Kuidas istutada ja kasvatada daikoni redist?

Daikon on suurte valgete juurtega köögivili. Kuigi see pole veel nii populaarne kui harilik redis, hindavad paljud aednikud seda selle toiteväärtuste, suure saagikuse ja kasvatamise lihtsuse tõttu. Uurime, mis teeb selle köögivilja ainulaadseks ning kuidas seda istutada ja kasvatada.

Daikon

Daikonil on magus, mahlane viljaliha.

Daikon talub külma hästi.

Daikoni redise kirjeldus

Daikon on köögivili, mida kasvatatakse selle juurte pärast. See juurvili on hariliku redise alamliik, mis kuulub ristõieliste sugukonda.

Nimi "daikon" tähendab jaapani keelest "suurt juurt". Seda köögivilja tuntakse ka hiina redise ja valge redise nime all. See on pärit Aasiast ning on väga populaarne Jaapanis ja Hiinas.

Daikoni juurvilja kirjeldus:

• Vorm. Sõltuvalt sordist - silindriline või ümmargune.
• Värv. Puhtatõugu taimedel on juured pehmed valged, hübriidtaimedel aga helerohelised.
• Kaal. Sõltub sordist. Kaal jääb vahemikku 0,5 kuni 2–3 kg. Jaapanis kasvatatakse kuni 15–16 kg kaaluvaid juurikaid.
• Suurus. Juurviljad ulatuvad 60 cm pikkuseks ja 10 cm läbimõõduga.
• Maitse. Erinevalt redisest puudub daikonil kibe maitse. Sellel on meeldiv, peen aroom ning viljaliha on mahlane ja kergelt magus.

Kultuuri omadused:

• Saagikus: 5-10 kg 1 ruutmeetri kohta.
• Keskmine valmimisaeg on 60–70 päeva.
• Lehti, nagu ka juuri, saab toiduks kasutada.
• See võib kasvada igat tüüpi pinnasel, kuid eelistab lahtist ja viljakat mulda.
• See on külmakindel, talub temperatuuri kuni -4 °C.
• See on kaheaastane taim. Esimesel aastal valmib juurvili ja teisel moodustub õitega vars.
• Pärast koristamist saab juurvilju säilitada 2-3 kuud.

Daikon on lühikese päevaga saak. Parim on see istutada juuli lõpus või augusti alguses.

Daikoni sordid ja sordid, nende omadused

Daikon on Jaapani põllukultuur, seega töötasid selle klassifikatsiooni välja jaapanlased. Köögivili jaguneb suureks hulgaks kultivarideks, millel kõigil on oma erinev kasvuperiood ja muud omadused.

Daikoni sordirühmad kasvuperioodi järgi:

1. Aki (sügis). Suurim sortide rühm. Külvatakse suve lõpus ja koristatakse sügisel. Neid iseloomustavad suured juured, mida saab keeta, marineerida ja teatud määral ka värskelt süüa. Sellesse rühma kuuluvad järgmised sordid:
   • Nerima. Väga suured juured, ulatudes 60–70 cm pikkuseks ja 10 cm läbimõõduga. Need on spindlikujulised või silindrilised. Peaaegu kogu juur on maetud mulda, maapinnast on vaid kolmandik või veerand.
   • Miyashige. Juured on tugevad ja lühemad kui nerimal. Pikkus – kuni 50 cm, läbimõõt – 7–9 cm.
   • Shiroagari. Võib kasvada rasketes savimuldades. Juured on 25–30 cm pikad ja 6–7 cm läbimõõduga. Need on silindrikujulised, kergelt ümara tipuga. Kaks kolmandikku kuni kolmveerand juurest on mullapinnast kõrgemal.
   • Shogoin. Eristub teistest sortidest ümarate, 15–20 cm läbimõõduga juurte poolest. Enamik juurtest on maapinnast kõrgemal, mulda on maetud vaid 1/4 või isegi 1/5 juurtest.
2. Natsu (suvi). Varakult valmivad sordid, külvatakse mais-juunis. Juured ja lehed süüakse värskelt. Need sordid taluvad suvesoojust hästi. Minowase kultivar kuulub sellesse rühma. Selle rühma sortidel on suurenenud kuumakindlus ja haiguskindlus.
3. Fuyu (talv). Need on mõeldud ainult subtroopilisse kliimasse ja annavad talvel värsket saaki. Sakurajima sort kuulub sellesse rühma. Need sordid annavad väga suuri juuri, mis kaaluvad kuni 16 kg.
4. Haru (allikas). Nendel sortidel on suurenenud vastupidavus varrekasvule. Neid külvatakse enne talve või varakevadel.

