Suhkrupetersell on üks populaarsemaid ja ihaldatumaid sorte. See köidab tähelepanu mitte ainult oma varajase valmimise, vaid ka nii roheliste kui ka juurte suurepärase maitse tõttu. See on mitmekülgne sort, mida kasutatakse väga erinevates kulinaarsetes roogades. Oluline on õppida tundma selle põhiomadusi ja tagada õige hooldus.
Teave päritolu kohta
Arendajateks olid föderaalse köögiviljakasvatuse teaduskeskuse aretajad ja see võeti kasutusele 1950. aastal.
Kultuuri ja maitse kirjeldus
Meeldiva maitse ning ühtlase juurte suuruse ja kujuga kõrge lehestik lihtsustab koristamist. Rohelised on rikkad sahharoosi, B-vitamiinide, vee ja eeterlike õlide poolest. Selle sordi üks eeliseid on hea säilivusaeg.
Roset on laiutav ja hästi arenenud, 20–40 tumerohelise lehega. Iga taim kaalub umbes 80–90 g ja ühe juure kaal varieerub 25–60 g. Viljad on koonusekujulised, ulatudes 20–22 cm pikkuseks.
Juurte ja roheliste kasulikud omadused
Kultuur on rikas selliste vitamiinide poolest nagu C, B, K ja A, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi, parandada nägemist, normaliseerida ainevahetust ning tagada keha tervisliku kasvu ja arengu.
See on väärtuslik mineraalide allikas, sealhulgas kaalium, kaltsium, magneesium, raud ja fosfor. Need mikrotoitained on olulised tervete luude, lihaste, südame-veresoonkonna ja teiste elutähtsate organite säilitamiseks.
Rakendused toiduvalmistamisel ja meditsiinis
Värsked oksad lisavad maitset suppidele, kastmetele, salatitele, marinaadidele ja teistele roogadele. Need annavad pikantse noodi, mis rõhutab valmisroogade maitset. Rohelisi kasutatakse garneeringuks, lisades esteetilist atraktiivsust ja atraktiivsust. Peterselli rohelised lokid muudavad roa visuaalselt isuäratavamaks.
Kulinaarsed rakendused:
- Seda lisatakse sageli erinevatesse vürtsisegudesse, sealhulgas Itaalia ürtidesse või kombineeritakse sellerisoolaga.
- Seda kasutatakse pesto, kastmete alusena või lisandina kartuli- ja köögiviljaroogadele.
- See külmub ja kuivab kergesti, säilitades oma omadused hilisemaks kulinaarseks kasutamiseks. Külmutatud või kuivatatud peterselli kasutatakse siis, kui värsket peterselli pole saadaval.
Roheliste regulaarne tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi ja kaitsta keha külmetushaiguste eest. C-vitamiin osaleb kollageeni sünteesis, hoides nahka, juukseid ja küüsi tervena.
Sellel on diureetiline toime, mis aitab organismist eemaldada liigset vedelikku ja toksiine. See on eriti kasulik neile, kes kannatavad tursete ja vedelikupeetuse all.
Valmimine ja saagikus
Sellel varakult valmival sordil kulub idanemisest tehnilise küpsuseni umbes 97–103 päeva. Saak koristatakse juulis. See on väga saagikus, andes umbes 2–2,8 kg juurvilja ruutmeetri kohta.
Pinnase nõuded
Alustage mulla ettevalmistamist seemnete külviks oktoobri lõpus või märtsi lõpus. Kaevake peenrad üles, väetage sünteetiliste ja orgaaniliste väetistega, eelistatavalt kaaliumi ja puutuhka sisaldavatega, ning puhastage pinnas umbrohtudest. Pinnas peaks olema mõõdukalt viljakas ja lisage 5 kg huumust ruutmeetri kohta.
- ✓ Optimaalse kasvu tagamiseks peaks mulla pH olema vahemikus 6,0–7,0.
- ✓ Pinnas peab olema hea drenaažiga, et vältida vee stagnatsiooni.
Kuidas see paljuneb?
Paljundage rohelisi seemnete abil, mis kogutakse teisel aastal pärast täieliku küpsuse saavutamist.
Lõika seemnepead ära ja laota need ridadesse kuivama. Mõne päeva pärast peksa need läbi, eemalda kestad ja kuivata hoolikalt.
Suhkrujuure peterselli istutusomadused
Rohke ja tervisliku petersellisaagi tagamiseks vajab istutamine erilist hoolt. Enne külvi tuleks teha mitu ettevalmistavat sammu.
Istutuskuupäevad
Külva petersell õues kohe pärast talve lõppu, kui muld soojeneb 4 °C-ni, mis tavaliselt juhtub pärast lume sulamist. Ära jäta seda perioodi vahele, sest liiga kõrge mulla temperatuur võib põhjustada niiskusekaotust ja takistada seemnete idanemist.
