Spargli sordid ja tüübid

Spargel on tervislik köögivili, mis on tänapäeval väga levinud. See sisaldab palju vitamiine ja muid kasulikke aineid. Parimaid sparglisorte arutame tänases artiklis.

Uba spargelSellel pole spargliga mingit seost ja see on köögiviljakultuur ubade kujul.

Söödavad spargli sordid

Saate kasvatada erinevaid spargli sorte. Kõige levinumad on varajane, hooaja keskpaik ja hiline.

Soovitame lugeda artiklit spargli ja selle köögivilja kasvatamise keerukuse kohta järgmine artikkel.

Varajane

Spargli varajaste sortide hulgast saab eristada järgmist:

• Argentiina spargel. Alguses on taim valge, seejärel muutub roheliseks. Mõnikord omandab spargel lillaka varjundi. Paljud esteetid valivad selle just sel põhjusel. Varred on umbes 20 cm kõrged, kaaluvad kuni 50 g ja on keskmise läbimõõduga 1,5 cm. Aednik suudab kasvatada kuni 2 kg sukulentide võrseid ruutmeetri kohta. See saagikus on paljudele aednikele rahuldav, kuid see ei pruugi olla piisav suurtootmiseks.
• Baklim. Sellel taimel on valge viljaliha ja kahvaturoheline pealispind. Baklim kasvab umbes 25 cm kõrguseks ja 28 mm paksuseks. Taime kaal ei ületa 150 g. 3 kg varte saamiseks tuleb need istutada ühele ruutmeetrile.
• Varakult kollane. Sellel spargli sordil on suurepärane maitse. Selle võrsed on kergelt rohelised ja viljaliha on pehme. Varajast kollast sparglit saab süüa toorelt, konserveeritult või keedetult. Iga võrse saagikus on umbes 200 g, kuid sageli mitte rohkem kui 250 g.
• Magnus F1. See spargli sort hakkab vilja kandma alles kolmandal aastal. Selle viljad on mahlased ja kindlad. Ühelt taimelt võib saada 110 grammi. Viie aasta möödudes annab spargel kuni 350 grammi saaki. Magnus F1 spargli eeliseks on see, et see rõõmustab teid veel aastaid.
• Gainlim. Erinevalt merisparglitest on see sort söödav. Ühelt taimelt saab kuni 140 grammi saaki. Võrsed on kollased, kergelt roheka varjundiga. Spargli läbimõõt on kuni 25 mm ja kõrgus umbes 20 cm. Ühelt ruutmeetrilt saab 3 kg sparglit.
• Ksenolim. Sellel varakult valmival spargli sordil on rohelised petiolestused, mille pikkus on kuni 20 cm ja läbimõõt 25 mm. Xenolim kaalub 100–120 g. Saagis ei ületa 3,5 kg maitsvaid varsi ruutmeetri kohta.
• Guelphi aastatuhande. Sellel sparglil on helerohelised võrsed kergelt kollaka varjundiga. Guelph Millennium ulatub 25 cm kõrguseks, 15 mm paksuseks ja umbes 100 g kaaluks. Seda saab keeta ja konserveerida. Ühelt ruutmeetrilt istutatud maast ei saa rohkem kui 3,5 kg, kuid see on siiski väga hea saagikus.
• Guelphi varjutus.Võrsed ulatuvad umbes 25 cm kõrguseks, taime läbimõõt on 20 mm ja kaal ei ületa 150 g. Guelph Eclipse'i võib tarbida mis tahes kujul. Ühelt ruutmeetrilt saab kuni 3 kg saaki.
• Waldau. Sellel spargli sordil on rohelised võrsed ja valge, kergelt kollaka varjundiga viljaliha. Üks taim võib anda 150 grammi vilja alles pärast kolmandat viljaaastat. Alates neljandast aastast annab üks taim umbes 350 grammi saaki.