Praeguseks on aretatud üle 400 daikoni sordi ja hübriidi. Need kõik on üksteisega väga sarnased, kuna on sama liigi järeltulijad. Jaapanis on kõige populaarsemad sordid Sakurajima ja Aokubi daikon. Venemaal need aga hästi ei edene. Meie aednike jaoks on aretajad välja töötanud Venemaa kliimale kohandatud sordid.

Venemaal kasvatamiseks kõige populaarsemad daikoni sordid:

• Saša. Varakult valmiv sort kaaluga 200–400 g. Kuju on ümar või kergelt piklik. Viiskümmend protsenti juurest on maapinnast kõrgemal. Juure ots on tömp, mistõttu on seda mullast lihtne eemaldada. Viljaliha on mahlane, magus-vürtsika maitsega ning koor õhuke ja õrn.
  Sort on vastupidav varremädanikule ja bakteriaalsele limale. Sort "Sasha" on külmakindel, valmib ühtlaselt ja on suurepärase maitsega. Seda saab kasvatada kõikides Venemaa Föderatsiooni piirkondades. Saagikus on 4-5 kg ​​​​ruutmeetri kohta.
  
• Minovasi. Varakult valmiv sort suurte juurtega, kaaluga kuni 1,5 kg. Kuju on silindriline, tipu poole ahenev. Koor on valge, roseti lähedal kergelt rohekas. Maitse on mahe. Kibedust esineb ainult juure alumises osas.
  Pealsed on lopsakad ja õrnad ning neid kasutatakse salatites. Lehed närbuvad aga pärast lõikamist kiiresti, seega pole need kaubanduslikult saadaval. Juurvili ulatub maapinnast umbes 10 cm. Saak on kuni 13 kg ruutmeetri kohta. Hooaja jooksul on võimalik kaks saaki.
  
• Vene suurus. Varakult valmiv hübriidsort, mis valmib 40–45 päeva pärast külvi. Juurtel on õhuke valge koor ja mahlane, krõbe viljaliha. Juured on pikad – kuni 50–60 cm, läbimõõduga 10–12 cm. Kaaluvad kuni 2 kg. Saagikus 5–10 kg ruutmeetri kohta.
  
• Dubinuška. Keskhooaja sort, millel on silindrilised juured pikkusega 30–45 cm ja läbimõõduga 5–8 cm. Koor on valge, kergelt roheka tipuga. Viljaliha on õrn ja mahlane, lumivalge ja kindel. Sort vajab 50–75% mullakihi sügavust. Kaalub 0,5–2,2 kg. Maitse on magus ja värskendav, kuid mitte terav. Saagikus: 5–7,5 kg. See sort säilib hästi ja on vastupidav bakteriaalsele närbumisele.
  
• Draakon. Keskhooajaline sort pikkade silindriliste juurtega. Pikkus: 30-60 cm, läbimõõt: 6-8 cm. Koor on valge, viljaliha õrn, mahlane, tihe ja valge. Vajab 50-75% mullapaksust. Kaal: 0,9-0,95 kg. Saagikus: 5 kg ruutmeetri kohta.
  
• Keiser. Erepunaste, jääpurikakujuliste juurtega sort. Valmib 60–75 päevaga. Viljaliha on kindel, valge ja mahlane. Juured on 2/3 ulatuses mullas. Kaal: 0,6 kg. Saagikus: 4 kg ruutmeetri kohta. Haiguskindel.
  
• Caesar. Keskhooaja sort valgete silindriliste juurtega. Säilivusaeg on lühike, umbes kolm nädalat. Maitse meenutab redist. Saagikus 3–5 kg ​​ruutmeetri kohta.
  
• Elevandi kihv. Keskhooaja hübriid. Valmib 80 päevaga. Juured on silindrikujulised, ulatudes kaks kolmandikku maapinnast kõrgemale, mis teeb koristamise lihtsaks. Juurte pikkus on kuni 25 cm, läbimõõt 7–8 cm ja kaal 0,5–0,6 kg. See sort on põuakindel ja annab järjepidevat saaki.
  

