Kasvav hapuoblikas avamaal

Hapuoblikas on kergesti kasvatatav köögivili, mis on üks esimesi, mis aednikke oma värske rohelisega rõõmustab. Hapuoblika kasvatamine on lihtne – see on külmakindel, kasvab ilma seemikuteta ja vajab vähe hoolt. Õpime, kuidas ja millal hapuoblikaid külvata, et tagada õigeks ajaks piisav vitamiinirikaste roheliste varude olemasolu.

Kirjeldus ja omadused

Hapuoblikas on kahekojaline rohttaim. See võib olla nii üheaastane kui ka mitmeaastane. Ta kuulub tatraliste sugukonda. Botaanilised omadused:

• Juur. Taprootüüp, hargnenud, lihakas, tungib sügavale mulda.
• Vars. Püstine. Saavutab 1 m kõrguse. Alumine osa on tumepunane. Ülaosas on õisik.
• Lehed. Tüvilehed on pika rootsuga, 15–20 cm pikad. Neil on noolekujuline alus ja silmatorkav keskroot. Õõnsad lehed on asetsevad vaheldumisi. Kujult on nad munajad-piklikud, noolekujulise alusega.
• Õisikud. Pöörisekujuline. Polügaamse taimestikuga. Õied on roosad või kahvatupunased. Õitsevad juunis-juulis.
• Loode. Teravaharuline, sile ja teravate ribide ning kumerate servadega okaspuu. Värvus: pruunikasmust. Pikkus: kuni 1,7 cm.

Hapuoblikas kasvab kõikjal, kus taimed saavad ellu jääda, kuid eelistab parasvöötme laiuskraate. Ta asustab end kuristike nõlvadele, metsaservadele, soode ja järvede kallastele ning kasvab niitudel ja teede ääres.

Esimene saak ilmub mais ja lõpeb juulis. Hooaja jooksul koristatakse lehti 4-5 korda, iga 10-15 päeva järel. Lehtede valmides suureneb nende oblikhappe tase, mis muudab need vähem toitainerikkaks. Hapuoblikas on rikas askorbiinhappe, karoteeni, mitmesuguste vitamiinide, flavonoidide, valkude, orgaaniliste hapete ja mikroelementide poolest.

Hapuoblika kui köögiviljakultuuri omadused:

• See on vastupidav talve- ja kevadkülmadele. Kevadel talub see temperatuuri kuni -7 °C.
• Seda iseloomustab varajane tärkamine. Esimesed võrsed ilmuvad siis, kui muld soojeneb +3°C-ni.
• Eelistab niisket mulda. Kui niiskust pole piisavalt, hakkavad varred kasvama ja lehed muutuvad karedaks. Siiski ei kasva see hästi kohtades, kus vesi pidevalt koguneb; vajalik on mõõdukas niiskus.
• Eelistab kergelt happelist või neutraalset mulda.
• Suudab ühes kohas stabiilset saaki anda 4-5 aastat.
• Kasvab hästi varjulistes kohtades – puude, aedade, terrasside lähedal.
• Kultuurhapuoblikal on suuremad lehed ja vähem hapu maitse kui metsikul vastel.

Mis sordid seal on?

Aretajad on aretanud kõrge saagikusega hapuoblikasorte. Spetsialiseeritud kauplustes müüakse hapuoblikasorte, mis erinevad lehtede kuju ja suuruse, maitse, külmakindluse ja muude omaduste poolest. Hapuoblikaid tuleks ümber külvata iga 3-4 aasta tagant, vastasel juhul istutused taandarenevad. Iga sordi istutusmuster on 20 x 5-8 cm.

On olemas hapuoblika sorte, mida kasutatakse ilutaimedena lillepeenarde kaunistamiseks. Nende lehed on samuti üsna söödavad.

