Lillade porgandite ülevaade ja kuidas neid kasvatada

Tänapäeva porgandi esivanem oli lilla ja jäi selleks kuni 16. sajandini. Selle ebatavalise porgandi kasvatamine ei erine tuttava oranži sordi kasvatamisest. Lisaks on tänapäevased sordid ja hübriidid mitmesuguste haiguste suhtes väga vastupidavad.

Lillade porgandite üldised omadused

Lillad porgandid kuuluvad õieliste (Apiaceae) sugukonda, alamliiki *Daucus carota* ubsp. sativus. Need on kaheaastased rohttaimed. Esimesel aastal kasvab lehestik roheliseks.

Seda köögivilja iseloomustab madal saagikus, hea idanemine ning vastupidavus haigustele ja kahjuritele. Alates 19. sajandist on lilla porgandeid peetud suurepäraseks ravimiks mitmete tervisehädade korral.

Põõsa ja viljade välimus

Välimuselt on taimed klassikalistest oranžidest porganditest eristamatud. Taimel on sarnane välimus ka teiste sarikaliste sugukonna (Apiaceae) liikmetega.

Sellel lillal köögiviljal on tugev juur ja sulgjad lehed. Viljad on sordist olenevalt erinevates lillade toonides. Nad on 20–30 cm pikad.

Lühikesed viljad valmivad kiiremini kui pikad. Mulla sügavus mõjutab ka juurte arengut.

Ühend

See köögivili on rikas mineraalide poolest. 100 g sisaldab:

• magneesium – 38 mg;
• kloor – 63 mg;
• kaltsium – 27 mg;
• naatrium – 21 mg;
• väävel – 6 mg;
• kaalium – 200 mg;
• fosfor – 55 mg;
• vanaadium – 99 mcg;
• molübdeen – 20 mcg;
• nikkel – 6 mcg;
• vask – 80 mcg;
• fluor – 55 mcg;
• liitium – 6 mcg.

Omadused

Hiljutised uuringud on näidanud, et selle ebatavalise köögivilja keemiline koostis on oluliselt rikkalikum kui tavalisel porgandil, kuna selles on ideaalne vitamiinide ja mineraalide tasakaal. Seetõttu tugevdavad lillad porgandid regulaarsel tarbimisel immuunsüsteemi ja südame-veresoonkonda. Need on kasulikud ka silmadele tänu oma kõrgele antotsüaniinide kontsentratsioonile.

Juurvili sisaldab kergesti seeditavat kaltsiumi ja muid juustele, küüntele ja nahale kasulikke aineid, seega on kõige parem kombineerida lillade porgandite söömist nende kasutamisega kodustes iluprotseduurides.

Plussid ja miinused

Eelised lillad porgandid:

Vead:

Populaarsed lillade porgandite sordid

Porganditüüpe on mitu:

• Lilla eliksiir. Selle sordi juuri on teistest kergesti eristatav iseloomuliku lillakasvioletse välisvärvi järgi. Lillade porgandite seest on kollakasoranž südamik. Nagu enamik selle liigi esindajaid, on ka see lilla porgand äärmiselt rikas vitamiinide ja mineraalide poolest.
  
• Draakon. Sellel sordil on erkpunane väliskest ja oranž keskosa. See on magus ja sisaldab suures koguses A-vitamiini ja beetakaroteeni.
  
• Kosmiline lilla. Porgandi sisemus on täiesti oranž. Vaarika-lillakat varjundit esineb vaid vähesel määral väljastpoolt. Porgandi maitse on rikkalik ja magus. Viljad ulatuvad 20 cm pikkuseks.
  
• Lilla udu. Hübriidi eristab tumepunane värvus. Juurte sisemus on oranž. Seda sorti peetakse varavalmivaks, see saavutab küpsuse 70 päeva pärast istutamist. Juured kasvavad kuni 30 cm pikkuseks. Purple Haze on vastupidav paljudele haigustele.
  