Kasulikud omadused

Isegi mineraalväetistega üleküllastunud pinnases kasvades omastab köögivili ainult kasulikke aineid. Hiina redis ei sisalda kahjulikke ühendeid nagu nitraadid, pestitsiidid jne. Kuid see kehtib ainult tõelise daikoni, mitte kahtlase päritoluga hübriidide kohta.

Daikonit kasutatakse laialdaselt dieettoitumises. Selle juured on madala kalorsusega ja sisaldavad palju C-vitamiini. Köögivili sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid, mistõttu on see tervisele väga kasulik.

Hiina redise raviomadused:

• eemaldab kehast liigse vee ja leevendab turset;
• normaliseerib ainevahetust;
• puhastab keha jääkainetest ja toksiinidest;
• eemaldab radionukliide ja vähendab vähiriski;
• parandab südame ja kopsude tööd;
• normaliseerib närvisüsteemi ja seedesüsteemi tööd;
• suurendab töövõimet;
• parandab meeleolu.

Daikon on üks kolmest köögiviljast, mis võivad neerukive lahustada. Ainsad teised köögiviljad, millel see omadus on, on mädarõigas ja redis.

Külvieelne töö

Daikon on vähenõudlik ja produktiivne köögivili, kuid iga ruutmeetri maa täieliku kasu saamiseks peate istutamiseks korralikult ette valmistama.

Daikoni sordi valik sõltub mullatingimustest. Eksperdid soovitavad meie aednikel kasvatada hübriide, kuna need on vastupidavamad, saagikamad ja paremini kohanenud Venemaa oludega.

Asukoha valimine saidil

Daikon on mulla kvaliteedi osas üks vähenõudlikumaid kultuure. See võib saaki anda igas mullas, kuid tal on eelistused. Selle saagikust mõjutavad lisaks mullatingimustele ka eelnev saak.

Daikoni saidi valimise omadused:

• Muld. See köögivili kasvab kõige paremini lahtises savimullas ja liivsavimullas. Eriti vastupidavad sordid võivad anda head saaki isegi savimullas, kuid seal kasvatatud juurviljad on vähem maitsvad.
• Happesus. Optimaalne pH tase on 6-8.
• Valgustus. Soovitatav on päikesepaisteline, hästi valgustatud ala.
• Põhjavesi. Kõrge põhjaveetase ei ole lubatud.
• Eelkäijad. Daikon kasvab hästi porgandite, kurkide, kartulite, peedi ja tomatite järel. Vältige selle istutamist redise, naerise, kapsa ja kaalika järel.

Pinnase ettevalmistamine

Olenemata valitud sordist on oluline muld istutamiseks korralikult ette valmistada. Daikoni istutusala valmistatakse ette sügisel. Muld kaevatakse läbi, lisades vajadusel väetist.

Lisage 1 kg komposti või huumust iga ruutmeetri mulla kohta. Kui istutamine on planeeritud kevadel, on eelistatav granuleeritud mineraalväetis.

Sügisel kandke 1 ruutmeetrile mullale järgmist:

• karbamiid – 20 g;
• superfosfaat – 40 g;
• ammooniumsulfaat – 30 g.

Kevade saabudes väetage mulda uuesti 10–15 grammi nitroammofoskaga ruutmeetri kohta. Teise võimalusena võite kasutada kompleksväetist "Kemira Universal".

Kui muld on väga happeline, lisage 0,1–0,5 kg lupja ruutmeetri kohta. Väetise ja lubja lisamise vaheline intervall on kaks nädalat.

Seemnete töötlemine

Enne istutamist on soovitatav daikoni seemned ette valmistada. See töötlemine suurendab idanemist ja annab tugevaid, terveid võrseid.

Kuidas seemneid külviks ette valmistada:

• Kasta seemned toatemperatuuril vette. Viska ära kõik, mis pinnale tõusevad.
• Desinfitseerige seemned küllastunud kaaliumpermanganaadi lahuses. Leotage neid selles 15-20 minutit.
• Soojendage seemneid kuumas vees (50°C). Selleks asetage valitud ja desinfitseeritud seemned 20 minutiks termosesse.
• Eemaldage seemned termosest ja asetage need kohe külma vette.
• Pärast seemnete mõneminutilist külmas vees hoidmist eemaldage need ja asetage need külmkappi köögiviljaosasse üheks päevaks.

