Habanero paprikate kasvatamine sise- ja välistingimustes

Habanero pipar on pärit Mehhikost. See köögivili on üks teravamaid ja uskumatult vürtsikamaid paprikaid. Habanero paprikad imporditi esmakordselt Hiinasse ja Euroopasse, kuid tänapäeval on see sort kuulsa Tabasco kastme alus ja on toiduvalmistamisel väga nõutud. See eksootiline taim vajab spetsiifilisi kasvutingimusi ja maksimaalset tähelepanu.

Habanero paprikatel on tuline maitse.

Habanero võib olla oranž või isegi šokolaadikarva.

Habañero pipar

Habanero pipra päritolu

Pipar on oma nime saanud Kuuba pealinna Havanna järgi. Seda võib aga tunta ka teadusliku nimetuse "Capsicum sinensis" järgi, mille andis sellele 18. sajandil Austria botaanik N. Jacques. Oma reisidel Lääne-Indiasse avastas teadlane selle uskumatult erksa ja ilusa köögivilja, kuid oli veendunud, et see oli Ameerikasse toodud Hiinast.

Habanero pipar pärineb Yucatani poolsaarelt (Mehhiko) ja Kariibi mere saartelt. Iidsetel aegadel kasutasid maiad ja inkad seda teravat vilja nii toiduvalmistamisel kui ka mitmesuguste rituaalide jaoks. Pärast seda, kui Columbus avastas Ameerika, hakkas see sort järk-järgult Euraasiat vallutama ja on nüüd laialdaselt kasvatatud kogu maailmas.

Mehhiko pipar on troopiline taim, kuid õigete tingimuste korral saab seda meie piirkondades edukalt kasvatada. Habanerot kasutatakse sageli ilutaimena, kuna sellel on väga atraktiivne välimus ja see näeb suurepärane välja nii potis kui ka lillepeenras.

Sordi kirjeldus

Habanerot peetakse kõige tulisemaks paprikaks. Paprikad on ohutud ja väga isuäratavad, meenutades paprikat. Oma tugeva tulisuse tõttu ei sööda neid kunagi värskelt. Sageli jahvatatakse need vürtsiks või kasutatakse moosides.

Selle liigi eripäraks on kõrge saagikus. Enamik aednikke kasvatab habaneropõõsaid puhtalt dekoratiivsetel eesmärkidel. Sõltuvalt sordist võivad viljad olla oranžid või kollased, kuid levinud on ka tumepruunid ja isegi valged. See taim ei talu sagedast kastmist, seega on kõige parem kasta harva, kuid rikkalikult. See tagab järjepideva ja rikkaliku saagi.

Habanero on väärtuslik mitmesuguste mikrotoitainete ja vitamiinide allikas. See tšillipipar sisaldab kaltsiumi, rauda, ​​kaaliumi, fosforit ning A-, B-, C- ja D-vitamiini.

Loote omadused

Ainult üks habaneropõõsas võib anda aastas umbes 90–100 väikest vilja (kaaluga umbes 2–3 kg). Kui tingimused luuakse võimalikult looduslähedased, kannab see vilja mitu korda aastas.

Viljad ei ole väga suured – umbes 2–2,5 cm laiad, mitte üle 6 cm pikad. Ühe täielikult küpse paprika kaal on 35–55 g. Viljad on ebaühtlaselt südamekujulised, kaunade seinad on õhukesed, koor on sile ja vahajas.

Kui vili pole täielikult küps, on sellel rohekas toon. Täielikult küpsena võib kaun olla kollane, punane, šokolaadikarva, oranž või valge (värvus sõltub konkreetsest paprikasordist).

Habanerot peetakse üheks võimsamaks afrodisiaakumiks maailmas, mistõttu on see meestele kasulik.

Maitseomadused

Habanero meenutab tavalist paprikat, kuid on väiksem. Kuigi see köögivili võib tunduda kahjutu, on see tegelikult üks maailma kuumimaid toite. Vaid väikesest ampsust piisab, et suus tõeline tulekahju süüdata, mida on väga raske kustutada.

Paprikad sisaldavad kapsaitsiini, mis on vees täiesti lahustumatu. Seetõttu ei aita vee joomine lihtsalt habanero valu leevendada. Parim vahend paprikate tulisuse vastu on piim. Piimavalk on suurepärane kapsaitsiini organismist puhastamiseks.

Üle saja aasta tagasi töötati välja Wilburi Scoville'i skaala paprikate tulisuse mõõtmiseks. Erinevad Habanero sordid võivad ulatuda mitte ainult 100 000, vaid ka 500 000 Scoville'i ühikuni. Seda väärtust kasutatakse vilja tulisuse hindamiseks.

Habanero pipra kasutusalad

Habanerosid ei tohiks kasutada värsketes salatites ega hautistes. Neid kasutatakse ainult maitseainena, lisades neid toiduvalmistamise ajal säästlikult.

