Kõik, mida peate teadma jääsalati kasvatamise kohta: seemnete külvamisest koristamiseni

Paljud inimesed tunnevad maitsvat ja mitmekülgset jääsalatit, mida kasutatakse mitmesugustes roogades. Selles artiklis käsitleme selle saagi istutamise, hooldamise ja kaitsmise põhireegleid, et isegi algaja aednik saaks rikkaliku saagi.

Jääsalat

Jääsalati regulaarne tarbimine aitab parandada vere koostist ja vähendada soolade hulka organismis.

Jääsalat on uskumatult maitsev ja tervislik köögivili.

Jääsalati päritolu

Jääsalat pärineb 20. sajandi algusest Ameerikast. Algselt kutsuti seda "krõbedaks salatiks" selle õrnade, krõmpsuvate lehtede tõttu, mis keerdusid peaks. Salati värskena hoidmiseks kasutati "jääpatja" – purustatud jääd valati salatinõusse. See viis nimetuse "jää" kasutuselevõtuni, millest hiljem arenes välja nimi "jäämägi".

Teiste nimede hulka kuuluvad jäämägi, jääsalat, krobepea või jääsalat.

Omadused

Jääsalati peamised omadused:

• lehed on valkjasrohelised, õrnad ja krõbedad;
• keskmise tihedusega pea;
• kapsapea kaal varieerub 300 g kuni 1 kg;
• maitse ei ole erk, magus, võib esineda kerget kibedust;
• kasutatakse salatites, lisandites, eelroogade ja võileibade kaunistamisel;
• Tihedad lehed hoiavad oma kuju hästi, nii et saate valmis salatit nende sees serveerida.

Eelised ja puudused

Salati eelised on järgmised:

Vead:

Teave jääsalati kohta, alates selle eelistest kuni säilitamiseni, on esitatud allolevas videos:

Seemnete istutamise ja kasvatamise omadused

Pideva saagi tagamiseks on soovitatav seemned kevadel külvata mitmes etapis:

• esimesed 3 külvikorda iga 2 nädala tagant;
• suvikultuurid - nädala jooksul;
• viimased 2 külastust - jällegi iga 2 nädala tagant.

Temperatuuritingimused:

• eelistatav on, kui päevane temperatuur ei ületa +30 °C ja öösel mitte üle +18 °C;
• Oluline on järgida 3-4-aastast külvikorda, kusjuures Asteraceae kasvatamisel on nõutav 2-aastane intervall.

Külvikoha valimine

Selleks, et teie salat annaks tervislikke ja ühtlaseid idusid, on istutuskoha valimisel kõige parem järgida mõnda reeglit:

1. Valige kerge savimuld, millel on hea struktuur ja kõrge huumusesisaldus.
2. Vältige happelist mulda; sobivad on neutraalsed või aluselised mullad. Optimaalne mulla pH on 6–7.
3. Liiga happeline pinnas neutraliseeritakse dolomiidijahu, kriidi, kustutatud lubja, tuha või turba lisamisega.
4. Kohanda salati asukohta vastavalt päikesevalguse intensiivsusele:
   • külvata kevadel ja sügisel päikesepaistelistele aladele;
   • suvel - osalises varjus, et vältida õievarte teket;
5. Säilitage külvikord iga 3-4 aasta tagant.

Väldi salati kasvatamist samas kohas mitu aastat järjest ja ära külva seda pärast ristõielisi köögivilju. Head salati eelkäijad on köögiviljad nagu kapsas, seller ja porrulauk, aga ka teraviljad, kaunviljad ja kartul.

Seemnete ettevalmistamine

Seemnete kvaliteedi tagamiseks on kõige parem osta neid spetsialiseeritud kauplustest. Kui seemned pole tsoonideks jaotatud ja nende kvaliteedis pole mingit garantiid, on soovitatav need tihedamalt istutada. Kui seemikud tärkavad ühtlaselt, saab ridu harvendada või taimed ümber istutada.

