Muskaatkõrvits on populaarne Ameerika sort pirnikujuliste viljadega. Neil on ainulaadne pähkline maitse, meeldiv aroom ja õrn viljaliha. Selle imelise kõrvitsa nimi tõlgitakse inglise keelest sõna-sõnalt kui "butternut".
Muskaatkõrvitsa ajalugu
Kõrvitsa sort 'Butternut' aretasid Ameerika aretajad 1960. aastatel. See loodi butternut- ja Aafrika kõrvitsate ristamise teel. Nüüd kasvatatakse seda laialdaselt mitte ainult Ameerika Ühendriikides, vaid ka Euroopas.
Tehase kirjeldus
| Nimi | Taime tüüp | Piitsade pikkus | Lehe suurus |
|---|---|---|---|
| Ronimine | Ronimine | kuni 2,5 meetrit | kuni 30 cm |
| Põõsas | Põõsas | 1–1,5 m | kuni 30 cm |
Muskaatkõrvitsal on kaks sorti: roni- ja põõsaskõrvits. Esimesel on kuni 2,5 m pikkused viinapuud, teine aga kasvab 1–1,5 m pikkuseks. Lehed on rohelised ja üsna suured, ulatudes 30 cm läbimõõduga. Õied on suured ja kollased.
Puuviljade kirjeldus
Muskaatkõrvitsat hinnatakse selle viljade kvaliteedi poolest – need on puhtad ja suurepäraste kaubanduslike omadustega.
Viljade lühikirjeldus:
- Vorm - pirnikujuline. Ülalt piklik, alt laienenud.
- Kooriku värvimine - rikkalik kollakasoranž või mõnevõrra kahvatum (sõltuvalt küpsusastmest).
- Tselluloosi värvimine - ereoranž.
- Suurus — 22–30 cm pikk.
- Seemned - piimjas toon.
- Kaal — 1,2–2,5 kg.
Puuviljade maitse ja eesmärk
Muskaatkõrvitsa viljadel on mahlane, murenev viljaliha, millel on iseloomulik aroom. See on kergelt magus, kerge pähklise ja pähklise maitsega.
Viljade eesmärk sõltub nende suurusest:
- Suur kasutatakse kariloomade söödana.
- Keskmine — mahlade ja magustoitude valmistamiseks. Sellest kõrvitsast saab maitsvat kõrvitsapüreed, pirukatäidiseid, putrusid, suppe ja vormiroogasid.
Viljaliha saab süüa värskelt, viilutatult või kasutada köögiviljasalatites. Butternuti sort sobib ideaalselt mitmesuguste magustoitude – kookide, pudingute, toritade ja suhkrustatud puuviljade – valmistamiseks.
Omadused
Muskaatkõrvits on "välismaise" valiku esindaja, kuid selle põllumajanduslikud omadused võimaldavad seda meie riigis kasvatada.
Valmimisaeg
Muskaatkõrvits on varakult valmiv sort. See hakkab õitsema juuni keskel. Koristamine algab 80–90 päeva pärast idanemist, augustis või septembri alguses.
Tootlikkus
Muskaatkõrvits on saagikas sort. Soodsates kliimatingimustes ja hea hoolduse korral võib üks põõsas anda kuni 15 kg vilja. Ühelt taimelt võib saada 5–15 kõrvitsat. Kaubanduslikul eesmärgil kasvatatuna annab muskaatkõrvitsasort saaki 40–60 tonni hektari kohta.
Külma- ja põuakindlus
Muskaatkõrvitsad ei ole eriti külmakindlad. Seemnete idanemiseks on vaja temperatuuri vähemalt 15–16 °C. Kui temperatuur langeb alla 0 °C, tuleks kõrvitsapeenrad katta plasti või muu mittekootud materjaliga. See sort on väga põuakindel.
Haiguskindlus
Muskaatkõrvitsal on keskmine haiguskindlus. Taimed on eriti vastuvõtlikud bakteriaalsele lehemädanikule, valgemädanikule ja juuremädanikule. Ennetav töötlemine fungitsiididega aitab vältida patogeense mikrofloora levikut. Piisab kahest kuni kolmest pritsimisest.
