Steiermargi kõrvitsaid hinnatakse nende atraktiivse välimuse poolest – nende koor on triibuline. Viljad on väikesed, kaaluga kuni 7 kg, mistõttu on neid lihtne töödelda. Köögiviljad on magusad ja sobivad mitmesuguste roogade valmistamiseks. See talvekindel kultuur annab head saaki ja talub hästi parasvöötme kliimat.
Päritolu ja piirkonnad
See sort aretati üle 100 aasta tagasi Steiermargis, Austria kaguosas asuvas piirkonnas. See on kohanenud kohaliku kliima ja pinnasega, mis annab sellele ainulaadsed omadused.
Steiermargi kõrvitsaid iseloomustab kõrge vastupidavus ebasoodsatele ilmastikutingimustele. See võimaldab neid edukalt kasvatada mitte ainult Venemaa lõunaosas, vaid ka põhjaosas.
Mille poolest Steiermargi kõrvits tavalisest kõrvitsast erineb?
Paljasseemnekõrvitsa seemne ja selle väliskesta vaheline ruum on täidetud membraaniga, mis sisaldab kasulikku ainet nimega kurkurbitiin. Paljasseemnekõrvitsad sisaldavad seda ainet oluliselt rohkem kui tavalised kõrvitsad.
Steiermargi seemned on tavalistest seemnetest mitmes olulises aspektis paremad:
- sisaldavad rohkem klorofülli;
- rikastatud antioksüdantidega;
- rikas polüküllastumata rasvhapete poolest;
- sisaldavad palju vitamiine ja mineraale.
Lisaks on seemnetel oluline omadus: neil on kerge anthelmintiline toime.
Põõsa ja viljade kirjeldus
Taim on madalakasvuline põõsas, millel on pikad, viinapuulaadsed võrsed, mis on seest õõnsad, painduvad ja mahlased ning pinnal õhukesed okastega. Okste pikkus on 80–110 cm.
Muud eristavad omadused:
- Lehed on suured, tavalised ja vihmavarjukujulised. Neil on karvane tekstuur ja nad on nii eest kui ka tagant rohelised.
- Kõrvitsaviljad on lameda ümarusega, suured, oranžkollased, tiheda ja kohati kareda koorega, kaunistatud erkroheliste vertikaalsete triipudega.
- Köögivilja kaal tehnilise küpsuse saavutamisel on 5–7 kg.
Peamised omadused
Steiermarki viinamarjasort on ainulaadne sort, mis mitte ainult ei rõõmusta maitsemeeli, vaid pakub ka väärtuslikke toiteväärtusi. Oma mitmekülgsuse tõttu on see populaarne nii toiduvalmistamisel kui ka muudes rakendustes.
Steiermargi kõrvitsa eelised ja kahju
Tselluloosi koostis on identne tavalise sordi omaga, kuid eriti väärtuslikud on selle seemned. Need on kasulikud oma suure vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisalduse tõttu. Neid kasutatakse õli tootmiseks, rahvameditsiinis helmintide vastu võitlemiseks ja kosmetoloogias.
Seemnete kõrge rasvasisalduse (56%) tõttu võib nende liigne tarbimine aga tervisele negatiivselt mõjuda.
Võimalike tagajärgede hulka kuuluvad:
- allergiline reaktsioon;
- kõhuvalu inimestel, kellel on happe-aluse tasakaalutus;
- Düsbakterioosiga patsientide defekatsioonihäired.
Steiermargi kõrvitsa tarbimine on vastunäidustatud ägeda peptilise haavandi korral. Diabeediga inimesed peaksid olema ettevaatlikud.
Risttolmlemise oht
Paljasseemnelise kõrvitsa üks omadusi on selle kalduvus risttolmlemisele, mida on eriti oluline arvestada, kui plaanite seemneid hilisemaks kasutamiseks koguda.
Olulised punktid:
- Risttolmlemise korral kaotab seeme oma sordiehtsuse. Järgmise aasta viljad ühendavad endas nii emasordi kui ka tolmeldaja taimede omadused.