Populaarsed hapuoblika sordid:

• Smaragdne lumi. Saagikas sort. Idanemisest saagikoristuseni kulub 46–52 päeva. Seemned külvatakse kevadel, enne talve ja suvel. Lehed on kergelt mulljas, kogunenud laialivalguvasse, kõrgenenud rosetti. Võrsed ilmuvad hilja. Saak ruutmeetri kohta on 7,5 kg. Lehtedel on meeldiv maitse ja neid kasutatakse salatites, suppides, marineeritud kurkides, külmutatult ja konserveeritult.
• Belleville'i. See vana ja usaldusväärne sort on endiselt populaarne – aednikud armastavad seda külmakindlat hapuoblikat oma paksude leherootsudega. Ruutmeetri kohta võib kasvada kuni 7 kg lehti. Seda mitmekülgset sorti süüakse värskelt, keedetult või konserveeritult.
• Malahhiit. Varajane ja talvekindel sort. Lehtede taaskasv on kiire, tärkamisest saagikoristuseni kulub 40–45 päeva. Lehed on servadest lainelised, kergelt mullidega kaetud ja 12–15 cm pikad. Lehekülg on püstine ja lahtine.
• Suurelehine. Väga varajane ja külmakindel sort. Valmib 30–45 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Helerohelised lehed on meeldiva maitsega. Suhteliselt vastupidav varre moodustumisele.
• Laialehine. Üks populaarsemaid sorte. Varajane valmimine – koristamine 40–45 päevaga. Lehed on piklikud-munajad, pikkade leherootsudega. 1 ruutmeetrilt saab koristada 8 kg rohelist. Lehtedel on kergelt hapukas maitse, mistõttu sobivad need ideaalselt salatitesse. Puuduseks on see, et nad kipuvad niisketel suvedel kergesti ära kooruma. Viimane saak on augusti keskel.
• Odessa laialehine. Varajane, talvekindel sort. Saak valmib 45 päeva pärast tärkamist. Lehed on tumerohelised ja piklik-munajad, 16 cm pikad ja 7 cm laiad. Lehekülg on lahtine ja püstine. Ühelt ruutmeetrilt saab 3–8 kg rohelist. Lehti kasutatakse salatites, suppides ja talvistes moosides.
• Altai. Lehed on odakujulised. Noored lehed on tumerohelised, hiljem omandavad punaka varjundi. Rootsud on õhukesed ja pikad. Maitse on keskmiselt happeline kuni hapu. Kõrge külmakindlus. Õierosett on püstine.
• Lyoni. Lehed on suured, lihakad ja rohekaskollased. Kuju on munajas. Leherootsud on paksud. See on saagikas sort. Puuduseks on madal külmakindlus.
• Verine Maarja. Dekoratiivne sort. Uus täiendus. Lehtedel on burgundiapunaste soonte muster. Lehed on söödavad ja neid saab kasutada nagu teiste sortide lehti.
• Punased veenid. Dekoratiivne sort. Taim kasvab kuni 40 cm kõrguseks. Lehed on rohelised ja odakujulised, pinnal burgundiapunaste soontega. Rosett on püstine. Taim näeb kivide keskel ilus välja. Muster on eriti erksavärviline täispäikese käes kasvatatud taimedel. Seemned idanevad umbes kolme nädalaga, seega on seda sorti kõige parem kasvatada seemikutest. Lehed on söödavad; neid süüakse noorelt, enne kui nad krobeliseks muutuvad.

Uutest sortidest huvitatud aednikud saavad hinnata ka järgmisi sorte: Trapeza, Vegetarianets, Avdeevsky, Shchi-borscht, Sanguine.

Maandumiskoha valimine

Hapuoblikapeenar istutatakse kohta, mis saab päeva kuumimal ajal varju. Parim on istutada see osalisse varju puude alla. Mulla tingimused pole olulised – hapuoblikas annab saaki igas olukorras. Istutuskoht tuleks valida sügisel, et tagada mulla nõuetekohane ettevalmistamine. Koha valimisel arvestage külvikorra reeglitega – hapuoblikas kasvab hästi pärast rohelisi, sibulaid ja kõrvitsaid.

Kui hapuoblikaid istutatakse isiklikuks tarbimiseks, piisab 1-2 ruutmeetrist – selle ala saak on suurele perele täiesti piisav.

Pinnase ettevalmistamine

Mulla ettevalmistamine algab sügisel. Hapuoblika kasvatamise kord on järgmine:

• nad kaevavad;
• eemaldage umbrohud;
• sügisel lisatakse orgaanilist väetist - tuhka ja komposti;
• paar nädalat enne külvi kantakse peale lämmastikväetisi;
• Enne seemnete külvi peenrad kobestatakse ja tasandatakse.