Enne külvi valmistage ette seemnematerjal:

• Kvaliteet.Suurte ja raskete seemnete kalibreerimiseks ja "tühjade" seemnete eraldamiseks kodus leota neid 3-5% soolalahuses ja sega. 15 minuti pärast kogu ja viska ära kõik pinnale kerkivad seemned. Loputa ülejäänud seemned voolava vee all, kuivata need ja külva seejärel.
• IdanemineTestimiseks mässi näpuotsatäis seemneid niiskesse lappi ja vaata, kui palju neist tärkab. Idandatud seemneid võib mulda külvata.
• Desinfitseerimine.Leota seemneid 1% kaaliumpermanganaadi lahuses, loputa 10-15 minuti pärast voolava veega.
• Väetamine ja idanemise stimuleerimine. Enne külvi leotage seemneid toitainelahuses, näiteks Ideal, Epin, Zircon või muus sarnases preparaadis.

Eelistatav on valida graanuliteks vormitud seemned - neid on lihtne külvata, nad on kaitstud erinevate haiguste eest ja neil on hea idanemismäär.

Seemnete külvamine avamaal

Põhisoovitused seemnete külvamiseks avamaal:

1. Kasvata salatit kõrgpeenardes; päike soojendab neid varem, mis võimaldab seemnete ühtlasemat idanemist ja varasemat saaki.
2. Valmistage istutusala sügisel ette: kaevake muld labida sügavusele ja lisage orgaanilist ainet: 1 kg puutuha kohta ämber komposti ja 1 ruutmeetri kohta 3 supilusikatäit kompleksset mineraalväetist.
3. Valmista peenrad külviks ette aprilli esimesel poolel, kui lumi sulab:
   • kobestage mulda põhjalikult;
   • katke kattematerjali või kilega nii, et muld hästi soojeneks;
   • Kui katsite maa kilega, tuleks see ventilatsiooniks perioodiliselt eemaldada;
   • kui välistemperatuur jõuab 15–17 kraadini Celsiuse järgi (mai lõpus – aprilli alguses), tehke peenardesse iga 40 cm järel 3 cm sügavused vaod;
   • ridu saab teha vastavalt mustrile 30X20 või 30X30 cm;
   • tihendada mulda ja kasta seda.
4. Külva seemned 20–30 cm kaugusele, kates need 1 cm mullakihiga. Külvitihedust saab suurendada taimede harvendamisega.

Seemikute külvamine

Seemikute külvamine toimub järgmiselt:

• Pressitud turbakuubikute puhul aseta seemned lihtsalt peale ja niisuta, mullaga katma pole vaja.
• Klaasides, kassettides või spetsiaalsetes konteinerites koos lahtritega:
  • kasutage poest ostetud mulda või mulda piirkonnast, kuhu kavatsete seemikuid istutada;
  • täitke tassid mullaga, tihendage muld;
  • Külva igasse klaasi 2-3 seemet 1 cm sügavusele.
• Spetsiaalsed kastid viljaka pinnasega - tehke väikesed vagud ja asetage seemned neisse:
  • kasta ja kata kilega, et säilitada soojust ja niiskust;
  • kuni seemikute ilmumiseni (umbes 48 tundi) proovige hoida temperatuuri 16–17 °C juures;
  • Pärast võrsete ilmumist tõstke temperatuur 25 °C-ni.

Mai keskpaigaks (3-4 nädalat pärast külvi), kui ilmub 4-5 pärislehte ja seemikud on 8-10 cm kõrgused, istuta need õue. Karasta salatit 3-5 päeva enne külvi, asetades seemikud päeva jooksul õue osalisse varju. Oluline on kaitsta neid tuuletõmbuse, tuule ja otsese päikesevalguse eest.

Esimese kahe istutuse ajal istutatakse 8–9 nädala vanused seemikud õue. Kui temperatuur tõuseb, võib istutada nooremaid taimi – umbes 3 nädala vanuseid.

Tassidest mulda istutades on oluline mitte häirida juurepalli ja juurestikku, siis juurdub taim paremini ja kiiremini.

