Zakhar on Venemaa aednike seas populaarse hooaja keskpaiga lehtsellerisordi nimi. Seda hinnatakse oma vähese hoolduse, suurepärase maitse ja aroomi ning suure saagikuse poolest. Seda kasvatatakse ühe- või kaheaastase taimena mitte ainult avamaal peenardes, vaid ka siseruumides pottides.
Valiku omadused
Selle sellerisordi aretasid eelmise sajandi lõpus Vene aretajad E. M. Homjakova ja M. M. Tsiunel. See kanti Venemaa Föderatsiooni riiklikku registrisse 2000. aastal.
Välimuse kirjeldus
Zakhari sordi taimi iseloomustavad järgmised välised tunnused:
- "kõrgus" - 30–40 cm;
- pealiskaudne hargnenud juurestik;
- poolkõrgenenud lehtede rosett;
- keskmise pikkusega rohelised petioles, õhukesed, kuid üsna tugevad;
- lehestik: paljas, roheline, tükeldatud, kolmnurksete lobade ja suleliste servadega;
- hargnenud juurvili, mida aednikud kasutavad roheluse sundimiseks.
Selle sordi selleripõõsad on üsna dekoratiivsed ja elegantsed. Nad kaunistavad tõeliselt iga peenart. Sulelised lehed kasvavad pärast lõikamist kiiresti tagasi.
Maitseomadused
Zakhari sellerilehed on pälvinud professionaalsete kokkade kõrgeid hinnanguid. Need rõõmustavad sööjat oma mahlakuse ja rikkaliku maitsepaletiga, magususega, kergelt kibedate ja vürtsikate nootidega. Rikkalik, kergelt hapukas aroom muudab need veelgi isuäratavamaks.
Õitsemine ja eluiga
See köögiviljasort rõõmustab silma oma kaunite õitega. Teisel kasvuaastal annab see kaunid valgete kroonlehtedega õisikud. Nõuetekohase hoolduse korral kestab see 2-3 aastat.
Kasulikud omadused ja eelised
Sellerilehed on tervislik toit. Need on rikkad toitainete poolest, mis on kasulikud inimeste tervisele:
- vitamiinid (A, E, C, B-rühm, biotiin);
- mineraalid (kaalium, raud, fosfor, magneesium, naatrium);
- küllastunud rasvhapped;
- eeterlikud õlid;
- kiudained (kuni 9%).
Taime värskete lehtede regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi, parandab ainevahetust ja alandab halva kolesterooli taset. Need on madala kalorsusega (13 kcal/100 g), mistõttu sobivad need dieettoiduks.
Nende koostisosade sisaldus on järgmine:
- 1,1% - valgud;
- 1,64% - süsivesikud;
- 0,15% - rasv;
- 3,67% - vesi.
Rakendused ja linna haljastus
Lehtseller Zakhar on leidnud laialdast rakendust toiduvalmistamisel:
- koduperenaised lisavad seda erinevatesse roogadesse (supid, salatid, köögiviljaroad, hautised, lisandina kanale või tuunikalale);
- seda aurutatakse, et valmistada tervislikku lisandit liha või kala kõrvale;
- konserveeritud;
- kuivatatakse, et saada aromaatne maitseaine.
Taim on tuntud oma raviomaduste poolest. Rahvameditsiinis kasutatakse seda teede ja tõmmistena järgmistel eesmärkidel:
- kopsupõletiku ravi;
- menopausi sümptomite leevendamine;
- mälu paranemine;
- kõrvetiste ja kõhuhädade korral;
- vererõhu alandamiseks hüpertensiooni korral;
- allergia sümptomite, näiteks heinapalaviku leevendamiseks.
Sort „Zakhar” sobib ka linna lillepeenarde, ääriste ja ääriste haljastamiseks. See sobib ka suveaeda. Seda saab kasvatada ka ilutaimena toas potis. See on ka suurepärane meetaim, mis meelitab ligi mesilasi ja liblikaid.
Valmimisaeg ja saagikus
See köögiviljasort kuulub hooaja keskpaiga ja hübriidkategooriatesse. Saagikoristusperiood on 100–150 päeva pärast idanemist, olenevalt lehtköögivilja kasvutingimustest.
Kasvavad piirkonnad
Sort on ette nähtud kasvatamiseks järgmiste Venemaa Föderatsiooni piirkondade kliimatingimustes:
- Põhjapoolne;
- Loode-Inglismaa;
- Keskne;
- Volga-Vjatka;
- Kesk-Musta Maa piirkond;
- Põhja-Kaukaasia;
- Kesk-Volga;
- Alam-Volga;
- Uurali;
- Lääne-Siber;
- Ida-Siberi;
- Kaug-Ida.
Istutamise peensused
Suvised elanikud kasvatavad Zakhari lehtsellerit kahel viisil:
- seemnete otsene külvamine aiamulda koos järgneva seemikute harvendamisega;
- seemikute kaudu.
- ✓ Selleriseemnete külvamiseks mõeldud optimaalne mulla temperatuur Zakharis ei tohiks olla alla +10°C.
- ✓ Seemikute venimise vältimiseks on vaja pakkuda lisavalgustust 12–14 tundi päevas.
Istutage taim avapeenrasse aprilli lõpus või mais. Külvake seemned mulda mitte sügavamale kui 0,5 cm. Kasutage 25 x 10 cm suurust mustrit. Seemikud ilmuvad 2–3 nädala pärast.
