Üks tuntud lõunapoolsetest sibulasortidest on 'Yaltinsky'. See on suurepärane valik aednikele, kes otsivad magusa maitsega punase sibula saaki värskelt tarbimiseks. Loe edasi, et saada lisateavet selle saagi omaduste, ajastuse ja kasvatusmeetodite kohta.
Jalta sibul
Jalta sibulate maitse on magus ilma kibeduseta.
Jalta sibul kasvab ainult Krimmi lõunarannikul.
Sordi kirjeldus
1950. aastatel aretati Nikitski botaanikaaias Jalta sibul. See on mitmete 19. sajandil rändurite poolt Krimmi toodud "võõraste" põllukultuuride kunstliku ristamise tulemus:
- Portugali Madeira saarelt pärit lamedad ja ümarad lillad sordid;
- Hispaaniast pärit magusad sordid.
Aretatud taime omadused leiate tabelist:
| Parameeter | Kirjeldus |
| Valmimisperiood ja saagikus | See on hooaja keskel valmiv sort – sibulad saavad küpseks 150–160 päeva pärast istutamist. Ühe hektari suurune maatükk võib anda kuni 80 tonni sibulaid. |
| Suled | Tumerohelised suled on suured ja kaetud vahase kattega. |
| Pirnid | Ebaausad kauplejad leotavad tavalisi sibulaid sageli tindilahuses, et neid Jalta magusate sibulatena esitleda. Sellises olukorras pettuse vältimiseks pöörake tähelepanu järgmistele parameetritele:
|
| Eesmärk | Magusa ja mahlase sisekoorega sibulad lõigatakse enamasti rõngasteks ja kasutatakse toorelt salatites või garneeringuna. Neid saab ka ahjus või grillil poolpehmeks küpsetada, pärast seda, kui need on eelnevalt paksudeks rõngasteks lõigatud ja õli ja soolaga niristatud. Salatis kasutatavaid sibulaid on aga kõige parem mitte kuumtöödelda, et säilitada nende toiteväärtused. |
| Säilivusaeg | Jalta sibulad ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks – küpsed sibulad ei säili oma kõrge vee- ja suhkrusisalduse tõttu kauem kui 4-5 kuud. |
Arvestades säilivusaega ja asjaolu, et saaki koristatakse septembri alguseni, saab selgeks, et ehtsaid magusaid sibulaid on talve lõpus, kevadel ja suve alguses võimatu osta.
Jalta sibulate valimise kohta leiate teavet järgmisest videost:
Kus kasvatada?
Ehtseid Jalta sibulaid saab kasvatada ainult Krimmi lõunarannikul, kuna need vajavad pikka suvehooaega, samuti head mulla koostist ja niiskust. Sibulapõllud asuvad peamiselt järgmistes Krimmi poolsaare lõunaranniku äärelinna külades:
- maalihe;
- Simeiz;
- Sinine laht;
- Zaprudny;
- Lavrov.
Kui seda sorti kasvatatakse teistes kliimatingimustes, kaotab see oma originaalsuse – magususe ja mahlakuse ning omandab ka ebatavalise vürtsikuse.
Põllumajandustehnoloogia
Krimmi sibulat peetakse õrnaks sordiks, kuna ebaõige kasvatamise tulemuseks on kuivad viljad õhukese, kahvatu kesta ja kibeda viljalihaga. Selle vältimiseks järgige rangelt kõiki kasvatamisjuhiseid:
- IstutusmeetodSeda sorti ei kasvatata seemnetest, vaid seemikutest. Kui külvata otse avamaale, on valmimisaeg pikem ja sibulad muutuvad kibedaks. Lisaks, kui kasvatada otse seemikutest, väheneb saagikus 200 sentnerilt 100 sendnerile hektari kohta ja sibula kujuindeks (kõrguse ja läbimõõdu suhe) suureneb.
