Kuidas spinatit õues kasvatada? Põllumajandustehnoloogia saladused

Spinati kasvatamine pole keeruline; tuleb lihtsalt järgida mõnda reeglit ja tehnikat. Nõuetekohase hoolduse korral kasvab spinat tervislik, toitev ja maitsev. Arutame selles artiklis hiljem, millist spinati sorti valida ja kuidas saada rikkalikku saaki.

Kultuuri lühikirjeldus

Spinat kui köögivili pärineb iidsest Pärsiast. See võeti soodsalt vastu ka araabia maailmas, kuid Euroopa ja Venemaa võtsid taime aeglaselt omaks.

Spinat on üheaastane taim, mis kuulub Chenopodiaceae perekonda. Selle valmimisperiood ei kesta kauem kui kuu. Õitsemise ajal moodustuvad rohelised õied, mis valmivad 90 päeva jooksul väikesteks ümarateks viljadeks.

Noori spinatilehti süüakse. Need on tumerohelised ja ümarad ülaosast. Lehelehe siledus või karedus, aga ka värvuse rikkus sõltuvad sordist.

Spinat on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest ning kiudaineterikas. Lehed sisaldavad kuni 90% vett. Kuumtöötlus vähendab oluliselt selle toiteväärtust. Seetõttu on soovitatav seda süüa toorelt salatites, smuutides ja muudes roogades.

Soovitatavad spinati tüübid ja sordid

Spinati sordid jagunevad järgmistesse rühmadesse:

• Lehtspinat.Iseloomulikud on rohelised, ümarad lehed. Võib esineda punakaspruune sooneid.
• Maasika spinat. See erineb teistest sortidest selle poolest, et selle söödavad marjad, mis meenutavad maasikaid, maitsevad nagu pähkline maasika-maasika segu. Selle sordi lehed on väikesed ja magusa maitsega. Need sobivad tarbimiseks ainult väikestes annustes toksiinide olemasolu tõttu.
• Vesispinat. Ipiknõieliste sugukonnast pärit taim. Kuju poolest meenutab see rohelist sibulat: roseti lehed on kitsad ja piklikud. Nii lehed kui ka varred on söödavad. Kasvab vesises pinnases, jõgede ja järvede lähedal.

Kõik spinati sordid jagunevad kolme tüüpi:

• varajane küpsus;
• keskmine küpsusaste;
• hiline valmimine.

Seemnete valimisel arvestage kindlasti selle omadusega ja valige seemned vastavalt oma kliimale. Siin on mõned näited iga sordirühma kohta:

• Virofle.Sobib seemnete külvamiseks kõige varasemal kevadel. Täielik idanemine toimub kuu aja jooksul. Lopsakas võrse annab erkrohelisi keskmise suurusega lehti ja varred on tugevad.
• Hiiglaslik.Seemikud tärkavad kaks nädalat pärast külvi. Rohelise kvaliteet on suurepärane. Soojas kliimas võib seda sorti külvata 2-3 korda hooaja jooksul.
• Uteusha.Seda hübriidi iseloomustab külmakindlus ja varajane idanemine. Spinatit võib külvata talve lõpus. See sobib looma- ja linnusöödale lisamiseks vitamiinide ja mineraalide täiendamiseks.
• Bloomsdelsky.Keskhooajaline Hollandi sort. Selle tihe rosett koosneb piklikest lehtedest. See on külmakartlik, seega on kõige parem külvata aprilli lõpus või mai alguses.
• Tugevmees. Keskhooaja külmakindel sort. Annab head saaki põhjapoolsetes piirkondades. Täisväärtuslikud lehed, mis sobivad tarbimiseks ja säilitamiseks, valmivad 26–27 päevaga.
• Rasvaleheline.Hilja valmiv sort. Rosetikujulised lehed ei ole eriti tihedad, kuid igaüks neist on kindel ja mahlane. Soovitatav salatipõhjadeks.
• Victoria. Hilja valmiv spinat. Eelistab sooja ja niisket kasvukohta. Külvamine on soovitatav suve alguses. Iseloomulik on vastupidavus kahjuritele ja pungade pundumisele.

Seemnete külvamise ajastus

Külmakindlaid spinatisorte võib külvata õues varakevadel, kui temperatuur püsib stabiilselt 3–5 °C juures. Sõltuvalt kliimast esinevad need tingimused igas piirkonnas tavaliselt märtsi alguse ja juuni vahel.

