Kuidas teada saada, millal kõrvits on küps ja millal see koristada?

Kõrvitsad tuleb koristada täpselt õigel ajal. Ainult sel ajal sisaldavad viljad suures koguses väärtuslikke vitamiine ja mikroelemente. Aiandusvead võivad aga vähendada kõrvitsa toiteväärtust. Näiteks viljade liiga pikaks ajaks aeda jätmine võib põhjustada nende külmumist. Õige koristusaja valimine määrab ka vilja maitse ja säilivusaja.

Millal kõrvitsat koristada?

Keskhooaja kõrvitsasortide täielikuks valmimiseks kulub umbes neli kuud. Koristus toimub septembri keskpaigas või kuu teises pooles.

Varakult valmivad köögiviljad koristatakse umbes kuu aega varem, hilja valmivad aga umbes 30 päeva hiljem.

Vilju koristatakse rangelt kuival päeval. Kui koristamine toimub vihmaperioodil, tuleks koristatud kõrvitsad jätta mitmeks päevaks pimedasse ja kuiva kohta. Sellest ajast piisab viljade täielikuks kuivamiseks.

Oluline on koristada enne tugevate külmade saabumist. Vastasel juhul külmuvad viljad tugevalt ja lihtsalt riknevad. pikaajaline ladustamine Selle pantimine on keelatud.

Mis mõjutab kõrvitsate valmimisaega?

Kõik köögiviljasordid liigitatakse hilise valmimisega, varajase valmimisega ja hooaja keskpaiga valmimisega. Igal sordil on oma täieliku küpsuse saavutamise kiirus. Kliimatingimused mõjutavad otseselt taime viljakandmist:

1. Lõunas kasvatatakse kõrvitsaid õues ja koristamist saab alustada siis, kui kõik lehed on kuivanud. See on kindel küpsuse märk.
2. Põhjas koristatakse kõrvitsaid varem. Sellistes tingimustes pole viljadel lihtsalt aega õues valmida. Need koristatakse varakult ja jäetakse siseruumidesse valmima.

Küpse kõrvitsa märgid

Aednike jaoks on oluline täpselt ja õigesti määrata puuvilja küpsus enne, kui see on tarbimiseks või ladustamiseks valmis. Kõrvitsa lõikamine või augustamine on rangelt keelatud. Kui vili on kahjustatud, rikneb see kiiresti.

Välised ilmingud

Kõrvitsa küpsuse märke on palju. Nende hulka kuuluvad:

1. Vars on kuiv (kõva ja puudutades kindel). Kui see on ikka roheline, peate veidi ootama, kuni see valmib.
2. Taime võrsed ja lehed on täielikult/osaliselt kolletunud ja kuivanud.
3. Sõltuvalt sordist on vili omandanud rikkaliku värvuse – hallikasrohelise, kollase või tumeoranži. On sorte, mis seda reeglit ei järgi. Täielikult küpsena jääb vili halliks või valgeks.
4. Vars on kindel ja üsna jäik. Sellele vajutamisel ei tohiks tekkida mõlki.
5. Küpsetel viljadel on koor selgelt eristuv muster. Roheliseviljalised sordid on aga erandiks.
6. Tselluloosi struktuur on üsna tihe.
7. Seemnetel on kõva kest, kuid paljasseemnetaimede liigid on erand.

Neid näpunäiteid järgides saate hõlpsalt määrata optimaalse koristusaja. Need kriteeriumid on universaalsed ja sobivad erinevatele köögiviljakasvatuspiirkondadele.

Osaliselt võib tugineda seemnepakendil tootja poolt märgitud kuupäevadele. Mõnikord kirjeldavad need ka seda, millise värvuse peaks kõrvits täielikult küpsena saavutama.

Individuaalsed omadused

Kõrvitsate küpsuse kontrollimiseks ei pea neid aiast korjama. Sõltuvalt sordist on igal taimel spetsiifilised omadused, mis näitavad, et see on koristusvalmis.

