Peterselli sorte on palju ja üks levinumaid on lokkispetersell. Seda hakkasid toiduvalmistamisel kasutama kuuendal sajandil Vahemere elanikud. Tol ajal, teadmata selle kasulikest omadustest, köitis neid selle ainulaadne välimus ja meeldiv, iseloomulik aroom. Tänapäeval on lokkispetersell hästi uuritud ja laialdaselt kasutusel.
Lokkis petersell
Lokkis peterselli seemned
Lokkis petersell on aednike ja köögiviljakasvatajate tähelepanu pälvinud mitte ainult oma atraktiivse välimuse, vaid ka terava vürtsika aroomiga.
Kirjeldus
Lokkispetersell on hargnev kaheaastane taim, millel on sirge vars kuni 100 cm kõrgune. Esimesel aastal on juur spindlikujuline ja valge-halli viljalihaga. Teisel aastal juurestik hargneb.
Lehed on kolmnurksed, pealt läikivad ja alt tuhmid ning lobalised. Õitseb suve alguses ja keskpaigas. Vihmavarjud koosnevad väikestest kollakasrohelistest õitest. Vili on kaheseemneline, küljelt kokku surutud ja rohekaspruun.
Selle kaunis välimus teeb sellest ideaalse roogade ja laua kaunistamiseks. Õrnad rohelised köögiviljad on meeldiva maitse ja suurepärase aroomiga. Need ei vaja erilisi säilitustingimusi.
Lokkis peterselli eelised ja puudused
Lokkispeterselli eelised tavaliste lehttaimede ees on järgmised:
- esteetiline välimus;
- tagasihoidlikkus;
- talub põuda paremini;
- säilib hästi.
Kuid seda tüüpi petersellil on ka oma puudused:
- pärast kuumtöötlemist kaotab see oma lõhna;
- värskena on aroom vähem väljendunud;
- Rohelised on karmimad.
Keemiline koostis ja omadused
Petersell sisaldab palju kasulikke elemente: riboflaviini, karoteeni, lima, valke ja süsivesikuid, suurt hulka vitamiine (B1, C, PP, A, B9) ja mikroelemente (seleen, tsink, naatrium, magneesium, kaalium).
Peterselli aroomi määravad keerulised eeterlikud õlid, mis sisaldavad rasvhappeid. Tänu rikkalikule koostisele saab seda kasutada mitte ainult köögis, vaid ka meditsiinis. Sellel on järgmised mõjud:
- põletikuvastane;
- diureetikum;
- üldine toonik;
- spasmolüütikum;
- tervenemine;
- kolereetiline.
Peterselli kasvatamine
Lokkispeterselli saab kasvatada aastaringselt, kuna see ei vaja eritingimusi ja kohaneb uute kohtadega hästi. Oluline on lihtsalt meeles pidada õigeid põllumajandustavasid.
Pinnase ettevalmistamine
Lokkispeterselli istutamise ja kasvatamise koha üle tuleks mõelda sügisel. Puhastage ala teiste põllukultuuride taimejäätmetest ja kaevake see üle, lisades huumust. Kevadel töödelge vajadusel mulda kahjurite ja haiguste vastu ning rikastage seda mineraalväetistega.
Seemnete külvamine
Petersell talub külma hästi, seega võite seda külvata ilma stabiilse sooja ilma saabumist ootamata. Alustage külvi juba aprilli keskel. Ärge tehke sügavaid vagusid, piisab 1 cm-st. Külvamisel jätke ridade vahele 20-25 cm vahet.
- ✓ Seemnete idanemiseks optimaalne mulla temperatuur: 4–6 ºС.
- ✓ Seemikute maksimaalne külmakindlus: kuni -9 ºС.
Enne külvi on soovitatav seemneid 2-3 päeva soojas vees leotada ja seejärel kuivatada, kuni need muutuvad vabalt voolavaks. See aitab seemikutel kiiremini tärgata.
Mulla niiskuse säilitamiseks katke istutusala kilega. Seemnete idanemiseks ja esimeste võrsete ilmumiseks piisab temperatuurist 4–6 °C. Tärkavad taimed on külmakindlad kuni -9 °C. Lokkispeterselli võib külvata kogu suve jooksul.
Peterselli kasvatamine seemikutest
Seemikute kasvatamiseks peate tegema järgmist:
- Vali oma muld. Võid osta valmismulda, aga parem on segada 2 osa peenramulda 1 osa poest ostetud mullaga. Kui muld on väga happeline, lisa ettevalmistatud mullale 20–30 grammi kriiti iga mullasegu ämbri kohta.
- Laota ettevalmistatud mullasegu vormidesse või kastidesse, kuhu seemned külvatakse.
- Leota seemneid paar päeva 30–35 °C vees, et eemaldada eeterlikud õlid, mis võivad idanemist edasi lükata. Vaheta vett perioodiliselt.
- Kuivatage seemneid, kuni need on lahtised, või kurnake vesi ja laotage need õhukese kihina niiskele marlile. Niiskuse säilitamiseks piserdage marli perioodiliselt vähese veega.
- Kui seemned tärkavad, istuta need potimullaga täidetud pottidesse. Tee 0,5 cm sügavad augud, aseta seemned ettevaatlikult ja kata need seejärel mullaga.
- Asetage vormid päikesepaistelisele aknalauale või kasvuhoonesse. Kui temperatuur püsib vähemalt 25 °C, tärkavad seemikud väga kiiresti.
- Tuulutage seemikuid iga päev, veendudes, et muld ära ei kuivaks. Võite neid kasta süstlaga või nõrku seemikuid pritsida pihustuspudeliga. Tugevamaid taimi kastke lusikaga.
