Roheline rabarber on tervislik taim, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Selle magushapu maitse teeb sellest asendamatu koostisosa moosides, kompottides ja muudes magustoitudes ning selle välimus muudab selle aias kauniks dekoratiivelemendiks. Rabarberi sorte on palju populaarseid ja atraktiivsete omadustega.
Parimad sordid roheliste petioles'idega
Rohelist rabarberit on mitut sorti, millel kõigil on ainulaadsed omadused. Nende hulka kuuluvad leherootsu pikkus, lehe suurus, maitse ja saagikus. Õige sordi valimine sõltub eelistusest ja kasvueesmärkidest.
| Nimi | Haiguskindlus | Taime kõrgus | Valmimisperiood |
|---|---|---|---|
| Walthami kollane | Kõrge | Keskmine | Varajane |
| Sikkimese | Keskmine | Kõrge | Hiline |
| Ob | Kõrge | Madal | Keskmine |
| Tsüklon | Keskmine | Kõrge | Keskmine |
| Kompott | Kõrge | Keskmine | Varajane |
| Monarh | Kõrge | Kõrge | Hiline |
| Kuninglik Albert | Keskmine | Keskmine | Varajane |
| Tukumski-5 | Kõrge | Keskmine | Keskmine |
| Kangekaelne | Kõrge | Madal | Varajane |
| Ravim | Keskmine | Kõrge | Hiline |
| Suure leherootsuga | Kõrge | Keskmine | Keskmine |
| Moskva 42 | Kõrge | Keskmine | Keskmine |
| Koljati sari | Kõrge | Kõrge | Hiline |
- ✓ Rabarberi optimaalne mulla pH on 5,5–6,5. Kõrgemate väärtuste korral on vajalik hapendamine.
- ✓ Viljaka kihi minimaalne sügavus: 40 cm. Rabarberil on sügav juurestik.
Walthami kollane
Rabarberisort, mida iseloomustavad rikkaliku värvusega varred ja suured sukulentsed lehed. See on haiguskindel ja tuntud oma suure saagikuse poolest. Varte värvus muudab selle eriti dekoratiivseks taimeks, mis sobib nii aianduseks kui ka toiduvalmistamiseks.
Saagil on magushapu maitse. Selle erksavärv säilib ka küpsetamisel. Seda sorti hinnatakse dekoratiivsete omaduste ja hooldatavuse poolest. Eelistab päikeselist või poolvarjulist kasvukohta ja mõõdukalt niisket mulda.
Sikkimese
See on Himaalajast pärit hiiglaslik rohttaim. Selle leviala ulatub Kirde-Afganistanist idapoolsete piirkondadeni, sealhulgas Põhja-Pakistani, Indiasse, Nepali, Sikkimi (Indias), Bhutani, Tiibetisse ja Myanmari, kus seda leidub Alpide vööndis 4000–4800 m kõrgusel.
See ebatavaline rabarberisort annab 1–2 m kõrgusi monokarpseid õisikuid, mis kõrguvad ümbritsevate põõsaste ja madalakasvuliste kõrreliste kohal ning on nähtavad kuni 1,5 km kauguselt. Saagi omadused:
- See on kooniline torn õrnade, õlgkarva, läikivate, poolläbipaistvate kandelehtedega, mille ülemistel on roosad servad.
- Suured, läikivad rohelised basaallehed moodustavad taime laia aluse.
- Kui kandelehed üles tõsta, paljastuvad kilekesed, õrnad, roosad kõrglehed. Nende sees on lühikesed, hargnenud miniatuursete roheliste õitega õisikud.
- Juur ulatub 1-2 m pikkuseks ja käe paksuseks, sisemus on erekollane.
- Pärast õitsemist vars pikeneb, kandelehed muutuvad karedaks punakaspruuniks ja eralduvad üksteisest.
Vartel on meeldiv, kergelt hapukas maitse ja kohalikud söövad neid, kutsudes taime "chukaks". Õõnsused sisaldavad suures koguses selget vett.
Ob
See mitmeaastane taim õrna viljalihaga, mille vilju kasutatakse töötlemiseks, moosi ja kompottide valmistamiseks, sobib kasvatamiseks kogu Venemaal.
Spetsifikatsioonid:
- Leherootsude pikkus – 22–23 cm.
- Kaal - 44–84 g;
- Maitse - magushapu;
- Tootlikkus – 1,6–2,1 kg 1 ruutmeetri kohta.
Tsüklon
Taim on jõuline põõsas, mille jämedate varte kõrgus on 1,5–2 m ja läbimõõt kuni 4 cm. Ovaalsed lehed moodustavad poolpüstise roseti. Leherootsud on rohelised, mahlase viljalihaga, kuni 70 cm pikkused ja 100–150 g kaaluvad, ulatudes kuni 4 cm laiuseks.
Taim sisaldab väärtuslikke orgaanilisi happeid, mis on toitumise seisukohalt olulised: õun-, sidrun-, oksaal-, merevaik- ja salitsüülhape. Kasvuperioodil on saagikus 2,5–3,5 kg ruutmeetri kohta.
Kompott
Soovitatav värskelt tarbimiseks ja konserveerimiseks. Ajavahemik kevadisest taaskasvust kuni kaubandusliku küpsuseni on 35–45 päeva. Sellel mitmeaastasel taimel on vertikaalne lehtede rosett. Lehed on suured, rohelised, keskmiselt mullivad, lainelise serva ja terava tipuga.