Kui külvata spinatit suve lõpus, saab roheliste saaki nautida kuni öökülmadeni. Külmakindlaid seemneid saab külvata talvel. Pärast mõne lehe tärkamist elab taim lume all külma aastaaja üle ja pärast lume sulamist kevadel hakkab see aktiivselt kasvama. Esimese saagi saab koristada 14–16 päeva pärast.

Kuukalendri järgi

Paljud aiapidajad suhtuvad põllukultuuride kasvatamisse vastutustundlikult ja teevad kogu oma tööd vastavalt igal aastal uuendatavale kuukalendrile. See peegeldab aianduse ja kuu faaside vahelist seost.

Kuukalendri abil saate arvestada ainult istutamiseks ebasoodsate päevadega ja ülejäänud aja vastavalt oma vajadustele kohandada. Seda meetodit peetakse aednike ja köögiviljakasvatajate seas kõige optimaalsemaks. Teine võimalus on järgida konkreetsete põllukultuuride istutamiseks vajalikke täpseid kuupäevi.

Aiatööde keelupäevad 2019. aastal, olenevalt täiskuust ja noorkuust:

• jaanuaris - 6., 21.;
• veebruaris - 5, 19;
• märtsis - 6., 21.;
• aprillis - 5, 19;
• mais - 5, 19;
• juunis - 3, 17;
• juulis - 2, 16;
• augustis - 1., 15., 30.;
• septembris - 14., 28.;
• oktoobris - 14., 28.;
• novembris - 12., 26.;
• detsembris - 12., 26.

Tingimused

Spinati jõuliseks kasvuks on vaja järgida järgmisi nõudeid:

• Muld peab sisaldama piisavalt toitaineid.
• Niisutage mulda ja hoidke niiskust kogu spinati kasvuperioodi vältel.
• Päevavalguse hulk peaks olema piisav, et taim kasvaks.
• Aiapeenras ei tohiks olla umbrohtu.
• Kobestage aiapeenras perioodiliselt mulda.

Asukoha valimine

Ära vali spinati istutuskohta olemasoleva ruumi suuruse põhjal. Vali väike peenar, mis saab kogu päeva jooksul palju päikest. Soised või varjulised alad ei sobi. Veendu, et istutuskoht on tugeva tuule eest kaitstud.

Koha ettevalmistamine istutamiseks

Spinat edeneb kergetes, mittehappelistes ja mikrotoitainete- ja toitaineterikkates muldades. Seetõttu on oluline hoolikalt valida ja ette valmistada kasvukoht:

• Sügisel eemaldage kõik taimejäägid. Need võivad sisaldada seente eoseid või olla kahjurite talvituspaigaks. Seetõttu on põletamine parim viis muru eemaldamiseks.
• Kaeva ala üles ja lisa väetist. Happelise pinnase korral lisa kriiti, tuhka ja lubjakivi. Kaevamise ajal võid lisada orgaanilist ainet, näiteks huumust. See muudab pinnase kergemaks ja õhulisemaks ning toitainete voog tulevasele saagile on järkjärguline ja pidev.
• Kui sait asub madalikul, on parem ehitada kunstpeenrad laudadest või teha viljakast pinnasest muldkeha, luues istutamiseks kõrgendatud ala.

Spinati sügiseseks istutamiseks mõeldud krundi ettevalmistustööd tehakse kevadel ja kevadiseks külviks sügisel.

Eelkäijad

Spinati optimaalne peenar oleks selline, kus varem kasvatati kurke, kartuleid, kapsa ja peedi varajasi sorte ning rediseid.

Saak kasvab halvasti pärast hilise valmimisega porgandi- ja kapsasorte.

Seemnete ettevalmistamine

Spinatiseemneid võib külvata otse mulda ilma ettevalmistuseta, kuid seemnekesta pehmendamine soodustab varasemat idanemist ja desinfitseerimine aitab haigusi ennetada.

