Lehtseller: istutamisest koristamiseni

Lehtseller on maitsev ürt, mis on populaarne toiduvalmistamisel ning mida aednikud ja põllumehed laialdaselt kasvatavad. Allpool saame teada, millist sorti on kõige parem valida ning kuidas seda ürti õigesti istutada ja kasvatada. Selle kasvatamise põhiaspektide tundmine aitab teil saavutada rikkaliku ja kvaliteetse saagi.

Selleri kirjeldus

Seller on rohttaim aed-õieliste (Apiaceae) sugukonnast. Selleril on umbes kaks tosinat liiki, millest kuulsaim on selleritaim. See köögivili on kergesti äratuntav oma iseloomuliku aroomi järgi. Seda kasvatatakse lehtede või aromaatsete juurte pärast – sort valitakse vastavalt eesmärgile.

Lisaks lehtsellerile on olemas ka petioleseller ja juurseller.

Selleritaimede hulka kuuluvad kaheaastased ja mitmeaastased taimed. Kultuursellerit kasvatatakse üheaastase taimena. Nad eelistavad niisket mulda ja võivad kasvada kuni 1 m kõrguseks. Botaanilised omadused:

• Juurestik. Paksenenud, ümardunud taproot.
• Lehed. Suleliselt dissekteeritud.
• Vars. Hargnenud ja vaguline.
• Lilled. Miniatuursed rohekasvalged õied kogutakse vihmavarjukujulises õisikus.
• Paljundamine. Seemned moodustuvad alles teisel eluaastal. Saak – lehed, leherootsud ja juured – saadakse esimesel istutusaastal.

Lehtsellerit kasvatatakse lehtede pärast, mida kasutatakse suppides, salatites ja kastmetes. See kultuur on väga saagikas – rohelisi saab hooaja jooksul mitu korda koristada.

Populaarsed sordid kasvatamiseks

Tootjate pakutavad sellerisordid erinevad küpsusaja, saagikuse ja maitsenüansside poolest. Lehtköögiviljasordid on aednike seas kõige populaarsemad:

• Ažuurne. Varajane sort suurte vertikaalsete rosetidega. Lehed on tumerohelised. Koristusvalmis 75–80 päeva pärast tärkamist. Üks taim kaalub 85 g. Ruutmeetri kohta annab 2,6–2,8 kg rohelist. Suurepärane maitse ja aroom. Kasvab pärast koristamist kiiresti tagasi.
• Purje. Keskhooaja sort. Saavutab tehnilise küpsuse 72–80 päevaga. Lehed on rohelised ja koondunud rosettidesse. Seda hinnatakse suurepärase maitse ja lehtede võrsumise vastupidavuse poolest. Sellel on pikk säilivusaeg. See sort on väga saagikas, saagikus kuni 4,7 kg ruutmeetri kohta.
• Athena. Keskmise valmimisajaga. Lehed koristatakse juba 78 päeva pärast idanemist. Lehed on erkrohelised ja keskmise suurusega. Neil on suurepärane maitse ja aroom. Saagikus: 1,8-2,1 kg rohelist massi.
• Zahhar. Keskhooaja sort värskeks tarbimiseks ja igasuguseks töötlemiseks. Koristamine algab 150–160 päeva pärast idanemist. Lehtedel on sügavalt lõhenenud servad. Rosetid on keskmise suurusega. Suurepärane maitse ja aroom. See on üks populaarsemaid lehtsellerisiite.
• Samurai. Keskhooaja sort, millel on kõrge saagikus. Saagikoristus algab 75 päeva pärast. Saagis on kuni 4 kg rohelist massi ruutmeetri kohta. See väga vähe hooldust vajav sort on vastupidav madalatele temperatuuridele ja talub kerget niiskusstressi.
• Ekstsentriline. Keskhooaja seller. Koristusvalmis 100–104 päeva pärast tärkamist. Rosett koosneb õhukeste leherootsude küljes lainelistest lehtedest. Üks taim kaalub kuni 120 g. Saagikus: 2,5 kg ruutmeetri kohta.
• Kartulid. Gruusias aretatud hooaja keskel valmiv sort. Esimesed lehed koristatakse 65 päeva pärast idanemist. See sort talub hästi soojus- ja niiskusepuudust.

