Valge kõrvitsa omadused ja sordid

Suhteliselt hiljuti ilmus meie riigis eksootiline ime: valge kõrvits, mis pole mitte ainult ebatavalise välimusega, vaid sisaldab ka rohkelt kasulikke toitaineid. Valge värvus on tavaliselt nähtav ainult väljastpoolt. Paljud aednikud väidavad, et seda köögivilja, nagu tavalist kõrvitsat, on lihtne kasvatada, kuid sellel on oma ainulaadsed omadused.

Valge kõrvitsa ajalugu

Kõrvitsakultuurid ilmusid umbes 6000 eKr (täpne kuupäev pole teada, kuid tõenäoliselt umbes esimesel sajandil). Oli mitmesuguseid sorte ja leiti isegi heledaid isendeid, kuid neid peeti "mutantideks".

Valge sort tekkis tänu aretajate tööle 2005. aastal. Samal ajal alustati uuringuid lumivalgete kõrvitsasortide arendamiseks.

Valged kõrvitsad aretati esmakordselt Jaava saarel ning seemned transporditi seejärel Hiinasse ja Jaapanisse, kust need jõudsid Venemaale.

Valge kõrvitsa sordid

Valged kõrvitsad, nagu rohelised, punased, oranžid ja teised sordid, jagunevad kahte klassi: põõsas- ja ronikõrvitsad. Esimestel on lühikesed viinapuud (kuni 2 m), teistel aga pikad (7–15 m), mistõttu sobivad need võre ja muude tugede külge sidumiseks.

Valge mets

Sort aretati Aafrikas, on lauakultuur ja seda iseloomustavad suured viljad.

Muud omadused:

• valmimisperiood – keskmine, varieerub 110 kuni 120 päeva;
• tselluloos – on klassikalise oranži tooniga, üsna tihe ja maitseb nagu eksootiline puuviljasegu;
• vorm - lapik-ümmargune ja seda väga palju;
• koorima – ribiline tüüp (suured segmendid on eraldatud väikeste soontega), tihendatud, kasvuperioodi lõpus täiesti valge, alguses roheline;
• eesmärk – tarbida toorelt, keedetult, hautatult, küpsetatult;
• keskmine kaal – meie piirkonnas 14–15 kg, Aafrika mandril peaaegu 2 korda rohkem (kliima tõttu);
• seemnekamber - tähtsusetu suurte seemnetega, mis on samuti kaetud valge koorega (eksperdid märgivad ka platsenta lõtvust).

Sordil on massiivne juurestik, mis tungib sügavatesse kihtidesse, seega lähedal asuva põhjavee olemasolul ei vaja saak sagedast kastmist.

Mida on vaja suure saagikuse ja kõige magusamate ning maitsvamate puuviljade saamiseks:

• õhutemperatuur 29–35 °C;
• madal õhuniiskus;
• optimaalne kasvatamispiirkond on Krimm, Krasnodari krai, Alam-Volga piirkond;
• mulla sagedane kobestamine.

Kui te neid tingimusi ei järgi, on viljaliha maitsetu. Liiga sagedase kastmise korral uhutakse karoteen ja suhkur välja.

Uus-Meremaa

Sordil on ka teine ​​nimi, Kruan Vangapara, mis tähendab kauakestvat. Välimuselt meenutab see Belõi Bori, kuid annab palju väiksemaid kõrvitsaid. Parim saak on tal Musta mere piirkonnas. Kesk-Venemaal kasvatamiseks on vaja kasvuhoone tingimusi.

Muud omadused:

• valmimisperiood – umbes 110 päeva, mis näitab sordi keskmist küpsust;
• tselluloos – väga paks, ulatub kuni 8–10 cm-ni, eraldub koorest helerohelise rõngaga, söödav osa on oranž, maitse eksootiline;
• vorm - lapik-ümar;
• koorima – segmenteerunud, valged, kuid kasvuperioodi alguses rohekad;
• eesmärk – mis tahes toidu valmistamine, ümbruskonna kaunistamine;
• keskmine kaal – 4–5 kg;
• seemnekamber – väikesed, aga suurte valgete seemnetega.

