kraadini, lisa hakitud sibul ja lase 6 tundi kuivada.
4. Ahjus. Kõigepealt aseta sibularõngad 2-3 minutiks keevasse vette. Kuumuta ahi 70 kraadini (158 kraadi Fahrenheiti järgi) ja kuivata 2 tundi. Seejärel alanda temperatuur 40 kraadini (104 kraadi Fahrenheiti järgi) ja jätka kuivatamist, kuni rõngad on täielikult kuivanud.

Kuidas sibulakomplekte säilitada?

Kevadel istutamiseks mõeldud taimed valmistatakse ette standardmeetodil, kuid metskaer (kuni 10 mm läbimõõduga väikesed juurviljad) on välja sorteeritud. Need elemendid ei säili täielikult enne kevadist istutamist, seega istutatakse need talveks või aknalauale haljastuseks.

Komplekte tuleks säilitada samamoodi nagu tavalisi sibulaid, kuid järgige rangelt järgmisi reegleid:

1. Soojaks säilitamiseks paigutatakse sibulad ruumi, mille temperatuur on kuni +25°C.
2. Külmmeetodil – keldris, temperatuuril 0 kuni +3 °C.
3. Sibulad säilivad kõige paremini pimedas.
4. Enne istutamist hoitakse sibulaid 10–12 päeva soojas ruumis.

Mis juhtub, kui sa ei korista õigel ajal?

Nagu teisedki põllukultuurid, tuleb sibulate koristusajast rangelt kinni pidada. Selle põhjuseks on järgmised võimalikud riskid:

1. Maitseomadused halvenevad.
2. Kasulike ainete sisaldus väheneb.
3. Liiga vara korjates ei ole kestadel aega täielikult areneda, mistõttu sibulad muutuvad haigustele vastuvõtlikuks. Lisaks ei ole kaelal aega kuivada, mistõttu jäävad need paksuks ja mahlaseks, mis lühendab säilivusaega.
4. Peade liiga kauaks maasse jätmine suurendab niiske sügisilma tõttu mädaniku ja haiguste ohtu. Liigne juurte kasv (samuti kõrge õhuniiskuse tõttu) vähendab samuti säilivusaega.

Võimalikud vead ja kasulikud soovitused

Mõnikord rikneb saak ladustamise ajal teatud vigade tõttu. Siin on mõned kasulikud näpunäited selle vältimiseks:

1. Temperatuuri ja niiskuse, sibulate kogumise ja kuivatamise tingimused ei ole täidetud.
2. Sibulad ei talu järske temperatuurimuutusi, seega tuleks neid ühest keskkonnast teise teisaldades temperatuuri järk-järgult langetada või tõsta.
3. Kui saagi hulgas on ka valmimata peasid, ei säili need hästi (need tuleks esimesena ära kasutada). Neid saab ära tunda kaela paksuse ja mahlakuse järgi.
4. Enne sibulate õlgade alla ladustamist ei saa kaela ära lõigata - peate jätma vähemalt 4 cm.
5. Kui pead on üle kuivanud, siis kestad pragunevad ja pead paljastuvad. See lühendab säilivusaega ja põhjustab haiguste teket.
6. Paljud algajad kärpivad sibulate valmimise kiirendamiseks pealseid täielikult, selle asemel et neid murda. See on keelatud, kuna sibulad saavad oma toitained ka vartest.
7. Pirne ei tohi mehaaniliselt kahjustada – neid visates, mustuse eemaldamiseks koputades ega teravate esemetega.
8. Kui kuivamisaega lühendatakse, mõjutavad köögivilja seened.
9. Päid ei ole soovitatav mitmes kihis kuivatada – nende sisemised soomuskihid ei kuiva ära.
10. Sibulataimi tuleks hoida teistest köögiviljadest eraldi.

Sibulate ladustamise reeglite kohta saate teada ka järgmisest videost:

Kui olete sibulate koristamise ja ladustamise reegleid rangelt järginud, kuid pole suutnud saaki kaua säilitada, ärge muretsege, sest kogemused tulevad aastate ja harjutamisega. Arvestage kindlasti piirkondlike kliimatingimustega, konkreetse sordi kasvutingimustega ja pidage meeles istutuskuupäevi.

Korduma kippuvad küsimused