- See võimlemisseemnetaimedega sort moodustab putukate abil munasarju, millel võib olla üsna lai leviala. Kui läheduses kasvatatakse teisi meloneid või kõrvitsaid, suureneb risttolmlemise tõenäosus märkimisväärselt.
Selle vältimiseks tolmelda käsitsi. Pehme harjaga kanna õietolm isasõielt emasõiele.
Putukate ligipääsu piiramiseks isoleerige õievars, asetades selle kilekotti või riidest kilekotti ja kinnitades ülemise osa kummipaelaga. See protseduur aitab mitte ainult säilitada sordi puhtust, vaid suurendab ka saagikust.
Kasvatus- ja tootmispiirkonnad
Lähis-Ida ja Euroopa kliimatingimused on kõrvitsa kasvatamiseks ideaalsed, eriti arvestades, et keskmine aastane sademete hulk nendes piirkondades ei ületa sageli 800 mm.
Ülemaailmne õlikõrvitsa tootmine hõlmab 600 000 hektarit, koguseemnesaagiga 200 000 tonni. Sellest mahust umbes 120 000 tonni toodetakse Hiinas, millest märkimisväärne osa tarnitakse Euroopa turule.
Valmimine ja viljakandmine, produktiivsus
Steiermargi viinamarjad on varakult valmivad sordid, mille idanemise ja koristamise vahel on keskmiselt 90 päeva. Kui viljad muutuvad erkkollaseks-oranžiks roheliste triipudega ja varred kuivavad, annab see märku, et nad on koristusvalmis.
Küpsed viljad võivad kasvada suureks, kaaludes 3–7 kg, olenevalt ilmastikutingimustest ja mulla koostisest. Iga köögivili sisaldab tumerohelisi kooreta seemneid, mille arv jääb vahemikku 110–170.
Maitse, eesmärk ja kasutus
Steiermargi kõrvitsal on tihe, mahlane ja kiuline viljaliha – see moodustab üle 80% vilja kogukaalust. Sellel on magus maitse, mis meenutab arbuusi, ja seemned on kooreta.
Seda sorti kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ning kõrvitsaseemnetest toodetakse kõrvitsaseemneõli, mida kasutatakse rahvameditsiinis (lahtistina) ja kosmeetikas (niisutava ainena). Viljalihal on meeldiv aroom.
Sellest köögiviljast valmistatakse mitmesuguseid roogasid:
- supid;
- magustoidud;
- vormiroad;
- puder;
- talvised salatid;
- moos.
Toodet serveeritakse sageli liharoogade lisandina. Puuviljadel on kasulik koostis: viljaliha sisaldab suhkruid, valke, karoteeni, folaati, polüküllastumata happeid ning E-, B-, C- ja A-vitamiini.
Kuidas istutada?
Steiermargi kõrvits pole mitte ainult maitsev ja tervislik köögivili, vaid ka suhteliselt kergesti kasvatatav taim, mis annab nõuetekohase hoolduse ja põllumajandusjuhiste järgimise korral suurepärase saagi. Kõrvitsa kasvatamiseks on oluline arvestada mitmete istutus- ja hoolduskaalutlustega ning järgida kogenud aednike soovitusi.
Pinnase ja külvikorra nõuded
Taim eelistab kerget, hästi kuivendatud ja neutraalse pH-ga mulda. Ideaalsed on savimullad ja liivased mullad.
Väldi rasket ja vettinud alasid. Harjuta külvikorda: ära istuta seemikuid samasse kohta rohkem kui üks kord iga 3-4 aasta tagant, et vältida haiguste ja kahjurite teket.
Ettevalmistusreeglid
Enne istutamist valmistage ala hoolikalt ette: eemaldage kõik umbrohud ja kaevake muld 25–30 cm sügavusele. Lisage orgaanilisi väetisi, näiteks huumust või komposti, ja väike kogus mineraalväetist, näiteks superfosfaati. Kui muld on liiga happeline, lisage lubja.
