Vanim ja populaarseim petersell on harilik lehtpetersell: omadused ja kasvatamisreeglid

Harilik lehtpetersell on eriti populaarne ja seda on Venemaal kasvatatud üle 70 aasta. See sort on tuntud oma saagikuse, hooldatavuse ja keeruliste agronoomiliste oskuste puudumise poolest. Tänu tugevale immuunsüsteemile talub see sort kliimamuutusi väga hästi.

Ajalooline taust

Harilik petersell on pika ajalooga taim, mis avastati esmakordselt 1949. aastal. Järgmisel aastal, 1950, kanti see Venemaa Föderatsiooni aretussaavutuste riiklikusse registrisse. Seda aromaatset ürti saab kasvatada erinevates kliimavöötmetes üle kogu riigi.

Kultuuri ja maitse kirjeldus

Petersell on mitmeaastane taim õieliste (Apiaceae) sugukonnast, mida tavaliselt kasvatatakse kaheaastase ürdina. See sort eristub oma muljetavaldava suuruse poolest ja moodustab poolpüstise lehestikuroseti, mis koosneb 40–100 lehelabast.

Muud sordi omadused:

• Taim kasvab kuni 35-50 cm kõrguseks ja seda iseloomustab tihe tumerohelise tooniga lehestik kitsaste kolmnurksete lehtedega, mille servad on tugevalt lainelised.
• Lehtede petioles on heledad, paksenenud ja piklikud, ilma antotsüaniini värvuseta.
• See sort ei anna kulinaarseks kasutamiseks mõeldud juurvilja, mis on tõelise sordi tunnusjoon.
• Rohelisel massil on suurenenud tihedus ja mahlakus, suurepäraste maitseomadustega. Lehtedel on lihakas tekstuur ja eriline läige.
• Põõsas sirgete varte ja laialt leviva, ümara ladvaga.
• Ühe taime kaal on 70–80 g.
• Petersellil on ainulaadne maitse: see ühendab endas erksa vürtsikuse vürtsikate alatoonide ja magusa järelmaitsega.
• Taime seemned on väikesed ja pruuni värvi.
• Juurestik on esitatud lühikeste, painduvate varraste kujul.
• Varred on iseloomulikud tugevuse ja paindlikkuse poolest, mis on tingitud kimpude või lamedate veenide olemasolust.

Õitsemine ja eluiga

Pungumise ajal areneb taimel vihmavarjukujuline õisik, mida kaunistavad heledad või kahvaturohelised õied. Pärast pungade närbumist moodustuvad nende asemele seemned.

Kui seemnete kogumine pole teie eesmärk, eemaldage kindlasti varrekujulised õisikud, kuna need tarbivad palju taime ressursse, põhjustades lehtede kõvastumist ja niiskusekaotust. See on oluline taime tervise ja jätkuva kasvu säilitamiseks.

Kasulikud omadused ja eelised

Harilikku peterselli hinnatakse selle paljude kasulike omaduste poolest. Rohelised taimed on rikkad vitamiinide (sealhulgas C, B1, B2 ja PP) ja mineraalide (raud ja kaalium) poolest, mistõttu on need meie toidusedelis hädavajalikud. Lisaks, vaatamata oma tagasihoidlikule suurusele, moodustavad nad kauni rohelise aktsendi ja lisavad linnamaastikele esteetilise ilme.

Petersell pole mitte ainult toitaineterikas, vaid sellel on ka omadused, mis aitavad sipelgaid ja lehetäisid peletada ning arvatakse, et see soodustab ka maasikate paremat kasvu.

Selle sordi üks peamisi eeliseid on võime pärast lõikamist lehestikku kiiresti taastada. Peterselli seemned idanevad nädala jooksul ja kasvavad kiiresti, lehti kärbitakse vastavalt vajadusele.

Kohaldamisala

Harilikku peterselli kasutatakse laialdaselt linnahaljastuses. See on atraktiivsete lillepeenarde ja lillekompositsioonide alus. See peterselli sort edeneb siseruumides, kaunistades pottides ja konteinerites rõdusid ja terrasse.

Toiduvalmistamisel on lehtpetersell populaarne ürt, mida lisatakse mitmesugustele roogadele – nii kuumadele kui ka külmadele, garneeringuks, võileibadele jne.

Küpsus ja saagikus

See varajane sort tärkab 65–75 päeva pärast. Esimene pügamine tehakse siis, kui lehestik ulatub 15 cm kõrguseks. Koristamine on järkjärguline, alustades juulist ja lõpetades septembris.

