Rasvspinati kasvatamine seemnetest ja seemikutest

Rasvspinat pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka ilus, mistõttu on see populaarne garneering pühade eelroogadele. Seda sorti peetakse varakult valmivaks, täiesti vähenõudlikuks kasvatamiseks ja mitmekülgseks kasutamiseks.

Botaaniline kirjeldus

Rasvspinatil on rahvapärased nimetused nagu roheline spinat ja hirvekäsn. See kuulub üheaastase köögiviljaspinati sugukonda Amaranthaceae. Selle kodumaaks peetakse Lõuna-Aasiat.

Botaanilised omadused:

• lehed - erakordselt rohelised ja õrnad, tüüp - kergelt villitud;
• maitse – eristub suurenenud mahlakuse ja struktuuri õrnuse poolest;
• juurestik – väikeste okstega peajuur;
• Roset on keskmise kompaktsusega ja poolkõrgenenud, läbimõõt varieerub 20–30 cm.

Ladinakeelne nimetus on spinacia oleracea jirnolistniy.

Rasvspinati omadused

Seda rasvalehtedega spinati sorti iseloomustab suur saagikus. See on hea valik isegi algajatele, kuna seda on lihtne hooldada. Peamised omadused:

• stressitaluvus – kõrgel tasemel;
• kasvatamine – avamaal, aknalaual, kasvuhoones jne;
• sordi tüüp – varajane;
• valmimisperiood – 28 kuni 30 päeva;
• vegetatsiooniperiood – mai algusest septembri lõpuni;
• saagikus – 1 ruutmeetrilt saab koguda umbes 3 kg 500 g;
• valguse nõuded – jah, armastab päikest;
• Niiskusevajadus: mõõdukas.

Lugu

Ajalugu vaikib selle kohta, kui kaua on rasvaspinat olemas olnud ja kes selle spetsiaalselt aretas, kuid kindlalt on teada, et see sort registreeriti NSVL riiklikus registris 1971. aastal.

Sel ajal oli rasvalehtedega spinat hooaja keskel, kuid 2017. aastal täpsustasid aretajad sorti, muutes selle lihakamaks ja mahlasemaks ning mis kõige tähtsam, varajaseks valmimiseks.

Eelised ja puudused

Ravimiomadused ja keemiline koostis

Rasvaspinat on dieettoode, kuna see sisaldab minimaalselt kaloreid – ainult 22 kcal 100 g kohta. Siiski on see rikas toitainete poolest:

• vitamiinid – C, H, K, A, E, PP, koliin, beetakaroteen, B-rühm (1, 2, 5, 6, 9);
• kaltsium ja magneesium;
• tsink ja raud;
• kaalium ja naatrium;
• foolhape ja paljud teised.

Tänu spinati rikkalikule koostisele on Zhirnolistny sordil palju kasulikke omadusi, mille hulgas on järgmised:

• immuunsüsteemi tugevdamine;
• üldise tervise paranemine;
• sooritusvõime parandamine – nii füüsiline kui ka vaimne;
• diureetikum ja kerge lahtistav toime;
• stressi juhtimine;
• tugevuse taastamine;
• unetuse kõrvaldamine;
• nägemisteravuse parandamine;
• naha ja siseorganite noorendamine.

Vastunäidustused

Spinati tarbimisel ei ole spetsiifilisi piiranguid, kuid kõige parem on seda toodet vältida urolitiaasi, sapikivide, reuma, podagra või kaksteistsõrmiksoole patoloogiate korral.

Kus seda kasutatakse?

Spinatit kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamisel ja kogu maailmas. Seda soovitatakse aga ka rahvameditsiinis. Lisaks on isegi arstid lisanud spinati oma oluliste toiduainete nimekirja mitmesuguste tervisehädade korral.

Toiduvalmistamisel

Spinatit kasutatakse kõige sagedamini salatites koos erinevate koostisosadega, kuid selle kasutusalad on palju laiemad. Milleks veel spinat hea on?

• pirukate ja kookide täidised;
• esimesed kursused;
• kastmed;
• külmad ja kuumad eelroad;
• võileivad;
• kotletid;
• lihatoidud;
• küpsetamine;
• lisandid.

Spinat sobib kõige paremini kala ja liha, juustu ja munadega. Seda peetakse looduslikuks värvaineks ja seda lisatakse toitudele konserveerimise ajal.