Hapuoblikate istutamisel kasutatavate väetiste ajastus ja kogused on näidatud tabelis 1.

Tabel 1

Väetis	Kaal, g (1 m² kohta)	Aastaaeg
huumus + kaalium + fosfaat (6:1:1)	2	sügis
ammooniumnitraat + kaaliumsool (1:1)	4	kevad
superfosfaat	4	kevad
uurea	40	kevad
huumus	3000	kevad

Seemnete ettevalmistamine

Idanemise suurendamiseks leotatakse hapuoblikaseemneid vees ja mähitakse marli sisse. Leota kaks päeva. Niiskuse imendumise järel idanevad seemned kiiremini kui kuivad. Vette võib lisada toitaineterikast väetist. Kõik need sammud on aga valikulised. Kui te ei soovi vaeva näha, külvake ilma leotamata; hapuoblikas idaneb igal juhul. Ilma spetsiaalse seemnete ettevalmistamiseta ei kasva see aga nii suureks ja tugevaks.

Kuidas ja millal hapuoblikaseemneid külvata?

Hapuoblikas on väga külmakindel taim, seega pole selle kasvatamiseks seemikuid vaja – seemned külvatakse otse mulda. Optimaalne külviaeg:

• Varakevad. Saagikoristus – 40–45 päeva pärast idanemist.
• Suvel. Seemned külvatakse juunis, pärast varaküpsete köögiviljasaakide koristamist. Taimel on aega enne talvekülmi juurduda.
• Hilissügis. Külvamine toimub enne talve – oktoobris või novembri alguses. Külvake pärast külma ilma saabumist kuiva ilmaga; ei tohiks olla öökülmi – sellistes tingimustes seemned ei idane ja elavad talve ohutult üle.

Hapuoblikaseemnete külvamise tingimused:

• Sügavus. Seemned külvatakse ettevalmistatud pinnasesse 2 cm sügavusele.
• Seemnete vaheline kaugusSeemned külvatakse 4-5 cm vahedega.
• ReavaheOptimaalne ridade vaheline kaugus on 15 cm.

Istutamine multšitakse turbaga ja kaetakse kilega.

Vaata videot hapuoblikaseemnete külvamise kohta:

Millal esimesed võrsed ilmuvad?

Kui seemned katta kilega, ilmuvad esimesed lehed juba 5–7 päeva pärast. Ilma kileta idanevad seemned kahe nädala pärast, mitte varem. Niipea kui ilmuvad esimesed rohelised võrsed, harvenda istutusi, jättes külgnevate taimede vahele 10 cm vahe.

Hilisel istutamisel on soovitatav kile asemel kasutada agrokiudu, kuna see loob soodsa mikrokliima. See variant sobib ideaalselt kuuma ilmaga, kui muld kuivab kiiresti.

Hapuoblika eest hoolitsemine

Hapuoblikaid on lihtne kasvatada ja need vajavad minimaalset hoolt. Kui seemikud on tärganud, on aednike peamine ülesanne mulda kobestada ja taimi regulaarselt kasta. Regulaarne väetamine tagab ka mitu rikkalikku saaki.

Millal ja kui palju kasta?

Hapuoblikas reageerib mulla niiskusele ja vajab seetõttu regulaarset kastmist. Temperatuuril üle 26 °C jääb taim kiduraks, kasvab halvasti ja õied närbuvad kiiresti. Saagi kvaliteet langeb. Rohke kastmine, kuid vee seisma jätmata, aitab vältida saagikuse langust.

Kastmise ja mulla kuivamise katkemine provotseerib lillevarte teket.

Kas umbrohutõrje ja kobestamine on vajalik?

Nagu iga aiakultuur, vajab ka hapuoblikas kobestamist, et vältida kooriku teket ja õhk juurteni pääseks. Kevadel kobestatakse reavahe alati, lisades mulda tuhaga segatud komposti. Kobestusega samaaegselt eemaldatakse umbrohud.

Multšimine ja väetamine

Umbrohutõrje hõlbustamiseks multšitakse multši. Multš pannakse ridade vahele. Multšina kasutatakse järgmist:

• turvas;
• huumus;
• langenud lehed.