Harilikku peterselli iseloomustab kõrge saagikus. Saak sõltub aga külvitingimustest ja põllumajandustavadest:

• Piirkonnas, kus tehakse 3-4 pügamist hooaja jooksul, on võimalik koguda 2,4–2,8 kg rohelust 1 ruutmeetrilt.
• Kodus pottides kasvatades, 6-8 pistikuga aastas, võib saak olla 5-6 kg.

Petersellileht: kasvab

Lehtpetersell, mis on tuntud oma külmakindluse poolest, edeneb nii avamaal kui ka kasvuhoonetes ja pottides. Optimaalne külviaeg on pärast aprilli teist poolt ja põhjapoolsemates piirkondades mai esimestel päevadel.

Ühilduvus põllukultuuridega:

• See rohelus sobib hästi maasikate, kapsa, redise, mädarõika, tomatite, spargli ja erinevat tüüpi sibulatega.
• Vältige salati, kapsa, kõrvitsa ja squashi lähedust.
• Porgandite kõrvale võib peterselli istutada, aga pärast porgandeid seda teha ei tohiks.
• Petersell on kasulik marjakultuuride lähedal, kuna see aitab maasikatelt nälkjaid eemale peletada.
• Viinamarjapuude lähedale istutamine võib pakkuda kaitset füllokseera eest.

Enne külvi on oluline seemned hoolikalt ette valmistada ja desinfitseerida. Neid tuleks leotada kaaliumpermanganaadi lahuses ja seejärel panna mitmeks päevaks marli sisse idanema.

Külvireeglid:

• Külvisügavus ei tohiks ületada 2 cm;
• Järgige istutusmustrit, kus taimede vahekaugus on 10–15 cm ja ridade vahe 30 cm.

Lehtpeterselli eest hoolitsemine kasvatamise ajal

Parim on taimi kasta õhtul, kasutades vett, mis on jäetud tünni seisma. Harilik petersell vajab rikkalikku kastmist kolm korda nädalas, vahepeal kastes mõõdukalt.

Muud olulised sündmused:

• Nagu enamik taimi, eelistab petersell head õhustust mullas. Pragude vältimiseks kobestage regulaarselt mulda ridade vahel.
• Eemalda umbrohud vastavalt oma ajakavale ja sellele, kui kiiresti need kasvavad.
• Peterselli paksu ja luksusliku hoidmiseks harvenda seda perioodiliselt.
• Kui te ei plaani seemneid koguda, kärpige õievarsi, sest õied võivad juurtest võtta kuni poole toitainetest, jättes lehed ilma olulistest elementidest.
• Lämmastikväetisi ja superfosfaati on soovitatav kasutada iga kuu ning kaaluda tuleks ka kaaliumilisandite kasutamist – see kahekordistab iga rohelise taime kasvu. Orgaanilised segud on vastuvõetavad, kuid oluline on need asetada taimest lühikese vahemaa tagant, et vältida lehtede ja juurte kõrvetamist.

Kuidas korteris lehtpeterselli kasvatada?

See on lihtne ja mugav. Kõigepealt vali oma taimele ideaalne asukoht, näiteks hästi soojustatud rõdu või soe aknalaud, kus on kogu päeva jooksul piisavalt päikesevalgust.

Järgmisena tehke järgmist.

1. Valmistage ette sobiva suurusega plastpotid või muud anumad.
2. Täitke need mullaseguga, mis koosneb mustast mullast, huumusest ja kaaliumist.
3. Looge maasse väikesed süvendid.
4. Asetage seemned ettevaatlikult nende sisse.

Pärast istutamist kasta mulda ettevaatlikult, et seemned maha ei uhuks ega mulla struktuuri ei häiriks. Selleks kasuta pihustuspudelit.

Seemnete kogumine

Petersell ei anna esimesel aastal seemneid. Kui plaanite neid kasvuperioodi lõpus koristada, valige kõige tugevam ja tervem taim, kuna sellest kasvavad seemikud on suuremad ja kvaliteetsemad.

Järgige neid soovitusi:

• Optimaalne koristusaeg on siis, kui terad on tumenenud. Liiga vara koristades ei pruugi need korralikult idaneda.
• Valimisel tuleks eelistada suuri isendeid.
• Seemnekapslite kahjustamise vältimiseks ärge koguge neid käsitsi, vaid lõigake seemnekuplid terava tööriistaga ära. Seejärel valage seemned ettevaatlikult kuplitest kotti.
• Seemnete korralikuks valmimiseks jätke need kaheks päevaks päikese kätte. Enne istutamist laotage need ühe kihina aknalauale ja hoidke riides või paberkotis.

