Vesikress – selle sordid ja kasvatamise nüansid

Vesikress on köögivili, mis kogub igal aastal üha suuremat populaarsust tänu oma pikantsele maitsele, mis tuleneb sinepiõlist. Lisaks kulinaarsele väärtusele muudab vähene hooldusvajadus selle veenvaks valikuks kasvatamiseks oma aias või aknalaual.

Kirjeldus

See Lähis-Ida pärismaalane, tuntud ka kui harilik lutikas, on kapsaliste sugukonda kuuluv üheaastane rohttaim. Seda iseloomustavad arvukad rohelised lehed, mis paiknevad õhukesel ja hapral varrel.

Põllumajanduses iseloomustab taime selle tagasihoidlikkus, külmakindlus ja lühike kasvuperiood võrreldes teiste põllukultuuridega.

Kõigi nende tegurite koosmõju on viinud selleni, et vesiheina kasvatatakse kogu maailmas, välja arvatud äärmusliku kliimaga piirkondades, kus isegi selline vähenõudlik taim ei saa edeneda. Aafrikas kasvatatakse vesiheina lisaks kulinaarsele otstarbele ka meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel.

Tüübid ja parimad sordid

Eristatakse järgmisi taimeliike:

• LokkisSee uhkeldab peamiselt varajase ja keskmise hooaja sortidega. Selle liigi tähelepanuväärne tunnus on sakilised lehed.
• Terve lehtSellel sordil on kõige laiem küpsusvahemik, hõlmates nii varavalmivaid kui ka hilise valmimisega sorte. Seda iseloomustavad suured, terveservalised lehed ja varajane idanemine.
• KülvamineSee vesikressi sort hoiab kiireima valmimise rekordit. Visuaalselt on see terveleheliste ja lokkislehtedega sortide vahepealne kuldne kesktee. Selle sordi eripäraks on lehtede õrn järelmaitse.

On aretatud palju suurepäraseid vesikressi sorte, millel kõigil on erinevad omadused ja omadused, mis sobivad mitmesugusteks olukordadeks. Kõige levinumad on:

• AžuurneSee on lokkislehine kress. Sellel on iseloomulikult lõigatud lehed (sellest ka nimi) kuni 17 sentimeetri pikkustes rosetides. Seda peetakse kesk-varaseks sordiks (saak saab valmis 3 nädalaga). See edeneb nii aiamaal kui ka korteri aknalaual.
• AkordSuhteliselt hilja valmiv lutikasort, mis annab oma esimese saagi juba kuu aega hiljem. Seda eristab pikkade leherootsuliste ja saagjate lehtede õrn ja mahlane kude.
• DukatSellel on suured, õrnad lehed terava sinepimaitsega. Seda peetakse ülivarajaseks sordiks, mis võimaldab saagikoristust vaid 18–20 päevaga.
• LõbusSelle vesikressi sordi lehtedel on õrn, kuid eristuv mädarõika järelmaitse. Sobib nii põllumaale kui ka kodukasvatamiseks ning saak on valmis umbes kuu aja pärast.
• PitsÜks kapsaperekonna atraktiivsemaid esindajaid. Sellel on kergelt kõrgenenud rosett, mille läbimõõt on 12–13 sentimeetrit, rohkete pitsiliste roheliste lehtede ja kaunite roosade õitega. Teine eelis on varajane küpsus: esimene saak on tarbimiseks valmis 20 päeva pärast idanemist.
• KõverdunudÜks varasemaid ja saagikamaid sorte: vilja saab koristada 15–17 päevaga. Sobib ideaalselt nii sise- kui ka kasvuhoones kasvatamiseks.
• VürtsikasSee sort kasvab ja areneb üsna kiiresti: tehniline küpsus saabub 2–2,5 nädala jooksul. Täidlane, terav sinepimaitse avaldub aga kuu aja pärast. Sellel on suurepärane saagikus (umbes 2 kilogrammi ruutmeetri kohta), mis teeb sellest suurepärase valiku eraviisiliseks kasvatamiseks.
• LipulaevKuigi Flagmanil on kõigist loetletud sortidest madalaim saagikus, on sellel kiireim valmimisaeg. Võrsed on koristusvalmis juba 12–15 päeva pärast.
• KülmSee sort valmib varakult, võimaldades koristada 20–25 päeva pärast massilist tärkamist. Seda iseloomustab suhteliselt laiutav ja väike (13 cm pikk ja 15 cm läbimõõduga) rosett, mis on tihedalt kaetud roheliste, tükeldatud lehtedega. Samuti iseloomustab seda antotsüaniini värvuse puudumine ja piimvalged õied. See kasvab võrdselt hästi nii aknalaual kui ka aias.

