Petersell 'Mooskrause' on aromaatne sort, mida iseloomustab hooldamise lihtsus, rikkalik saak ja vastupidavus ebasoodsatele tingimustele. Sellel ürdil on suurepärane maitse, mistõttu on see populaarne valik roogadele pikantsuse lisamiseks. See on populaarne ka kosmetoloogias ja sellel on palju kasulikke omadusi. Nõuetekohase hoolduse korral on saak rikkalik.
Valiku ajalugu
Romaanis kehastab Petruška Mooskrause koristajat, kes langeb reetliku Wolandi ohvriks. Woland muudab ta rääkivaks kassiks, mis teeb temast romaani ühe värvikama ja meeldejäävama tegelase.
Pärast romaani "Meister ja Margarita" ilmumist sai Petrushka Mooskrause lugejate seas lemmikuks: tema naljakaid fraase tsiteeriti sageli ja tegelaskuju kujutisi taastati korduvalt teatrietendustes.
Müstiline päritolu
Petruška Mooskrause päritolu üle on pikalt vaieldud. Mõned uurijad uskusid, et ta oli täiesti väljamõeldis ja tal polnud päriselus vastet.
Hiljem sai teatavaks, et kangelase juured on vene folklooris. Tema nimi ja mõned iseloomujooned olid laenatud vene rahvajuttudest ja legendidest.
Ajalugu teatris
Petruška Mooskrause kuulsaim kehastus ilmus laval erinevates "Meistri ja Margarita" lavastustes. Näidendi eri versioonides püüdsid näitlejad edasi anda tegelase koomilise ja ettearvamatu olemuse.
Sordi tutvustus
Rosett on poolpüsti ja koosneb 18–20 lehest. Vars ulatub 20–30 cm kõrguseks. Seda poollaialivalguvat taime iseloomustab tihe, heleroheline laineliste servadega lehestik, pikk ja paks leheroots ning õhuke, valkjashall, koonusekujuline 15–25 cm pikkune pookealus.
Õitsemise ajal, mis tavaliselt toimub juunis-juulis, ilmub üks piimroheliste või valgete õitega vihmavari. Pärast seda moodustuvad seemned.
Välimuse omadused
Taim paistab teiste sortide seas silma oma tiheda krooniga, mis koosneb lihakatest, mahlastest, läikivatest ja sametistest lehtedest, millel on laineline kontuur, mis annab taimele ilusa palli välimuse.
Ühe põõsa kaal varieerub 30–40 grammi, kuid leidub ka suuremaid isendeid, mis kaaluvad kuni 60–110 grammi. Seemned on väikesed ja erkpruunid. Lehestik taastub pärast lõikamist kiiresti.
Maitseomadused
Vaatamata roheliste sitkusele on neil tänu seemnetes sisalduvale suurele eeterlike õlide sisaldusele särav ja rikkalik aroom. Neil on kerge, magus ja pikantsete nootidega maitse.
Kus sorti kasutatakse?
Mooskrause peterselli kasutatakse oma erksa aroomi ja rikkaliku maitse tõttu laialdaselt toiduvalmistamisel. Ürti kasutatakse ka kosmeetilistel eesmärkidel.
Toiduvalmistamisel
See on suurepärane garneeringuks salatitele, suppidele, liha- ja kalaroogadele. See sobib suurepäraselt tomatite, kurkide, sibulate, paprikate, porgandite ja kõrvitsaga. Peeneks hakituna lisatakse seda kastmetele, marinaadidele ja seda kasutatakse pesto valmistamiseks – see on Itaalia kaste, mis sobib hästi pasta ja lihaga.
Seda kasutatakse sageli omlettides ja muudes munaroogades. Kuivatatud petersell lisab maitset juustudele, õlidele, äädikastele, marinaadidele ja kastmetele, külmutatud peterselli aga puistatakse küpsetatud lihale, kalale ja köögiviljadele. Paljudele inimestele meeldib sellega suppe ja pelmeene garneerida.