Kõrvitsaseemnete ettevalmistamine külviks hõlmab mitmeid etappe, mis suurendavad nende idanemist ja vastupidavust ebasoodsatele tingimustele.
Tehke järgmisi tegevusi:
- Kalibreerimine. Valige suurimad ja tihedamad kahjustamata seemned.
- Soojendamine. Soojendage istutusmaterjali, et kiirendada idanemist ja suurendada haiguskindlust.
- Idanemine. Mähi seemned niiskesse marli või riidesse ja jäta sooja kohta, kuni ilmuvad väikesed võrsed. See kiirendab idanemisprotsessi mullas.
- Desinfitseerimine. Haiguste ennetamiseks töödelge seemnematerjali nõrga kaaliumpermanganaadi lahuses (1 g 100 ml vee kohta) 20-30 minutit, seejärel loputage puhta veega.
Kui seemned on ette valmistatud, on need külviks valmis. Avamaal oota, kuni muld soojeneb 12–14 °C-ni.
Istutustehnoloogia
Steiermargi kõrvitsaid on kõige parem istutada pärast seda, kui muld on soojenenud 15 °C-ni, tavaliselt mai lõpus või juuni alguses. Külva seemned 3–5 cm sügavusele, 100–150 cm vahedega, kuna taim vajab kasvamiseks piisavalt ruumi.
Valmista augud ette ja niisuta neid hoolikalt. Aseta igasse auku paar seemet, et suurendada idanemise võimalust. Pärast istutamist kata augud idanemise kiirendamiseks kilega.
Haigused ja kahjurid
Tänu aretajate usinale tööle kogu maailmas on paljasseemneõliga kõrvits väga vastupidav mitmesugustele haigustele ja kahjuritele. Siiski võib see olla vastuvõtlik teatud haigustele:
- Jahukaste. Seenhaigus, mis avaldub hallide laikudena lehtedel. Põhjuste hulka kuuluvad liigne lämmastik, ebapiisav niiskus ning külm ja niiske ilm.
Jahukaste vastu võitlemiseks eemaldage kahjustatud taimeosad ja seejärel töödelge istutusi kolloidse väävli või naatriumfosfaadi baasil valmistatud toodetega. Ennetava meetmena kasutage Topazi või Universal Dew'i. - Antraknoos. See ilmneb tumekollaste laikudena lehtedel, mis järk-järgult suurenevad ja muutuvad tumeroosaks. See seenhaigus võib hävitada kogu taime, muutes viljad tarbimiseks kõlbmatuks.
Kui teie kõrvits on nakatunud antraknoosiga, eemaldage see aiast kohe. Selle haiguse ennetamiseks on oluline harjutada külvikorda, desinfitseerida istutusmaterjal enne istutamist ja töödelda mulda fungitsiididega. Pärast koristamist eemaldage hoolikalt taimejäätmed alalt.
Kui teie taimedele ilmuvad lehetäid, kasutage Fitovermi või Iskrat. Komandor on efektiivne valgekärbse röövikute vastu.
Hooldusnipid
Steiermargi kõrvitsad vajavad regulaarset kastmist, eriti õitsemise ja vegetatiivse arengu ajal. Seenhaiguste vältimiseks valage vett juurte alla, vältides lehti. Kasutage sooja, settinud vett. Oluline on mitte hoida mulda liiga märjana, et vältida juuremädanikku.
Tehke ka muid hooldustegevusi:
- Pealmine kaste. Hea saagi saamiseks vajab kultuur regulaarset väetamist. Kasutage lämmastikväetisi kasvuperioodi alguses ning fosfor- ja kaaliumväetisi vilja moodustumise ajal.
Komplekssed mineraallahused on taimede kasvule ja arengule väga kasulikud. Orgaanilised väetised (kompost või huumus) aitavad parandada mulla struktuuri.
- Hilling. Juurte kasvu stimuleerimiseks ja saagikuse suurendamiseks istuta kõrvitsad künklikuks. See aitab vältida mulla kuivamist ja kaitseb juuri ülekastmise eest. Künklikuks istutamine toimub 2-3 etapis, alustades esimeste võrsete ilmumisest.