Seemnete ettevalmistamine ja külvamine seemikutele

Roheliste kasvu kiirendamiseks ja ühtlase idanemise tagamiseks kasutavad aednikud seemikuid. Neid saab osta turult või kodus kasvatada. Tugevate ja vastupidavate seemikute kasvatamiseks läbivad seemned spetsiaalse ettevalmistuse. Kui kõiki põllumajandustavasid õigesti järgida, on võimalik saavutada rikkalik roheliste saak.

Seemnete ettevalmistamise kord:

• Kui seemnete ettevalmistamine algab, on väljas veel lund. Pärast ämbritäie lume kogumist ootavad nad, kuni see sulab, tekitades sulavett.
• Kui vesi on toatemperatuurini soojenenud, leota selleriseemneid selles.
• Leotusaeg: 10–12 tundi. Maksimaalne aeg: 24 tundi.
• Vett vahetatakse iga tund. Seemneid leotatakse vaheldumisi sulatatud vees ja seejärel nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses.
• Kui leotamine on lõppenud, kantakse seemned paksule marlilapile, mis on eelnevalt veega niisutatud. Nad jäävad siia veel 24 tunniks, et täielikult "ärkama" hakata.

Selleril on idanemisega raskusi seemnetes sisalduvate eeterlike õlide tõttu, mis pärsivad idanemist. Idanemise parandamiseks on vaja kasvu kiirendamiseks spetsiaalseid töötlusi.

Seemneid seemikute jaoks ei külvata tavalisse aiamulda, vaid eelnevalt ettevalmistatud spetsiaalsesse mullasegusse. Soovitatav on, et segu sisaldaks järgmisi koostisosi:

• huumus;
• liiv;
• aiamuld;
• turvas.

Võta kõik koostisosad võrdsetes osades ja sega, kuni segu on ühtlane. Kui sa ei taha ise potisegu valmistamisega vaeva näha, võid osta valmistoote spetsialiseeritud poest.

Et seemikud õigeaegselt kasvaksid, külva seemned hiljemalt märtsi alguses või keskpaigas. Kui ootad, ei ole seemikutel aega istutamise ajaks vajalikku tugevust saavutada.

Kasulik teave seemikute külvamise kohta:

• Seemneid ei külvata sügavale, vaid surutakse kergelt mulda, kuna nad vajavad kasvamiseks valgust.
• Seemnete jaoks luuakse "kasvuhooneefekt". Selle saavutamiseks kaetakse istutatud seemneid sisaldav anum klaasi või kilega.
• Miniatuurses kasvuhoones, kus seemned idanevad, peaks temperatuur olema vahemikus 19–24 kraadi.
• Seemikud ilmuvad 12–14 päeva pärast. Kui see juhtub, alandatakse temperatuuri, kuid kasvuhoone tingimusi hoitakse veel kaks nädalat.
• Kui ilmub 2-3 lehte, eemaldatakse klaas/kile.
• Taimed torgatakse välja ja istutatakse ümber; külgnevate seemikute vahel peaks olema 5 cm vahe.

Allolev video näitab näidet selleriseemnete leotamisest ja külvamisest seemikute jaoks:

Soovi korral võib iga taime istutada eraldi potti. Ideaalne on turbapott, mis jääb istutamise ajal mulla sisse. Kui külvate seemneid kaasaskantavatesse turbakastidesse, pole välja torkamine vajalik. Lihtsalt harvendage tärkavaid seemikuid kohe, et neil oleks piisavalt ruumi kasvamiseks ja arenemiseks.