• Lilla draakon. Seda sorti peetakse peeneks. Sellel on meeldiv magus maitse vürtsikate nootidega. Juurte välimine osa on lillakaspunane, sisemine aga oranžkollane. Porgandid ulatuvad 25 cm pikkuseks.
  
• Vikerkaare segu. See sort kuulub värviliste porgandite kategooriasse. Selle viljade toon varieerub oranžist kuni sügavlillani. Juured on silindrikujulised ja ulatuvad 18 cm pikkuseks.
  

Kuidas kasvatada lillasid porgandeid?

Hea saagi saamiseks on oluline pöörata tähelepanu porgandite istutamisele, hooldamisele ja töötlemisele haiguste ja kahjurite vastu.

Maandumiseks ettevalmistumine

Seemnete kiiremaks idanemiseks võite kasutada järgmisi meetodeid:

• Leota. Pange seemned riidest kottidesse, täitke need sooja veega ja leotage neid 24 tundi, vahetades vett regulaarselt. Võite neid leotada ka puutuhaga segatud vees. Mõnikord kasutatakse leotamisega paralleelselt kuumutamist.
• Kuumtöötlus. Võtke kotid, täitke need seemnetega ja kastke neid vaheldumisi 20 minutiks kuuma vette ja seejärel 2 minutiks külma vette.
• Mullitamine. Meetod hõlmab seemnete leotamist hapnikuga rikastatud või õhuga küllastunud vees. Seda tuleks teha mitteoksüdeerivast materjalist anumas.
• Seemnete matmine. Kata seemned kottidesse madalasse sügavusse 10–12 päevaks. See meetod tagab idanemise juba 4–5 päeva pärast külvi.

Seemneid võib segada ka niiske turbaga ja hoida 7 päeva soojas kohas. Seal hakkavad need idanema ja seejärel saab neid külviks kasutada. Külva seemned õue varakevadel, kohe pärast lume sulamist.

Maandumisfunktsioonid

Kerge pinnase korral tuleks seemned külvata 20–30 mm sügavusele; raske pinnase korral tuleks külvisügavust vähendada 15–20 mm-ni. Reavahe peaks olema umbes 20 sentimeetrit. Seemnete vahe reas peaks olema 30–40 mm.

Et külv liiga tihedalt ei läheks, kasutavad aiapidajad sageli järgmist nippi: lõika tualettpaber õhukesteks ribadeks, tilguta neile 30–40 mm vahedega pastat (jahu või tärklist) ja puista seejärel seemned nende vahele. Kui pasta on kuivanud, murra paber pikuti pooleks ja keera rulli.

Külvamisel volditakse seemnetega paber lahti ja asetatakse vagudesse, mida tuleb eelnevalt korralikult niisutada. Kui seemned on mulda istutatud, tuleks peenra pind katta kolme sentimeetri paksuse multšikihiga. See hoiab ära kooriku tekkimise pinnale, mis takistaks seemikute idanemist.

Selle kultuuri külvamiseks on veel üks meetod. Tualettpaber või paberist salvrätik lõigatakse väikesteks ruutudeks ja lisatakse igale tilgake pastat. Ruutude peale asetatakse üks või kaks seemet ja üks graanul kompleksväetist. Rullitakse ruudud pallideks. Kui pallid on kuivanud, hoitakse neid kuni külvini. Külvamise ajal asetatakse pallid vagusse, hoides teineteisest 30–40 mm vahet.

Hooldusjuhised

Lillade porgandite eest hoolitsemise olemus seisneb mulla kobestamisel, väetise lisamisel ja seemikute harvendamises.

Esimene harvendamine tehakse siis, kui põõsale ilmub üks või kaks lehte. Suured taimed jäetakse teineteisest 2 cm kaugusele. Kui ilmub kaks paari lehti, korratakse protseduuri, kahekordistades külgnevate taimede vahelise kauguse.