- KülvikuupäevadRohke saagi tagamiseks külvake seemikutele seemned talve lõpus (veebruari viimasel kümnel päeval) või märtsi alguses (1. ja 10. kuupäeva vahel). 1,5–2 kuu pärast saab kasvanud ja tugevnenud seemikud ümber istutada avamaale. Optimaalne istutusaeg on aprilli lõpust mai alguseni.
- ValgustusIstutusala peaks olema kogu päeva jooksul päikesevalgusega hästi valgustatud, et sibulad areneksid jõuliselt ja saavutaksid oma magusaima maitse.
- MuldPeamine põhjus, miks see sort teistes piirkondades ei kasva, on sobimatud mullatingimused. Sibul saavutab oma täieliku kvaliteedi ainult Tauride kiltkivis kasvatatuna. See muld soojeneb päeval väga hästi ja vabastab öö jooksul järk-järgult soojust juurtele. Neid omadusi on võimatu siseruumides taastada, seega on oluline kasutada võimalikult viljakat, kobedat ja peent mulda.
- ✓ Optimaalse kasvu tagamiseks peaks mulla pH olema vahemikus 6,0–7,0.
- ✓ Pinnas peab olema hea drenaaživõimega, et vältida vee stagnatsiooni.
Kogenud aednikud märgivad, et Jalta sibul edeneb kivises pinnases. Seda tüüpi pinnasesse ei istutata sibulaid liiga sügavale, nii et nad saavad vajaliku hulga päikesevalgust, kasvavad jõudsalt ja arendavad välja suurepärased kaubanduslikud omadused.
- EelkäijadKülvikorra reeglite kohaselt ei tohiks sibulaid istutada teiste sibulasortide järele. Samuti ei tohiks neid istutada üksteise kõrvale. Heade eelkäijate hulka kuuluvad järgmised:
- kartul;
- tomatipõõsad;
- kapsas;
- roheline.
Platsi ettevalmistamine
Seemikute istutamiseks valitud koht tuleb eelnevalt ette valmistada, järgides järgmisi juhiseid:
- Sügisel, kuus kuud enne istutamist, künda pinnas 40 cm sügavusele ja eemalda kõik umbrohud. Seejärel tasanda pinnas ja hävita taimejäägid. Lõpeta kõik need protseduurid oktoobris, vastasel juhul kuivab pinnas läbi, mis mõjutab sibulat negatiivselt.
- Varakevadel väetage mulda vajadusel ammooniumnitraadi ja kaaliumsoolaga. Enne sibulate istutamist äestage peenart iga 7–10 päeva tagant, et muld oleks võimalikult kobe ja pehme.
Seemikud istutatakse aprilli alguses, seega peaks peenar selleks ajaks olema ideaalses seisukorras.
Seemikute kasvatamine
Kvaliteetse magusa sibula saagi saamiseks on ülioluline kasvatada tugevaid seemikuid. Lõunapoolsetes piirkondades võib seemneid külvata kasvuhoonesse või kuumaveeallikasse, kuid teistes piirkondades on kõige parem kasvatada seemikuid siseruumides, et tagada piisav valgus ja soojus. Selle protsessi saab jagada kaheks etapiks, millest igaüks vajab eraldi käsitlemist.
Seemnete külvamine
Seemnete külvamise tehnoloogia seemikute jaoks on järgmine:
- Seemnematerjali töötlemineDesinfitseerimiseks sorteeri seemned ja leota neid 30–40 minutit heleroosas kaaliumpermanganaadi lahuses. Seejärel loputa need ja leota kasvustimulaatoris, järgides toote juhiseid. Pärast leotamist kurna vesi ja kuivata seemned.
- Mahuti ja substraadi ettevalmistamineSeemikute kasvatamiseks võib kasutada mis tahes anumat, kuid mulla nõuded on rangemad. See peab olema kobe ja viljakas. Selle saavutamiseks sega võrdsetes osades muru ja komposti ning lisa seejärel 50 g mineraalväetist. Täida anum saadud seguga umbes 14-15 cm sügavusele ja kasta korralikult.