Plussid ja miinused
Enne võikõrvitsa istutamist aeda on soovitatav hinnata kõiki selle eeliseid. Samuti on oluline eelnevalt teada, kas sellel sordil on mingeid puudusi, mis võiksid selle kasvu takistada.
Maandumisfunktsioonid
Kasvutingimuste suhtes ei ole sort „Butternut” eriti nõudlik, kuid selle kasv ja areng, saagikus ning juurte suurus ja maitse sõltuvad suuresti õigest istutusest. Oluline on valida sobiv koht, see korralikult ette valmistada ja istutada vastavalt väljakujunenud tehnikatele.
- ✓ Seemnete idanemiseks optimaalne mulla temperatuur: mitte alla +15 °C.
- ✓ Taimede minimaalne vahekaugus piisava kasvuruumi tagamiseks: põõsasortide puhul 60 × 100 cm ja ronisortide puhul 100 × 150 cm.
Kuidas valida saiti?
Valige istutamiseks hästi valgustatud ala. Valguse hulk määrab vilja suuruse; kui seda pole piisavalt, kasvavad kõrvitsad väikeseks. Parim on istutada lõunapoolsele kohale, kus muld hästi soojeneb.
Kasvukoht peaks olema tuuletõmbuse ja tugeva põhjatuule vaba. Kõrvitsaid võib istutada maja või kõrvalhoonete lähedale. Muskaatkõrvitsatele sobib ideaalselt kobe ja viljakas savimuld.
Eelkäijad ja naabrid
Kõrvitsad kasvavad hästi sibula, kartuli ja kapsa järel. Melonite järele neid istutada ei soovitata. Kõrvitsa kõrvale võib istutada maisi, rohelisi ja küüslauku, kuid baklažaane, tomateid, kapsast ja suvikõrvitsat peetakse ebasoovitavateks naabriteks.
Kuidas mulda ette valmistada?
Muld valmistatakse sügisel ette, kaevates selle 30 cm sügavusele, lisades sõnnikut või huumust vastavalt 10 kg ja 14 kg ruutmeetri kohta, koos komposti ja kaaliumväetisega. Soovitatav on ka dolomiidijahu. Optimaalne pH on vahemikus 6,5–7,4.
Kui muld on raske, tihe ja savine, lisa turvast või jämedat liiva. Kevadel tasanda muld rehaga, purustades kõik suured mullakamakad.
Külvamine avamaal
Kõrvitsad külvatakse õue mai lõpus, kui öökülmaoht on möödas. Kaeva istutusaugud, lisades põhja veidi puutuhka. Istuta seemned 3-4 cm sügavusele, pannes igasse auku mitu seemet.
Soovitatav on seemned kaheks päevaks niiskesse lappi panna ja seejärel õhku läbilaskvasse kilekotti mähkida. Kvaliteetsed seemned idanevad ja tärkavad kindlasti.
Optimaalsed külvimustrid:
- Põõsa jaoks sordid - 60 × 100 cm
- Ronimiseks sordid - 100x150 cm.
Idanemise kiirendamiseks katke seemned kilega. Niipea kui rohelised võrsed ilmuvad, eemaldage kate.
Seemikute kasutamine
Kõrvitsa seemikud külvatakse aprillis, umbes kuu aega enne maasse istutamist, mis toimub mais või juunis, olenevalt piirkonna kliimast. Seemikud kasvatatakse spetsiaalsetes turbapottides, mis seejärel maasse istutatakse.
Seemikuid kasvatatakse standardmeetodite abil, kastetakse ja karastatakse. Kui taimed on 10–15 cm kõrgused, istutatakse need hästi soojendatud mulda 5–6 cm sügavustesse aukudesse. Külmemates piirkondades istutatakse need pigem kasvuhoonesse kui maasse.
Hooldusjuhised
Muskaatkõrvitsa hea saagi saamiseks on vaja teatud hoolt. See on üsna lihtne ega nõua aednikult palju aega ega vaeva.
- × Kastmise lõpetamine, kui vili on õuna suuruseks saanud, on vesiste ja ebapiisavalt magustatud viljade vältimiseks ülioluline.
- × Vältige mineraalväetiste kasutamist viljade moodustumise etapis, kuna see võib negatiivselt mõjutada nende maitset.