Argentiina spargel

sort "Baklim"

sort "Varajane kollane"

sort "Magnus F1"

sort "Gainlim"

sort "Xenolim"

sort "Guelph Millennium"

sort "Guelph Eclipse"

Waldau sort

Keskmine

Populaarsete hulgast võime esile tõsta:

• Maarja Washington. Selle viljaliha on kergelt kiuline ja meeldiva maitsega. Võrsed on rohelised ja pead punaka varjundiga. Läbimõõt on umbes 15 mm. Ühelt taimelt ei saa rohkem kui 250 g vilja.
• Lumepea. Sellel spargli sordil on kreemikad varred ja valged pead. Lumipeal on rohelise herne maitse. Seda sparglit saab süüa nii värskelt kui ka konserveeritult. 3 kg võrsete koristamiseks tuleb taim istutada ühele ruutmeetrile.
• Cumulus F1. Sellel on valged varred ja valge viljaliha. See eristab Cumulus F1 paljudest spargli sortidest. Viljastumise kolmandal aastal kaaluvad varred umbes 120 g. Alates viiendast aastast võib üks taim anda kuni 300 g saaki.
• Saagikoristus 6. See spargel rõõmustab teid kindlasti rikkaliku saagiga. Selle varred on mitte ainult suured, vaid ka jämedad, roosaka varjundiga. Nende pead on üsna kõvad. Viljaliha on kergelt kollakas. Üks taim annab umbes 200 g, harva kuni 250 g, kui tingimused on sobivad.
• Mihnevskaja varakult. See sparglisort on hooaja keskel. Selle vartel on lillakas toon ning pead on paksud ja tihedad. Varred on kellukesekujulised. Ühest põõsast saab saaki kuni 250 grammi.
• Kuninglik. See on hooaja keskel valmiv sparglisort. Selle võrsed on erkrohelised ja 20 mm läbimõõduga. Pead on tumedad ning viljaliha valge ja õrn. Spargel kasvab kuni 20 cm pikkuseks. Ühelt ruutmeetrilt istutatult võib saada 3–6 kg saaki.

sort "Mary Washington"

sort "Lumepea"

sort "Cumulus F1"

sort "Saak 6"

sort "Mikhnevskaya varajane"

sort "kuninglik"

Aednikud soovitavad kõigi hooaja keskpaiga sortide võrseid koristada juba aprilli lõpus. Siis on need mahlased ja kindlad.

Hiline

Eristada saab järgmisi hilise valmimisega spargli sorte:

• Au Brunswickile. Selle taime viljaliha on valge ja mahlane ning võrsed rohelised. Ühest põõsast saab umbes 12 pistikut, mis on umbes 200 g. "Slava Braunschweig" sobib konserveerimiseks.
• Lootus. Sellel sordil on 80-päevane kasvuperiood. Nadežda aretati Venemaal. See sparglisort on keskmise suurusega. Selle võrsed on rohelised, põõsad on väikesed ja viljaliha on valge. Paljud degusteerijad on märkinud selle sparglisordi suurepärast maitset. Nadežda annab hea saagi. Ühelt ruutmeetrilt külvimaalt saab koristada kuni 2,5 kg.

sort "Braunschweigi au"

sort "Nadežda"

Mittesöödava spargli tüübid

Võib märkida järgmisi peamisi mittesöödava spargli tüüpe:

• Soja spargel. Seda tüüpi sparglit valmistatakse sojaubadest. Spargli valmistamiseks tuleb see vormida soovitud kujuga. Selleks leotage seda tavalises voolavas vees ja seejärel hakige peeneks. Tulemuseks peaks olema sojapiim. Keetmisel moodustub sellest valge kile. Riputage see kile kuivama. Tulemuseks on fuju ehk soja spargel.
• Racemose spargel. See on paksude risoomidega ravimtaim. Seda spargliliiki kasutatakse sageli ajurveeda meditsiinis. See meenutab sparglit ainult oma lehestiku poolest.
• Merispargel. Seda taime võib leida rannikualadelt. Merisparglil on soolane viljaliha. Seda kasutatakse sageli Jaapani köögis. See sobib ka Vahemere roogadesse. Venemaal pole see sparglisort levinud.

Dekoratiivse spargli tüübid

Eristada saab järgmisi dekoratiivse spargli tüüpe:

• Peeneleheline. See taim võlub oma iluga. See koosneb õhukestest lehtede tupsudest, mis meenutavad nõelu.
• