Baltimore'i porgandisort: omadused, plussid ja miinused ning kasvatustehnikad

Baltimore'i porgand on oma suurepäraste omaduste ja ainulaadsete omaduste tõttu aednike seas üks populaarsemaid valikuid. Seda sorti eristab lisaks suurele saagikusele ka suurepärane juurvilja maitse, haiguskindlus ja lihtne ladustamine. Oluline on järgida õigeid kasvatustavasid.

Sordi tutvustus

Baltimore'i porgand on mitmekülgne sort, mis sobib mitmesuguseks töötlemiseks. Seda on lihtne kasvatada, mistõttu on see saanud palju positiivseid arvustusi. Enne kasvatamist on oluline uurida selle omadusi.

Aretuse ajalugu

Selle töötasid välja Hollandi teadlased ettevõttest Bejo Zaden BV 2008. aastal. Pärast vajalike sordikatsete tegemist lisati kultuur 2010. aastal ühtsesse riiklikku registrisse. Hübriid aretati erinevate kliimatingimustega kohanemist silmas pidades.

Taime ja juurviljade välimus

Leheroosike areneb püstiselt. Lehelabad on piklikud ja sügavrohelised. Lehestiku lõige varieerub peenest keskmiseni. Juured ulatuvad 20–25 cm pikkuseks ja 5–6 cm läbimõõduga. Neil on iseloomulik silindriline kuju tömbi otsaga.

Täielikult küpsena omandavad juured mahlase oranži tooni. Pind on kaetud õhukese, õrna, sileda ja kergelt läikiva koorega. Pinnal on peened heledad silmad, kuid puuduvad niitjad külgjuured.

Keemiline koostis ja kasulikud omadused

100 g köögivilja sisaldab: 8–9,5% fruktoosi, 11,6–12,4% kuivainet, 23,7 mg beetakaroteeni. Ühe puuvilja energiaväärtus on 26 kcal.

Makrotoitainete sisaldus puuviljades:

• kaalium – 200 mg;
• kaltsium – 27,6 mg;
• fosfor – 57 mg;
• magneesium – 39,1 mg;
• naatrium – 20,4 mg.

Mikroelementide sisaldus:

• raud – 740 mcg;
• tsink – 420 mcg;
• alumiinium – 330 mcg;
• mangaan – 215 mcg;
• boor – 205 mcg;
• vanaadium – 100 mcg;
• vask – 82,2 mcg;
• fluor – 53,7 mcg;
• molübdeen – 21,6 mcg.

Vitamiinide koostis:

• A-vitamiin – 9,2 mg;
• vitamiin B1 – 0,06 mg;
• vitamiin B2 – 0,07 mg;
• vitamiin B8 – 29,3 mg;
• vitamiin B9 – 0,1 mg;
• C-vitamiin – 5,8 mg;
• PP-vitamiin – 1,2 mg;
• E-vitamiin – 0,9 mg.

Porgandil on palju kasulikke omadusi:

• Sisaldab suures koguses beetakaroteeni, mis organismis muundub A-vitamiiniks. See on oluline terve nägemise, naha, limaskestade ja immuunsüsteemi jaoks.
• Rikas antioksüdantide, näiteks karotenoidide ja C-vitamiini poolest, mis kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.
• Aitab tugevdada immuunsüsteemi ja suurendada organismi vastupanuvõimet infektsioonidele.
• Aitab normaliseerida soolestiku tööd ja parandada seedimist.
• Aeglustab naha vananemisprotsessi ja parandab selle välimust.

Mõned uuringud näitavad, et porgandite regulaarne söömine aitab tänu kiudainetele ja antioksüdantidele alandada vere kolesteroolitaset. Porgandite söömine parandab antioksüdantide ja muude kasulike ainete tõttu ka südame-veresoonkonna tervist.

Millisesse kultivaritüüpi see kuulub?

Hübriid kuulub kultivari "Berlicum-Nantes" hulka ja sellel on iseloomulikud tömbininalised juured. Need on pikemad ja laiemad kui kultivaril "Nantes".

Idanemine

Seemned idanevad hästi, on saagikad ning neil on suurepärased maitse- ja kaubanduslikud omadused.

Valmimine ja saagikus

Hübriidil on keskmine valmimisperiood. Idanemisest saagikoristuseni kulub 90–100 päeva.

Tootlikkus

Saagikus on kõrge. Nõuetekohase harimistehnika korral on saagikus hektari kohta 335–605 sentimeetrit.