Järgmised meetmed aitavad seemnematerjali ette valmistada:

• Pärast seemnete külvamist tasasele pinnale eemaldage kõik kahjustatud või vormitud seemned. Ideaalis valige külvamiseks suurimad seemned.
• Aseta väikese taldriku põhja mitu kihti marli. Jaota seemned ühtlaselt marlile. Kata kahekordse marlikihiga ja vala seemnetele vett nii, et need asetseksid väga niiskel padjal.
  Jätke seemned enne istutamist üleöö seisma, vahetades alustassis vett iga 4-5 tunni järel ja hoides marli pealmist kihti niiskena. Kuivatage seemneid hommikul veidi.

  Seemnete leotamiseks peaksite kasutama vihmavett, sulavett või 24 tundi seisma jäetud kraanivett.

• Seemnete desinfitseerimiseks leota neid 15–20 minutit heleroosas kaaliumpermanganaadi lahuses. Seejärel loputa voolava vee all ja kuivata, kuni need on vabalt voolavad.

Külva töödeldud seemned aeda nii kiiresti kui võimalik.

Spinati istutamise juhised

Spinatit kasvatatakse kõige sagedamini seemnetest avamaal. Siiski on võimalik kasvatada ka seemikuid. Ümberistutamisel tuleb olla ettevaatlik, kuna taime juurestik on väga õrn ja kergesti kahjustatav. Seetõttu on seemikute kasvatamiseks soovitatav kasutada turbapotte või -graanuleid, mitte korduvkasutatavaid konteinereid.

Seemned

Seemnete külvimuster sõltub spinati sordist või täpsemalt leherooseti suurusest. Seetõttu hoidke seemnete vahel 7–20 cm vahekaugust. Jätke read 20–40 cm laiusteks.

Istutusprotsess:

• valitud piirkonnas valmistage ette kuni 2 cm sügavused vaod ja kastke neid põhjalikult;
• levita seemned vastavalt sordile ja istutusmustrile;
• täitke vaod mullaga, tihendades seda veidi;
• Seemikute tärkamise kiirendamiseks ja seemnete külma eest kaitsmiseks on soovitatav peenar katta kilega.

Kui seemned on kvaliteetsed ja korralikult ette valmistatud, ilmuvad esimesed võrsed nädala jooksul.

Järgmises videos selgitatakse, kuidas spinatiseemneid õues külvata:

Seemikud

Soojalembeste spinatisortide kiireks saagiks kasutatakse seemikutega istutamist. Seemned külvatakse veebruaris eraldi konteineritesse ja soodsate ilmastikutingimuste saabudes istutatakse seemikud mulda. Enne istutamist tuleb seemikuid karastada, alandades õhutemperatuuri järk-järgult 10–14 päeva jooksul.

Spinati seemikute istutusmuster soovitab põõsaste vahel 20–30 cm kaugust ja ridade vahel vähemalt 30 cm laiust.

Spinati seemikute istutamise tehnoloogia:

• kohapeal kaevake sellise suurusega augud, et sinna mahuks turbakonteiner seemikute või mulla juurepalliga taimedega;
• asetage seemik auku ja katke see mullaga;
• tagada seemikute juurte kastmine;
• Kui temperatuur langeb alla 5 °C, katke peenar kilega.

Saagi eest hoolitsemine

Nagu enamik aiataimi, sõltub ka spinat põllumajandustavade kvaliteedist ja sagedusest.

Väetised

Väetist kasutatakse ainult istutamiseks mõeldud mulla ettevalmistamisel. Kevadel ja sügisel peenra kaevamisel kasutatakse ruutmeetri kohta järgmist:

• puutuhk - 400-500 g;
• huumus - umbes 5 kg;
• lämmastikväetised - 10 g;
• fosforväetised - 15-20 g.

Spinati kasvu ajal avamaal täiendavate kaalium- ja fosforväetiste lisamine kiirendab võrsete teket ja õitsemist.

Kui spinatil puuduvad mineraalid, muutuvad selle lehed kahvatuks ja kasv aeglustub. Sellisel juhul võite taimi kasta mulleiniga, mis on segatud veega vahekorras 1:10.

Kastmine

Spinat on niiskust armastav taim. Eriti vajab see kastmist siis, kui seemned idanevad ja ilmuvad esimesed lehed. Oluline on mitte üle kasta, vastasel juhul hakkavad juured ja varre maapealne osa mädanema.

Aiapeenra optimaalne kastmisgraafik sõltub ilmastikutingimustest. Kuiva ja kuuma ilmaga on vajalik igapäevane kastmine. Pilvise ilmaga ja jahedamatel perioodidel piisab kolmest korrast nädalas kastmisest.

