Parimad magusa rabarberi sordid

Magus rabarber pole mitte ainult maitsev ja toitev toiduaine, vaid ka tõeline aare aednikele ja kokandushuvilistele. Selle mitmekesised sordid ja ainulaadsed omadused muudavad selle toiduvalmistamisel ja roogade kaunistamisel asendamatuks. Seda on lihtne kasvatada ja see vajab minimaalset hoolt.

Magusa rabarberi omadused ja selle rakendusala

Rabarber on suur mitmeaastane taim, mille üheaastane vars võib kasvada inimesest pikemaks. Sellel on tugev juurestik ning lehtede ja leherootsude pikkus võib ulatuda kuni meetrini. Metsik rabarber kasvab Aasias Uuralist Himaalaja ja Iisraelini ning seda kasvatatakse Euroopas ja Ameerika Ühendriikides.

See viljakas ja varakult valmiv kevadine "vili" köidab kokkasid oma roosakasroheliste, mõnikord isegi lillade vartega, mis meenutavad sellerivarsi, kuid on palju hapukama maitsega. See teeb rabarberist ideaalse magustoitude ja küpsetiste jaoks.

Kõige populaarsemad magusad rabarberi sordid

Rabarberisortide hämmastav mitmekesisus võimaldab igaühel leida oma maitsele sobiva sordi. Lihavaid varsi, millel on iseloomulik magushapu maitse, kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel: neist valmistatakse kompote ja moosi ning neid kasutatakse rohelistes suppides. Populaarsed sordid on loetletud allpool.

Altai koidikud

Laialivalguv põõsas tugevate, tumepunaste leherootsudega. Sobib kasvatamiseks kõikides Venemaa piirkondades. Eristavad omadused:

• Leherootsu pikkus – kuni 70 cm.
• Kaal - 80–120 g
• Maitse - magushapu.

Saak on kuni 4,2 kg ruutmeetri kohta. Pistikud saavutavad tehnilise küpsuse vaid 23 päevaga. Kultuur on tuntud oma suurepäraste kaubanduslike omaduste, haiguskindluse ja külmakindluse poolest.

Kanada punane

See rabarberi sort paistab silma oma magususe poolest. Varred on väga mahlased ja magusad ning nende erk kirsivärv säilib ka keetmisel. Erinevalt teistest sortidest on neil väga õrn tekstuur. Saaki saab korjata kogu suve jooksul.

Rabarberi omadused:

• Taime kõrgus – 60 cm.
• Varre kõrgus – 50 cm.
• Lehed - suur, gofreeritud, värvitud rohelise tooniga.

Taim eelistab päikeselisi kohti. Tänu püstisele kasvukohale on see populaarne valik massilisteks istutusteks ja dekoratiivseks lisandiks aiamaadele.

Punarind

Rabarberi laineline sort töötati välja Ülevenemaalises Köögiviljakasvatuse ja Seemnekasvatuse Uurimisinstituudis ning see on Ida-Siberi piirkonnas kasutamiseks heaks kiidetud alates 1993. aastast. Sellel on palju iseloomulikke omadusi:

• Lehed - keskmise suurusega, roheline, laia munakujuline, kergelt lainelise serva ja sileda pinnaga.
• Leherootsud – 30–45 cm pikk, kirsikarva.
• Tselluloos – roheline, roosade täppidega aluses.
• Maitse - magusakas.

See sort annab 4,5 kg ruutmeetri kohta. Esimesed leherootsud koristatakse 30 päeva jooksul pärast kevadist kasvu. Taim on haiguskindel.

Ogre 13

Seda sorti iseloomustab kõrge saagikus ja ainulaadne leherootsu värvus: roheline, pealt kirsipunase pigmentatsiooniga. Rabarberit kasvatatakse kogu Venemaa Föderatsioonis ning seda kasutatakse laialdaselt koduköögis ja konserveerimisel.

Sordi omadused:

• Leherootsu pikkus – 45–55 cm.
• Kaal - 196 grammi.
• Maitse - magushapu, hapu, rikkalik.

Leherootsud saavutavad tehnilise küpsuse 25–30 päeva pärast tärkamist. See sort annab saagikust kuni 6,3 kg ruutmeetri kohta. See on külmakindel, haiguskindel ning rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest.

