Bordeaux on kergesti kasvatatav ja saagikas magus peedisort. See kasvab rikkalikult ja ühtlaselt kuivas, soojas ja vähese sademetega ilmas, andes kauneid Burgundia juuri, mis sobivad lauakasutuseks. Neid saab kohe süüa või säilitada järgmise hooajani.
Bordeaux' peet
Bordeaux' peedil on rikkalik värvus
Bordeaux' peedil on mahlane ja magus viljaliha.
Bordeaux' peedisortide kirjeldus
1937. aastal õnnestus kodumaistel aretajatel lõunapoolsetes piirkondades kasvatamiseks aretada Burgundia peet. Praegu on see saadaval kahes sordis:
- Bordeaux 237Originaalne köögiviljasort. See kanti 1943. aastal Venemaa Föderatsiooni aretussaavutuste riiklikku registrisse föderaalse köögiviljakasvatuse teaduskeskuse palvel.
- Bordeaux' ühekülvilineSee on eelmise sordi järeltulija ja aretajad töötasid selle välja 2003. aastal. Peamine erinevus nende vahel on see, et ühe seemnega põllukultuurid ei vaja esialgset harvendamist, kuna iga seeme annab ainult ühe võrse.
- ✓ Seemnete külvamiseks optimaalne mulla temperatuur ei tohiks olla alla +9°C, mida artiklis ei mainita.
- ✓ Nitraatide kogunemise vältimiseks juurviljades on vaja rangelt kontrollida kasutatavate lämmastikväetiste kogust, eriti juurviljade moodustumise perioodil.
Kahe Bordeaux' peedisordi omadused leiate tabelist:
| Parameeter | Kirjeldus |
| Valmimisaeg | Bordeaux 237 on keskvarajane sort, mis valmib soojades tingimustes 80–95 päevaga ja jahedates tingimustes 110–115 päevaga. Bordeaux Single-Seed on varasema valmimisega versioon, seega on kasvuperiood saagikoristuseni keskmiselt 60–65 päeva. |
| Kasvatuspiirkonnad | See peedisort on kuumakindel, seega kasvab see hästi põldudel ja aedades kuumadel ja pikkadel suvedel. Seetõttu on seda kõige parem kasvatada Venemaa, Ukraina, Valgevene, Moldova ja teiste SRÜ riikide soojades piirkondades.
Samal ajal saab hea saagi ka Kesk-Venemaal, kus kliima on mõõdukalt kontinentaalne. Sellistes tingimustes taluvad Bordeaux' viinamarjad lühiajalist põuda, külmalaineid ja temperatuurikõikumisi. |
| Leheroset | Taim kasvab tiheda põõsana, millel on pikad, tumeroosad või burgundiapunased leherootsud. Leheroosike on pooltõsine ja keskmise suurusega, kuid kompaktne. Lehed ise on laiad, ovaalsed ja laineliste servadega. Nende pikkus ulatub 35–40 cm-ni.
Lehetera on läikiv ja kergelt mullitav pind, tumeroheline värvus, lahjendatud väljendunud punaste veenidega, värvitud antotsüaniinidega. Taime lehed on söödavad ja neid saab kasvades koristada. Noortel lehtedel on parim maitse. |
| Juured | „Bordeaux 237” annab suuri juurvilju, mille keskmine kaal on 250–500 g, samas kui üheseemneline „Bordeaux” annab väiksemaid, kuni 150–230 g kaaluvaid peasid. Muidu on need sordid identsed ja nende õhukeste, hõredate juurtega juuri saab tuvastada järgmiste tunnuste järgi:
Isegi kõige väiksemad juurviljad, mis moodustuvad juuli keskpaigas või lõpus, on söödavad. Neid saab kasutada igas roas ja keeta. Keedetud peedid säilitavad mitte ainult oma rikkaliku värvi, vaid ka viljaliha meeldiva mahlasuse. |
| Seemned | Peediseemned on suured (2–4 mm), hulknurksed ja tumepruunid. Need on ümbritsetud kuiva kapsliga ja nende pind on kaetud õõnsustega. Seemneid saab korjata kodus või osta aianduskeskusest. Tavaliselt ei tohiks istutusmaterjali säilitada kauem kui kaks aastat. |
| Tootlikkus | Saagikus sõltub konkreetsetest ilmastikutingimustest. Külm, niiske ja madala temperatuuriga suvi aeglustab juurte arengut. Keskmiselt annab 1 ruutmeetri peenra kohta 4–8 kg pooleldi mulda kaevatud juurvilju. Tööstuslikus mahus kasvatatuna jääb saagikus vahemikku 70–90 tonni hektari kohta. Selle peedi eripäraks on see, et lõunapoolsetes piirkondades võib see anda mitu saaki aastas. |
| Säilivusaeg | Tänu paksule koorele säilivad need juurviljad 6 kuud või kauem. Neid saab transportida ilma, et need kaotaksid oma turustuskvaliteeti. |
| Haiguskindlus | Bordeaux' peedil on nõrk vastupidavus hahkhallitusele ja tserkosporale. |
- ✓ Bordeaux 237 vajab kohustuslikku harvendamist, kuna ühest seemnest võib moodustuda mitu võrset.
- ✓ Ühekülviline Bordeaux ei vaja harvendamist, mis säästab oluliselt aega ja tööjõukulusid.
Külvikuupäevad
Seemnete otse avamaale külvamisel saab tööd teha aasta erinevatel aegadel:
- KevadelVarajase saagi saamiseks lõunapoolsetes piirkondades võib külvi teha aprilli keskpaigast lõpuni, kui muld soojeneb päeva jooksul 9–10 °C-ni. Optimaalne õhutemperatuur ei ole alla 5 °C. Selle külvi korral on juurviljad koristusvalmis juba juulis.
Kui plaanite köögivilja pikka aega säilitada, on kõige parem külvata seemned mai lõpus. Küpset peeti saate koristada augustis. - SuvelJuurviljade parimaks säilitamiseks võib seemned külvata juunis. Neid saab koristada sügisel.
- Sügisel (talvisel külvil)Bordeaux' peeti võib külvata enne talve varajase saagi saamiseks, kuigi isegi küpsed juured ei säili hästi. Parim külviaeg on oktoober või novembri alguses, enne öökülmade saabumist ja kui mulla temperatuur on vähemalt -5 °C. See istutus tuleks multšida männiokaste ja saepuruga.
- × Soojendamata pinnasesse külvamine võib põhjustada idanemise hilinemist ja saagikuse vähenemist.
- × Lämmastikväetiste liigne kasutamine suurendab nitraadi kogunemise ohtu juurviljades.
Peedi aktiivseks kasvuks on ideaalne temperatuur 22°C, kuigi seemikud taluvad lühiajalist temperatuuri langust kuni -2°C. Pikaajalised külmaperioodid põhjustavad kasvu peatumise ja suremise.
Lisaks otsekülvile saab Bordeaux' peeti kasvatada ka seemikutega. See annab varasema saagi, kuigi juured ei sobi säilitamiseks enne järgmist hooaega.
Kasvuhoones võib seemneid seemikute jaoks külvata märtsi keskel ja kuumaveepeenardes märtsi lõpus või aprilli alguses. Mais, kui muld soojeneb 10°C-ni, saab seemikud ümber istutada alalisse kohta.
Koha valik ja mulla ettevalmistamine
Bordeaux' peet on kasvutingimuste suhtes nõudlik, seega taime valimisel arvestage kindlasti järgmiste reeglitega:
- Istutusala peaks olema hästi valgustatud ja päikese käes soojenenud, kuna pool köögiviljast on valmimise ajal maapinnast kõrgemal ja vajab aktiivseks arenguks ja suhkrusisalduse suurendamiseks soojust. Vari ja tuuletõmbus on vastuvõetamatud.
- Sügav põhjaveetase on soovitav.
- Köögivilja võib samas kohas kasvatada mitte rohkem kui neli järjestikust hooaega. Seda ei tohiks istutada teiste peedi- ja kapsasortide järele, kuid heade eelkäijate hulka kuuluvad:
- kartul;
- tomatid;
- kurgid.
- Muld peaks olema viljakas ja kobe, paksu mullakihiga. Muld peaks olema vaid kergelt või neutraalselt happeline, vastasel juhul on juurviljad väikesed ja kiulised.