Kastmine
Sort vajab regulaarset kastmist, eriti viljade moodustumise ajal. Pärast seda kastmine harveneb. Kui viljad on õuna suurused, lõpetage kastmine täielikult. Vastasel juhul on kõrvitsad vesised ja kaotavad magususe.
Pealmine kaste
Suurte ja maitsvate viljade tagamiseks on vaja väetist hooaja jooksul mitu korda anda. Tavaliselt piisab tõeliselt kvaliteetsete kõrvitsate saamiseks 2-3 kasutuskorrast.
Ligikaudne söötmisrežiim:
- Pärast istutamist lisage mulleini või kanasõnniku infusiooni – taimed vajavad sel perioodil suures koguses lämmastikku (rohelise massi suurendamiseks).
- Õitsemise ajal võib lisada kuiva või eluspärmi pärmilahust. Pärast viljade valmimist lisatakse kaalium- ja kompleksväetisi.
- Kolmas söötmine hõlmab mis tahes orgaanilise väetise kasutamist; selle eesmärk on parandada puuvilja kvaliteeti ja maitset. Mineraalväetisi ei soovitata puuvilja moodustumise etapis.
Kobestamine ja umbrohutõrje
Pärast kastmist ja vihma, kui muld on veidi kuivanud, kobestatakse ja multšitakse see näiteks liiva, heina või õlgedega. See põllumajandustehnika aitab säilitada niiskust ja aeglustada umbrohu kasvu. Multši uuendatakse perioodiliselt.
Kahjurite ja haiguste tõrje
Kõrvitsal on keskmine immuunsus ja ebasoodsates tingimustes võivad seda mõjutada mitmesugused infektsioonid, peamiselt seeninfektsioonid.
| Haigus | Võitlusmeetod | Töötlemisperiood |
|---|---|---|
| Jahukaste | Vasksulfaadi lahus | Haiguse esimeste nähtude ilmnemisel |
| Bakterioos | Mõjutatud taimede hävitamine | Kohe pärast avastamist |
| Valge mädanik | Kahjustatud osade kärpimine ja lõikehaavade desinfitseerimine | Haiguse esimeste nähtude ilmnemisel |
Sordi võib mõjutada:
- Jahukaste. Sellega kaasneb valge pulbrilise katte ilmumine, lehtede kõverdumine ja kuivamine. Haiguse vastu võitlemiseks kasutatakse vasksulfaadi lahust.
- Bakterioos. See ründab taimi peamiselt nende kasvu alguses, põhjustades lehtedele pruune laike. Haigus on ravimatu; põõsad tuleb juurida välja ja hävitada.
- Valge mädanik. See põhjustab lehtedele valgeid laike, mis kiiresti suurenevad ja tumenevad. Kahjustatud taimeosad kärbitakse ja lõikepinnad desinfitseeritakse.
Putukakahjuritest kujutavad endast suurimat ohtu lehetäid ja ämbliklestad, kuna nad on tavaliselt aktiivsed kuuma ilmaga. Nende levikut aitab vältida pritsimine küüslaugu-, tomati- või kartulipealsete infusiooniga.
Kuidas saaki koristada ja säilitada
Saagikoristus toimub enne esimest külma, vastasel juhul viljad ei säili. Kõrvitsad lõigatakse koos vartega – see aitab ka tagada pika säilivuse. Kahjustatud või defektidega vilju töödeldakse, kasutatakse toiduks, suhkrustatakse jne.
Soodsates tingimustes võib muskaatkõrvitsat säilitada mitu kuud. Neid tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas temperatuuril mitte üle 10 °C. Kõrvitsad säilitatakse tavaliselt suletud rõdul, keldris või mujal, kus temperatuur ei lange liiga madalale. Pärast kõrvitsa tükkideks lõikamist saab seda sügavkülmas hoida.
Arvustused
Muskaatkõrvits on põnev Ameerika sort neile, kes hindavad ainulaadseid maitseid. See pirnikujuline kõrvits pähklise, pähklise maitsega on uskumatult väärtuslik kulinaarne ressurss; see on maitsev, tervislik ja kindel lemmik neile, kellele see saak meeldib.