Meditsiinis

Spinati soovitamise tingimuste loetelu ei ole väga pikk. Need on:

• gastriit;
• kilpnäärmeprobleemid;
• hüpertensioon;
• aneemia;
• enterokoliit;
• krooniline väsimus;
• silmade koormus;
• igemete põletik.

Kuidas maitse teistest sortidest erineb?

Arvukate tarbijate arvustuste kohaselt on rasvalehtedega spinatil neutraalne maitse kreemjate nootidega. See on kergesti seeditav.

Kuidas istutada aiapeenrasse avamaal?

Rohke spinatisaagi tagamiseks on oluline mitte ainult seemned sügavale külvata, vaid ka järgida konkreetseid istutusjuhiseid – valida sobiv koht, valmistada see ja istutusmaterjal ning otsustada istutusmustri üle.

Sobiva maandumiskoha valimine

Rasvspinat vajab enne keskpäeva täispäikest ja pärast seda osalist varju. Otsene päikesevalgus kogu päeva jooksul kahjustab lehti.

Koha muud omadused:

• Tiheda istutuse tõttu, mis on tüüpiline kõikidele spinatisortidele, vajab taim ventilatsiooni, seega ei tohiks rasvalehist sorti istutada hoonete lähedale;
• põhjatuulte mõju on välistatud;
• parim koht on lõuna, kagu;
• mullatüüp – lahtine, happesusega umbes 7,0 pH.

Pöörake erilist tähelepanu külvikorrale:

• optimaalsed eelkäijad on kartul, varajane kapsas, redis, kurgid, peet;
• halvim eelkäija on hilise valmimisega kapsas;
• Parimad naabrid on kapsas, baklažaan, sibul, tomatid, till, kaunviljad, salat;
• Soovimatud naabrid: spargel, suvikõrvits, peet, vesihein, seller.

Ajastus ja külviskeem

Võisalati täpset istutusaega on raske kindlaks määrata, kuna see sõltub mitmest tegurist, sealhulgas piirkonnast ja hetke ilmastikutingimustest. Seetõttu on oluline arvestada õhutemperatuuriga (see ei tohiks langeda alla 7–10 kraadi Celsiuse järgi) ja mulla temperatuuriga (umbes 3–5 kraadi Celsiuse järgi).

Rasvspinatit võib istutada ka muul ajal, aga mitte hiljem kui augustis, mis võimaldab nautida tervislikku rohelust kevadest hilissügiseni.

Seemnete külvi muster võib olla erinev:

• seemnete vaheline kaugus: tiheda istutuse korral, mis on vastuvõetav, 2–3 cm; keskmise istutuse korral 7–10 cm; kui ruumi on palju, kuni 20 cm;
• Ridade vaheline kaugus on 10–25 cm, kuid iga 3–5 rea järel tuleb teha umbes 50 cm laiune tehniline läbipääs.

Mulla ettevalmistamine ja taimede istutamine

Spinat, nagu iga teine ​​põllukultuur, edeneb viljakal pinnasel, eriti istutatuna, mis võimaldab seemnetel kiiresti juurduda ja tärgata. Spinatit saab istutada otse avamaale või seemikute saamiseks siseruumides.

Seemned avamaal

Umbes 2-4 nädalat enne, aga ideaaljuhul sügisel, tuleb peenraid väetada orgaanilise väetisega. Siin on, kuidas seda õigesti teha:

1. Eemaldage piirkonnast kõik praht, oksad ja lehed.
2. Kaeva labida sügavusele, lisades samal ajal orgaanilist ainet. See võib olla huumus, kõdunenud sõnnik või kompost. Soovitatav annus 1 ruutmeetri kohta on 10 kg, kuid täpne annus sõltub peenra mullaviljakusest. Peaasi, et ettenähtud väärtusi ei ületataks.
   Lisage kindlasti 150-200 g puutuhka ruutmeetri kohta.
3. Vahetult enne istutamist lisage ruutmeetri kohta 2 supilusikatäit nitrofoskat ja 1 teelusikatäis karbamiidi. Teine spinati mulla koostis on 200 g puutuhka, 1 liiter vermikomposti ja 2 kg vermikuliiti või perliiti.