Peedi jaoks tuleks eelnevalt ette valmistada sobivate parameetritega ala, järgides neid juhiseid:
- Sügisel laotage maatükk lehmasõnnikust või eelmise aasta kompostist pärit huumust. Võite seda ka kasta lindude väljaheidete lahusega vahekorras 1:20 ja lisada puutuhka kiirusega 3 tassi ruutmeetri kohta. Lämmastikväetisi tuleks kasutada ainult väikestes kogustes, kuna peedijuured kipuvad nitraate koguma. Pärast nende lisamist kaevake maatükk labida sügavuselt läbi.
- Kevadel kasutage kompleksseid mineraalväetisi. Peedid reageerivad kõige paremini kaaliumkloriidile ja superfosfaadile. Kui teil on vaja mulla happesust vähendada, lisage ka dolomiidijahu.
- Pärast kaevamist moodustage piirkonnas kõrged või keskmise kõrgusega peenrad. Kogenud köögiviljakasvatajad kasvatavad Bordeaux' peeti ka mullast moodustatud vagudes.
Istutusmaterjali töötlemine
Enne külvi tuleb seemneid töödelda järgmiselt:
- Sorteeri need laiali, jättes võrdselt suured isendid.
- Desinfitseerimiseks leota seemneid nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses paar minutit ja loputa voolava vee all. Tserkospora lehelaiksusele vastupidavuse suurendamiseks töötle seemneid Agat-25K-ga. Desinfitseerimine Apron seemnetöötlusvahendiga kaitseb tulevasi istutusi hahkhallituse eest.
- Kasvu ergutamiseks leota seemneid 12–24 tundi soojas vees, kuhu oled eelnevalt lisanud näpuotsatäie soodat ja 1 teelusikatäie tuhka, boorhapet ja superfosfaati.
Enne külvi idandavad mõned aednikud ka peediseemneid, kuid see meede on õigustatum seemikute külvamise korral, kuna see aitab neil kiiremini idaneda.
Seemnete külvamine maasse
Kui optimaalne aeg saabub, peate hakkama seemneid külvama, järgides neid juhiseid:
- Kaeva mulda vaod, mille sügavus on 3–4 cm ja vahekaugus 6–8 cm. Kui plaanid külvata ridadesse, jäta nende vahele umbes 25–30 cm vahe, et vältida ummistumist ja tagada, et iga taim saaks vajaliku hulga valgust.
- Lisage ettevalmistatud vagudele huumust juurviljade toitmiseks ja tuhka mulla happesuse vähendamiseks. Selle etapi võib ära jätta, kui peenar on hästi ette valmistatud.
- Külva seemned maha, kata need 3-4 cm mullakihiga ja kasta kastekannuga. Optimaalne kulunorm on 7-10 g ruutmeetri kohta.
Kogenud aednikud eelistavad külvata Bordeaux' peedi peenarde servadele, mis võimaldab ruumi säästlikumalt kasutada. Heade peedinaabrite hulka kuuluvad:
- tomatid;
- kurgid;
- küüslauk;
- salat;
- redis.
Need põllukultuurid ei pärsi üksteist, seega on nende saagikus kõrgeimal tasemel.
Seemikute kaudu istutamise omadused
Kui otsustate peeti seemikute abil kasvatada, peate kõigepealt kasvatama tugevad seemikud, mida saab teha tigu- või tavalistes konteinerites koos toitva mullaseguga. Seemikute perioodil on soovitatav saaki töödelda fungitsiidiga Rovral Aquaflo, et vältida tserkospora lehelaiksust.
4-5 nädala pärast, kui seemikud on tugevnenud ja neil on arenenud mitu pärislehte, võib need koos mullakamakaga ümber istutada eelnevalt ettevalmistatud vagudesse vastavalt ülaltoodud skeemile. Tuleb olla ettevaatlik, et mitte kahjustada õrnu juuri, vastasel juhul mõjutab see negatiivselt juurviljade arengut.
Esialgsel istutusperioodil on kõige parem seemikuid varjutada, et aidata neil uute tingimustega kiiremini kohaneda. Külma ilmaga kata seemikud spunbondkattega.