Eesmärk

Porgandil on lai valik kasutusvõimalusi ja rakendusi. See on tingitud nende kasulikest omadustest ja mitmekülgsusest:

• See on väärtuslik vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. See on kaasatud paljudesse dieet- ja tervisliku toitumise programmidesse.
• Seda tarbitakse toorelt salatites, eelroogades ja osana toortoidu dieedist tänu meeldivale magusale maitsele ja krõmpsuvale tekstuurile.
• See sobib suurepäraselt lisandite, suppide, püreede ja muude roogade valmistamiseks. See säilitab oma kasulikud omadused keedetult, küpsetatult või hautatult.
• Kasutatakse viilutatud rõngaste, konserveerimise või marineerimise kujul säilitamiseks.
• Seda kasutatakse maitsva ja toitva mahla valmistamiseks.
• Seda kasutatakse roogade kaunistamiseks või koostisosana kulinaarsetes katsetes tänu oma erksale värvile ja kujule.

Kõik need tegurid muudavad porgandid mitte ainult maitsvaks ja toitvaks toiduks, vaid ka tasakaalustatud toitumise ja mitmesuguste kulinaarsete retseptide oluliseks komponendiks.

Kvaliteedi hoidmine

Saak säilib hästi ja õige temperatuuri ja niiskuse juures hoides võib see püsida järgmise saagikoristuseni. See sort on mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks.

Vastupidavus haigustele ja kahjuritele

Hübriid on vastupidav seenhaigustele, näiteks jahukastele. Siiski on see sageli vastuvõtlik kuivmädanikule, valgemädanikule ja hallhallitusele.

Külmakindlus ja transporditavus

Baltimore talub külma hästi. Köögiviljad on mehaaniliste kahjustuste suhtes vastupidavad ning säilitavad oma kuju, värvi ja maitse isegi pikaajalise ladustamise ja transportimise järel. See muudab sordi eriti väärtuslikuks pikamaaturgude ja tööstusliku töötlemise jaoks.

Sobivad piirkonnad

Seda saaki kasvatatakse Kesk-, Kesk-Mustla Maa, Loode-, Lääne-Siberi, Ida-Siberi, Kaug-Ida, Volga-Vjatka, Alam-Volga ja Uurali piirkonnas. Sort on populaarne Valgevenes, Moldovas ja Ukrainas.

Mis teeb selle teistest erinevaks?

Kiire valmimisperioodiga sordi juured on pikemad ja paksemad kui paljudel teistel sortidel. Baltimore on vastupidavam paljudele haigustele ja kahjuritele, mistõttu sobib see traktoriga mehaaniliseks koristamiseks. Juurtel on õhuke südamik, mille tulemuseks on pikk säilivusaeg.

Eelised ja puudused

Enne aeda istutamist uurige selle positiivseid ja negatiivseid omadusi. Hübriidil on palju eeliseid:

Maandumine

Eduka protseduuri jaoks palun järgige mõnda põhinõuet. Järgige neid soovitusi:

• Hea kasvu ja juurte arengu jaoks eelistab kultuur päikeselist kasvukohta.
• Parim on kerge, kobe ja hea drenaažiga pinnas. Porgandijuured peaksid kergesti ja takistusteta tungima sügavamatesse mullakihtidesse.
• Enne istutamist valmistage muld hoolikalt ette. See peaks olema kobe ja rikastatud komposti või huumusega, et tagada taimede hea toitumine.
• Külva seemned umbes 1-2 cm sügavusele. Liiga sügavale külvamine võib aeglustada idanemist, liiga madalale külvamine aga halvendada juurte arengut.
• Jäta taimede vahele umbes 5-7 cm vahe, et juurtel oleks piisavalt ruumi kasvamiseks.
• Kui seemikud on tärganud, tuleks umbrohu vältimiseks ja juurte hea hapnikuvarustuse tagamiseks regulaarselt mulda rohida ja kobestada.
• Eemaldage umbrohud, et vältida konkurentsi toitainete pärast.

Hooldus

Porgandeid peetakse kergesti kasvatatavaks põllukultuuriks, kuid nende juurte edukaks kasvatamiseks on vaja õigeid põllumajandustavasid. Hoolitse põhihoolduse eest:

• Kastmine. Esimene kastmine nädal enne külvi, et soodustada seemnete idanemist, lisades kaaliumpermanganaati. Pärast külvi kasta tilkkastmissüsteemiga, kuni seemikud ilmuvad. Kuiva ilmaga kata peenrad läbipaistva kilega. Kasta iga 5 päeva tagant, kuni juurviljad arenevad.
• Pealmine kaste. Väetada kolm korda hooaja jooksul. Enne külvi kasutada lämmastik- ja fosforväetisi. Kaaliumväetisi kasutada köögiviljade kujunemisperioodil.
• Hõrenemine. 10–12 päeva pärast tärkamist eemaldage nõrgad taimed, jättes ülejäänud taimede vahele 2 cm vahe. Teine harvendus tehke siis, kui ilmub viis lehte, 5–6 cm vahega.

