Valge peet on eksootiline lisand Venemaa aedadesse, suvilatesse ja menüüsse. See juurvili on sama rikas vitamiinide ja mineraalide poolest kui tema punane sugulane, on sarnaselt kasvatatav ning maitselt õrnem ja magusam.
Valge peedi kirjeldus
Valge peet on kaheaastane rohttaim, mis kuulub amarantide sugukonda. Esimesel kasvatusaastal annab ta suure juure ja teisel õievarre, millel seemned valmivad.
Valge peet jaguneb alarühmadesse:
- Ahtri — üks kariloomade ja põllumajandusloomade toidusedelis olevaid komponente. Toiduks kasutatakse nii taime juuri kui ka latvu.
- Suhkur Peet on tööstuskultuur, mis sisaldab 18–22% suhkrut. Juurvilja kaal on sordist olenevalt 300 g kuni 3 kg. Peedi töötlemine on jäätmevaba. Kõik kõrvalsaadused kasutatakse suhkrutootmises.
- Söögituba - põllumajanduses, köögiviljaaedades ja suvilates see peete istutatakse peamiselt üheaastase taimena müügiks või isiklikuks tarbimiseks mõeldud juurviljade kasvatamiseks.
Allpool käsitleme lähemalt valgeid peete. Venemaal on populaarsed eelkõige punased peedid, samas kui Euroopas ja USA-s on valged peedid nõutud. Köögiviljad on maitselt sarnased, kuid valged peedid on õrnemad ja magusamad ning meeldivama aroomiga. Valge ja punase peedi välised erinevused on järgmised:
- helerohelised petioles, mitte karmiinpunased;
- lehed on täiesti rohelised (ilma lillaka varjundita);
- helekollane koor ja viljaliha.
Valged peedid erinevad punastest peedidest selle poolest, et neil puudub pigment betatsüaniin. Mõnikord on roogade valmistamise eesmärk vältida koostisosade punetamist, seega kasutatakse seda lauaköögivilja.
Valge peedi sordid
Venemaa turul on saadaval ainult kolm valge peedi sorti:
- Põhjatäht;
- Laviin;
- Albiino.
| Nimi | Valmimisperiood | Tootlikkus | Haiguskindlus |
|---|---|---|---|
| Polaris | 70–80 päeva | Keskmine | Vastupidav seenhaigustele |
| Laviin | 70–75 päeva | Kõrge | Vastupidav tserkosporaallehtedele |
| Albiino | 103–107 päeva | Keskmine | Vastupidav seenhaigustele |
Polaris
Seda sorti eristavad järgmised omadused:
- Varajane valmimineJuurviljad kaevatakse katsetamiseks välja juba 70 päeva pärast külvi. Kui ilm oli kasvuks ja arenguks ebasoodne, antakse köögiviljadele veel 10 päeva. Selle aja jooksul on neil aega valmida ja vitamiine ning mikroelemente koguda, nende koor muutub paksemaks ja viljaliha mahlasemaks.
- UniversaalneToiduks kasutatakse nii juurvilja, noori peedilehti kui ka lihavaid varsi.
- Nõudlik hoolduse suhtes. Armastab õigeaegset kastmist, umbrohutõrjet ja väetamist.
- Ei saa pikka aega säilitada. Juurviljad sobivad ainult esimesed 1-2 kuud pärast saagikoristust.
Laviin
See on 2015. aasta All-American Selectioni võitja. Sellel sordil on järgmised omadused:
- Varajane valmimineJuurviljad saavutavad tehnilise küpsuse 70–75 päeva pärast istutamist.
- ViljakasÜhe juurvilja keskmine kaal on 250–300 g. 1 ruutmeetrilt kogutakse 6–7 kg.
- Vastupidav seenhaigustele. See on vastupidav tserkosporaallehelaiksusele, mis on peedi üsna levinud haigus.
- Mullaviljakuse nõudlikkusEelistab viljakat, kergelt aluselist ja hea drenaažiga mulda. Kasvab produktiivsemalt väetise lisamisega.