Külviajad erinevates piirkondades

Daikoni edukaks kasvatamiseks on oluline seemned õigeaegselt külvata. Oluline on meeles pidada, et see köögivili edeneb lühikestel päevadel ja kui valgus kestab kauem kui 12 tundi, annab taim õievarsi.

Daikon ei armasta kuumust. Selle köögivilja arenguks optimaalne temperatuur on 18–20 °C.

Millal külvata daikonit avamaal?

1. Kevadel. Varajasi sorte võib külvata kohe, kui lumi sulab ja muld kuivab. Parasvöötmes alustatakse külvi aprillis, Siberis ja Uuralites mais. Daikon on külmakindel ja idaneb juba 3 °C juures.
2. Suvel. Lõunapoolsetes piirkondades on daikoni istutamine suvel eelistatav, kuna kevadel istutades õitseb see kiiresti. Parasvöötmes istutatakse suvel varakult valmivaid sorte – neil on aega enne öökülmi valmida. Lõunas külvatakse daikonit umbes 20. juulist kuni 15. augustini; parasvöötmes, näiteks Uuralites ja Siberis, 20. juunist kuni 15. juulini.

Seemikute külvamise ajastus sõltub kliimast ja kasvatamise tüübist – kas saak kasvab avamaal või siseruumides.

Ligikaudsed kuupäevad seemikute külvamiseks:

• Kesk-Venemaal – aprilli alguses.
• Uuralites ja Siberis toimub külv pool kuud hiljem – aprilli teisel poolel.
• Lõunapoolsetes piirkondades võib külvi alustada märtsi alguses või keskpaigas.

Kui daikonit kasvatatakse kasvuhoones, sõltub külviaeg kasvuhoone tüübist. Kütmata kasvuhoones istutatakse seemikud siis, kui temperatuur on vähemalt +10…+15 °C; köetavas kasvuhoones võib neid istutada igal ajal.

Seemikute külviaja arvutamiseks peate arvestama eeldatavast istutuskuupäevast 35–40 päeva.

Daikoni seemnete külvamine avamaal

Daikoni seemneid saab külvata kahel viisil: pesakülv või vagukülv. Esimesel juhul valmistatakse augud ette, teisel juhul kasutatakse vagusid.

Seemnete külvamise järjekord vagudesse:

• Tehke vaod 4-5 cm sügavusele. Hoidke ridade vahel 60 cm vahesid.
• Kasta vaod sooja veega.
• Kui vesi on imendunud, asetage seemned vagudesse. Jätke külgnevad seemned sordist olenevalt 20–25 cm või 25–40 cm kaugusele teineteisest.
• Kata seemikud mullaga, tihenda kergelt ja multši turba või kuiva heinaga. Kata peenrad kilega, kuni seemikud tärkavad.
• 5-7 päeva pärast, kui seemikud ilmuvad, eemaldage kile.

Kui seemned külvatakse aukudesse (tavaliselt 3-5 cm sügavustesse), asetage igasse auku 2-3 seemet. Kui võrsed ilmuvad, eemaldage üleliigne, jättes alles tugevaimad isendid.

Daikoni istutamise ajastuse kohta saate teada järgmisest videost:

Seemikute kasvatamine

Mõnes piirkonnas eelistatakse seemikute paljundamiseks daikonit. Seemikute saamiseks külvatakse seemned seemikupottidesse umbes 40 päeva enne maasse või kasvuhoonesse istutamist.

Seemikute külvamine

Seemikute kasvatamiseks kasutage 10-12 cm sügavusi konteinereid, kuna daikonil on üsna pikad juured.

Külvijärjekord:

1. Täida konteinerid poest ostetud potimuldaga. Või valmista potimuld, segades aiamulda turbasamblaga (1:1). Seemikute kasvatamiseks võid kasutada ka turbagraanuleid.
2. Istutage igasse potti 1-2 seemet 1,5-2 cm sügavusele.
3. Kasta seemned ja kata need läbipaistva materjaliga, näiteks kile või klaasiga. Seemikud ilmuvad umbes nädala pärast.