Seemned külvatakse seemikute saamiseks veebruari teises pooles või märtsi alguses. Neid pole vaja sügavale mulda istutada. Seemikute eest hoolitsetakse kastmise, kobestamise ja väetamisega. Kui nad on 60–80 päeva vanad, istutatakse nad aeda ümber (umbes mais). Järgige 35x40 cm istutusmustrit.
Valige oma kinnistul lehtsellerite kasvatamiseks koht, mis vastab järgmistele nõuetele:
- hästi valgustatud või heledas osalises varjus;
- kaitstud tuuleiilide ja tuuletõmbuse eest;
- lahtise, viljaka, niiske ja neutraalse happesusega pinnasega (seda tuleb sügisel väetada huumusega, kasutades 6-8 kg 1 ruutmeetri kohta, ja mineraalühenditega, jälgides kasutusnormi 20 g 1 ruutmeetri kohta);
- asub tomatite, ubade, sibulate, kapsa istutuse kõrval (ebaõnnestunud naaberkultuurid sellerile: kartulid, porgandid, petersell).
Põllumajandustehnoloogia kasvatamiseks ja hooldamiseks
Seda lehtköögivilja on lihtne kasvatada ja see vajab vähe hoolt. Rohke vitamiinirikka rohelise saagi saamiseks on vaja vaid regulaarselt kasta, umbrohtu rohida, reavahesid harida ja väetada.
Kastmine
Seller vajab niiskust. Kasta peenart, kus see kasvab, järgides neid juhiseid:
- Kasta köögiviljakultuuri regulaarselt, nii et muld oleks pidevalt mõõdukalt niiske, kuid mitte vettinud (soostunud);
- niisutussagedus - üks kord iga 2-3 päeva tagant;
- veetarbimine - 20 liitrit 1 ruutmeetri kohta aiapeenra kohta;
- Pärast kastmist multšige mulda puhta saepuru või niidetud muruga, et niiskust säilitada.
- × Väldi mulla ülekastmist, sest see võib viia seenhaiguste tekkeni.
- × Ärge kasutage väetamiseks värsket sõnnikut, kuna see võib juurestikku põletada.
Selleripõõsaste all pole mulda vaja kobestada. Kogenud aiapidajad piirduvad ridadevaheliste tühimike kobestusega. Eemaldage kindlasti peenralt umbrohi. Need röövivad taimelt toitaineid ja vett, on haiguste allikaks ning pakuvad kahjuritele soodsat elupaika.
Pealmine kaste
Rohke saagi tagamiseks väetage oma lehtsellerit. Lisaks orgaaniliste ja mineraalväetiste kasutamisele sügisel enne külvi väetage saaki veel mitu korda hooaja jooksul:
- 2 nädalat pärast istutamist kasta taimi peenras vees lahustatud kanasõnnikuga (1:25), kasutades 10 liitrit 1 ruutmeetri kohta;
- 40 päeva vanuselt väetage köögiviljasaaki lauasoola lahusega (2-3 g 1 ruutmeetri kohta);
- 1 kuu pärast esimest söötmist söödake peenart uuesti kana sõnniku (1:25) või mulleini (1:10) lahusega.
Vastupidavus haigustele ja kahjuritele
Zakhari seller haigestub harva või kahjurputukad kahjustavad seda harva. Selle taimedel on tugev immuunsüsteem. Kui neid korralikult ei hooldata, võivad nad nakatuda:
- rooste;
- jahukaste;
- septoria.
| Haigus | Zakhari sordi vastupidavus | Soovitatavad ennetavad meetmed |
|---|---|---|
| Rooste | Keskmine | Töötlemine Fitosporin-M-iga enne külvi |
| Jahukaste | Madal | Istutuste regulaarne ventilatsioon |
| Septoria | Kõrge | Külvikord |
Lahenduseks on aias pinnase sügav läbikaevamine ja köögiviljaistanduste töötlemine Fitosporin-M-iga. Jahukaste vastu aitavad ka vase sisaldavad tooted.
Kahjuritest kannatavad enim lehtkultuurid:
- oa lehetäi;
- psüllid;
- porgandikärbes;
- sellerikärbes;
- lehesussid;
- lillemardikas;
- nälkjad.
Selle probleemi lahendamiseks kaevake peenar sügavale. Töödelge seda rahvapäraste ravimitega: tubaka-sinepisegu, kartulipealse leotis või võilillekeedis. Lillemardikate ja nälkjate tõrjeks on mõistlik kasutada kaubanduslikke tooteid.
Positiivsed ja negatiivsed omadused
Zakhari köögiviljasort on oma paljude eeliste tõttu saanud kodumaiste aednike lemmikuks:
Sordil pole olulisi puudusi. Ainsaks puuduseks on taimede suurenenud niiskust armastav iseloom ja vajadus sagedase kastmise järele.
Arvustused
Zakhar on suurepärane lehtsellerisort, mida isegi algaja aednik saab kasvatada. See on parim valik neile, kellele meeldivad vürtsikad ja vitamiinirikkad rohelised köögiviljad. Need taimed ei vaja keerulisi kasvatustehnikaid. Neid on väga lihtne kasvatada, nad kannatavad harva haiguste all ja annavad rikkaliku saagi igas kliimas.