Paprikat ei ole soovitatav toorelt süüa, kuna see võib olla maole ohtlik.

Sordi sordid

Sellel kuumal paprikal on mitu sorti. Peamine erinevus seisneb mitte ainult puuvilja värvuses, vaid ka vürtsikuse astmes:

• Habanero punane Savina – saadi Californias. Selle eripäraks on vilja intensiivne teravus ja mahlasus.
  
• Habanero Punane Kariibi meri - kasutatakse laialdaselt Mehhiko köögis.
  
• Habanero Tiigrikäpp-nr Viljad on oranžid, teravusega 260 000–370 000 ühikut. Sordi peamine omadus on kõrge vastupidavus nematoodidele.
  
• Habanero surmavalt See sort aretati Lõuna-Aafrikas. Viljad võivad olla šokolaadi- või oranživärvi.
  
• Habanero valge – kultivari kõige haruldasem sort, mida on raske kasvatada, kuna see vajab erilist hoolt.
  

Kasvatamise omadused

Saagi maht ja kvaliteet sõltuvad paprikate kasvatamiseks sobivatest tingimustest. Neid saab kasvatada kasvuhoones või oma korteri aknalaual. Kõige olulisem on ruumis õigesti reguleerida temperatuuri, valguse taset ja niiskust. Ideaalsete tingimuste loomine võimaldab teil saaki koristada aastaringselt.

Valgustus- ja temperatuuritingimused

See tšillipipra sort on soojalembene taim. Kui plaanite seda õues kasvatada, valige hästi valgustatud koht, kus on terve päev päikest. Vältige tuuletõmbust ja tugevat tuult, vastasel juhul võib taim hukkuda. Selle paprikasordi ideaalsed kasvutingimused on 20–25 kraadi Celsiuse järgi.

Taime saab kasvatada ka siseruumides. Sellisel juhul asetage pott lõunapoolse akna lähedale. Veenduge, et akendes pole pragusid ega tuuletõmbust.

Pinnase ja konteineri ettevalmistamine

Paprikaseemnete istutamisel kasutage väikeseid, läbipaistmatuid anumaid, kuna valgus võib juuri negatiivselt mõjutada. Lihtsad plasttopsid on hea valik, kuid mähkige need enne fooliumisse.

Kasvuhoones kasvatades vali väikesed konteinerid või istuta puidust kastidesse. Viimasel juhul aseta kasti põhja drenaažikiht – hästi sobivad peeneks kergkruusiks, purustatud telliseks või vahtpolüstüreeniks.

Seemnete külvamiseks kasutage eelnevalt ettevalmistatud substraati. See võib olla kaubanduslikult saadaval olev segu. Võite selle ka ise valmistada: segage võrdsetes osades komposti väikese koguse turba, vermikuliidi ja perliidiga. Säilitage järgmine suhe: 2:1:1. Desinfitseerige kindlasti muld.

Selleks, et seemikud paremini tulevasele siirdamisele vastu peaksid, võite kasutada aiast pärit mulda.

Seemnete ettevalmistamine ja istutamise ajastus

Enne külvi alustamist valmistage seemned korralikult ette:

• umbes 25-30 päeva enne külvi soojendage terad;
• Ostetud seemneid töödeldakse fungitsiidiga, need võib asetada kaaliumpermanganaadi lahusesse, lisada veidi soola ja seejärel loputada puhta veega;
• Ärge kasutage kaaliumpermanganaadiga töötlemisel pinnale tõusvaid teri, kuna need ei kanna vilja;
• 2-3 päeva jooksul asetage terad vatipadjale ja niisutage väikese koguse veega;
• Veenduge, et terad poleks mitte ainult pidevalt niisked, vaid ka soojad – niipea kui nad paisuvad, hakkavad nad tärkama.

Külva seemned umbes 9 nädalat enne seemikute ümberistutamist alalisse kohta. See on tavaliselt veebruaris.

Külvitehnoloogia

Seemnete hea idanemise tagamiseks järgige neid samme:

• istutamiseks kasutage substraati, mis on eelsoojendatud temperatuurini +25 kraadi Celsiuse järgi;
• Asetage seemned umbes 1 cm sügavusele, kuid mitte rohkem;
• kasti istutamisel jätke ridade vahele vähemalt 5 cm vahe;
• Pärast külvi piserdage seemned mullaga ja tihendage neid veidi;
• vala sooja vett;
• Kasvuhooneefekti loomiseks katke pealmine osa läbipaistva kile või klaasiga.

Esimesed võrsed hakkavad ilmuma umbes 2-4 nädala pärast. Kasvukiirus sõltub otseselt mitte ainult kasutatud seemikute kvaliteedist, vaid ka mulla koostisest. Öösel ei tohiks termomeeter langeda alla 16 kraadi Celsiuse järgi. Niisutage mulda ainult sooja veega pihustuspudeli abil.