- Kasupoegade välja näpistamine ja põõsa vormimine. Ventilatsiooni parandamiseks ja haiguste ennetamiseks siduge varred kinni ja eemaldage liigsed võrsed. See võimaldab taimel oma energia suunata vilja tootmisele. Mädanemise vältimiseks veenduge, et köögiviljad ei puutuks kokku mullaga.
Kobestamine ja umbrohutõrje on olulised taimehooldustavad. Mulla kobestamine parandab õhustumist, lõhub koorikut ning aitab juurtel ligi pääseda rohkemale niiskusele ja hapnikule. Umbrohutõrje eemaldab ka umbrohu, mis röövib kõrvitsalt toitaineid ja niiskust.
Saagikoristus ja ladustamine
Kui kõrvits muutub erksavärviliseks ja vars kuivab, on see täielikult küps. Saagikoristusaeg sõltub kliimavööndist, kus seda kasvatatakse. Tavaliselt toimub koristamine parasvöötmes septembri keskel ja lõunapoolsetes piirkondades oktoobri alguses.
Korja köögiviljad koos vartega. Paljasseemnelised kõrvitsad ei säili kaua – nad säilivad keskmiselt umbes 60 päeva, kuid Steiermargi sort võib säilida kuni kolm kuud.
Köögiviljade säilivusaja pikendamiseks tuleb järgida järgmisi tingimusi:
- Valige piiratud ruumiga tuba.
- Temperatuur ei tohiks olla üle +10 °C.
- Õhuniiskus on umbes 80%.
- Ärge hoidke köögivilju otse maapinnal, asetage need kõrgematele pindadele.
- Asetage puuviljad õlgedesse, et need üksteisega kokku ei puutuks.
Kontrollige kõrvitsaid regulaarselt mädanemisnähtude suhtes. Selliste sümptomite ilmnemisel eemaldage kahjustatud isendid ja saatke need töötlemiseks. Lühikese varrega kõrvitsad ei säili hästi, seega on oluline seda tegurit koristamisel arvesse võtta.
Kust ja kuidas Steiermargi kõrvitsat osta?
Selle ainulaadse köögivilja leidmiseks on mitu võimalust. Valige see, mis sobib teie vajadustega kõige paremini:
- Talupidajate turgude külastamine. Nad müüvad sageli värskeid puu- ja köögivilju otse tootjatelt. Siit leiate Steiermargi kõrvitsaid, mille kvaliteedis ja värskuses võite kindel olla.
- Spetsialiseeritud kauplused. Mõned jaemüüjad keskenduvad eksootilistele puu- ja köögiviljadele. Need kauplused pakuvad tavaliselt laia valikut ning erinevaid pakendeid ja suurusi.
- Osta veebipoodidest. Steiermargi kõrvitsaid leiate erinevatelt veebiplatvormidelt. Toote kvaliteedi tagamiseks kontrollige hoolikalt müüjate hinnanguid ja lugege arvustusi.
Igal juhul pöörake tähelepanu köögivilja värskusele ja kvaliteedile. Parim on valida kahjustamata ja õige kujuga puuviljad. Parima pakkumise leidmiseks ärge unustage hindu erinevates kohtades võrrelda.
Plussid ja miinused
Steiermargi kapsast kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel mitmesuguste roogade puhul. Selle viljaliha on kosmeetiliste maskide peamine koostisosa tänu oma suurepärastele toitvatele ja niisutavatele omadustele. Tänu kõrgele koliinisisaldusele on köögiviljal hepatoprotektiivne toime, mis toetab maksa tervist.
Sordil on ainult üks puudus: see ei ole põuakindel.
Arvustused
Steiermargi kõrvits on maitsev ja tervislik köögivili, tulus kasvatatav kultuur. Selle mitmekülgsus, püsiv saagikus ja atraktiivne välimus teevad sellest sordist ideaalse valiku aednikele. Kvaliteetse saagi tagamiseks on oluline arvestada taime veevajadusega ja hoolitseda regulaarselt, eriti kuivaperioodil.