Pinnase ettevalmistamine

Õigesti valitud koht vesikressi kasvatamiseks ja kvaliteetne mullaharimine on taime intensiivse kasvu ja rikkaliku saagi võti.

Asukoha valimine

Kuum ja ere päike, mis päeva läbi lõõmab, ei ole vesiheinale hea sõber, kuna see eelistab laigulist varju. Seetõttu edeneb see varjulises kohas või kohas, mis saab päikest ainult hommikul või õhtul.

Alternatiivide puudumise tõttu saab taime istutada hästi valgustatud kohta, näiteks lõunaküljele. Sellisel juhul tuleb aga keskpäeval kunstlikku varju pakkuda.

Mullavaliku osas sõltub kõik aedniku võimetest. Vesihein edeneb praktiliselt igas mullas ja kasvab üllatavalt hästi isegi liivas. Kuid neutraalses või kergelt happelises mullas õitseb see ristõieliste sugukonna liige tõeliselt.

Erilist tähelepanu väärivad valitud piirkonnas vesiheina eelkäijad. Taim edeneb eriti hästi, kui see istutatakse pärast ühte järgmistest põllukultuuridest:

• kartulid;
• sibulad;
• peet.

Siiski on parem vältida istutamist piirkondadesse, kus varem kasvatati teisi kapsaperekonna liikmeid.

Ettevalmistustöö

Mulla ettevalmistamine valitud kohas on lihtne ja isegi algaja aednik saab sellega hakkama. Töö algab sügisel: see on ideaalne aeg sügavaks kaevamiseks, umbrohu eemaldamiseks ja väetamiseks. Vesikressi jaoks kõige sobivama ja kasulikuma väetise ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi ruutmeetri mulla kohta:

• huumus – 5 kilogrammi;
• superfosfaat - 20 grammi;
• kaltsiumkloriid - 15 grammi.

Kevade saabumine on hea aeg valitud ala põhjalikuks kobestamiseks. Kui muld on seal raske ja tihendatud, on tungivalt soovitatav see uuesti üles kaevata. Vahetult enne istutamist tuleks mulda parandada ammooniumsulfaadi ja hästi kõdunenud kompostiga.

Maandumine

Vesikressi istutamise peamine reegel on valida õige aeg ja järgida õiget tehnikat.

Ajastus

Lutikat võib istutada kas kevadel (aprill-mai) või sügisel (oktoober). Täpseid kuupäevi on võimatu ennustada, kuna istutusajad sõltuvad otseselt piirkondlikust kliimast. Juhendina võib kasutada järgmisi kriteeriume:

• vähemalt 4-5 sentimeetrit mulla sügavust - mitte külmunud;
• Päevane keskmine temperatuur kõigub 6 ja 8 kraadi Celsiuse vahel.

Külvitehnika

Vesikressi seemned külvatakse otse mulda ilma eelneva ettevalmistuseta. Kõige parem on istutada ridadesse või ribadesse. Kui valitud maatükk on väike, võib taimi külvata vahekultuurina (see nõuanne kehtib ka kasvuhoonetes istutamise kohta).

Kui külvata seemneid liiga tihedalt, on oht hiljem tiheda taimestiku tekkeks, mida on raske hooldada. Lisaks põhjustab tihe istutus sageli väiksemaid lehti ja suurendab vastuvõtlikkust haigustele ja kahjuritele. Seetõttu on oluline külvata seemned ridade vahel 10–20 sentimeetri kaugusele. Ruutmeetri kohta kasutatakse umbes 0,6–0,8 grammi seemneid.

Vastupidav taim võib ellu jääda ka kompaktsema istutuse korral. Sellisel juhul peab aednik seda aga varte kasvades ja arenedes perioodiliselt harvendama.

Kevadel külvatakse seemned mulda suhteliselt madalale sügavusele – umbes 1 sentimeetrile. Sügisel võib see sügavus olla umbes 1,5–2 sentimeetrit, olenevalt talve keskmisest temperatuurist. Pärast külvi katke seemned õhukese mullakihiga ja tihendage see kergelt.

Piisav niiskus ja soojus tagavad esimeste võrsete kiire ilmumise. Esimesi võrseid võib näha juba viis päeva pärast külvi.