Lisateavet selle kohta, kuidas ja millal paprika seemikuid külvata, lugege järgmine artikkel.

Seemikute eest hoolitsemine

Eemaldage kile või klaas esimeste võrsete ilmumisel. Andke võrsetele vähemalt 16 tundi valgust. Kui loomulikust valgusest ei piisa, võite kasutada ka lampe. Asetage lambid siiski vähemalt 10 cm kaugusele teineteisest.

Tuulutage regulaarselt ruumi, kus seemikud asuvad. Kui võrsetel on 3-4 täisväärtuslikku lehte, istutage need ümber eraldi konteineritesse, kui kasvatate paprikat kastis.

Korjamine toimub järgmiselt:

• valmistage ette eraldi mahutid, mille läbimõõt peaks olema vähemalt 8 cm;
• täitke konteinerid substraadiga;
• kasta seemikud hästi ja eemalda need ettevaatlikult;
• näpistage juur ja asetage see eelnevalt joota substraadile;
• süvendage idu idulehtedeni, puistake mullaga, tihendage seda veidi;
• Kasta ja multši huumusega, tuhka võib lisada, aga väikestes kogustes.

Avamaal istutamine ja ajastus

Kui seemikud on kasvanud 7-9 täisväärtusliku lehega, võite hakata neid ümber istutama alalisse kohta. Ideaalis peaks taim olema umbes 18 cm kõrgune ja öine temperatuur ei tohiks langeda alla 15 kraadi Celsiuse järgi. Mai lõpp on tavaliselt ideaalne aeg habanero ümberistutamiseks.

Enne ümberistutamist lisa mulla pehmendamiseks huumust ja turvast. Istuta taim ümber vana mullaga; see aitab tal keerulise protsessiga toime tulla ja uue asukohaga kiiremini kohaneda.

Taimehoolduse omadused avamaal

Kõige tähtsam on tagada korralik kastmine, tolmeldamine ja õigeaegne pügamine ning ärge unustage väetamise eeliseid.

Kastmisrežiim

Noored taimed vajavad pidevat kastmist. Siiski tuleb olla ettevaatlik, et vesi ei jääks seisma, vastasel juhul võib habanero haigestuda ja surra. Kasta taimi iga 2-3 päeva tagant, 1-1,5 liitrit taime kohta.

Siseruumides kasvatades vähendage talve lähenedes kastmist – mitte rohkem kui üks kord nädalas. Aprillis vajavad paprikad palju niiskust, sest siis algab aktiivne roheline kasv.

Pealmine kaste

Aktiivse kasvuperioodi jooksul kasutage lämmastikväetist. Vältige lämmastikväetiste kasutamist pärast õitsemise ja viljastumise algust, kuna need takistavad vilja munasarja moodustumist ja mõjutavad negatiivselt vilja maitset. Järgige väetise pakendil olevaid juhiseid.

Kogu hooaja vältel kasutage aktiivselt fosforipõhiseid väetisi, kuna need mõjutavad positiivselt taimede kasvu ja annavad juurtele suurimat kasu. Kandke väetist vastavalt juhistes täpsustatud proportsioonidele.

Orgaanilised väetised on Habanero jaoks väga kasulikud, välja arvatud värske sõnnik.

Kärpimine ja tolmeldamine

Eemaldage esimesed ilmuvad õied. See on vajalik, et põõsas saaks jõudu koguda.

Õues kasvatades tolmeldavad putukad. Kui habanero kasvatatakse aknalaual siseruumides, kasutage harja ja kandke õietolm käsitsi üle.

Saagikoristus ja normeerimine

Saagi reguleerimiseks eemaldage esimesed õied kohe õitsemise alguses. See võimaldab taimel tugevneda ja paremat saaki anda.

Korja paprikad valmimise ajal. Väldi roheliste kaunade korjamist, kuna neil puudub iseloomulik habanero maitse.

Haiguste ja kahjurite ennetamine

Habanerodel on kõrge resistentsus enamiku öövihmadele omaste haiguste suhtes. Kõige levinum probleem on ümarussid. Seda probleemi saab leevendada kuuma vanniga. Järgige neid näpunäiteid:

• kaevake põõsas ettevaatlikult üles, et mitte juuri kahjustada;
• puhastage juured mullast;
• Aseta juur mõneks minutiks umbes 50-kraadisesse kuuma veega täidetud anumasse – see protseduur on nematoodidele surmav.

Sordi eelised ja puudused

Habanero peamised eelised on:

Selle sordi puudused on järgmised:

Habanero piprasordi videoülevaadet saate vaadata järgmisest videost:

Arvustused

Habanero pipar on soojust armastav mitmeaastane taim, seega saab seda kasvatada nii õues kui ka aknalaual potis. Taim on väga ilus ja viljad sobivad suurepäraselt kuuma kastmesse.

Korduma kippuvad küsimused