- Kui ilmuvad teised lehed, istutage seemikud vajadusel eraldi tassidesse või harvendage neid ja istutage kasvuhoone mulda.
- Peterselli võib aeda istutada mai alguses. Reavahe peaks olema vähemalt 20 cm ja seemikute vahe umbes 10 cm.
Hooldusjuhised
Lokkis petersell vajab regulaarset kastmist ja mulla kobestamist. Siiski tuleb peenraid üle mitte kasta. Kui seemikuid töödeldi kasvuhoones kasvatades kompleksväetisega, siis pärast juurdumist ja ümberistutamist on aeg neid väetada.
- × Väldi mulla ülekastmist, sest see võib põhjustada seenhaigusi.
- × Ärge kasutage väetamiseks värsket sõnnikut, see võib juurestiku põletusi põhjustada.
Peterselli juurestiku väetamine
Sügisel järgmiseks hooajaks mulla ettevalmistamisel tuleks lokkispeterselli kasvupeenart väetada huumusega ja see üle kaevata. Enne seemikute istutamist või seemnete külvi tuleks kasutada lämmastik-, fosfor- ja kaaliumväetisi. Lehestikulised sordid ei vaja edasist väetamist.
Kui kavatsete juurt kasutada toiduks või meditsiinilistel eesmärkidel, siis sügisel söödake taimi uuesti fosforit ja kaaliumi sisaldavate väetistega.
Koristamine
Petersellilehti kasutatakse kasvades. Koristamine algab sügisel, keskendudes seemnete valmimisele. Taimne materjal lõigatakse, võimalusel purustatakse ja külmutatakse või pressitakse õli saamiseks. Lehtede kuivatamine kaotab oma vürtsika aroomi.
Lokkis peterselli juur koristatakse esimesel aastal, kui see on veel spindlikujuline. Järgmisel aastal saab seda kasutada ainult meditsiinilistel eesmärkidel.
Kaeva juur üles, puhasta see mullast, kuivata ja pane keldrisse hoiule. Ilma nende ettevaatusabinõudeta võib see kiiresti rikneda ja mädaneda.
Seemnete saamiseks lõigake vihmavarjud ära, kuivatage varjus ja kasutage rehepeksumeetodit.
Lokkis peterselli haigused ja kahjurid
Nagu kõik aias kasvavad taimed, kannatab ka petersell mitmete haiguste all:
- Jahukaste -Seenhaigus, mida iseloomustab taimel valge katte ilmumine. Seeneniidistiku küpsedes kattekiht tumeneb. Seen levib tuule, vihma või veepiiskade abil. See võib kiiresti levida suurele alale, kahjustades saaki.
- Tserkosporioos - Mõjutab taimede lehestikku. Lehtedele tekivad sissevajunud kollased laigud, mis aja jooksul tuhmuvad. Laikude ümber jääb pruun rõngas. Haigus areneb liigse niiskuse ja suure istutustiheduse korral.
- Stolbur -Kahjustab lehti, andes neile punaka varjundi. See haigus põhjustab seemnete valmimist ja muutumist kasutuskõlbmatuks. Taimed kuivavad sageli ja surevad.
- Rooste — iseloomulikud on kollakasoranžid laigud, mis seene leviku ja küpsemise käigus sulanduvad ja tumenevad. Haigus põhjustab peterselli kuivamist.
- Septoria -See kahjustab lehestikku alumistest lehtedest alates, levides üle kogu põõsa. Põõsas muutub pruuniks ja sureb, jättes seene eosed sisse.
- Fomoz - Seenhaigus. See avaldub pruunide laikudena lehtede soontel. Juurele tekib sissevajunud mädanenud laik. Nakatunud taimi ei saa säilitada.
Seenhaiguste tõrje meetmete hulka kuuluvad mulla ja lehestiku fungitsiidne töötlemine, külvikordade tegemine ja regulaarsed põllumajandustavad.
Lokkis peterselli kahjurid:
- Meloni lehetäi -Need on väikesed mustad või rohelised putukad, kes toituvad taimemahlast. See põhjustab peterselli toitainete puudust, mistõttu see muutub nõrgaks ja kiduraks. Kui lehetäide tõrjet ei tehta, siis taimed surevad.
- Varre nematood — parasiitne uss, kes elab peterselli vartes ja juurtes. Ta toitub taime mahlast ja viljalihast. Selle olemasolu tunneb ära lehtede tuhmi värvuse, ebaühtlase idanemise ja kasvu järgi.
- Porgandikärbes Täiskasvanud putukas ei kujuta taimedele kahju, kuna tema ainus toit on peterselliõite nektar. Noored järglased on ohtlikud, tekitades korvamatut kahju ja hävitades rohelust.
- Porgand psüllid Otsene kahjur on putukavastne, kes toitub petersellimahlast. Tõsise ja pikaajalise kahjustuse korral lakkab juurestik toimimast ja taim sureb.
| Kahjur | Võitlusmeetod | Tõhusus |
|---|---|---|
| Meloni lehetäi | Ravi seebilahusega | Kõrge |
| Porgandikärbes | Võrgu kasutamine varjualusena | Keskmine |
Kahjurid on oluline õigeaegselt tuvastada ja nende kõrvaldamiseks kohe meetmeid võtta, sest lisaks otsesele kahjule võivad putukad kanda ka seenhaigusi.
Aednike arvustused
Olenemata õigest seemnevalikust aitavad õiged põllumajandustavad, väetamine ning haiguste ja kahjurite tõrje tagada tervisliku ja rikkaliku saagi. Lokkispetersell on teie kaaslane laua kaunistamisel ja maitsvate roogade valmistamisel.