Kooritud ja hakitud petersellitaimi kasutatakse peterselliõli valmistamiseks, mis on suurepärane salatikaste. Peterselliseemneid kasutatakse ka kartuli- ja köögiviljaroogades, marinaadides ning köögiviljade ja mooside säilitamisel.
Kosmetoloogias
Tänu oma ainulaadsele koostisele ja raviomadustele kasutatakse Mooskrause peterselli laialdaselt kosmeetikas. See on rikas antioksüdantide ja vitamiinide poolest ning aitab parandada naha ja juuste seisundit:
- Sisaldab suures koguses C-vitamiini, mis toimib võimsa antioksüdandina, kaitstes nahka vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest.
- A-vitamiin parandab nahatooni ja vähendab kortse.
- Kosmetoloogias kasutatakse peterselli maskides, toonikutes ja näokreemides. Mask aitab pigmendilaike heledamaks muuta ning niisutab ja värskendab nahka. Selle valmistamiseks haki värske ürt, sega see naturaalse jogurtiga ja kanna nahale 15-20 minutiks. Pärast loputamist muutub nahk pehmeks ja säravaks.
- Petersell on rikas raua, tsingi ja kaaliumi poolest, mis aitavad juukseid tugevdada. C- ja E-vitamiin aitavad kahjustatud juukseid taastada ja kasvu stimuleerida.
Värsketest lehtedest keevas vees leotatud infusioon aitab juukseid tugevdada, kui seda regulaarselt loputusvahendina pärast pesemist kasutada, muutes need tugevaks, läikivaks ja terveks.
Kasulikud omadused
Mooskrause't hinnatakse selle rikkaliku keemilise koostise poolest, mis sisaldab B-, E-, K- ja C-vitamiini, beetakaroteeni, koliini ja retinooli, aga ka mineraale nagu mangaan, rutiin, seleen, fosfor, väävel, magneesium, kaalium, kaltsium ja naatrium. See sisaldab ka eeterlikke õlisid ja küllastumata rasvhappeid ning minimaalselt tselluloosi.
Peterselli toiteväärtus on 44 kcal 100 g kohta, mis sisaldab 9 g süsivesikuid, 11 g valku ja 0,7 g rasva.
Kasulikud omadused:
- Sellel on diureetilised omadused, mis aitavad eemaldada toksiine ja liigset vedelikku.
- Parandab seedimist ja aitab vähendada põletikku soolestikus.
- Sisaldab antioksüdante, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja kaitsevad vabade radikaalide eest.
- Aitab võidelda põletikuga ja vähendab krooniliste haiguste riski.
Roheliste liigne tarbimine võib aga põhjustada allergilisi reaktsioone ja üledoose, mis avalduvad eufooriana, ebamõistlike hirmude, suurenenud agressiivsuse ja kontrollimatu naeruna.
Millal see valmib?
Varakult valmiv sort. Massist idanemisest tehnilise küpsuseni kulub umbes 65–70 päeva. Selektiivlõikus tuleks teha siis, kui põõsad on saavutanud 10–14 cm kõrguse, tavaliselt 1,5 kuud pärast istutamist. Koristada juuli lõpust septembri keskpaigani.
Tootlikkus
Seda iseloomustab suur saagikus, mis varieerub sõltuvalt kasvatusmeetodist: peenras kasvatades tehakse kuni 4 pistikut, mis annavad 2–2,5 kg rohelust ruutmeetri kohta. Aastaringse kasvatamise korral saadakse kuni 8 pistikut, mis suurendab oluliselt kogusaaki.
Kliima- ja mullanõuded
Kultuur on külmakindel ja talub lühiajalist põuda ja kuumust. Istutamiseks vali päikesepaistelised peenrad, kuid taimed kasvavad hästi ka aia varjulistes kohtades.
Kasvatamise omadused
Mooskrause peterselli kasvatatakse nii avamaal kui ka väikestes konteinerites aknalaual. Rohke saagi tagamiseks on oluline järgida teatud soovitusi.