Istutusmaterjal vajab samuti ettevalmistamist. See hõlmab järgmist:

1. Valige kõige täiuslikumad ja tervislikumad isendid, asetades seemned klaasi vette.
2. 10 minuti pärast kontrollige mune. Koguge kokku ja visake ära kõik, mis pinnale tõusevad (need on tühjad). Pange ülejäänud munad desinfitseerimiseks 25–30 minutiks heleroosasse kaaliumpermanganaadi lahusesse.
3. Võtke tükk marli, niisutage seda – see peaks olema hästi niisutatud.
4. Asetage seemned marlile ja katke sama lapiga.
5. Jäta seemned taldrikule idanema. Kui need on tärganud, istuta need õue.

Istutuspäeval kuivata seemikud kergelt, et neid oleks kergem eraldada. Selleks laota seemned paberrätikule. Seejärel toimi järgmiselt:

1. Tasandage aiapeenra mullapind.
2. Tehke sooned 2–2,5 cm sügavusele.
3. Jaota seemned vastavalt valitud mustrile.
4. Täitke aiatööriista abil mullaga ja tasandage see.
5. Ühtlase idanemise tagamiseks rulli peenrad lisaks käsirulliga või kasuta ümberpööratud reha (hambad ülespoole).
6. Kastke kastekannuga pihustuspudeliga. Kasutage sooja, settinud vett.
7. Kata kotiriidega. Võite kasutada plastkilet või mis tahes lausriidest kattematerjali.

Seemik

Rasvspinati seemikute tehnoloogiat kasutatakse siis, kui rohelisi kasvatatakse aknalaual, kui on vaja varasemat saaki ja karmi kliimaga piirkondades. Saadaval on kaks substraadivalikut:

• turbatabletid – neid pole hiljem vaja välja noppida, idud istutatakse koos tabletiga ümber;
• ostetud või omatehtud mullasegu - 3 osa aiamulda, 1 osa liiva ja 1 osa huumust.

Istutusprotsess:

1. Täitke anum (turbapott, ühekordsed tassid, anumad jne) substraadiga.
2. Moodusta 1,5–2,0 cm sügavused vaod.
3. Laota ettevalmistatud seemned laiali.
4. Puista peale ülejäänud mullasegu.
5. Niisuta mulda.
6. Katke anum klaasi või plastiliiniga.

Kuni võrsed ilmuvad, avage konteinerid iga päev 15–30 minutiks tuulutamiseks. Jälgige kindlasti õhuniiskust – substraat peaks olema mõõdukalt niiske. Avatud ruumis ümberistutamise aeg on aprillist maini.

Kasvavad reeglid

Rasvspinati eest hoolitsemine on üsna tavaline: taime tuleb kasta, väetada, umbrohtu kitkuda ja kuumuse eest kaitsta – see aitab lehtedel säilitada oma värskuse ja elastsuse.

Väetised

Spinatit pole vaja väetada selle arenguperioodil, kui istutamisel kasutati kõiki soovitatud väetisi. Kuid isegi siis on see vajalik kehvade muldade puhul. See kehtib eriti mitte-tšernozemi muldade kohta. Mida saab ruutmeetri kohta kasutada:

• 8 g fosforit;
• 15 g kaaliumi;
• 10 g lämmastikku.

Teine võimalus hõlmab orgaanilise aine kasutamist: lisage 1 liiter vedelat mulleini 10 liitrile veele. Väetist kantakse ainult siis, kui lehed muutuvad kahvatuks või kasv aeglustub.

Kastmine

Rasvspinat on saak, mis niiskuse puudumisel sureb, seega ärge laske mullapinnal läbi kuivada. Eriti oluline on seda sageli kasta, kui võrsed ja esimesed lehed moodustuvad.

Reeglid, mida on oluline järgida:

• ärge lubage ülekastmist, see toob kaasa mädanemishaigusi - muld ei tohiks olla vettinud;
• Kui ilm on kuum ja väga kuiv, lisage vett iga päev;
• Vihmasel ajal tuleks kategooriliselt vältida niisutamist;
• Tavalistes tingimustes kasta spinatit ülepäeviti;
• Kui ilm on jahe või pilvine, piisab taime kastmisest kaks või kolm korda nädalas;
• Püüdke mitte lasta tilkadel rohelisele massile langeda - parem on valada vett juuretsooni, kasutades pihustiga kastekannu;
• Parim aeg kastmiseks on varahommik või õhtu, kui päike on juba loojunud.