- KülvamineAsetage töödeldud seemned mulda 1 cm sügavusele, jättes nende vahele 5 cm vahemaa. Pärast külvi niisutage substraati pihustuspudeliga, katke kilega ja hoidke soojas, hästi valgustatud kohas (näiteks lõunapoolsel aknalaual).
- × Väldi seemikute kasvatamisel mulla ülekastmist, sest see võib põhjustada seenhaigusi.
- × Vältige seemikute kasvatamiseks kõrge lämmastikusisaldusega mulla kasutamist, kuna see võib põhjustada liigset lehtede kasvu sibulate arengu arvelt.
Jalta sibulaseemnete seemikute istutamise kohta leiate teavet järgmisest videost:
Seemikute eest hoolitsemine
Tugevate seemikute saamiseks, mis on võimelised jõuliselt kasvama ja tootma magusaid, mahlaseid sibulaid, on vaja istutamise eest korralikult hoolitseda, mis hõlmab järgmisi meetmeid:
- Optimaalse mikrokliima loominePärast külvi hoidke külvianumaid temperatuuril 20–25 °C. Umbes 2–3 nädala pärast, kui ilmuvad esimesed võrsed, laske seemikutel jahedamat temperatuuri saavutada (päeval mitte üle 15 °C ja öösel 10 °C), vastasel juhul nad venivad ja nõrgenevad. Veenduge, et anumad oleksid alati hästi valgustatud. Selleks võib olla vajalik kasutada fütolampe või muud valgustust.
- KastminePinnal olevat mullakihti tuleks alati niiskena hoida, seda regulaarselt pihustades. Vähendage kastmise sagedust, kui läheneb seemikute istutamise aeg nende püsilisse kohta.
- Pealmine kasteSeda tehakse kogu seemikute kasvatamise perioodi jooksul kaks korda:
- 2 nädalat pärast külvi lisage pinnasesse mineraalväetisi (10 g superfosfaati, 5 g karbamiidi ja 3 g kaaliumkloriidi 5 liitri vee kohta);
- 20 päeva pärast esimest väetamist väetage mulda ammooniumnitraadi lahusega (1 g 10 l vee kohta).
- HõrenemineKui sibula seemikud on veidi kasvanud, tuleb neid harvendada – eemaldada nõrgad taimed, jättes tervete ja tugevate taimede vahele vähemalt 1 cm. Kui te seda protseduuri unarusse jätate, ei saa seemikud jõudu juurde.
- KõvenemineSeitse päeva enne istutamist viige seemikud iga päev õue, et nad saaksid uute kasvutingimustega kohaneda. Karastamisaega tuleks iga päevaga pikendada, nii et protsessi lõpuks oleksid nad terve päeva õues olnud.
Kahe kuu vanuselt on seemikutel 3-4 pärislehte pikkusega 15-20 cm ja vars vähemalt 0,5 cm kõrgune. Selles etapis sobivad nad ideaalselt aeda istutamiseks.
Seemikute istutamine avamaal
Küpsed seemikud tuleb siirdada ettevalmistatud pinnasesse, järgides neid juhiseid:
- Kasta idusid ohtralt, valades ettevaatlikult vett juurte alla.
- Noored taimed tuleks konteinerist aeglaselt eemaldada ning nende juured ja lehed umbes poole pikkuseni ära lõigata.
- Kasta mulda ohtralt ja istuta seemikud laia ridade mustriga:
- taimede vaheline kaugus reas on 8-10 cm;
- reavahe – 35–40 cm;
- soonte sügavus on 4 cm.
Neid istutusparameetreid järgides saate istutada umbes 35 seemikut 1 ruutmeetri aiapeenra kohta.
- Pärast istutamist kata sibulajuured mullaga, tihenda need hoolikalt ja kasta.
Istutamise hooldus
Selleks, et kasvukoha ettevalmistamise ja seemikute kasvatamise pingutused ei läheks raisku, tuleb sibulate eest pärast avamaal istutamist korralikult hoolitseda. See nõuab mitmete põllumajandustavade õigeaegset rakendamist.