Kile/klaas eemaldatakse iga päev 20-30 minutiks, et vältida liigset niiskust katte all.

Seemikute eest hoolitsemine

Tugevate ja tervete seemikute kasvatamiseks peate neid enne maasse istutamist 35–40 päeva eest hoolitsema.

Kuidas daikoni seemikute eest hoolitseda:

• Kasta taimi mõõdukalt, vältides mulla kuivamist ja vettimist.
• Kui kaks pärislehte on ilmunud, harvendage seemikuid. Näpistake nõrgad võrsed välja, jättes igasse potti ainult ühe, kõige tugevama taime.
• Pärast hõrenemist söödake seemikuid spetsiaalsete kompleksväetistega juurviljade jaoks.
• Kaks kuni kolm nädalat pärast külvi alustage seemikute karastamist. Viige need iga päev õue. Alustage 20 minutist ja suurendage aega järk-järgult, kuni istutamise ajaks on see 2–3 tundi. Viimastel päevadel enne istutamist jätke seemikud üleöö õue.

Seemikute istutamine avamaal

Kui temperatuur stabiliseerub +10°C-ni, saab seemikud maasse istutada.

Seemikute ümberistutamise kord:

• Valmistage ette istutusaugud. Külgnevate aukude vahe on 20–30 cm. Reade vahel 40–60 cm. Augude sügavus avamaal on 8–10 cm ja kasvuhoones 5 cm.
• Ümberistutamise hõlbustamiseks kasta seemikuid 2-3 tundi enne istutamist.
• Kasta augud sooja veega - 1 liiter igasse.
• Vii seemikud koos juurepalliga aukudesse. Kata juured mullaga ja suru see õrnalt kokku.
• Multšige mulda turba, õlgede või huumusega.

Daikoni istutamine talvel

Daikonit võib külvata enne talve. Selleks valitakse külmakindlad sordid. Seemned külvatakse hilissügisel, novembris, vahetult enne öökülmi, et vältida idanemist.

Lõunas praktiseeritakse talvist külvimeetodit. Istutusaugud valmistatakse ette, et seemneid saaks külvata külmunud pinnasesse. Muld hoitakse varjualuses, et see enneaegselt ära ei külmuks. Seejärel puistatakse seemnete peale turvast, huumust ja lehti.

Saagi eest hoolitsemine

Daikoni kõrge saagikuse saamiseks, mis vastab algataja poolt esitatud standarditele, vajab saak regulaarset hooldust.

Kastmine

Daikon hindab rikkalikku ja regulaarset kastmist. Oluline on mitte üle kasta, et vältida vee ummistumist.

Daikoni kastmise omadused:

• Kui kasutatakse seemikute kasvatamise meetodit, siis pärast istutamist kastetakse taimi kiirusega 1-2 ämbrit vett 1 ruutmeetri kohta.
• Kastmise sagedus: iga 2-3 päeva tagant.
• Parim aeg kastmiseks on õhtu. Kui on kuum, on soovitatav kasta varahommikul.
• Kui saak on küps, kastmine peatub.

Umbrohutõrje ja kobestamine

Pärast kastmist kasvab muld kiiresti umbrohtu täis, seega on pärast daikoni kastmist oluline peenrad kobestada. Ärge keerake mulda ümber, vaid kobestage seda õrnalt, et parandada hapniku ja vee juurdepääsu juurtele. Peenarde kobestamiseks kasutatakse kõblasid, rehasid ja tavalisi aiarehasid.

Kui peenardesse ilmuvad umbrohud, tuleb need käsitsi või kõblaga eemaldada. Umbrohu kitkumisel olge ettevaatlik, et taimi mitte kahjustada. Kõige parem on umbrohi eemaldada pärast kastmist.

Pealmine kaste

Enamik väetisi kantakse mulda enne istutamist. Viljakas pinnases ei pruugi noored taimed lisaväetist vajada. Kui pinnas on kehv, lisatakse mineraalväetisi mullaharimise ajal.