Pinnase ettevalmistamine
Eeltöötlege piirkonda, võttes arvesse mitmeid olulisi tegureid. Järgige neid soovitusi:
- Eemalda umbrohi ja kivid. Kobesta muld labida või rehaga 15–20 cm sügavusele.
- Väetage komplekssete mineraalväetiste või orgaanilise ainega, näiteks huumuse või kompostiga. Jaotage ühtlaselt kogu alale ja kaevake sisse.
- Testige mulla pH taset testikomplekti abil ja lisage vajadusel lubi või väävlit.
Taim ei talu vettimist ega seisvat vett. Kontrollige piirkonna põhjavee taset. Vajadusel rajage drenaažisüsteem või valige sobivam asukoht.
Istutusskeem
Valige peterselli kasvatamiseks kõige sobivam meetod – seemnest või juurtest. Esimene meetod on väga lihtne:
- Leota seemikuid vees 2 päeva, vahetades vett 2-3 korda päevas. Desinfitseeri seemneid, leotades neid mitu tundi nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses.
- Kobestage mulda ja kaevake kuni 5 cm sügavused augud, mille vahekaugus oleks 4–6 cm. Kastke mulda.
- Asetage igasse auku paar seemet, katke need õhukese mullakihiga ja niisutage mulda uuesti.
Idanemise kiirendamiseks katke anum või ala kilega ja eemaldage see iga päev 20–30 minutiks, et õhk saaks välja ventileeruda. Kui seemikud on tärganud, eemaldage kile täielikult.
Teine meetod:
- Valige kindlad ja terved juured, mille pikkus on 6–8 cm ja läbimõõt 2–5 cm.
- Jagage suured isendid tükkideks, töödeldes lõigatud alasid desinfitseerimiseks puutuhaga.
- Idanemise tõenäosuse suurendamiseks hoidke neid 2-3 päeva liivas.
Aseta juurvili kergelt kaldu niiskesse ja toitainerikkasse mulda, jättes pealmise osa mullapinnast kõrgemale. Pärast istutamist kasta rohkelt sooja veega.
Istutamisjärgne hooldus
Hea kasvu ja arengu tagamiseks on oluline pöörata tähelepanu saagile. Järgige neid lihtsaid põllumajandustavasid:
- Kastke iga päev, eriti mulla kuivades kohtades. Kastke taimi põhjalikult, kuid harvemini, et vältida ülekastmist.
- Väetage peterselli orgaanilise väetisega iga kahe nädala tagant, järgides pakendi juhiseid. See aitab tagada, et taim saab kõik vajalikud toitained.
- Eemaldage regulaarselt umbrohtu ja lõigake närtsinud või kahjustatud lehti. See aitab säilitada ilusat välimust ja kaitsta teie taimi haiguste eest.
- Kui lehed langevad maapinna poole, paigaldage toeks vaiad või toed.
Mädanemise ja haiguste vältimiseks eemaldage langenud isendid ja muu orgaaniline praht.
Kogumine ja ladustamine
Korja petersellilt nii lehed kui ka varred. Puhasta juured hoolikalt mullast ja loputa hoolikalt. Kuivata või külmuta ürte, et säilitada nende maitse nii kaua kui võimalik.
Kuivatatud toode panna riidest kottidesse. Sellistes tingimustes säilitab see oma omadused kuni 6 kuud. Värsket peterselli saab kilekotis säilitada kuni 3-4 nädalat.
Positiivsed ja negatiivsed omadused
Mooskrause on aromaatne ja toitev roheline sort, mis teenitult kuulub populaarseimate sortide hulka. Selle eeliste hulka kuuluvad:
Sellel sordil pole olulisi puudusi. Kui järgite põhilisi istutus- ja hooldusjuhiseid, võite oodata suurepäraseid tulemusi.
Arvustused
Petersell "Mooskrause" on üks populaarsemaid ürdisorte, mis on teenitult pälvinud nii professionaalsete agronoomide kui ka koduaednike tunnustuse. See varakult valmiv sort pakub lisaks suurepärasele maitsele ka head saagikust. Peamine on tagada saagi nõuetekohane ja õigeaegne hooldus.