Porgandite tervisliku kasvu tagamiseks rohi regulaarselt umbrohtu ja lõhku mullakoorik.

Kogumine ja ladustamine

Enne küpsete juurviljade koristamist kasta ala, et porgandeid mullast kergemini eemaldada. Sellel sordil on tugevad ja kõrged ladvad, mis sobivad mehaaniliseks koristamiseks.

Kuivatage köögivilju mitu päeva ja seejärel sorteerige need. Eemaldage kõik kahjustatud osad, et vältida nakkust. Lõigake kõik pealsed täielikult ära. Viige saak siseruumidesse. Säilitage optimaalsed säilitustingimused: temperatuur -2 kuni +2 °C ja õhuniiskus 90–95%.

Haigused ja kahjurid

See saak on sageli vastuvõtlik mitmesugustele haigustele ja kahjurite rünnakutele. Levinumad probleemid ja nende tõrjemeetodid on loetletud allpool:

• Kuivmädanik (fooma). Seenhaigus, mis ründab esmalt taime maapealseid osi, seejärel juuri. Haiguse arengut soodustavad pinnasesse jäävad taimejäägid. Foomalaiksuse vältimiseks anda pinnasesse kaalium- ja fosforväetisi.
• Valge mädanik. Haigus avaldub köögivilja pehmenemisena, millega kaasneb valge koheva katte teke. Tõrjeks sobivad kaaliumväetised ja vasepõhised putukamürgid.
• Hall mädanik. Seenhaigustest tingitud puuviljahaigus. Raviks ja ennetamiseks kandke pinnasesse lämmastikväetist ja töödelge taimi 1% Bordeaux' segu lahusega.
• Porgandikärbes. Kahjur, kelle vastsed arenevad mullas ja toituvad juurviljadest. Tõrjeks kasutage selliseid kemikaale nagu Actellic, Decis Profi ja Shar Pei. Eemaldage regulaarselt umbrohtu, mis võivad sellele putukale varjupaika ja tugipunkte pakkuda.

Tõhus haiguste ja kahjurite tõrje nõuab terviklikku lähenemisviisi, mis hõlmab agronoomilisi meetmeid, väetiste õiget valikut ja vajadusel kemikaalide kasutamist.

Kasvatamise probleemid ja nende lahendamise viisid

Sellel põllukultuuril on spetsiifilised kasvutingimused. Kvaliteetse saagi tagamiseks arvestage järgmisega:

• Porgandid eelistavad kobedat ja hea drenaažiga mulda. Rasketes ja tihedates muldades võivad juured idanemise ja juurte kasvu raskuste tõttu tugevalt deformeeruda.
• Taimed vajavad piisavalt valgust. Ilma piisava valguseta võivad nad nõrgaks jääda ega saavuta optimaalset juurte suurust ja kuju.
• Varased porgandid vajavad õigeaegset koristamist. Kui koristamine hilineb, võivad köögiviljad mullas pragunema hakata, mis viib mahlakuse ja maitse kadumiseni.
• Regulaarne kastmine on ülioluline. Pikad niiskusevabad perioodid, millele järgneb tugev kastmine, võivad põhjustada pragunemist. Oluline on hoida mulda mõõdukalt niiskena, vältides nii kuivamist kui ka ülekastmist.
• Mulla regulaarne kobestamine aitab säilitada selle õhustumist ja parandada hapniku juurdepääsu juurtele. Pinnale tekkiv mullakoorik tuleb regulaarselt lahti murda, et mitte takistada seemnete idanemist ja juurte kasvu.

Nende põhiliste põllumajandustavade järgimine aitab minimeerida haiguste riski ja tagada hea saagi suurepärase maitsega.

Sarnased sordid

Maailmas on mitu Baltimore'iga sarnast sorti, mida iseloomustab kõrge kvaliteet ja pragunemiskindlus. Siin on mõned neist:

• Artek;
• Konserveerimine;
• Nandriin F1;
• Napoli F1;
• Nelly F1;
• Lüüdia F1;
• Belladonna;
• Tushon;
• Šokolaadijänes.

Kõik need porgandisordid on suurepärased valikud kasvatamiseks tänu oma varajasele küpsusele, kvaliteetsetele viljadele ja vastupidavusele negatiivsetele mõjudele.

Arvustused

Baltimore on sort, mida iseloomustab maitsev maitse, kõrge saagikus ja suurepärane transporditavus. See porgand on suurepärase haiguskindluse ja ühtlase juurestiku poolest. See sobib nii avamaale kui ka kilekatte alla, muutes selle aednikele mitmekülgseks valikuks.

Korduma kippuvad küsimused