"Enne talve" külvamisel tuleks külvata 2-3 nädalat enne püsivate külmade saabumist. Seemned peaksid paisuma, kuid mitte idanema. Kevadeks on nad idanemiseks valmis. Kasutage kolmandiku võrra rohkem seemneid kui vaja, kuna mõned taimed ei pruugi idaneda.
Asukoha valimine saidil
Peterselli kasvukoha valimisel on oluline arvestada mitme teguriga. Pöörake tähelepanu järgmistele kriteeriumidele:
- Mullatüüp. Taim eelistab kobedat, hästi kuivendatud, õhustatud ja vetthülgavat mulda. Ideaalsed on mätas-lest-lest-lest-, liivsavimullad või mõõdukalt savised mullad.
- Valgustus. Peenar peaks olema hästi valgustatud. Varjus arenevad juured halvasti ja jäävad väikeseks.
- Drenaaž. Ala ei tohiks üle ujutada, kuna liigne niiskus võib põhjustada juuremädanikku. Petersell ei talu niiskust.
- Tuulekaitse. Seemikud peaksid olema tuuletõmbuse ja külma tuule eest kaitstud. Parim asukoht on krundi lõunaküljel hoonete lähedal.
- Eelkäijad. Vältige selle põllukultuuri istutamist kohtadesse, kus varem kasvatati sellerit või porgandit. Parimad eelkäijad on kurgid, kõrvitsad ja suvikõrvitsad.
Valmistage istutuskoht ette. Kevadiseks külviks valmistage peenar ette sügisel; talviseks külviks umbes kuu aega enne külvi.
Pinnase ettevalmistamine
Kui plaanite külvata õues, valmistage ette viljaka pinnasega maatükk. Kui muld on kehv, väetage peterselli, et tagada tervislik kasv. Kevadel väetage peenart fosforväetisega koguses 60 g ruutmeetri kohta. Lisage fosfaatväetisele puutuhka koguses 200 g ruutmeetri kohta, et rikastada mulda kaaliumiga.
Sügisel väetage ala huumusega ja kaevake see üle, kasutades mitte rohkem kui 5 kg väetist ruutmeetri kohta. Lisaks lisage mulla edasiseks rikastamiseks mineraalväetisi, näiteks superfosfaati ja tuhka.
Istutusmaterjali ettevalmistamine
Peterselliseemned idanevad aeglaselt, seega nende eelnev ettevalmistamine võib protsessi kiirendada. Järgige neid soovitusi:
- Kaks nädalat enne külvi asetage seemned sügavasse taldrikusse ja täitke sooja veega, vahetades vedelikku kaks korda päevas.
- Kahe nädala pärast peaksid seemned olema hästi paisunud. Seejärel eemaldage need veest, loputage ja laotage marlile.
- Idanemiseks hoida toatemperatuurist kõrgemal temperatuuril. 5 päeva pärast hakkavad mõned seemned idanema.
- Mähi need marli sisse ja pane 10 päevaks külmkappi.
Pärast külmkapis hoidmist kuivatage seemned täielikult, kuni need on vabalt voolavad ega kleepu üksteise külge.
4 maandumistehnoloogiat
Juurpeterselli saab kasvatada mitmel viisil: toas, kasvuhoones ja õues. Seda saab kasvatada ka seemikutest ja seejärel ümber istutada. Allpool on toodud peamised istutusmeetodid:
- Seemnete külvamine seemikute kasvatamiseks. Paljud aiapidajad kõhklevad selle meetodi kasutamisega, kartes, et ümberistutamine võib peterselli õrna juurestikku kahjustada. Ettevaatuse korral on see siiski võimalik.
Külva seemned märtsi kolmandal dekaadil madalatesse ja laiadesse viljaka mullaga täidetud pottidesse. Kata kilega ja hoia temperatuuri 23–25 °C juures. Veendu, et muld püsib niiske; ära lase sel läbi kuivada.
Pärast esimese lehe ilmumist alanda temperatuuri 19°C-ni. Istuta seemikud mai keskel õue ümber.
- Seemnete külvamine avamaal. Märgi peenar maha, tee iga 20 cm järel kuni 2 cm sügavused vaod. Aseta igasse auku 3 seemet, 4 cm vahedega. Kasta vaod kaaliumhüdroksiidi lahusega (kevadiseks külviks).
Kata seemned mullaga, tihenda need ja kata paksu kilega. Kasta regulaarselt ja harvenda seemikuid, jättes alles ainult tugevaimad taimed.