Victoria

Seda rabarberisorti peetakse üheks maitsvamaks ja vastavalt aednike seas populaarseks. Seda peetakse lauasordiks. Taime leherootsu saab süüa värskelt või kasutada konserveerimiseks. See sobib kasvatamiseks kõikides riigi piirkondades.

Spetsifikatsioonid:

• Leherootsude pikkus – 50–70 cm.
• Kaal - 25–80 g.
• Maitse - meeldiv, magushapu.

30–35 päeva pärast saab leherootsu koristada. Saagikus on 2–5 kg ruutmeetri kohta. Taim on vastupidav madalatele temperatuuridele ja vajab vähe hoolt.

Hiiglane

See sort on tuntud oma mahlaste, kergelt hapukate varte poolest, mis on rikkad vitamiinide, orgaaniliste hapete ja mineraalsoolade poolest. Neid kasutatakse traditsiooniliselt kompottide ja karastusjookide valmistamiseks. Paksud varred sobivad ideaalselt pirukatäidiseks, maitse meenutab õuna.

Kevadel ajab see mitmeaastane taim suured lehed. See edeneb soojas ja hästi väetatud pinnases. Sort on väga külmakindel.

Vaarikapunane

Rabarber on külmakindel söödavate vartega rohttaim. Lisaks kasulikele omadustele kasutatakse seda ka aiakaunistusena. Selle suured lehed kaunistavad terrasse ja rõdusid, pakkudes kaunist tausta heikeridele ja püsikutele.

Iseloomulikud tunnused:

• Lehed - südamekujuline, tumeroheline.
• Leherootsude pikkus – 30–45 cm.
• Leherootsu värvus – roosakaspunane.

Hiiglaslik

See hilise valmimisega sort arendab lehtvarsi 50 päeva jooksul. Seda hinnatakse kõrgelt oma tugeva immuunsuse tõttu, mistõttu on see aednike seas populaarne.

Leherootsud ulatuvad üle 70 cm pikkuseks, kuid on haprad ja vajavad hoolikat käsitsemist. Maitse on tasakaalustatud, ühendades magususe kerge hapukusega, muutes selle sordi ideaalseks mitmesuguste kulinaarsete roogade jaoks.

Suhkruga

See on kantud Venemaa Föderatsiooni riiklikusse registrisse kasvatamiseks erafarmides ning sobib nii värskelt tarbimiseks kui ka konserveerimiseks. Seda peetakse hooaja keskel olevaks sordiks, mille periood kasvu algusest kuni kasutusvalmiduseni on 25 päeva.

Eristavad omadused:

• Kõrgus - 50 cm.
• Lehtede rosett – Vertikaalne, keskmise pikkusega, roheka varjundiga. Sellel on mullitav ja laineline serv.
• Leherootsud – keskmise pikkusega, punast värvi.
• Kaal - 200 g
• Tselluloos – roosakas toon.

Saagikus ulatub 3,5 kg-ni ruutmeetri kohta. Sellel rabarberi sordil on hea külma- ja külmakindlus ning see reageerib positiivselt kastmisele, kuid ei talu seisvat vett.

Suure leherootsuga

Sort töötati välja Vene-Venemaa köögiviljakultuuride aretuse ja seemnekasvatuse uurimisinstituudis ning see kiideti heaks kasutamiseks kogu Vene Föderatsioonis juba 1976. aastal. See sobib kasvatamiseks aedades ja köögiviljakruntides, samuti erafarmides ja taludes.

Eristavad omadused:

• Lehed - Suured, südamekujulised ja piklikud, on nad tumerohelise värvusega ning laineliste, sakiliste servadega.
• Leherootsud – 45-50 cm pikk, suur, vaarikavärvi.
• Maitse - magushapu.
• Tselluloos – õrn, mahlane.

See varajane sort annab saagi 1,3 kg ruutmeetri kohta, mistõttu on see suurepärane valik neile, kes hindavad varajast saaki ja suurepärast maitset.

Magus rabarber on üks ainulaadsemaid ja ihaldatumaid köögivilju kulinaarses maailmas. Oma võimsate varte ja uskumatult maitsvate leherootsudega on see mitmeaastane rohttaim põõsas saanud paljude retseptide lahutamatuks osaks üle maailma. Rabarberil on palju sorte, millel kõigil on oma ainulaadsed omadused.

Korduma kippuvad küsimused