Hõrenemine

Niipea kui seemikutel on kolm pärislehte, tuleb neid kindlasti harvendada, eriti kui istutate neid tihedalt. See on vajalik mitmel põhjusel:

• lehed kasvavad suuremaks;
• putukakahjuritel pole kuhugi peitu pugeda;
• seenhaigusi ei esine;
• Taim ventileeritakse, mis on selle sordi puhul väga oluline.

Umbrohutõrje

Teine oluline samm on umbrohu eemaldamine. Kui te seda ei tee, imab rohi kogu niiskuse ja toitained, samas kui spinat kannatab puuduse all. Lisaks ei satu umbrohi koristamise ajal söödavate taimede hulka.

Umbrohutõrje iseärasused erinevates tingimustes:

• Väikeses peenras saab umbrohu eemaldamiseks kasutada tavalist aiatööriista, näiteks kõblat. Muru saab ka käsitsi välja tõmmata.
• Kui põllumajandus on ulatuslik, tuleb kasutada spetsiaalset mullaharimiseks mõeldud varustust. Seda saab aga teha ainult arengu algstaadiumis, kui lehed ei ole kõrgemad kui 5–7 cm.

Umbrohutõrjet on kõige parem teha päev pärast kastmist või vihma, kui muld on veel piisavalt pehme. See võimaldab teil eemaldada muru koos juurestikuga.

Pinnase kobestamine

Mulla kobestamine võimaldab vajalikul hulgal hapnikul tungida mullastruktuuri, mis seejärel jõuab spinati juurestikku. Kuid see pole ainus põhjus mulla kobestamiseks. See protseduur aitab säilitada niiskust ja hoiab ära kooriku tekkimise mullapinnale.

Kobestamine ja umbrohutõrje tuleks teha päev pärast kastmist, kuid tehke seda võimalikult ettevaatlikult, kuna rasvalehise spinati lehed ja juured on üsna õrnad.

Multšimine – vajalik või mitte?

See on vastuoluline küsimus – mõned aednikud eelistavad spinatit multšida, teised aga keelduvad. Eksperdid usuvad, et õlise lehtköögivilja multšimine on soovitatav ainult kuiva kliimaga piirkondades. Seda seetõttu, et multš säilitab märkimisväärselt niiskust, säilitades juurevööndis pikka aega optimaalsed tingimused.

Multšina saab kasutada nii orgaanilisi kui ka kunstlikke materjale: õlgi, saepuru, lehti, rohtu, agrokiudu.

Varjualune kuumuses

Kõrvetav otsene päikesevalgus hävitab spinati, seega kui saak istutati õues, tuleb sellele varjualust pakkuda. See kehtib eriti Venemaa lõunapiirkondade kohta. Eksperdid soovitavad spinatit varjutada, kui õhutemperatuur on 27 kraadi Celsiuse järgi või kõrgem.

Kuidas ja millega katta:

• kasutage lausriidest materjale või kaitsevõrke;
• Paigaldage ridade äärde tugipostid ja looge varikatus.

Millal ja kuidas koristada?

Selleks, et pakslehine spinat oleks maitsev, mahlane ja tervislik, on oluline see varakult koristada, sest üleküpsenud lehed muutuvad maitsetuks ja sitkeks. Koristamist võib alustada siis, kui rosetil on 6–8 lehte.

Koristusmeetodid:

• Selektiivselt. Sellisel juhul kärbitakse ainult küpseid lehti, väiksemaid on kõige parem jätta valmimiseni. See meetod võimaldab korduvat koristamist suurtes kogustes.
• Kindel variant. See hõlmab kogu põõsa lõikamist. Seda saab teha mitmel viisil: terava noaga taime lõikamiseks vahetult esimeste lehtede alt või selle ettevaatlikuks eemaldamiseks koos juurestikuga maapinnast, mis võimaldab saaki kauem säilitada.

Haigused ja kahjurid

Spinat on mõnikord vastuvõtlik kahjurite nakatumisele ja haigustele, mis on saagi päästmiseks oluline varakult tuvastada. Need haigused on ohtlikud:

Seenhaigusi ravitakse ainult kemikaalidega ja nende kasutamine lehestikukultuuridel on rangelt keelatud, seega tuleks kahjustatud põõsad hävitada.