Istutamise hooldus
Peeti ei tohiks kunagi maha mättata, kuna see takistab juurtel vajaliku päikesesoojuse saamist. Siiski on mitmeid põllumajandustavasid, mis on kohustuslikud.
Kastmine
Bordeaux' peet armastab niiskust, seega on oluline korraldada korralik kastmine vastavalt järgmisele skeemile:
- Kasvuperioodi alguses kasta rikkalikult vihmutus-, tilkniisutus- või juurte kastmismeetodil. Seda saab teha 1-2 korda nädalas kuiva ja kuuma ilmaga. Vihmastel päevadel on kõige parem kastmisega oodata.
- Eriti kuivadel perioodidel kasta ridu iga päev või iga kahe päeva tagant, et vältida mulla kuivamist, vastasel juhul põhjustab see idanevate seemnete surma või juurviljade pragunemist.
- Kui pead on moodustunud, vähendage kastmise sagedust ühe korrani iga 10–14 päeva tagant.
- Suve alguses ja lõpus kasta peete soolalahusega, et juured oleksid magusad ja säiliksid järgmise hooajani. Selle lahuse valmistamiseks lahusta lihtsalt 30 g lauasoola 10 liitris vees. Võimalusel võid kasutada ka naatriumnitraati (50 g 10 liitri vee kohta).
- 3-4 nädalat enne eeldatavat saagikoristust lõpetage saagi kastmine täielikult, vastasel juhul on viljad vesised.
Hõrenemine
Peediseemnete mulda istutamisel tuleks tugevaid võrseid regulaarselt harvendada. Seda on kõige parem teha vilja tekkimise faasis. Nõrgad taimed tuleks eemaldada ja tugevad jätta peenardesse, hoides nende vahel võrdseid vähemalt 15–25 cm vahesid.
Pinnase töötlemine
Pärast kastmist või vihma tuleks peenart ettevaatlikult kahvliga kobestada, et tagada juurviljadele piisav hapnik. Samal ajal tuleks eemaldada umbrohud, vastasel juhul imevad need mullast liiga palju toitaineid, mis kahjustab peete.
Pealmine kaste
Nõuetekohase väetamise korral saate kasvuperioodi lõpuks toota suuri juurvilju, millel on kindel, mahlane ja mõõdukalt magus viljaliha. Siin on optimaalne väetamisgraafik:
- Kaks nädalat pärast külvi kasta seemikuid taimeteediga, mida on kõige parem valmistada kevadel, kui noored, mahlased kõrrelised, näiteks nõges, mesikas, võilill jne, on õitsenud. Valmista tee järgmiselt:
- täitke vann või muu anum ühe kolmandiku ulatuses noore niidetud rohuga;
- lisage 5 liitrit tuhka, 1 pakk pärsia pärmi ja 1-1,5 liitrit piima vadakut;
- Valage anumasse vesi ääreni ja segage hoolikalt;
- Lase segul 2-3 nädalat tõmmata (kui nõges ja mesikas on lahustunud, on segu valmis).
Saadud infusiooni saab kasutada peedi kastmiseks 3 korda hooaja jooksul, kuid seda tuleb lahjendada - suhtega 1:10 puistamiseks ja 1:3 juurte toitmiseks.
- Arengu algstaadiumis tuleks taime toita lämmastikväetisega. Parim variant on mullein, mis on lahjendatud veega vahekorras 1:10. Olge ettevaatlik ja ärge selle väetisega üle pingutage, vastasel juhul soodustab lämmastiku šokkdoos võrsete jõulist kasvu juurviljade arvelt.
- Kui lehed hakkavad kokku sulguma, väeta peete kaltsiumnitraadi ja fosforiga. Samuti puista peenrale tuhka (1/2 tassi ruutmeetri kohta) ja töötle see mulda.
- Augustis kasta peet tuhaleotisega, mille valmistamiseks leotatakse 1 kg tuhka 10 liitris vees 24 tundi.