Albiino
See sort aretati Ukrainas ja seda iseloomustavad järgmised omadused:
- Keskmise ja varajase valmimisperioodiga. Saagikoristus algab 103–107 päeva pärast istutamist.
- Keskmise saagikusega. Juurviljad kaaluvad 250–350 g. 1 ruutmeetrilt koristatakse 3–3,7 kg köögivilju.
- Universaalne. Nii juur kui ka pealsed on söödavad. Sobib konserveerimiseks ja külmutamiseks.
- Valgust armastav. Eelistatav on istutada päikesepaistelisse kohta.
- HaiguskindlusEi ole vastuvõtlik seenhaigustele.
Kasvatamise omadused
Saaki kasvatatakse kahel viisil: külvates seemneid otse avamaale või kasvatades esmalt seemikuid ja seejärel siirdades need avamaale.
- ✓ Optimaalne mulla temperatuur seemnete külvamiseks: +6…+8 °C, seemikute ümberistutamiseks: +12…+15 °C.
- ✓ Multšimise vajadus veepeetuse vältimiseks ja niiskuse säilitamiseks.
Peedi külvi algust määravad ilmastikuolud. Avamaale otse külvatud seemnete ühtlaseks idanemiseks peab muld soojenema 6–8 °C-ni. Seemikute ümberistutamiseks on vaja mulda soojeneda 12–15 °C-ni. Tavaliselt on see aprilli lõpus või mai alguses.
Pinnase ettevalmistamine
Planeeri oma juurvilja kasvatamine ette. Esmalt valmista muld istutamiseks ette:
- Sügisel eraldage peedi istutamiseks maatükk, valides päikesepaistelised kohad. Arvestage ka külvikorraga. Saagi külvamine samasse kohta kaks aastat järjest on vastuvõetamatu mulla kurnatuse ja umbrohu ohu tõttu. haiguste areng.
Parimad eelkäijad on kaunviljad, teraviljad ja kõrvitsad.
- Puhastage ala puuvilja- ja taimejäätmetest, et kahjurid neid ligi ei meelitaks. Enne istutamist töödelge mulda Nematoriniga. Kandke see kuivade graanulitena peale ja seejärel kaevake muld 10–15 cm sügavusele.
Viljastumine
Pinnase väetamine on lubatud nii ette kui ka vahetult enne istutamist:
- Kui plaanite istutada kevadel, siis sügisel lisage dolomiidijahu (2 spl 1 ruutmeetri kohta) ja mädanenud sõnnikut (1-1,5 ämbrit 1 ruutmeetri kohta) ning segage savimuld liivaga;
- Kui sügisel ei tehtud eelnevat mulla ettevalmistamist, siis kevadel, 2 nädalat enne istutamist, kasutage kompleksväetisi (vastavalt pakendi juhistele) ja lisage ka tuhka (0,5 kg 1 ruutmeetri kohta);
- Kui tähtaeg on juba suruv ja pole aega 2 nädalat oodata, siis lisage vahetult enne istutamist külviks moodustatud vagudesse nitraat, kaaliumsulfaat ja superfosfaat, 10 g ruutmeetri kohta (puistake väetis mullaga ja alles seejärel külvake või istutage seemikud);
Liivsavi- ja liivsavimullasid väetage kaks korda – kevadel ja sügisel.
Maandumine
Kui muld soojeneb optimaalse temperatuurini, alustage peediseemnete külvi ridadesse:
- Kaeva peenar bajonett-labida sügavusele.
- Tasanda pinnakiht rehaga, purustades suured mullakamakad.
- Märkige read, hoides nende vahel 25 cm kaugust.
- Niisutage mulda kergelt.
- Seemnete vahekaugus reas on 10 cm. Külvisügavus on 3-4 cm.
- Kata põllukultuurid mullaga.
- Kui on oht, katke voodid kilega:
- külmad;
- vihma väljapesemine;
- lindude nokkimine.
- Avage istutused siis, kui seemikute tärkamine.