Vaadake lihtsalt lähemalt puuvilja koort:

• põõsasordid - ilmuvad helekollase tooniga selged triibud;
• suureviljalised liigid - tihe ja üsna tume võrk;
• Muskaatkõrva sordid — nahk muutub pruunikaks ja tekivad heledad ümarad laigud.

Kõrvitsa sordid ja valmimisajad

Kõrvitsasorte on üsna palju. Siiski on mõned üldised saagikoristusajad, mida saab juhendina kasutada:

1. Varakult valmivad sordid. Valmimine toimub umbes 3,5 kuuga. Saagikoristus algab augusti keskpaigast kuni lõpuni (sõltuvalt kliimatingimustest).
   Viljad on väga õrnad, õhukese koorega. Neid saab säilitada mitte kauem kui ühe kuu. Lühikese valmimisega sorte kasvatatakse kõige sagedamini külmas kliimas, kuna kõrvitsad ei säili külma käes hästi.
2. Hooaja keskel. Keskmine valmimisaeg on 4 kuud. Saagikoristus algab septembri teisel poolel ja jätkub kuni esimese külmani.
3. Hilisvalmivad või kõva koorega. Neil on kõva koor, mis tagab pika säilivuse. Koristamine algab septembri lõpupoole.
   Vilja täielikuks valmimiseks kulub umbes 200 päeva. Valmimine toimub sageli ladustamise ajal.

Kõrvitsa koristamise ajad on piirkonniti erinevad

Kõrvitsad säilivad alles siis, kui nad on täielikult küpsed. Kui nad säilivad palju varem, hakkavad nad mädanema. Täpne koristusaeg sõltub konkreetsest piirkonnast, kus saaki kasvatatakse:

1. Keskmine tsoon. Piirkonda iseloomustab mahe kliima. Siin saab kasvatada peaaegu kõiki kõrvitsasorte. Saagikoristus algab septembri lõpus või oktoobris, olenevalt konkreetsest köögiviljast.
   Aednikud valivad sageli lühikese valmimisajaga sorte. Viljad on suve lõpuks söömiseks või mitmesuguste hoidiste jaoks valmis.
2. Uuralid ja Siber. Nendes piirkondades on üsna karm ja külm kliima. Seetõttu valivad aednikud varajase ja keskmise valmimisajaga kõrvitsasorte. Soovitatav on saak täielikult koristada hiljemalt 20. septembriks.
3. Lõunapoolsed piirkonnad. Kliima on siin valdavalt stabiilne ja soe. Kõrvitsakoristus algab oktoobri lõpupoole. Kogenud aednikud jätavad täiesti küpsed kõrvitsad isegi mõneks päevaks aeda. Arvatakse, et see protseduur pikendab nende säilivusaega.
4. Moskva oblast. Piirkonda iseloomustavad sageli muutuvad ilmastikutingimused. Täielik saak peaks valmima septembri keskpaigaks. Varakult valmivaid sorte saab korjata juba augusti lõpus.
   Hilja valmivatel kõrvitsatel pole sageli aega aias täielikult valmida. Kogenud aednikud kasvatavad esmalt seemikud ja istutavad seejärel küpsed, hästi juurdunud taimed maasse ümber.

Valmimise kiirendamise meetodid

Selleks, et aias viljad külmuksid, eemaldage umbes kolm nädalat enne eeldatavat ilmamuutust kõik õied taimedelt. Ka noorte võrsete tipud tuleks ära näpistada. See võimaldab taimel kogu oma energia suunata juba valminud viljade arendamisele.

Kui taimel on palju väikeseid kõrvitsaid, tuleks mõned või kõik eemaldada. See võimaldab suurematel köögiviljadel täielikult valmida. Kui kõrvitsatel pole isegi soojal suvel aega täidiseks kasvada, saab neid seemikutest kasvatada. Seemned külvatakse pottidesse aprillis.

Puuviljade kasvatamine kompostihunnikul kiirendab oluliselt viljade valmimist. See annab saagile piisavalt toitaineid ja lisasoojust.