- Roheliste kasvatamine kodus. Ideaalne neile, kes soovivad kogu talve värskeid ürte, kasvatades neid aknalaual. Kasutage laiu, madalaid kaste või potte, mille vagude vahe on 8 cm ja aukude vahe 3 cm.
Kata anum kilega ja hoia temperatuuri 4–10 °C juures, seejärel tõsta temperatuur 15–20 °C-ni, kui võrsed ilmuvad. Säilita pidev mulla niiskus ja väldi ülekastmist. Anna petersellile 16–18 tundi päevavalgust.
Väetage istutamisel ja kui taim hakkab kuivama, kandke juurtele mineraalväetist. Eemaldage õievarred, kui need ilmuvad.
Mõned aiapidajad eelistavad kasvuhoones kasvatamist, eriti talviseks külviks. Külva petersell jahedasse kasvuhoonesse jaanuari lõpus. Kata peenrad öökülmade ajal paksu materjaliga.
Juurpeterselli istutamine "enne talve" - omadused
Petersell külvatakse sügisel õues, kui temperatuur ei ületa 2 °C. Sellistes tingimustes külmub maa öösel sügavalt läbi ja päeval soojeneb, luues ideaalsed tingimused seemnete ettevalmistamiseks. Talvine külv hõlmab järgmisi samme:
- Enne istutamist tehke 2,5 cm sügavused vaod.
- Hommikul külvake seemned külmunud peenardesse. Teil on vaja 35–40 seemet 1 ruutmeetri kohta.
- Kata seemned viljaka mullaga, mida on hoitud soojas ja pimedas kohas.
- Kata peenar mädanenud rohu või turba kihiga, et vältida kooriku teket pärast lume sulamist. Tugevate külmade ja lumekatte puudumise korral kata peenar männiokaste või langenud lehtedega.
- Väldi kastmist pärast istutamist, et seemned üle ei jahtuksid. Kevadel sulav lumi annab vajaliku niiskuse.
- Kui lumi on sulanud, riisu lehed ära ja kata peenar kattematerjaliga. Kui esimesed võrsed ilmuvad, kobesta muld.
Sügisel külvatud rohelised valmivad kaks nädalat varem ja on haiguskindlamad kui kevadel külvatud. Seemned tuleks külvata enne püsiva lumekatte tekkimist.
Juurpeterselli eest hoolitsemise omadused
Hoolitse oma põllukultuuri eest igakülgselt, et tagada järjepidevalt hea saak. Taimehooldus hõlmab tavapäraseid põllumajandustavasid.
Kastmisreeglid
Kasta taime iga päev samal ajal – kas hommikul või õhtul. Kuigi taim ei vaja palju vett, on regulaarne kastmine hädavajalik juurte nõuetekohaseks arenguks. Väldi vee sattumist lehtede rosetile.
- • Kasutage tilkkastmist, et niisutada mulda ühtlaselt ilma üle kastmata.
- • Kasta taimi varahommikul, et minimeerida aurustumist ja vältida seenhaigusi.
Viljastumise tunnused
Pöörake erilist tähelepanu väetamisele kasvuperioodi alguses. Tehke protseduur kahes etapis. Pärast mõne rohelise lehe ilmumist kandke 15 g ammooniumnitraati ruutmeetri kohta.
- × Vältige liigse lämmastikväetise kasutamist, et mitte stimuleerida liigset haljastuse kasvu juurviljade arvelt.
- × Ärge pange värsket sõnnikut vahetult enne istutamist, kuna see võib põhjustada juurte põletusi.
19–22 päeva pärast esimest väetamist kandke 1 ruutmeetri kohta segu, mis koosneb 5 g ammooniumnitraadist, 5 g kaaliumsoolast ja 10 g superfosfaadist.
Kobestamine ja umbrohutõrje
Mulla varasemaks kobestamiseks kasutavad mõned aiapidajad peterselli kõrval ka „majakate seemneid“. „Majakate“ kogus ei tohiks ületada 1% peterselli seemnete koguhulgast. „Majakatena“ kasutage salati- või sinepiseemneid. Need idanevad umbes 5 päeva pärast, seejärel kobestage muld.
Hõrenemine
See protseduur on oluline taimede tervisliku kasvu tagamiseks. See hõlmab nõrkade ja jõuetute võrsete eemaldamist. Jätke alles ainult jõulised taimed, millest arenevad täisväärtuslikud juurviljad. Hõrenemine aitab luua ruumi suurematele juurviljadele, stimuleerides nende jõulist kasvu.
Harvendamine tuleks teha kohe pärast seemikute tärkamist. Taimede vahel tuleks hoida 2 cm vahet. Teine harvendamine tuleks teha 14–15 päeva pärast, kui tugevad taimed on juba nähtavad. Taimede vahele tuleks jätta umbes 6 cm vahe.