Seemikute eest hoolitsemine

Selleri seemikute eest hoolitsemise põhimõtted:

• Selleks, et seemikud kasvades liigselt ei veniks, hoitakse ümbritseva õhu temperatuuri 15–16 °C juures.
• Regulaarne kastmine ja kobestamine.
• Seller armastab valgust, seega kasvatatakse seemikuid kunstliku valgustuse all.
• Esimene hõrenemine on siis, kui ilmub kaks lehte.

Selleks, et seller oleks mahlane ja maitsev, vajab see kogu kasvuperioodi vältel palju päikest.

Milline peaks olema muld?

Seller eelistab kerget, kobedat ja viljakat mulda. Peenrad peaksid asuma päikesepaistelisel kohal. Enne seemikute istutamist valmistage see koht ette:

• Sügisel kaevatakse muld üle, jaotades ühtlaselt orgaanilisi ja mineraalväetisi. Ruutmeetri kohta lisatakse 4 kg huumust/komposti ja 20 g topelt-superfosfaati.
• Kevadel kobestatakse selleri all olev muld, lisades sellele keerulisi mineraalväetisi - 40 g 1 ruutmeetri kohta.
• Asetage väike kogus savi ja mulleini segu augu põhja, kuhu taim istutatakse. See segu hoiab juurestikus niiskust ja annab taimele samal ajal lisatoitaineid.

Külvikorra reeglid:

• Ebasoovitavad eelkäijad: selleri vihmavarjulised sugulased. Seller kasvab halvasti pärast tilli, peterselli, pastinaaki ja porgandit.
• Soovitavad eelkäijad: kapsas, tomatid, kurgid ja oad.

Selleri hea kasvu ja suure saagikuse tagamiseks peate hoolitsema isegi oma naabrite eest:

• Soodne. Tomatid, spinat, kurgid, peet, salat, põõsaoad ja murulauk.
• Ebasoodne. Kartul, petersell, porgand.

Selleri istutamine maasse

Valmis seemikud on soovitatav istutada õue hommikul, eelistatavalt pilvisel päeval. See hoiab ära taime tarbetu stressi. Istutamisel on oluline järgida istutusmustrit ja -põhimõtteid:

• Naabertaimede lehed ei tohiks üksteist segada.
• Taimede vahel peaks olema vaba ruumi, et tagada korralik ventilatsioon ja vältida parasiitide (lehetäide, röövikute, ämblike) ilmumist.
• Külgnevate taimede vaheline optimaalne kaugus on 10–12 cm.
• Ridade vaheline kaugus on vähemalt 30–40 cm.

On arvamus, et seller kasvab hästi "ruudukujulise" istutusmustriga – 20x20 cm.

Seemikute istutamise omadused avamaal:

• Augud peaksid olema piisavalt sügavad, et mahutada mitte ainult taime juurestikku, vaid jätta ka veidi ruumi - umbes 3 cm.
• Pärast seemiku istutamist auku kaetakse see mullaga ja tihendatakse.
• Päikesepaistelise ilma korral on taimed mitu päeva pärast istutamist varjus.

Maapinnal oleva taime eest hoolitsemine

Maasse istutatud selleritaimed vajavad hoolt mitte ainult kohanemisperioodil. Taim vajab tähelepanu kogu kasvuperioodi vältel.

Selleri eest hoolitsemine on suunatud:

• Optimaalsete kasvutingimuste loomine.
• Kaitse negatiivsete tegurite eest:
  • äärmuslikud ja ebasoodsad ilmastikutingimused;
  • kahjurid ja haigused.

Selleri eest hoolitsemise omadused avamaal:

• Umbrohutõrje. Regulaarne umbrohutõrje – umbrohud ei tohiks takistada haljastuse kasvu.
• Kastmine. Muld ei tohiks kunagi muutuda kõvaks ja kuivaks. Kasta 20 liitrit ruutmeetri kohta nädalas. Kasta otse juurtele. Kasta sageli, aga säästlikult.
• Multšimine. Multšige muld, et vältida niiskuse kiiret aurustumist. Multšina kasutatakse tavaliselt saepuru, turvast või muruniidet. Multš laotatakse kohe pärast istutamist.
• Pealmine kaste. Väetamise sagedus sõltub konkreetsetest mullaomadustest. Tavaliselt piisab kahest väetamisest hooaja jooksul. Esimene väetamine toimub kaks nädalat pärast seemikute istutamist ja teine ​​üks kuu pärast esimest väetamist. Väetise segu (10 liitri vee kohta) koosneb järgmisest:
  • ammooniumnitraat – 15 g;
  • superfosfaat – 40 g;
  • kaaliumsool – 20 g.