Suvel kasta seemikuid, kobesta mulda ja harvenda tihedalt kasvavaid taimi. Vajadusel väeta mineraalväetisega. Magusate ja ilusate porgandite saamiseks hari mulda regulaarselt. Esimene umbrohutõrje võib olla vajalik enne seemnete idanemist.

Umbrohtude olemasolul on porgandite arengule kahjulik mõju, seega tuleb need kohe pärast ilmumist kõrvaldada.

3-4 kuud pärast istutamist kasta taime 3-4 korda nädalas (4 liitrit vett ruutmeetri kohta). Seejärel suurenda korraga veekogust ja vähenda kastmissagedust. Nüüd piisab ühest korrast iga 7 päeva tagant.

Aiapidajad soovitavad väetistega mitte üle pingutada. Piisab kahest kasutuskorrast (Kristalon, Rastvorin ja Ammophos on osutunud tõhusaks). Nõgesest, sõnnikust või kompostist valmistatud vedelväetisi võib kasutada iga kuu.

Enamik lilla porgandi sorte vajab sagedast mulla kobestamist, alustades esimeste võrsete ilmumisest. Seda tuleks teha kohe pärast vihma ja väga ettevaatlikult. Seda saab kombineerida regulaarse umbrohutõrjega, mis on selle köögivilja puhul hädavajalik (eriti esimestel kuudel). Umbrohutõrje tuleks teha käsitsi, et vältida taimede tahtmatut kahjustamist.

Kui porgandid on 10–15 cm kõrgused, võite hakata multšima. Lihtsaim on seda teha pärast umbrohutõrjet ja harvendamist, kasutades multšiks peeneks hakitud rohtu. Korrake multšimist 2–3 nädala pärast.

Multšimine ei ole kohustuslik meede, kuid see võib oluliselt vähendada umbrohuprobleeme ja parandada juurviljade kvaliteeti.

Küpsed porgandid tuleks koristada nii kiiresti kui võimalik. See avaldab soodsat mõju ülejäänud juurviljade arengule.

Haigused ja kahjurid

Sellele põllukultuurile kujutavad suurimat ohtu järgmised haigused:

• Bakterioos. See levib taimejäätmete ja seemnematerjaliga.
• Fomoz Kahjustab seemnetaimede varsi ja õisikuid. Juurvilja tippu ilmuvad pruunid laigud ja aja jooksul mõjutab kogu juurvili. Enne külvi tuleks seemet töödelda Tigami lahusega.
• Septoria. Kahjustatud põõsa lehtedele ilmuvad väikesed klorootilised laigud. Haiguse progresseerudes muutuvad need pruuniks. Ennetava meetmena külvake seemned kuuma vette ja laske kohe jahtuda.
• Must mädanik. Kahjustatud juurele ilmuvad söemustad, mädanenud laigud. Töödelge Tigami lahusega.
• Punane mädanik. Alguses ilmuvad juurtele lillad või pruunid laigud, mis seejärel kaovad ja nende asemele tekivad mustad seensklerootsiumid. See haigus tekib sõnniku lisamisest pinnasesse.
• Hall mädanik. Selle sümptomid ilmnevad peaaegu kõigil köögiviljakultuuridel. See juhtub köögiviljade ladustamise ajal.

Lillasid porgandeid võivad kahjustada ka:

• Nälkjad. Neid saab käsitsi koguda, kuid kahjureid on parem tõrjuda püüniste abil.
• Talvised ussid Nad vigastavad põõsa maapealseid osi ning kahjustavad ka võrseid ja juuri neid närides.
• Porgandikärbsed. Nad on aktiivsed öösel. Niipea kui porganditaimel on paar uut lehte, hakkavad nad munema.
• Traatussid – klõpsmardikate vastsed. Need on mardikad, kes munevad põllukultuuridele.

Võimalikud vead ja raskused

Vead ja probleemid kasvatamisel:

• halvasti tasandatud ja puhastatud istutuspind;
• hooletu kastmine viib mädanemise ja seenhaiguste tekkeni;
• ruumi puudumine söötmiseks (liiga tihe istutamine);
• regulaarse küngamise puudumine – selle tulemusena muutuvad porgandid kibedaks, põlevad päikese käes kiiresti ära ja omandavad rohelise varjundi;
• Väetise lisamine enne istutamist põhjustab väikeste, kõverate juurviljade ilmumist (parem on porgandeid istutada samasse kohta kurkide, tomatite ja sibulatega, mis eelmisel aastal hästi väetati);
• lämmastikväetiste kuritarvitamine.

Raskus seisneb selles, et lillade porgandite seemneid ei ole poodides ega turgudel saadaval – neid saab osta ja tellida ainult veebist. Lisaks vajavad lillad porgandid mugavaid tingimusi ja korralikku hooldust, järgides rangelt koristus- ja ladustamisjuhiseid.

Saagikoristus ja ladustamine

Lillade porgandite koristamine hõlmab mitut etappi. Varajase valmimisega sordid koristatakse juulis. Hooaja keskpaiga sordid kaevatakse välja augustis. Hilja valmimisega sordid, mida saab pikka aega säilitada, koristatakse septembri teisel poolel.

Saagikoristus toimub päikesepaistelisel, kuival ja soojal päeval. Viljad kaevatakse üles, kuivatatakse ja puhastatakse mullakamakatest.

Saaki saab säilitada. Kelder või aluspõrand sobib ideaalselt selle köögivilja hoidmiseks. Porgandid pannakse plast- või puidust kastidesse, puistatakse kuiva liivaga nii, et juured üksteisega kokku ei puutuks. Soovi korral võib liiva asemel kasutada sammalt.

Teine porgandite säilitamise meetod on nende glasuurimine saviga. Savi segatakse veega kreemja konsistentsini, mille järel kastetakse porgandid ükshaaval segusse ja asetatakse restile kuivama. Kuivatatud köögiviljad asetatakse talvine hoiustamineLillad porgandid säilitavad oma ainulaadsed omadused järgmise hooajani.

Kulinaarne kasutus

Lillasid porgandeid saab toiduvalmistamisel kasutada nagu oranžegi. Neid saab hautada, praadida, keeta, küpsetada või aurutada. Neid saab kasutada ka marinaadide valmistamiseks.

Lilla porgandi road pole mitte ainult maitsvad ja tervislikud, vaid ka kergesti seeditavad. Need sobivad hästi peaaegu iga toiduga, eriti teravilja, muude köögiviljade ja lihaga. Kasulik on ka toores porgandi söömine ilma keetmata.

Oma ebatavalise värvuse tõttu kasutatakse seda juurvilja sageli erinevate roogade kaunistamiseks.

Lillad porgandid kaalulanguseks

Need on madala kalorsusega ja neid saab süüa toorelt või aurutatult. Porgand on väga täidlane ja kiudainerikas. See köögivili soodustab seedimist. See mitte ainult ei alanda veresuhkru taset, vaid aitab ka kehal paremini toitaineid omastada.

Lilla porgandi lisamine oma dieeti vähendab halva kolesterooli ja parandab ainevahetust, mis soodustab kaalulangust.

Videomaterjal lilladest porganditest

See video selgitab, mis on lillad porgandid, kuidas neid õigesti istutada, koristada ja palju muud.

Arvustused

Lillad porgandid on vitamiini- ja mineraalirikas köögivili. Nende tarbimisel on inimorganismile positiivne mõju. Seega ei ole lillad porgandid geneetiliselt muundatud toode, vaid tõeliselt looduslik toode, millel on palju inimestele kasulikke ja olulisi omadusi.

Korduma kippuvad küsimused