Kaitse haiguste ja kahjurite eest
See saak võib olla vastuvõtlik mitmesugustele haigustele ja kahjuritele. Siin on kõige levinumad probleemid ja kuidas nendega võidelda:
- Hahkhallitus (peronosporoos). See ilmneb valgete laikudena lehtedel ja okstel, mis lõpuks suurenevad ja muutuvad kollaseks. Haiguse progresseerumise peatamiseks eemaldage kahjustatud lehed.
- Porgandikärbes. See kahjur sööb peterselli juuri, mistõttu taimed muutuvad kollaseks ja kasvu lakkavad. Selle vastu võitlemiseks kasta peterselli apelsinikoore infusiooniga.
- Rooste. Lehtedele ilmuvad roostet meenutavad oranžid laigud. See seisund ilmneb kõige sagedamini suve alguses ja võib kahjustada kogu saaki. Töödelge taimi Bordeaux' segu või vaskoksükloriidiga.
- Meloni lehetäi. Need putukad toituvad taimemahlast, katavad lehtede alumised küljed ja põhjustavad närbumist. Raviks kasutage võililletõmmist: leotage lehti ja juuri soojas lahuses 3 tundi.
Kontrollige oma istutusi hoolikalt kahjurite ja haiguste suhtes, et vältida igasuguseid probleeme.
Kuidas koristada?
Peterselli koristamise optimaalne aeg on septembri kümme viimast päeva, kuigi ajastus võib kliimavööndist olenevalt erineda. Eduka saagi saamiseks järgige neid juhiseid:
- Korja peterselli kuiva ja päikesepaistelise ilmaga.
- Eemaldage rohelised oksad, jättes pinnale väikese kännu.
- Eemaldage juurviljad ettevaatlikult maapinnast, kõigepealt kobestades mulda, et protsessi lihtsustada.
- Aseta need päikesepaistelisse kohta kuivama. Pärast niiskuse aurustumist eemalda juurtelt liigne muld.
Pärast kuivatamist saab juurvilju kohe toiduks kasutada või säilitada.
Salvestusfunktsioonid
Peterselli säilitamine nõuab õiget lähenemist, et säilitada selle maitse ja toiteväärtused. Vaatame peamisi meetodeid:
- Kuivatamine. Pese juurviljad ja rohelised. Laota oksad ühe kihina puhtale lapile või paberile sooja, kuiva ja hästi ventileeritavasse kohta. Väldi otsest päikesevalgust. Haki juurviljad ja kuivata neid ahjus või kuivatis temperatuuril 35–40 °C, kuni need on täielikult kuivanud.
Hoidke kuivatatud peterselli õhukindlates anumates või kottides, kaitstuna niiskuse ja valguse eest. Kuivatamine säilitab suurema osa maitsest ja toitainetest, mistõttu sobib see pikaajaliseks säilitamiseks. - Külmutamine. Pese ja kuivata petersell. Sügavkülmutamisel haki see peeneks. Pane kilekottidesse või anumatesse, eemaldades võimalikult palju õhku. Võid seda ka jääkuubikutena külmutada, segades seda vähese vee või õliga.
Hoida sügavkülmas temperatuuril -18 °C või alla selle. Külmutamine säilitab peterselli aroomi ja maitse peaaegu sama hästi kui värskena. See on mugav säilitamisviis hilisemaks kulinaarseks kasutamiseks.
- Värske. Pese ja kuivata ürdid. Hoia külmkapis kilekotis või õhukindlas anumas. Aseta varred klaasi vette nagu kimp ja kata kilekotiga. Vaheta regulaarselt vett ja eemalda kuivanud lehed.
See meetod on mugav lühiajaliseks kasutamiseks ja võimaldab säilitada suurima hulga toitaineid ja maitset.
Vältige ürtide säilitamist kõrge õhuniiskusega kohtades, et vältida mädanemist. Pikaajaliseks säilitamiseks (rohkem kui 1-2 kuud) külmutage või kuivatage need.
Eelised ja puudused
Enne istutamist kaaluge hoolikalt selle plusse ja miinuseid, et vältida tulevasi raskusi. Sakharnajal on palju eeliseid:
Puuduste hulka kuuluvad madal roheline saagikus ja halb seemnete idanemine.
Arvustused
Suhkrupettersell on usaldusväärne valik neile, kes otsivad varajast saaki ja kvaliteetset toodangut. Sellel on arvukalt sordiomadusi, mis teevad sellest paljude aednike lemmiku üle kogu riigi. Minimaalse hoolduse ja lihtsate põllumajandustehnikate abil saate nautida rikkalikku lopsakat rohelist saaki.