Daikoni söötmise omadused:

• Avamaal kasvatades söödetakse saaki mitte rohkem kui kaks korda hooaja jooksul.
• Taim reageerib hästi orgaanilisele ainele. Vajadusel kasta istutusi lägaga. Sõnniku asemel võib kasutada kääritatud rohu infusiooni. Väetisi kantakse vegetatsiooni algstaadiumis.
• Kasvuperioodi keskel saab daikonit väetada superfosfaadi või kaaliumsulfaadiga. Puutuha infusioon on suurepärane asendaja mineraalväetistele.

Peamised kahjurid ja haigused

Daikoni saagikust võivad haigused või kahjurid oluliselt vähendada.

Hiina redise kõige olulisemad kahjurid:

• Ristõieline kirbumardikas. Need pisikesed putukad närivad lehtedesse auke. Tavaline puutuhk, mida puistatakse põllukultuuridele, aitab neist lahti saada. See kahjur võib saagi täielikult hävitada.
• Aia öökull. Selle liblika röövikud võivad lehestikku süües taimed täielikult hävitada. Kahvaturoosa kaaliumpermanganaadi lahus aitab ussidest lahti saada.
• Nälkjad. Need ablas kahjurid õgivad pealseid ja juuri ning teevad seda väga kiiresti. Kui nad liiga kaua ootavad, hävitavad nälkjad saagi. Puutuhk aitab selle kahjuri eest kaitsta.
• Lehetäi. Nende pisikeste putukate parved imevad taimedelt mahla, mis nõrgestab neid ja viib surmani. Nõgeseintega pritsimine aitab lehetäidest lahti saada.

Hiina redis ei ole haigustele vastuvõtlik. Probleemid tekivad tavaliselt ebasoodsate tingimuste ja ebaõige hoolduse korral. Ülekastmine on eriti ohtlik, kuna see põhjustab bakteriaalset lima, mis ilmub vegetatsiooni teises etapis.

Daikonit mõjutavad ka:

• must jalg;
• veresoonte bakterioos;
• kiil;
• mosaiik;
• tundis haigust.

Daikoni haigusi tõrjutakse ennetavate meetmete abil. Järgmised meetmed aitavad vältida viirus- ja seenhaigusi:

• seenhaiguste ja muude haiguste suhtes resistentsete sortide istutamine;
• seemnete külvieelne desinfitseerimine;
• umbrohu- ja kahjuritõrje;
• taimejäätmete puhastamine ja hävitamine.

Saagi koristamine ja ladustamine

Daikon saavutab tehnilise küpsuse 40–70 päeva pärast istutamist. Valmimisaeg varieerub sortide lõikes.

Puhastus- ja hoiustamisfunktsioonid:

• Lõpetage kastmine nädal enne koristamist.
• Ära viivita koristamisega. Niipea kui juurviljad valmivad, tuleb need kiiresti koristada – maas kaotavad nad oma toiteväärtuse ja maitse.
• Puhastamine toimub ainult päikesepaistelise ilmaga.
• Kui muld on lahti, tõmmatakse juurviljad latvadega välja, savimullas kaevatakse need üles.
• Enne juurviljade ladustamist kuivatatakse neid üks või kaks päeva päikese käes.
• Kuivatatud daikonit hoitakse kastides või kottides jahedas ja kuivas kohas. Parema ladustamise tagamiseks puistatakse juured liiva või samblaga.
• Optimaalne säilitustemperatuur on 0…+5°C.
• Soovitatav õhuniiskus: 50–70%.

Nõuetekohase säilitamise korral säilitavad daikoni juured oma maitse ja turustatava välimuse 1-2 kuud.

Pärast daikoni koristamist kaevatakse maatükk üle, eemaldades kõik taimejäägid. Kuigi sellel köögiviljal on lühike kasvuperiood, suudab see mullast palju toitaineid omastada. Pärast hiina redist ei tohiks ristõielisi taimi istutada; sobivad on tomatid, kartulid, kõrvitsad ja oad.

Kogenud aednik jagab daikoni kasvatamise saladusi:

Daikoni kasvatamise arvustused

Tänu kohandatud sortidele ja hübriididele on Venemaa kliimas võimalik kasvatada suurt saaki daikonit. Minimaalse pingutusega saavad aednikud kasvatada suuri, vitamiinirikkaid juuri, millel on ainulaadsed tervisele kasulikud omadused.

Korduma kippuvad küsimused