Kevadine väetamine annab hapuoblikatele toitaineid ja ergutab noorte taimede kasvu. Sobivate väetiste hulka kuuluvad superfosfaat, kaaliumkloriid, karbamiid ja lämmastikväetised. Väetise valimisel arvestage ilmastikutingimustega. Vihmase ilmaga puistake peale kuivväetist ja kuiva ilmaga kastke taime vedelväetisega.

Pärast mulla kevadist kobestamist lisage 1 ruutmeetri kohta väetist:

• mullein lahus (1:6) – 1 ämber;
• kaalium-fosforväetised – 10–25 g.

Suure saagikuse säilitamiseks söödetakse taimi pärast iga saagikoristust keeruliste mineraalväetistega, rõhuasetusega lämmastikkomponendile.

Sügisene hooldus

Lõplik pügamine tuleks teha hiljemalt septembri keskpaigaks, vastasel juhul ei ole taimel aega enne talve taastuda. Iga ruutmeetri kohta rakendage:

• superfosfaat – 30–40 g;
• kaaliumkloriid – 15–20 g.

Pärast väetamist multšige reavahed huumuse või kompostiga 3–5 cm sügavusele. Katke hapuoblikate juured multšiga, kui need on paljad. Ruutmeetri kohta piisab kahest ämbrist multši. Kui ilm on kuiv, kastke taimi, unustamata eemaldada kõik õievarred. Talveks pole taimi vaja katta, sest hapuoblikas on üsna külmakindel.

Haigused ja kahjurid

Aias on palju inimesi, kes tahavad hapukaid lehti nautida. Hapuoblikakahjurid ja tõrjemeetmed on loetletud tabelis 2.

Tabel 2

Kahjur	Kahjustused/haiguse tunnused	Kontrollimeetmed
Hapuoblikalehe mardikas	Sööb taime lehti	Soovitatav on pritsida tuha, pesuseebi ja küüslaugulahustega ning tubakatolmuga. Püretrumi istutamine ridade vahele hoiab ära hapuoblikate lehtede mardikate ilmumise.
lehetäi	See joob lehtede mahla – need muutuvad kollaseks, närbuvad ja taimed surevad.	Pihustage puutuha, tomatipealsete ja takja infusiooniga, lisades veidi vedelseepi.
Saeviir	Röövikud närivad lehti, jättes maha vaid veenide skeletid.	Ennetamine: eemaldage umbrohi. Pihustage kummeli infusiooniga, mis on segatud vedelseebiga.
Talvine ööliblikas	Ta sööb terve suve lehti ja sügisel kolib maapinnale lähemale.	Ala üleskaevamine, püüniste paigaldamine - kääriva vedelikuga (kompott, meevesi, melass) mahutid riputatakse 1 m kõrgusele.
Traatuss	Need on klõpsumardika vastsed. Nad kahjustavad juuri ja lehestikku.	Umbrohtude õigeaegne eemaldamine. Happelise pinnase neutraliseerimine. Maatüki kaevamine pärast saagikoristust.
Jahukaste	Kõigil taime maapealsetel osadel on valge kate.	Pihustamine Bordeaux' seguga.
Rooste	Kõik maapealsed osad on kaetud väikeste pruunide laikudega. Need laigud paisuvad ja lõhkevad, vabastades kahjulikke eoseid.	Multšimine, fosfor-kaaliumväetiste kasutamine, töötlemine vase-seebilahusega, Fitosporiniga ja erinevate fungitsiididega.
Peronosporoos	Lehtede alumised küljed kattuvad hallide laikudega. Lehed kõverduvad ja muutuvad hapraks.	10 päeva enne koristamist pritsitakse taimi Bordeaux' seguga.
Valge laik	Maapealsetel osadel – leherootsudel, vartel, lehtedel – tekivad määrdunudvalged mustade täppidega laigud.	Haigestunud taimejäätmete õigeaegne eemaldamine. Töötlemine fungitsiididega.
Hall hallitus	Tekitajaks on seen. Lehtedele ilmuvad pruunid laigud; need kasvavad kiiresti ja läbimärjad. Lehed mädanevad, muutudes halliks tolmuseks massiks.	Haigus ilmneb kõrge õhuniiskusega tingimustes. Multšige muld turbaga ja puistake taimede lähedale kustutatud lubja/tuhaga.