Parim on mulda kasta varahommikul või pärast päikeseloojangut kastekannuga. Tugev veevoolik võib juurestiku minema uhtuda ja taime tappa.

Umbrohutõrje ja kobestamine

Kui rosetis on 2-3 püsilehte, harvendage istutust vajadusel. See ennetab seenhaigusi ja suurendab õhustatavust.

Rohi kohe, kui umbrohud ilmuvad, et need kasvuperioodil spinatit ei segaks. Vastasel juhul närbub spinat päikesevalguse, toitainete ja umbrohu mehaanilise mõju tõttu.

Mulla kobestamine on eriti kasulik põllukultuuride jaoks, kuna see aitab säilitada mulla niiskust ja suurendab õhu läbilaskvust taime juurestikule. Seda tuleks teha sageli, et vältida mullakooriku teket pärast kastmist.

Umbrohutõrje ja mulla kobestamise ajal tuleks olla äärmiselt ettevaatlik, et mitte koos umbrohtudega välja tõmmata ka spinatipõõsast ja mitte õrnadele taimedele mehaanilisi kahjustusi tekitada.

Varjualune kuumuses

Spinat ei talu kõrvetavat päikesevalgust, seega kui temperatuur tõuseb üle 27 kraadi Celsiuse järgi, tuleks taimi varjutada. Seda saab teha lausriide abil.

Peenarde õigesti korraldades saab puude või kõrgemate taimede abil saavutada loomulikku varju. Spinat edeneb herneste ja ubade ridade vahele istutatuna.

Spinatpeenarde katmine kuuma ilmaga pikendab roseti moodustumist, lükates õitsemist edasi.

Haigused ja kahjurid ning nende tõrje

Toitainete ja mikroelementide puuduse ning spinatihaiguste eristamiseks on oluline mõista nende tüüpe ja ilminguid. Alles seejärel saab valida ja rakendada tõrje- ja ennetusmeetmeid.

Spinati haigused:

• Peronosporoos. See avaldub mulla ülekastmisel, mille tagajärjel tekivad lehe pealispinnale helekollased laigud. Lehe alumisel küljel on näha hallide seeneeoste kobar. Haigus mõjutab saaki igas kasvufaasis. See levib tuule ja niisutamise teel.
• Fusarium.Seda peetakse spinati kõige ohtlikumaks seenhaiguseks. See ilmneb igas kasvufaasis. Kahjustatud taimede lehed muutuvad kahvatuks ja kuivavad, alustades altpoolt. Taim sureb järk-järgult.
  Juurestikku rünnates põhjustab Fusarium seen perifeersete juurte surma. Spinat vajab esialgu toitaineid peamisest pookealusest, mistõttu on haigust algstaadiumis väga raske avastada.
  Fusarium'i leviku ideaalsed tingimused on niiske ja hästi soojendatud pinnas.
• Cercospora lehelaiksus.Seenhaigus, mida iseloomustavad erineva suurusega valged ja kollased laigud spinatilehtedel. Seene küpsedes ja levides muutuvad laigud halliks ja sulanduvad.
  Eosed levivad putukate, kastmise, vihma ja tuule abil.
• Antraknoos.Seene põhjustatud haigus. See avaldub hallide laikudena tüvel ja lehtedel, millel on tumedam, kergelt paistes keskosa (seeneniidistik).
• Ramuliaas.Kui seen taime ründab, moodustab see lehtedele seeneniidistiku. See põhjustab lehtedele heledate punakaspruunide laikude ilmumist. Spinat kängub, nõrgeneb ja võib isegi surra.
• Jahukaste.Selle välimust tunneb ära põõsa pinnal oleva valge kattega. Küpsedes muutub värvus halliks. Spinat närbub ja sureb. Seene eosed levivad kastmise ja tuulega.

Kontrollimeetodid

Väldi kemikaalide kasutamist spinatihaiguste vastu võitlemisel, kuna taim kogub oma lehtedesse kahjulikke aineid. Seetõttu kasuta traditsioonilisi abinõusid ja keskendu ennetavatele meetmetele.