Seemikute ümberistutamine

Seemikute istutamine maasse toimub järgmises järjekorras:

1. Ettevalmistatud peenrasse tehke laia terava vaiaga augud järgmise mustri järgi: iga 40 cm järel on rida auke ja rea ​​sees on aukude vahe 20–30 cm. (Jääsalat kasvab kiiresti ja vajab peade moodustamiseks piisavalt ruumi.)
2. Kasta auke ja seemikuid põhjalikult. Eemalda salat tassidest, vajutades või koputades õrnalt anumat, et mullapall ettevaatlikult lahti saada. Jaota kokkupressitud turbakuubikud kohe aukude vahel.
3. Kata seemikud aukudes mullaga, mata taimi mitte rohkem kui 2/3 sügavusele. Kasvupunkt peaks jääma maapinnast kõrgemale.
4. Vajuta taime kergelt igast küljest ja kasta.
5. Multši kuiva rohuga, et mullas niiskust pikka aega säilitada.
6. Alguses katke seemikud võimaliku külma eest kaitsmiseks kile või plastpudelitest valmistatud tassidega.

Õige temperatuuri hoidmine on tugevate kapsapeade kasvuks hädavajalik. Kui päevane temperatuur on üle 30 kraadi ja öine temperatuur üle 18 kraadi, on pea moodustumine keeruline.

Erineva kasvufaasiga seemikute istutamisega saate saagi valmimist hajutada; suuremad ja tugevamad võrsed valmivad esimesena ning nõrgemad hiljem.

Taimede ellujäämise parandamiseks on soovitatav turbakuubikuid "pesta"; see on eriti oluline kuuma ilmaga ja siis, kui poti ja mulla vahel on halb kontakt.

Talvine külv

Külv tehakse toatemperatuuril +1 kuni +3 °C 1–1,5 cm sügavusele. Selle külvi eeliseks on see, et salat valmib kevadel 10–15 päeva varem. Saadud salat on suurem ja tugevam kui kevadel külvatud salat.

Kuid on ka üks miinus: oht, et mõned seemned külmuvad. Seetõttu külvake talvel salatit 1,5–2 korda tihedamalt ja katke peenar kattematerjali, turba, kuiva rohu või langenud lehtedega. Kui kevadel ilm soojeneb, eemaldatakse kate.

Hoolduse peensused

Maitsva ja tervisliku jääsalati kasvatamiseks on oluline seemikute eest korralikult ja regulaarselt hoolitseda. Kastmine, väetamine ja umbrohutõrje on eriti olulised, kuna toitainete puudus või umbrohu liigne vohamine mõjutab salati kasvu negatiivselt.

Kastmine

Taim vajab niiskust ja kastmist. Järgida tuleks järgmisi soovitusi:

• Kasta istutusi regulaarselt ja mõõdukalt.
• Kasta korralikult kord nädalas või ülepäeviti, olenevalt ilmast.
• Kui muld on liiga kuiv, ei moodustu kapsapead hästi ja kui see on liiga märg, on oht mädanemiseks.
• Mädanemise vältimiseks kuumal perioodil, saagi kasvu viimasel nädalal, on soovitatav kasta öösel.
• Niipea kui munasarjad moodustuvad, vähendage kastmist.

Kastmisvõimalused:

• sprinkleri niisutamine:
  • kastmisvajadus määratakse taimede seisundi ja ilmastikutingimuste arvessevõtmise järgi;
  • vesi võib lehtedele mustust pritsida;
• tilkniisutus:
  • veetarbimine väheneb;
  • niiskus jaotub ühtlasemalt;
  • võime taimedele niisutamise kaudu väetist tarnida;
  • haiguste tekke tõenäosus väheneb;
  • taimede puhtus säilib;
  • töömahukam võrreldes puistamisega;
  • multši ja katte kasutamise võimalus.