Eripäraks on valkja kattega kaetud pind. Taim on väga roniv ja vajab tuge. Muud kasvatusomadused:

• Sagedane niisutamine on vajalik;
• külmad pole lubatud;
• seda saab kasvatada isegi Siberis, aga kuumutatud kasvuhoones;
• muld on väga viljakas ja lahtine;
• on vastuvõtlik kahjurite ja haiguste rünnakutele, seega töödeldakse seda eelnevalt fungitsiidide ja insektitsiididega.

Keskmine õhutemperatuur on 22–24 °C. Sellisel juhul toimub koristamine enne 110 päeva.

Benincasa

Koori tuntakse ka vahase kihina, kuna koore pind on kaetud paksu vahakihiga. Sellest hoolimata peegeldab see ereda valguse käes valgust, andes sellele läikiva välimuse. See kate toimib kaitsebarjäärina kahjurite ja seeninfektsioonide eest.

Aednikud kutsuvad Benincasa talikõrvitsat mõnikord ka India kõrvitsaks. See meenutab hiiglaslikku suvikõrvitsat. See imporditi Aasiast. Võsud ulatuvad kuni 4 meetri kõrguseks ja viljaliha sisaldab palju pektiini.

Muud omadused:

• valmimisperiood – 110 kuni 120 päeva;
• tselluloos – valge kergelt roheka varjundiga, keskmise paksusega – umbes 6 cm, mitte liiga magus, aga väga mahlane;
• vorm - piklik;
• koorima – kasvuperioodi keskel kergelt karvane, lõpus sile, värvus – väga heleroheline lumivalge varjundiga;
• eesmärk – kastmete, lihakastmete ja lisandite valmistamine kala- ja liharoogadele;
• keskmine kaal – 5–10 kg;
• seemnekamber – mahukad, kuid seemned on väikesed ja kollakad.

Kasvavad omadused:

• vajab palju päikest;
• kastmine on mõõdukas (kui kastad liiga tihti, siis taim mädaneb ja viljad muutuvad maitsetuks);
• See elab põua kergesti üle, seega kasvatatakse seda kõige sagedamini vastavates piirkondades;
• optimaalne õhutemperatuur +23–+27°C.

Valge tammetõru

Varakult valmiv sort, mida kasvatatakse peaaegu kõigis Venemaa piirkondades. Taim on põõsasjas, nii et varred ulatuvad maksimaalselt 2 meetrini ja munasarjad moodustuvad varre kõige aluses.

Muud omadused:

• valmimisperiood – 80–80 päeva;
• tselluloos – lumivalge või helebeež, mitte magus (sort ei sisalda polüsahhariide ega karotenoide), kõrvitsa-kartuli maitsega, keskmise tihedusega;
• vorm - tammetõrukujuline, varre juures laienenud ja teisel küljel kitsenev;
• koorima - soonikkoes, valge või kreemikas;
• eesmärk - lisandina (kokad soovitavad valmistada samu roogasid nagu kartulitega);
• keskmine kaal – 0,5–1 kg (portsjoni suurus);
• seemnekamber - väike, suurte seemnetega, heleda värvusega.

Valge tammetõru on kasvatamisel ja hooldamisel vähenõudlik - kõik meetmed on standardsed, nagu iga kõrvitsa puhul.

Õnn

See hooaja keskel valmiv saak sobib ideaalselt kasvatamiseks Krimmis, Krasnodari krais ja Kaukaasias, kuna see on väga soojust armastav. Keskvööndis ja sarnastes piirkondades istutamisel kasutatakse seemikuid ja kasvuhoonekasvatust.

Muud omadused:

• valmimisperiood – 100–120 päeva;
• tselluloos – oranž ja mitte väga tihe, mõõduka magususega, neutraalse maitsega;
• vorm - pirnikujuline, tugeva laienemisega põhjas;
• koorima – ühtlane, sile ja lumivalge;
• eesmärk – universaalsed – pudrud, kartuliroad, vormiroad jne;
• keskmine kaal – 1–1,5 kg;
• seemnekamber - suured keskmise suurusega seemnetega.

Taim on jõuline ja roniv, seega soovitavad aednikud ronitaimi pügamise asemel toestada. Üks probleem selle kasvatamisega on tolmlemine. Probleem on selles, et enamikul põõsastel on emased emakavõrsed, jättes ebapiisavalt isased emakavõrsed.

Muud kasvatamise omadused:

• vajab väga viljakat mulda, seega saab seda isegi kompostihunnikutes kasvatada;
• ei talu külma ja külma;
• Muld peab alati olema niiske, selleks kasutatakse multšimismeetodit.