Koristamine

Massiline lehestiku lõikamine algab umbes kaks kuud pärast külvi. Kevadel külvatud hapuoblikas on valmis juunis. Kui külvata seemned sügisel, ilmuvad esimesed võrsed palju varem – kohe, kui lumi sulab.

Optimaalne koristusaeg on hommik, kui lehed on kõige mahlasemad. Valmis hapuoblikalehed koristatakse neid lõigates või rebides. Soovitatav on jätta keskmised lehed alles – need on teistest väiksemad ja neid kasutatakse järgmise saagikoristuse jaoks.

Nõuetekohaste põllumajandustavade järgimisel on hooaja jooksul võimalik saada 4-5 saaki. Saagikoristus lõpeb augustis. Pärast viimast saagikoristust ilmuvad lehed jäetakse taimele – need aitavad tal talve paremini üle elada.

Parim viis hapuoblika säilitamiseks on külmutamine. See säilitusmeetod säilitab maksimaalselt toitaineid.

Hapuoblika kombinatsioon teiste taimedega

Hapuoblikat peetakse neutraalseks taimeks, seega kasvab see hästi igas keskkonnas. Siiski on siiski mõned soovitused hapuoblika kombineerimiseks teiste põllukultuuridega:

• Must sõstar. Hapuoblikas kasvab hästi oma põõsaste varjus. Sõstrad saavad sellest lähedusest kasu – nende lehed muutuvad mahlasemaks ja tervemaks ning viljad omandavad meeldiva maitse.
• Vaarikas. Hapuoblikas istutatakse vaarikapeenra perimeetri ümber. Selle tugevad juured takistavad juurevõsude levikut üle aia. Vaarikapeenra vari on hapuoblikule kasulik, muutes selle lehed heledamaks ja mahlasemaks.

Hapuoblikas mõjub soodsalt redise ja porgandi saagikusele ning selle olemasolu ei kahjusta kapsast. Taim kasvab hästi ka maasikate, karusmarjade, salati, mündi ja sidrunmelissiga.

Hapuoblikat on ebasoovitav istutada kõrvale:

• vürtsikad ürdid;
• tomatid;
• kaunviljad.

Miks hapuoblikas ei tärka?

Kui hapuoblikaseemned on kvaliteetsed ja idanemistesti läbinud, kuid mingil põhjusel ei ilmu võrseid kasvatusmeetodi poolt määratud aja jooksul, on probleem tõenäoliselt tingitud külvisügavusest. Paljud aednikud ei tea, et hapuoblikaseemneid ei tohiks külvata sügavamale kui 1 cm. Selle saagi seemned on väga väikesed ja sügavale külvatuna ei suuda nad lihtsalt mullakihti tungida.

Seemnete külvamisel ärge tehke sügavaid vagusid – tehke kõplaga lihtsalt väike lohk. Puistake seemnete peale kergelt mulda.

Hapuoblika väärtus

Hapuoblikaid hinnatakse eriti varakevadel, kui aias veel köögivilju pole. Selle hapukaid lehti lisatakse suppidele ja boršile, salatitele ja pirukatäidistele. Hapuoblika roheline osa (100 g) sisaldab 3% päevasest valguvajadusest.

Noored lehed on kõige toitvamad ja kasulikumad. Hapuoblikaid tuleks tarbida mõõdukalt, kuna selles sisalduvad happed võivad neerudele negatiivselt mõjuda.

Hapuoblikas on kaaliumi, raua, mangaani, joodi, orgaaniliste hapete, askorbiinhappe (C-vitamiin), A-, E-, K-, H-, PP- ja B-vitamiinide ning paljude teiste kasulike ainete allikas. Rahvameditsiinis kasutatakse seda taime kolereetilise, antiseptilise, kokkutõmbava, põletikuvastase, antiskorbuutilise, antitoksilise ja hemostaatilise ainena. Hapuoblikas normaliseerib mao tööd ja ainevahetust.

Hapuoblikas on taskukohane vitamiinide allikas, maitsev ja tervislik. Lihtsad kasvatustehnikad võimaldavad teil saada värsket hapuoblikat varakevadest hilissügiseni. Ja tänu hapuoblikasortide mitmekesisusele leiab igaüks endale sobiva hapuoblika – hapu, keskmise või kergelt hapu.

Korduma kippuvad küsimused