Pealmine kaste

Hea kasvu ja ilusa turustatava välimuse tagamiseks vajab salat täiendavat söötmist:

• Sööda taimi kaks korda: enne külvi ja pea moodustumise ajal;
• kombineeri väetamist kastmisega;
• lisage orgaanilist ainet: mulleini või lindude väljaheidete lahus (1-2 supilusikatäit 10 liitri vee kohta);
• Pruunide veenide ilmumise vältimiseks lehtedele andke kaltsiumi.

Ideaalsed on mulla sügisene lupjamine ja regulaarne lehtedele kaltsiumi lisamine.

Varjupaik

Kattematerjali kasutamise omadused:

• Kata salat kohe pärast maasse istutamist;
• kontrollige temperatuuri +20 kraadi juures, eemaldage kattematerjal;
• ventileeri taimi regulaarselt;
• Kuumadel suvepäevadel kata salat kõrvetava päikesekiirte eest kaitsmiseks agrokiuga.

Umbrohutõrje ja harvendamine

Salati eest hoolitsemisel peate järgima neid reegleid:

1. Mulla esimene kobestamine peaks toimuma üks kuu pärast külvi ja samal ajal tuleks teha ka umbrohutõrje.
2. Kobestage mulda madalalt, kuna salati juured asuvad peaaegu pinnal.
3. Liiga tihedalt ja lähestikku istutatud taimed soodustavad haiguste teket ja raskendavad pea moodustumist:
   • esimest korda harvendage istutusi ühe pärislehe faasis, jättes võrseid iga 4-5 cm järel;
   • teist korda - kui ilmub 6-7 pärislehte, jättes taimed üksteisest 20-10 cm kaugusele.
4. Kui taimi istutada liiga hõredalt, on oht salatit kastmisel saastada.

Miks kapsapeadel pole munasarju?

Mõnikord, isegi istutuste nõuetekohase ja regulaarse hooldamise korral, ei ole võimalik head saaki saada, kuna kapsapead pole.

See võib juhtuda mitmel põhjusel:

• ebapiisav kastmine;
• salati istutamine varjus;
• madal temperatuur, kuni 19 °C;
• liiga kõrge temperatuur, üle 25 °C;
• ebapiisav arv päikesepaistelisi päevi;
• väga tihedad või enneaegselt hõrendatud istutused.

Saagikoristus ja ladustamine

Salatipead valmivad umbes 45–90 päeva pärast külvi. Kui nende läbimõõt on 5–10 cm, on salat koristusvalmis.

Nõuetekohase koristamise tingimused:

• Koguge varahommikul, enne kui läheb kuumaks;
• lõikamiseks vali keskmise tihedusega kapsapead;
• kasutage teravat nuga;
• Kohe pärast kogumist pakkige plastmahutisse või -kotti, mähkige niiskesse lappi ja hoidke külmkapis;
• kuuma ilmaga koristada 40 päeva pärast, külma ilmaga 70 päeva pärast;
• Hoida külmkapis kuni 7 päeva temperatuuril +3-5 kraadi.

Isegi pärast lõikamist kasvab salat edasi; lõikekohale juurekaela lähedale moodustuvad uued munasarjad, millest ühe saab edasiseks kasvuks jätta.

Haigused ja kahjurid

Üldised soovitused ennetamiseks:

• eemaldage ja hävitage kõik taimejäägid;
• ravida kõiki võimalikke nakkusallikaid õigeaegselt;
• puhastada ja desinfitseerida seadmeid ja masinaid;
• ennustada kahjurite lendu ja seada õigeaegselt lõkse;
• jälgige külvikorda;
• järgige säilitustingimusi;
• vali sordid, mis on võimalikult vastupidavad haigustele ja kahjuritele;
• Ärge istutage piirkondadesse, kus nakkusetekitajat on varem avastatud.

Nagu iga teine ​​aiakultuur, võivad ka jääsalatit rünnata kahjurid ja mitmesugused haigused.

Aednike arvustused jääsalati kohta

Jääsalat on oma suurte ja krõbedate peade tõttu üha populaarsemaks muutumas. Lihtne hooldada, võimalus koristada kogu suve jooksul ja head säilivusomadused teevad sellest populaarse valiku istutamiseks.

Korduma kippuvad küsimused