Spinati peamised vaenlased on teod ja lehetäid. Nende putukate vastu võitlemiseks proovige ühte neist rahvapärastest abinõudest:

• Tuha infusioon.Sega tuhk ja kuum vesi vahekorras 1:20. Lase 2-4 tundi tõmmata, aeg-ajalt segades. Pihusta taimi saadud lahusega, kurnates seda läbi mitme marli kihi.
• Koirohu tinktuur.Koguge koirohi ja hakkige see väikesteks tükkideks. Valage 250 g ürti 3 liitri veega. Laske 24 tundi tõmmata ja seejärel kasutage spinati lehtede töötlemiseks.
• Pesupesemisvahendi lahus. Jahvata kaks seebitükki riiviga. Lahusta 5 liitris vees. Töötle taimi saadud lahusega. Segule võid lisada tuhka.

Istutuste kaitsmiseks tigude eest kasutage püüniseid või spetsiaalseid pestitsiide:

• Ümbritse istutusala risti lõigatud plastpudelitest rõngastega. Teod ei saa aia teravate servade taha ronida.
• Eemalda plastpudeli põhi. Aseta see spinati kõrvale ja vala sisse õlut. Aroomi poolt ligitõmbavad teod kogunevad anumasse ja kõik, mida pead tegema, on nad tappa.
• Kasutage toodet "Groza". Puistake seda peenra perimeetrile. Toode hakkab koheselt toimima pärast kokkupuudet teoga, tappes selle.
• Osta tigude ja nälkjate tõrjevahend spetsialiseeritud poest. Pihusta seda oma peenrale ja selle lõhn peletab need kahjurid eemale.

Kombinatsioon teiste taimedega saidil

Spinat kasvab hästi koos:

• baklažaanid;
• erinevat tüüpi kapsas;
• sibulad;
• kaunviljad;
• salat;
• till;
• tomatid.

Ei sobi kokku:

• suvikõrvits;
• spargel;
• peet;
• seller;
• vesihein.

Koristamine

Alustage koristamist, kui spinatil on 6–7 lehte. Ärge viivitage koristamisega, et vältida taime üleküpsemist ja idanemist. Taime lehed muutuvad sitkeks ja kaotavad oma meeldiva, iseloomuliku maitse.

Saagikoristust on kahte tüüpi:

• Tahke.Põõsas tuleks lõigata esimese lehe altpoolt või tõmmata maast välja kogu juurestikuga. See saak säilitab saagi hästi.
• Valikuline. Ainult suured lehed nopitakse valmimise ajal. See koristusmeetod annab küll kvaliteetsema ja suurema koguse toodet, aga see võtab aega.

Parim on koristada varahommikul või õhtul. Oluline on, et kaste poleks veel langenud – spinati taim peaks jääma kuivaks.

Ladustamine, otstarve, töötlemine ja transport

Taime paariks nädalaks säilitamiseks pange see pesemata kujul kilekotti ja hoidke külmkapis. Pikaajaliseks säilitamiseks kasutage järgmisi töötlemismeetodeid:

• Külmutamine.Pese spinatilehed ja kuivata need hoolikalt. Pane rohelised kottidesse või anumatesse ja hoia sügavkülmas. Võid teha ka spinatipüree ja selle sügavkülmutada. Selle säilivusaeg on 7–9 kuud.
• Kuivatamine.Pese taim ja haki see suurteks tükkideks. Kata hakitud spinat paberiga, jaotades selle ühtlaselt üle pinna. Hoida hästi ventileeritavas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest. Kui lehed on kuivanud, pane need anumatesse või riidest kottidesse.
• Konserveerimine.Haki puhtad spinatilehed ja puista peale soola, seejärel aseta need klaaspurkidesse. Teine meetod hõlmab hakitud roheliste steriliseerimist purkides ja keeva veega ülevalamist.

Valmistatud ürte saab kasutada toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis mitmesuguste haiguste korral.

Värskelt lõigatud spinatit tuleks transportida kaanega anumas jääkotti asetatuna. See pikendab saagi säilivusaega.

Spinatit saab kasvatada ilma suurema vaevata. Oluline on järgida õigeid seemnete ettevalmistamise, istutamise ja hooldamise protseduure. Erinevate meetodite abil saab rikkalikku saaki säilitada mitu kuud. Nii on spinatilehtede kasulikud omadused saadaval aastaringselt.

Korduma kippuvad küsimused