Leheroots on keskmise pikkusega (40–45 cm), keskmise laiuse ja paksusega, roheline, alusel antotsüaniini värvusega, kergelt ribiline ja rohelise viljalihaga. Iga leheroots kaalub 45–80 g. Saagikus on suur – 2,6–4 kg ruutmeetri kohta.
Monarh
Rabarber ‘Monarho’ on üks suurima kasvuga sorte, mida iseloomustavad siledad, väga paksud ja lihakad helerohelised leherootsud, mis on altpoolt ümarad ja pealtpoolt soonelised. Lehelabad on väga suured ja helesininerohelised.
Kuninglik Albert
Üks varasemaid sorte. Leherootsud on suured, algul kahvatupunakad, hiljem muutuvad heleroheliseks. Need on siledad, alt ümarad, pealt kergelt soonelised, kergelt väljaulatuvate ribide ja teravate servadega. Lehelabad on helerohelised.
Tukumski-5
Seda mitmeaastast taime kasvatatakse kogu Venemaal. Küpseid leherootsu kasutatakse toiduvalmistamisel ja konserveerimiseks. Seda iseloomustavad dekoratiivsed omadused ja seda peetakse lauasordiks.
Spetsifikatsioonid:
- Leherootsu pikkus – 50–70 cm.
- Kaal - 100–106 g.
- Maitse - meeldiv, hapukas magususe vihjetega.
- Tootlikkus – kuni 4,3 kg 1 ruutmeetri kohta. m
Kangekaelne
Varakult valmiv rabarberisort, kevadisest kasvust tehnilise küpsuseni kulub 41–44 päeva. Leheroset on kõrge, 68–83 cm kõrge ja 130–140 cm läbimõõduga, 17–30 lehega.
Leherootsud on suured, helerohelised, alusel antotsüaniini värvusega, 49–55 cm pikad ja kaaluvad 104–180 g. Rabarber on vastupidav punetamisele.
Ravimtaim (Rheum officinale)
See on mitmeaastane rohttaim arenenud juurestikuga, ulatudes kuni 2 m kõrguseks. Sellel on habras, sirge, peenelt vaguline, õõnes vars peente karvadega. Leherootsud on mahlased, kuid kergelt hapud.
Lehed on suured, jämedad ja mahlased, peopesakujulised. Õisik on suur, pöörisjas ja lehisevõitu, laialt hargnev ja laiutav. Viljad on kolmnurksed pähklid.
Suure leherootsuga
Varakult valmiv sort keskmise kompaktse rosetiga. Leherootsud on rohelised, alaküljel intensiivse kirsivärvi pigmentatsiooniga ja pealmisel küljel ribide ääres täpilised. Neil on sügav vagu ja heleroheline viljaliha, mõnikord roosade täppidega.
Leherootsu pikkus on 58–62 cm, laius 2,1–2,5 cm. Avatud pinnasel kasvatades täheldatakse märkimisväärset võrsete moodustamise võimet.
Moskva 42
Lokkis rabarberisorti saab kasvatada igas riigi piirkonnas. Taim moodustab jõulise põõsa, millel on jämedad varred ja suured, siledad lehed. Küpsed leherootsud sobivad nii koduseks toiduvalmistamiseks kui ka konserveerimiseks.
Spetsifikatsioonid:
- Leherootsu pikkus – 50 cm.
- Kaal - 100 kuni 150 grammi.
- Maitse - hapukas, magus.
- Tootlikkus – kuni 6 kg 1 ruutmeetri kohta.
Koljati sari
Mitmeaastane rohttaim, mis kasvab 80–100 cm kõrguseks. Varred on püstised, hõredalt hargnenud ja rohelised. Lehed on suured, lokkis servadega. Õied on kreemikad, kogunenud tihedatesse pöörisõisikutesse. Taim õitseb juulis.
See liik on külmakindel, talub kuni -30 °C temperatuuri. Ta eelistab niiskust, kuid liigne niiskus kevadel võib põhjustada risoomide ja pungade mädanemist. Taim ei ole valguse suhtes ülemäära nõudlik, kuid varjus kasvab aeglasemalt. Ta vajab viljakat ja hästi väetatud mulda.
- × Mulla ülekastmine puhkeperioodil (sügis-talv) viib risoomide mädanemiseni.
- × Värske sõnniku kasutamine väetisena põhjustab juurepõletusi.
Koljati rabarberit kasutatakse lillepeenardes. Seda saab kasutada ka suurejoonelise isendtaimena. Selle juured ja mugulad on meditsiiniliseks otstarbeks. Noored, mahlased leherootsud ja lehed on söödavad.
Rohelise rabarberi eelised ja puudused
Roheline rabarber on populaarne taim, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinilistel eesmärkidel. Selle peamised eelised on järgmised:
Puuduste hulgas märgivad aednikud hapete ja oksalaatide sisaldust, mulla nõudlust ja teatud kasvutingimusi.
Roheline rabarber on väärtuslik osa tervislikust toitumisest. Õige sordi valimine aitab teil luua kauni ja viljaka aia, mis on silmale meeldiv ning pakub rõõmu värskete mahepõllumajanduslike saaduste kasvatamisest ja kasutamisest. Sortide mitmekesisus võimaldab teil luua mis tahes kulinaarse meistriteose.