Kuidas lehtpeterselli korjata?

Kui petersellivarred on moodustanud kolm või enam lehekobarat, võite alustada esimest kärpimist. Siin on, kuidas seda õigesti teha:

• Lõika rohelised võimalikult juurte lähedalt, jättes varred alles. See soodustab uute ja tihedamate võrsete kasvu.
• Kui vajate vaid mõnda oksa, näiteks salati või supi valmistamiseks, on parem lehed põõsa servadest ettevaatlikult ära lõigata, et taime keskosa saaks aktiivsemalt areneda.
• Regulaarse koristamise abil tagate, et teie taimed annavad värsket ja õrna rohelist.
• Hooaja lõpus on oluline kogu saak ära koristada ilma talveks lehti jätmata, sest lehed surevad külma tõttu. Neid kärpides tagate kevadel värske saagi.

Kuidas säilitada hariliku peterselli lehti?

Igal perenaisel on omad saladused ürtide säilitamiseks. Mõned eelistavad neid hakkida ja talveks sügavkülmutada, teised säilitavad neid koos hapuoblikaga hilisemaks suppides kasutamiseks ja kolmandad eelistavad neid kuivatada.

Selleks, et värske petersell säilitaks oma aroomi ja erksa värvi kauem, on oluline seda külmkapis korralikult hoida:

• Mähi rohelised niiskesse toidukilesse ja aseta külmkappi – nii säilivad need värskena kuni seitse päeva.
• Kui te ei soovi kilemähiseid kasutada, võite ilma selleta hakkama saada. Pange koristatud petersell lihtsalt köögiviljaämbrisse ja mähkige varred niiskesse paberrätikusse.

Üks ainulaadne meetod peterselli värskuse säilitamiseks on selle külmutamine jääkuubikutes. Pange hakitud lehed lihtsalt jääkuubikuvormidesse, katke veega ja pange sügavkülma. Kui olete valmis kasutama, võtke kuubikud lihtsalt välja.

Kui soovite peterselli pikka aega säilitada, proovige seda kuivatada:

1. Ilma lõikamata seo roheluse kimbud kokku ja riputa need päikesevalguse kätte.
2. Kui ürdid on täielikult kuivanud, koguge need riidest kotti.

Probleemid kasvamisega

Petersellil on mõõdukas haiguskindlus, seega on ranged agronoomilised tavad üliolulised. Peterselli ründavad haigused võivad mõjutada ka teisi köögiviljakultuure. Siin on kõige levinumad:

• Valge mädanik – See avaldub madala temperatuuri ja liigse mullaniiskuse korral, moodustades taime varrele valkja katte ja mõjutades juurestikku. Soovitus: vältida ülekastmist ja jälgida, et pärast kastmist ei koguneks ridade vahele vett. Selle haiguse vastu võitlemiseks kasutage fungitsiide ja tagage hea mulla õhustamine.
• Rooste - See mõjutab ainult lehestikku, moodustades roostes laike, mis rikuvad taime välimust ja võivad viia selle närbumiseni. Selle seenhaiguse raviks kasutatakse ka fungitsiide.
• Peronosporoos – Hahkhallitus ründab lehestikku, jättes maha kahvatukollaseid laike, mis võivad viia taime surmani. Kahjustuste vältimiseks puista peenardele väävlipulbrit ja pritsi neid Bordeaux' vedelikuga.
• Valge laik - See avaldub pruunide laikudena, mis sulanduvad suurteks laikudeks, mõjutades lehestikku. Tõhus meetod selle haiguse tõrjeks on pritsimine Bordeaux' seguga ja taime kahjustatud piirkondade eemaldamine.
• Cercospora lehelaiksus – Iseloomulikud on määrdunud, pruunid laigud. Raviks on vaja fungitsiidiga töötlemist ja sanitaareeskirjade järgimist istutuseelse ettevalmistuse ajal.

Petersellilehti võivad kahjustada ka varre nematoodid, porgandi-lehetäid ja meloni lehetäid. Bioloogiline kahjuritõrje, mis toimib koos nendega, on nende kahjurite vastu tõhus.

Arvustused

Kuigi harilik lehtpetersell on külmakindel ja kasvab osalises varjus, on seda kõige parem istutada kohtadesse, kus on palju päikest ja sooja, kuid mitte tuuline ega liiga niiske. See mitmekülgne sort on tuntud oma rikkaliku saagi ja suurepärase maitse poolest.

Korduma kippuvad küsimused