Videost saate teada, kuidas varakevadel enne põhikultuuri istutamist kasvuhoones vesiheina kasvatada ja kuidas selle eest Kesk-Venemaa kliimas hoolitseda:

Kodus

Aia või maa puudumine ei ole põhjus vesiheina kasvatamisest loobumiseks. Paljud entusiastid kasvatavad seda kodus aknalaudadel. Ja see pole üllatav, sest nende edu on nii lihtne korrata:

1. Kata valitud anuma (mis võib olla pott, kandik, anum, kast või isegi suur taldrik) põhi õhukese (umbes 3 sentimeetri) vatikihi või kasvusubstraadiga. Viimane võib olla kookoskiud, vermikuliit, käsn, saepuru, liiv või valmis poest ostetud seemikusegu.
2. Parim on mitte kasutada aiamulda, eriti kontrollimata allikatest pärit mulda. See võib sisaldada parasiitide mune, mis nakatavad kapsasaaki.
3. Laota seemned improviseeritud miniatuurse maatüki pinnale, piserdades kergelt toitainete seguga.
4. Niisutage külvatud pinnast pihustuspudeliga (parem on kasutada peent pihustuspudelit, st väikseimate piiskadega), katke kilega ja jätke pimedasse kohta, kuni ilmuvad esimesed võrsed.
5. Kui esimesed võrsed ilmuvad, tuleb kile eemaldada ja konteiner seemikutega viia hästi valgustatud kohta, näiteks rõdule, kuna temperatuur peab mitu päeva püsima umbes 7 kraadi Celsiuse järgi.
6. Niipea kui seemikud oma esimesed lehed välja arendavad, vajavad nad soojemat kliimat, nii et konteineri saab viia ruumi, mille temperatuur ei ületa 15 kraadi Celsiuse järgi.
7. Iga päev tuleb seemikuid 180º pöörata, et tagada ühtlane valguse kättesaadavus. Kuigi vesihein eelistab varju, vajab ta ka päikesevalgust, eriti alguses. Spetsiaalset lisavalgustust taim aga ei vaja.
8. Kui lutikas on vähemalt 8 sentimeetrit kõrge, saab selle kääridega ohutult maha lõigata – selline taim on juba söömiseks sobiv.

Videost saate vaadata, kuidas improviseeritud vahenditega kodus aknalaual vesikressi kasvatada:

Hooldus

Nõuetekohane hooldus on vajalik mitte ainult vesiheina hea kasvu, vaid ka taimehaiguste ennetamiseks.

Kastmine

Sademete puudumisel tuleks seemikut iga päev kasta, eriti suvel. Vihmastel päevadel pole kastmine vajalik. Pilvise ilma ja mõõduka temperatuuri korral piisab kastmisest kaks kuni kolm korda nädalas. Pärast kastmist kobestage mulda ettevaatlikult ja eemaldage umbrohi kohe, kui neid märkate.

Pealmine kaste

Pärast istutamist pole vaja väetist kasutada, kuna vesikressi kasvuperiood on lühike ja väetises sisalduvatel nitraatidel pole lihtsalt aega töötlemiseks.

Kui pärast lutika külvi ei saa ilma väetamiseta hakkama, peaksite kasutama ainult kontsentreeritud väetisi.

Võimalikud probleemid

Isegi kui järgitakse kõiki vesikressi kasvatamise reegleid, võivad mõnikord taimi mõjutada kutsumata külalised ja haigused.

Kahjurid

Harilikku lutikat mõjutavad ainult kahte tüüpi parasiidid:

• Ristõieline kirbumardikasPisikesed mustad putukad võivad lehed kiiresti sõelaks muuta, kuid neid on suhteliselt lihtne tõrjuda. Kuuma ilmaga puista taimele tubakatolmu. Lisaks töötle vesiheina jääveega: see ei kahjusta taime, kuid hävitab putukad, kes on madalate temperatuuride suhtes ettevaatlikud. Pikaajaliseks kahjuritõrjeks mõeldud keemilised pestitsiidid on vesiheina lühikese kasvuperioodi tõttu ohtlikud.
• lehetäiNeed väikesed putukad imevad lutikate mahla, mis põhjustab roheliste lehtede deformeerumist ja taime närbumist. Nende vastu aitab seebi-sooda lahus. Selle valmistamiseks lahustage 10 liitris vees 50 grammi seepi ja 75 grammi pesusoodat (või 200 grammi söögisoodat).