Kõrvitsa koristamise juhised

Kõige tähtsam on köögivilja lõigata rangelt koos varrega. Ärge väänake vilja ega tõmmake taime välja.

Kogenud aednikud on välja töötanud oma koristusreeglid, mis soodustavad pikemat ladustamist:

1. Kärbi köögivilja nii, et vars oleks umbes 5–6 cm pikk, aga mitte lühem.
2. Lõika vili puhaste ja teravate pügamiskääridega (sobib ka lihtne nuga). Desinfitseeri kindlasti tööriistad enne, et vältida haigustekitajate sattumist lõikekohta, kuna need võivad põhjustada vilja mädanemist.
3. Köögiviljade transportimisel hoidke alati kinni viljast endast, mitte varrest, kuna see võib kahjustuda või isegi murduda, mis on vältimatu. See mõjutab negatiivselt vilja säilivusaega.
4. Kui kõrvitsapealsed on väga pingul, tõstke neid enne kärpimist veidi üles. Seda tuleks teha pinge leevendamiseks.
5. Pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud täielikult valminud hilistalviste sortide kõrvitsaid tuleks enne küpsetamist 8–10 päeva päikese kätte jätta. Oluline on lasta viljadel täielikult õhu käes kuivada. See kõvastab koort ja säilitab viljaliha palju paremini.
6. Kui korjamise ajal tekib viljale kriimustusi, kata see briljantrohelisega. Kriimustused paranevad kiiresti ja vili ei rikne. Söö need siiski enne ära.

Kõrvitsa ettevalmistamine ladustamiseks

Enne köögiviljade pikaajalist säilitamist tuleb need korralikult ette valmistada. Selleks piisab paarist lihtsast, kuid olulisest sammust:

• Eemaldage järelejäänud mustus või muld ettevaatlikult puhta, pehme ja kuiva lapiga (ärge kasutage märga materjali);
• Sorteeri läbi kõik kogutud puuviljad - säilita ainult tihedaid ja ilusaid isendeid, millel pole defekte;
• Kui puuviljal on tumedad laigud, mõlgid, kriimustused või isegi väikesed praod, sööge need kõigepealt ära.

Kasulikke näpunäiteid

Sellise maitsva ja tervisliku saagi nagu kõrvitsa kasvatamine nõuab suurepärase saagi tagamiseks mõningaid näpunäiteid ja nippe. Tasub kuulda võtta järgmisi kogenud aednike nõuandeid:

• viimane kastmine tehakse hiljemalt kolm nädalat enne eeldatavat saagikoristuskuupäeva;
• Äärmiselt harvadel juhtudel kontrollitakse küpsusastet, vajutades köögivilja koorele küünega – kui see on läbi surutud ja seestpoolt roheline, pole vili küps (seda meetodit ei saa aga sageli kasutada, kuna on oht mädanemiseks);
• Kui sul on palju küpseid köögivilju, aga hoiuruumi pole piisavalt, võid kõrvitsa koorida, viljaliha tükkideks lõigata, kottidesse panna ja sügavkülma panna;
• Kõrvitsa säilitamist kevadeni ei soovitata proovida, kuna viljad muutuvad vananenuks ja viljaliha muutub "puuvillaseks", kaotades mahlasuse ja maitse;
• Kui suvi on vihmane ja külm, aga viljad pole koristusajaks veel küpsed, saab protsessi kiirendada: kolm nädalat enne koristamist eemaldage põõsast väikesed kõrvitsad, näpistage noorte võrsete ladvad ära ja eemaldage kõik õied.

Kõrvits on kergesti kasvatatav ja vähe hooldust vajav kultuur, mida leidub peaaegu igas aias. Siiski on oluline arvestada mitte ainult taimehoolduse, vaid ka koristamise ajastuse põhiaspektidega. On ülioluline teada, kuidas täpselt määrata vilja küpsust ja see õigeaegselt koristada, vältides selle külmumist.

Korduma kippuvad küsimused