Istuta peet pottidesse või kiletunnelite alla seemikutega. Eemalda kate või istuta peedid õue, kui öökülmaoht on möödas ja temperatuur ei lange enam alla 12 °C.
Ära unusta peete aktiivselt umbrohutõrjet. Alusta seda kohe, kui võrsed ilmuvad, ja jätka, kuni peedid on omandanud rikkaliku lehestiku.
Kastmine
Kultuuri kasvades järgige neid lihtsaid juhiseid:
- Kasta peete päikese käes sooja veega, olenevalt taime kasvufaasist:
- seemikud kiirusega 4 liitrit 1 ruutmeetri kohta;
- kasvanud võrsed 4-6 lehega - kuni 10 liitrit 1 ruutmeetri kohta;
- täiskasvanud taimed - 20 liitrit 1 ruutmeetri kohta. m.
- Vältige pinnapealset kastmist, niisutage mulda 2-3 etapis.
- Kasutage kastekannu, et vältida mulla mahapesemist ja juurte paljastamist.
- Pärast iga kastmist kobestage mulda ja multšige, et vältida mullakooriku teket.
- Multšige peenrad, et vältida vee ummistumist. Kasutage pinnakatteks heina või saepuru.
- Lõpetage kastmine 3 nädalat enne saagikoristust.
- × Väldi pealiskaudset kastmist, et vältida juurte paljastamist ja seenhaiguste teket.
- × Lõpetage kastmine 3 nädalat enne koristamist, et parandada juurviljade säilivusaega.
Lisateavet peedi kastmise reeglite kohta leiate siit. Siin.
Pealmine kaste
Taimede toitmiseks ja hea saagi saamiseks kasutage:
- Lämmastikväetised — rohelise massi kasvufaasis. Sobib ammooniumnitraat või karbamiid.
- Kaalium-fosforväetised — juurviljade moodustamisel kasutage superfosfaati, kaaliumsulfaati ja kaaliumkloriidi.
- Boorhape — 0,5 g 1 liitri vee kohta taime maa-aluse osa arengujärgus.
- Lauasool naatriumi allikana — Võtke 1 supilusikatäis soola 10 liitri vee kohta. Kastke taimi soolalahusega kolm korda:
- 6. lehe moodustumise staadiumis;
- pärast seda, kui juurviljad on maapinnast 3 cm kõrgusele tõusnud;
- 2 nädalat pärast teist toitmist.
- Kaaliumpermanganaat - lahjendage heleroosa lahus ja pihustage taime kuni 5 korda hooaja jooksul.
- Lämmastikväetiste kasutamine rohelise massi kasvu staadiumis.
- Juurviljade moodustamisel kasutage kaalium-fosforväetisi.
- Taime maa-aluse osa arendamiseks kandke boorhapet.
Peedi söötmise saladuste kohta saate lugeda lähemalt siit. siin.
Haiguste tõrje meetmed
Peedid kannatavad kõige sagedamini seenhaiguste all. Valged peedid on nende suhtes resistentsed. Kui see aga juhtub, kasutage fungitsiide:
- kemikaalid - Bordeaux' segu, HOM, Rovral, propikonasool;
- bioloogiline - Actofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksibacillin, Fitodoctor.
Taimede käitlemisel pidage meeles ohutusnõudeid.
Töödelge kahjustatud peete kaks korda kahe nädala vahega. Lõpetage kõik töötlemised 20 päeva enne saagikoristust.
Saagikoristus ja ladustamine
Saagikoristus algab augusti lõpus ja kestab oktoobri keskpaigani. Valged peedid ei säili hästi, seega sööge need ära esimestel kuudel pärast saagikoristust.
Köögiviljade võimalikult kauaks värskena hoidmiseks hoidke koristatud köögivilju keldris või maamajas. Väiksemaid koguseid juurvilju võib säilitada ka külmkapis.
Valge peet väärib kasvatamist kõikjal aedades. Selle lühikest säilivusaega kompenseerib õrn maitse, magus, mahlane viljaliha ja meeldivam aroom.