  Väeta sellerit üks kord hooajal linnusõnnikuga – sobib kana- või tuvisõnnik. Seda tuleb aga veega lahjendada vahekorras 1:50. Ära lisa lahjendamata sõnnikut, sest see lihtsalt "põletab" taime ära.

• Kaitse. Taimi töödeldakse spetsiaalsete putukatõrjevahenditega, mida müüakse igas aianduspoes.

Siin on veel mõned kasulikud näpunäited:

• Taimede kaitsmiseks ja lehtede maapinna poole painutamise vältimiseks mässige need fooliumisse või paberisse. See on eriti kasulik, kui taim on põõsasjas ja tihe. Mähis aitab taimel vertikaalselt kasvada ilma laialivalgumata. Eemaldage mähis 1-2 päeva enne lehestiku lõikamist.
• Pärast iga söötmist kastetakse sellerit voolikust või kastekannust veega - sellele ei tohiks jääda ühtegi väetisetera.
• Kui seller kasvab ilma kaitsva "ümbriseta", kärbitakse regulaarselt liigseid lehti.
• Lehtseller, erinevalt juursellerist, ei vaja sagedast kobestamist – mullas on juba soodne niiskuse ja tiheduse suhe.

Kasvab aknalaual

Sellerit on lihtne siseruumides kasvatada, ilma et peaks seda õue istutama. Aknalaual selleri kasvatamise tehnikad on sarnased avamaal seemikute kasvatamisega. Siiski on üks konks: lehtsellerit saab siseruumides kasvatada mitte ainult seemnetest, vaid ka leherootsudest või juurviljadest. Pealegi annab viimane meetod kiirema saagi kui seemnete külvamine.

Seemnest kasvatatud taimedel on oma leherootsu ja juurega analoogide ees eelis: nad pakuvad pikemat rohelust aastaringselt. Juurvilju ja leherootsu istutatakse iga 2-3 kuu tagant, et tagada pidev roheluse kättesaadavus.

Selleri istutamise võimalused kodus kasvatamiseks:

• Seemned. Kui soovite aknalaual seemnetest sellerit kasvatada, on kõige parem valida varakult valmivad sordid. Seemneid töödeldakse samamoodi nagu seemikuid. Pärast töötlemist asetatakse need 0,5 cm sügavusele niisutatud substraati ja kaetakse kilega. Esimesed rohelised ilmuvad 45 päeva pärast.
• Juurvili. Aseta juurvili sügavale potti koos substraadiga. Selle ots peaks mullapinnast nähtavale jääma. Tugevda ja kasta. Kolme nädala pärast on tunda esimesi rohelisi.
• Leherootsud. Lihtsaim meetod. Pistikud idandatakse esmalt 4-6 päeva vees ja seejärel istutatakse substraati. Esimene saak saabub 20-25 päeva pärast.

Kasvab kasvuhoones

Seller on kaheaastane taim, seega ei lõpe tema eluiga talve saabumisega. Talvel saab seda köetavas kasvuhoones kasvatada kahel viisil:

1. Kasvamine. Taime eluiga pikendatakse avamaalt kasvuhoonesse ümberistutamisega. Värskeid rohelisi saadakse detsembrini – 45–60 päeva.
2. Sunnimine. Maapinnal kasvatatud taimed koristatakse ja säilitatakse aprillini pimedas temperatuuril 3°C. Talvel istutatakse need ümber kasvuhoonesse, kus temperatuur on 12-18°C ja õhuniiskus 60-80%. Saak on valmis 20 päeva pärast.