Kastmine
Kasta tuleks regulaarselt, et vältida mulla kuivamist. Kui seda reeglit ei järgita, ei ole Krimmi sibula sibulad magusad, vaid pigem vürtsikad. Kasta taimi, piserdades reavahesid settinud sooja veega (+20…+22°C).
Peade säilivusaja parandamiseks lõpetage kastmine 20 päeva enne eeldatavat saagikoristuskuupäeva.
Mullaharimine
Pärast kastmist tuleks mulda veidi kobestada, et vältida kooriku teket pinnale. Vastasel juhul jäävad taimejuured ilma vajalikust hapnikust ja niiskusest, mis takistab suurte ja mahlaste sibulate teket.
Lisaks mulla kobestamiseks tuleb peenart rohida, eemaldades kõik umbrohud. Kui umbrohtu alale jäetakse, varjutavad need sibulataimi, takistades neil korralikult areneda.
Pealmine kaste
Istutamise hetkest kuni juuli lõpuni tuleb seemikuid toita iga 10–12 päeva tagant, kasutades järgmisi toitainete koostisi:
- OrgaanikaLahuse valmistamiseks lahjendage mullein (1:5) või kana sõnnikut (1:10) vees.
- Kaalium-fosforväetisLahust saab valmistada 20 g kaaliumkloriidist ja 40 g superfosfaadist 10 liitri vee kohta.
- Esimene söötmine tuleks läbi viia 2 nädalat pärast seemikute istutamist, kasutades magususe suurendamiseks kaaliumväetisi.
- Teine söötmine tuleks läbi viia sibula moodustumise alguses, kasutades fosfor-kaaliumväetisi.
Sibulate väetamisel ärge ületage ettenähtud toitainete taset, sest see kahjustab ainult saaki.
Kaitse haiguste eest
Jalta sibulad on vastupidavad mitmesugustele haigustele, kuid kui mulda üle kasta, võivad nad nakatuda seenhaigustesse, sealhulgas juuremädaniku ja hahkhallitusega. Seetõttu vajavad nad sagedast, kuid mõõdukat kastmist. Ennetava meetmena saab saaki töödelda ka järgmise ajakava järgi:
- seemikute juurdumisfaasis – 1% Bordeaux' segu;
- 2-3 nädalat pärast esimest ravi – 0,4% Arceride'i lahus;
- 20 päeva pärast teist ravi – Arceridiga.
Seenhaiguste tunnuste ilmnemisel tuleks istutust töödelda Bordeaux' segu või fungitsiidiga (Ridomil, Arcerid, Aliette).
Saagi koristamine ja ladustamine
Koristamine peaks algama siis, kui lehed on hakanud massiliselt lamama. See periood on hiljem kui tavaliste sibulate puhul, sageli augusti lõpus või septembri alguses. Ärge viivitage küpsete sibulate väljakaevamisega, sest sügisvihmad võivad need mädanema panna.
Küpseid sibulaid saab hõlpsasti kaevata kahvliga või kaevata sibulate alt ja seejärel käsitsi välja tõmmata. Parim on neid tarbida mõne nädala jooksul. Kui plaanite sibulaid säilitada kuni 4-5 kuud, arvestage järgmisega:
- toatemperatuur võib olla vahemikus +10…+15°C;
- õhk peaks olema kuiv ja õhuniiskus madal (kuni 50%);
- Parem on pead pikkade võrsete abil kimpudeks siduda (neid saab punuda "punutisteks", et moodustada sibula "kobar") ja riputada need laest, takistades neil üksteisega kokku puutumast.
Oma algsel kujul kasvab Jalta sibul ainult Krimmis, kuid seda magusat punast köögivilja saab kasvatada ka teistes sooja kliima ja pikkade päevavalgustundidega piirkondades. See on üsna nõudlik kultuur ja nõuab eespool nimetatud põllumajandustavade ranget järgimist. Selle eiramine toob kaasa saagikuse vähenemise ja tavaliste, terava maitsega sibulate kasvu, millel on lühike säilivusaeg.