Väike Boo

See on dekoratiivne kõrvitsasort, mida kasutatakse toiduks. See on ette nähtud kasvatamiseks lõunapoolsetes piirkondades, kuid seda saab istutada ka Moskva oblastis, Kesk-Venemaal ja Siberis (kasvuhoone tingimustes). Taime peetakse ronitaimeks ja selle aretasid välja Ameerika aretajad.

Muud omadused:

• valmimisperiood – umbes 100 päeva;
• tselluloos – kõrge tihedusega, neutraalse maitse ja aroomiga, madala suhkrusisaldusega ja heleda varjundiga;
• vorm - ümmargune ja lapik;
• koorima – tihe, ribiline, sile ja lumivalge;
• eesmärk – kartulilaadsed road (toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult noori vilju);
• keskmine kaal – väga väike – 150–300 g;
• seemnekamber - suured, seemned on väikesed.

Kasvavad omadused:

• eelistab niisket pinnast, seega kastmist tehakse regulaarselt;
• See ei ole vastuvõtlik bakteriaalsetele haigustele, kuid on vastuvõtlik jahukaste ja kahjurite suhtes.

Valge kõrvitsa eristavad omadused

Valge kõrvitsa sordi peamine omadus on vilja lumivalge või kreemjas pind. Viljaliha võib varieeruda, kuid kõige levinum on klassikaline oranž või hele värvus. Hübriidide säilivusaeg on vähemalt üks aasta ja maksimaalselt kolm.

Kasvatamise omadused

Igal valgel kõrvitsasordil on oma kasvatuspõhimõtted. Siiski on ka selle põllukultuuri jaoks üldised reeglid:

• Istutusmeetod. Sooja kliimaga piirkondades istutatakse seemned otse avamaale; jahedas kliimas kasvatatakse seemikud esmalt siseruumides ja seejärel siirdatakse aeda; külmas kliimas istutatakse neid ainult kuumutatud kasvuhoonesse.
  Eksperdid ei soovita korjamist ega ümberistutamist, kuna valgetel kõrvitsatel on uute kohtadega raske kohaneda. Seetõttu saab parasvöötme piirkondades seemikuid kasvatada ajutistes kasvuhoonetes ja optimaalse temperatuuri saavutamisel lihtsalt kile eemaldada.
• Mullaindikaatorid. Valged kultuurid eelistavad neutraalset mulda, mille pH on 6–7,5. Mulla struktuur peab olema kobe, kuna kõrvitsad ei kasva raskes mullas.
  Kohustuslik nõue on suurenenud viljakus, seega enne istutusmaterjali istutamist sügisel ja kevadel lisage kindlasti väetisi - orgaanilist ainet (kompost, sõnnik, lindude väljaheited) ja mineraale (superfosfaat jms).
• Külvikord. Järgige neid reegleid rangelt, eriti erinevat värvi kõrvitsate puhul. Kui istutate need valge sordi kõrvale, siis valge sort tolmeldab neid risttolmlemisega ega anna soovitud värvi.
• Koht. Kasvukoht peaks olema äärmiselt päikeseline. Kuna juurestik on väga tugev ja ulatuslik, saab valget kõrvitsat istutada ka vettimisele kalduvatesse piirkondadesse, vältides seeläbi vettimist.
  Pöörake tähelepanu konkreetsele sordile – mõned ei talu suurt õhuniiskust. Valged sordid taluvad tuult hästi, seega asetage peenrad kohtadesse, kuhu teised taimed ei taluks.
• Istutusskeem. Rea vahekaugus on umbes 2 m, põõsaste vahekaugus ühes reas on 0,8–1 m.
• Temperatuuritingimused. Muld peaks soojenema temperatuurini +13–+15 °C, õhk 14–16 °C.