Haigused, kahjurid ja ennetamine

Seller, nagu iga aiakultuur, on vastuvõtlik kahjuritele ja ohtlikele haigustele, mis võivad kogu saagi hävitada. Levinumad haigused ja kahjurid koos tõrjemeetmetega on loetletud tabelis.

Tabel

Saagikoristus ja ladustamine

Lehtseller koristatakse siis, kui rohelised hakkavad kasvama. Esimene saak on kaks kuud pärast seemikute istutamist. Hooaja jooksul saab kokku neli saaki. Seemnete, mitte seemikute abil kasvatades on võimalik saada kaks kuni kolm saaki. Lehed lõigatakse, kui need on 30–40 cm pikkused. Lõikekõrgus on 5–7 cm maapinnast. Lehtede madalamale lõikamine võib kahjustada keskmisi lehti ja luua soodsad tingimused mädaniku tekkeks. Sellerit saab müügiks või viimase saagikoristuse ajal maapinnani kärpida.

Sellerit saab edaspidiseks kasutamiseks säilitada ja ette valmistada järgmistel viisidel:

• Külmkapis. Nii säilitad rohelisi, mida varsti kasutad. Külmkapis säilib fooliumisse mähitud seller kuni 10 päeva. Kilesse mähitud seller püsib värske kuni 4 päeva.
• Kuivatamine. Kuivatatud ürdid kahanevad mahult ja ei vaja tingimata külmkapis hoidmist. Kuivatage lehti ühe kihina varikatuse all, eemal otsesest päikesevalgusest. Kuivatamise ajal on oluline lasta õhul ürtidest läbi pääseda, pöörates neid perioodiliselt. Kui lehed muudavad värvi ja hakkavad murenema, lõpetage kuivatamine. Kui kuivatate ürte kodus, võtab see protsess terve kuu aega.
• Külmutamine. Külmutatud seller kaotab osa vitamiine ja mineraale, kuid säilitab oma ilu. Sulatatud sellerit kasutatakse roogade garneeringuna. Rohelised lehed hakitakse peeneks, kaetakse veega ja pannakse sügavkülma.
• Marineerimine. Iga 0,5 kg lehtede kohta lisa 100 g soola. Pane soolatud lehed klaasnõusse ja lase neil kaks nädalat tõmmata. Marineeritud sellerit pole vaja külmkapis hoida – sool on suurepärane säilitusaine, mis hoiab ära selle riknemise.

Levinud vead

Enamik vigu tehakse seemikute kasvuperioodil. Selleri kasvatamisel on kõige levinumad vead järgmised:

• Termiliste tingimuste rikkumine. Taim ei idane õigeaegselt, kui ei ole tagatud mugav temperatuur 18–20 °C.
• Vale kastmine. Ära vala vett otse seemikutele – nad kleepuvad maapinna külge ega tõuse enam üles. Vesi tuleks valada juurte alla või läbi sõela.
• Pinnase kuivus. Kui mullal lastakse kuivada, siis taim ei arene.
• Seemikute liiga sügavale istutamine ümberistutamisel või ümberistutamisel. Keskpunga katmine mullaga takistab idanemist, aeglustades või isegi peatades taime kasvu.
• Valguse puudumine. See põhjustab taimede venimist ja kahvatumist. Seemned külvatakse märtsis, kui päevavalgus on veel lühike. Probleemi saab lahendada kunstliku valgustuse paigaldamisega.
• Kõvenemise hooletusse jätmine. Isegi kõige tugevamad seemikud vajavad enne mulda istutamist karastamist. Enne mulda ümberistutamist viiakse need õue.

Arvustused

Lehtsellerit avatud või suletud mulda istutades saate selle väga kasuliku taime lehti oma roogadele igal ajal lisada. Erinevaid kasvatustehnikaid kasutades on teil sellerilehti aastaringselt.

Korduma kippuvad küsimused