Haigused

Vesikressi mõjutavaid haigusi on rohkem kui kahjureid:

• Hall hallitusSee avaldub pruunide laikudena, esmalt alumistel ja seejärel ülemistel lehtedel. Kahjustatud varte, lehtede ja õisikute koele ilmub hall või pruun kohev kate. Mõjutatud õisikud lõpuks surevad. Haiguse arengule aitavad kaasa nii kõrge õhuniiskus kui ka liiga tihe istutus. Ohutut ravi pole, seega nakatunud taimed hävivad.
• LehtlaikSee avaldub mitmesuguse värvusega ümarate või nurgeliste laikudena. Mõnel juhul on need ääristatud tumepunase või helepruuni äärega. Haigus levib tuule ja mehaanilise levikuga kasvuperioodil. See püsib mullas nakatunud taimejäänustel. Tõrjemeetmete hulka kuuluvad taimejääkide kogumine ja hävitamine, õigeaegne umbrohutõrje ning seemikute pritsimine Bordeaux' segu või vaskoksükloriidiga kontsentratsioonis 1%.
• JahukasteSellega kaasneb valge kate leherootsudel, lehtedel, õisikutel ja vartel. Tavaliselt areneb see tihedalt asustatud põllukultuurides. Patogeen võib ellu jääda ka mullas taimejäätmetel. Taime regulaarne harvendamine, umbrohu eemal hoidmine ja istutuste töötlemine 1% väävlisuspensiooniga aitab nii haigust ennetada kui ka tõrjuda.
• HahkhallitusSee haigus põhjustab vesiheinal ebakorrapärase kujuga kollaseid laike, mida ääristavad veenid (eriti lehtede pealmisel küljel). Need laigud järk-järgult suurenevad ja ühinevad ning kahjustatud taimekude muutub pruuniks ja sureb. Lehe alumisele küljele ilmub valge või hall pulbriline kate. Noortel taimedel võib kahjustada saada ja sureb iga organ. Haigestunud lehtede kärpimine ja põletamine, samuti seemnepeade pritsimine 1% Bordeaux' vedelikuga, aitab haiguse vastu võidelda.
• MustjalgHaigus ründab taimede juurekaela, mis viib lõpuks juuremädanikuni. Vars tõmbub kokku ja muutub keerdunuks. Peamine riskitegur on kõrge õhuniiskus. Parimad ennetavad meetmed on vesiheina õigeaegne harvendamine ja mulla korralik kobestamine. Haiguse progresseerumisel tuleks kahjustatud taimi töödelda Bordeaux' vedeliku või 1% kontsentratsiooniga vaskoksükloriidiga.

Kogumine ja ladustamine

Mõned vesikressi sordid võivad saavutada täieliku küpsuse 2–2,5 nädala jooksul pärast esimeste võrsete ilmumist. Taime küpsust saab hinnata selle laiade, erkroheliste lehtede järgi, mis purustamisel eraldavad meeldivat, vürtsikat, kergelt sinepise aroomi. Esimesi vilju saab koristada siis, kui taimed on umbes 15 sentimeetri kõrgused. Saagikoristus tehakse võrse ladvast 10 sentimeetri kauguselt lõikamisega.

Hoidke koristatud taimi ainult külmkapis: need riknevad kiiresti ning kaotavad oma värskuse ja toiteväärtuse. Selleks, et vesihein säiliks võimalikult kaua, säilitades kõik oma vitamiinid ja toitained, on kõige parem see enne külmkappi panemist külma veega anumasse panna.

Seemnete kogumiseks tulevaseks istutamiseks eemaldage mullast suurimad ja hästi arenenud rosetid. Niipea kui need hakkavad pruunistuma, tuleks neid hoida kuivas kohas, tagurpidi rippudes. Kõigi seemnete säilitamiseks asetage taime alla paber, kangas, toidukile vms. seemnete püüdmiseks. Täielikult valminud ja kuivanud seemned tuleks panna naturaalsest kangast kotti ja hoida jahedas ja kuivas kohas kuni järgmise istutamiseni.

Vesikressi kasvatamine pole keeruline. Aednik peab saagi saamiseks hoidma end osaliselt varjus ja regulaarselt kastma. Nõuetekohase mulla ettevalmistamise ja muu hooldusega saate tagada mitte ainult pikaajalise sukulentide võrsete saagi, vaid ka varuda seemneid tulevaseks istutamiseks või müügiks.

Korduma kippuvad küsimused