Hooldusjuhised

Hooldusvajadused on sordil erinevad – mõned valged kõrvitsad eelistavad palju niiskust, teised aga kuiva keskkonda. Igal juhul on mõned soovitused, mida meeles pidada:

• Tõelise valge varjundi säilitamiseks kasutage orgaanilisi väetisi, mis ei mõjuta pigmendi muutusi - mida toidetum on taim, seda loomulikum on selle värvus;
• ärge laske põõsastel vees uppuda ega olla pinnases, mille pinnal on kuiv koorik - see on parem kasta mõõdukalt, katke multšimaterjaliga (õled, turvas, hein, rohi);
• Kobestage mulda sagedamini – ilma hapnikuta juurestik sureb;
• Pikakasvulised sordid tuleb siduda võrega, vastasel juhul takerduvad võrsed omavahel, mis häirib toitainete ringlust;
• Istutage lähedalasuvaid põllukultuure, mis meelitavad mesilasi tolmeldama - päevalill, lavendel, mesilaspalsam jne;
• Väetisi tuleks kogu kasvuperioodi jooksul kasutada umbes 4-5 korda.

Valgete kõrvitsate koristamine ja säilitamine

Kõik valged kõrvitsad erinevad teistest sortidest oma koore paksuse poolest, mis vanusega muutub veelgi karedaks. Sel põhjusel soovitavad kogenud aednikud vilja koristada 10–14 päeva enne tehnilise küpsuse saavutamist.

Muud kogumise ja ladustamise erieeskirjad:

• Ärge jätke valgeid köögivilju aeda liiga kauaks – lisaks kooriku kõvenemisele muutub ka värvus (pind muutub kollaseks ja nahale ilmuvad tedretähnid);
• Küpsusastme kontrollimiseks kasutage arbuusimeetodit: klõpsake kõrvitsal sõrmega (heli peaks olema tuhm), vajutage küünega pinnale (küpsena koor ei kahjustu);
• Viljad lõigatakse viinapuust noaga nii, et alles jääb umbes 8–12 cm pikkune vars;
• Ärge kunagi tõmmake kõrvitsat välja ega keerake seda - see kahjustab varre struktuuri, mis vähendab säilivusaega ja toob sisse baktereid;
• Pärast lõikamist asetage kõrvitsad avatud päikese kätte või hästiventileeritavasse kohta ja jätke, kuni need on täielikult kuivanud;
• Pärast seda pühkige järelejäänud mustus lapiga või harjaga ära;
• Säilitamiseks kasutage kuiva, jahedat ja ventileeritavat kohta;
• Kui vajate seemneosa, lõigake kõrvits lahti, eemaldage seemned käsitsi ja kasutage kooritud viljaliha muul otstarbel;
• Loputage seemned ja kuivatage need paberrätikul looduslikes tingimustes (umbes 7-9 päeva);
• Kui need on ette nähtud järgmise aasta istutamiseks, hoidke seemneid paberkottides toatemperatuuril või külmkapi uksel;
• Kui teil on vaja seemneid hilisemaks tarbimiseks röstida, röstige kõik koostisosad kohe ja alles seejärel pange need klaaspurkidesse, sulgedes need tihedalt kaantega, et niiskus sisse ei imbuks.

Valgete kõrvitsate kahjurid ja haigused

Valgeid kõrvitsa sorte peetakse vastupidavaks ja resistentseks paljude kõrvitsahaiguste suhtes. haigused ja kahjuridKui aga põllumajanduslikke tingimusi ei täideta täielikult, võivad tekkida järgmised probleemid:

• Lehetäi. Seda leidub taime rohelises massis ja õites. Tugev veevool aitab nakatumise algstaadiumis kõrvaldada; hiljem aitab seebilahusega pritsimine või lepatriinud taimedele toomine.
• Mardikad. Tavaliselt on need kõrvitsa- ja kurgimardikad. Tavaliselt kogutakse neid käsitsi ja hävitatakse (põletatakse või visatakse ammoniaaki).
• Jahukaste. Kasutatakse fungitsiide. Tegutseda on vaja kohe, kuna bakter levib kiiresti (tuule, putukate jms kaudu).
• Suvikõrvitsa kollane mosaiik. Kui viirus nakatab ebaküpseid kõrvitsaid, siis taim sureb. Haiguse vastu võitlemiseks kasutatakse ka fungitsiidseid töötlusi.

Valged kõrvitsad eristuvad oma kauni dekoratiivse värvuse poolest, mis on sageli pehme lumivalge toon ja mis kindlasti täiustab iga peenart või maastiku kujundust. Oluline on valida õige sort (lähtudes kliimatingimustest ja muudest teguritest) ja järgida õigeid kasvatustavasid.

Korduma kippuvad küsimused