Kaitse haiguste ja kahjurite eest
Bordeaux' peedisordid on paljude haiguste suhtes resistentsed, kuid järgmised patoloogiad kujutavad endast ohtu:
- Fimoos (südamemädanik)Seenhaigus, mis on talvisel ladustamisel juurviljadele ohtlik. See avaldub mustade laikudena vartel ja peade ülemistel osadel. Nende laikude sees võib näha sametist valget mädanikku. Et peedilaik ei rikuks kogu saaki, tuleks vältida peedi istutamist aluselisesse mulda. Haiguse tunnuste ilmnemisel tuleks kahjustatud taimed ära visata ja hävitada, vastasel juhul levib seen tervetele juurviljadele.
- Cercospora lehelaigusSeen ründab peedipealseid, mis kattuvad punaste või pruunide ääristega nekrootiliste laikudega. Vartel on näha pruunid laigud.
Haigus levib niiske ilmaga. Lõpuks hävitab see kogu lehestiku ja takistab juurte kasvu. Cercospora lehelaiksus on ravimatu, seega tuleb kõik kahjustatud taimed hävitada. - Hahkhallitus (peronosporoos)See ründab taime lehti ja õievarsi, põhjustades lehtedele hallikaslilla katte tekkimise. Järk-järgult muutuvad lehed kahvatuks ja hapraks, kõverdudes maapinna poole. Seejärel muutuvad nad mustaks ja surevad. Samal ajal mädanevad taime maapealsed osad ning viljad muutuvad väiksemaks, kaotavad suhkrusisalduse ja muutuvad ladustamise ajal mädanemisele altid. Hahkhallitust ei saa ravida, seega tuleb kahjustatud taimed hävitada.
Loetletud haiguste tekke vältimiseks on vaja jälgida külvikorda ning desinfitseerida mulda ja seemneid.
Kahjurite hulgas võivad aiapeenart mõjutada ainult peedikahjurid, mille hulgas on peamised:
- LehtirtsudNende vastu võitlemiseks tuleks taime maapealset osa töödelda kontakt- ja süsteemsete insektitsiididega.
- LehemardikasMõjutatud lehed tuleks ära korjata ja peenrast eemal hävitada.
- Lehetäid (lehed, juured)Ravimid Rotenone ja Malathion aitavad sellega.
Saagikoristus ja ladustamine
Juurviljade õigeaegne koristamine ei tekita erilisi probleeme, kuna juurviljad on osaliselt maapinnast kõrgemal ja neid saab kergesti välja tõmmata, kui need eelnevalt labidaga kergelt üles kaevata.
Peeti saab säilitada 5-6 kuud ilma oma toiteväärtust kaotamata temperatuuril -1 kuni +2 °C. Kõrgemal temperatuuril kaotavad nad aktiivselt niiskust, mille tagajärjel muutuvad lodevaks.
Optimaalne hoiukoht on kelder, kus juurvilju saab hoida niiske liivaga täidetud kastides või põrandal olevates korvides. Neid saab eelnevalt kartulitega segada.
Väikest kogust peeti saab külmkapis pikka aega säilitada, asetades need köögiviljaosasse.
Bordeaux' peedi plussid ja miinused
Burgundia peedi tugevused on järgmised:
- head kaubanduslikud ja maitseomadused;
- võime pikka aega säilitada ilma maitset, tihedust ja aroomi kaotamata;
- vastupidavus pikamaavedudele;
- vastupidavus kuivale ja kuumale ilmale;
- kõrge saagikus ja peaaegu 100% idanemine.
Puuduste osas märgivad aednikud sageli järgmist:
- Bordeaux 237 planeerimata korjamine, kuna mõnikord moodustub ühest seemnest 2-3 võrset;
- vajadus suure kasvupinna järele, et taimede vahel oleks piisav vahemaa ja juurviljad saaksid kasvada tootja poolt määratud suuruseni.
Sordi arvustused
Järgmises videos näitab aednik oma Bordeaux' peedipeenart ja selgitab, kuidas seda õigesti harida, et saada suured ja lihavad juured:
Bordeaux' peet on kõrge, põõsasjas kultuur, millel on suured juured. Need sordid taluvad kuumust ja on kergesti hooldatavad, mistõttu on need paljude aednike lemmikud. Juuri saab kasutada mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes või säilitada keldris pikemat aega kuni järgmise hooajani.