Kahjurite hulgas peetakse silmas ainult lehetäisid ja tigusid. Neid saab tõrjuda rahvapäraste vahenditega. Lehetäide puhul:

• Puutuha infusioon. Valmistamiseks võtke 20 liitrit kuuma vett ja 1 kg purustatud tuhka. Segage hoolikalt ja laske 3 tundi tõmmata. Enne pihustamist kurnake lahus kindlasti läbi.
• Koirohu tinktuur. Vala 500 g värskeid ürte 6 liitrisse keevasse vette ja lase 24 tundi tõmmata.
• Pesupesemisvahend. 10 liitri keeva vee kohta on vaja 4 pruuni seepi. Riivi see peeneks ja lahusta vees täielikult.

Spetsiaalsed püünised ja preparaadid toimivad tigude vastu hästi:

• Torm. Toodet ei tohiks lehtedele pritsida, seega kantakse see spinati ümbritsevale pinnasele.
• Kodune lõks. Võta plastpudel, vala sinna õlut ja aseta see istutuste lähedale. Teod roomavad sisse, aga ei saa välja.

Kuidas korteris aknalaual spinatit kasvatada?

Spinati aastaringseks nautimiseks peate kõigepealt kasvatama seemikud ja seejärel looma vajalikud tingimused:

• Asukoht. Optimaalne akna asukoht on lõuna või ida. Kui aken on põhja poole, on vaja lisavalgustust.
• Temperatuuritingimused. See peaks olema vahemikus +15 kuni +20 kraadi.
• Päevavalguse tunnid. Selle kestus on minimaalselt 12 tundi, maksimaalselt 14 tundi.
• Hooldus. Nii nagu õues, vajab ka spinat kastmist ja pügamist (muru on väga vähe).

Ladustamine, töötlemine ja transport

Säilitamiseks sobivad ainult lehed, mida ei lõigata, vaid korjatakse koos juurega. Kui kuivatatud spinat panna perforeeritud kilekotti ja seejärel külmkappi panna, on selle säilivusaeg 10–14 päeva. Seda rohelist saab aga säilitada ka töödeldud kujul:

• Kuivatatud.Pese lehed hoolikalt ja haki need suurteks tükkideks. Laota need rätikule kuivama. Pane riidest kottidesse või plastmahutitesse. Säilita kuni 6-8 kuud.
• Külmunud. Pange pestud ja kuivatatud spinat vaakumkottidesse ja külmutage. See säilib kuni aasta, kui seda ei sulatata.
• Konserveeritud. On kaks võimalust:
  • ilma steriliseerimiseta - puista toorained soolaga, aseta purkidesse ja hoia külmkapis kuni kuus kuud;
  • steriliseerimisega - valage hakitud roheliste peale keeva vett ja rullige kokku.

Selleks, et rasvaspinati lehed transportimise ajal riknema ei hakkaks ja need kauem värsked püsiksid, asetage need papist või puidust anumasse jääle.

Arvustused neilt, kes istutasid

Oksana Melnikova, 34-aastane, Dolgoprudny. Olen umbes neli aastat rasvalehelist spinatit kasvatanud ja ainult üks kord jäi see haigeks. Aga siis sadas terve suve vihma. Aga üldiselt meeldib mulle õrn maitse; lehed on väga mahlased, ideaalsed salatitesse ja röstsaia. Panen neid isegi hamburgeritele salati asemel. Soovitan neid.

Victoria Savelnikova, 47 aastat vana, Kaluga piirkond. Meie kliima pole selliste põllukultuuride jaoks ideaalne, aga mul on õnnestunud kasvuhoonetes suurtes kogustes spinatit kasvatada. See on hästi transporditav, eriti kui pakendada pappkarpi – lehestik ei kannata, sest materjal on hingav. Selle kasvatamine pole probleemiks olnud.

Maksim Khairullin, 52-aastane, Kaasan. Rasvspinat valmib kiiresti. Talvel kasvatame seda aknalaudadel (mu naine on suur fänn) ja ülejäänud aastaaegadel aias. Püüame seda koristada kasvades, st lehtede järgi. Üks asi, mida tahan rõhutada, on see, et suvel on oluline pakkuda varju, vastasel juhul lehed kõrbevad päikese käes. See on kõige olulisem.

Rasvspinat on mitmekülgne kultuur, mida iseloomustab suurepärane maitse. Seda on lihtne kasvatada ja seemnete idanemisprotsent on peaaegu 100%. See on ideaalne algajatele aednikele.

Korduma kippuvad küsimused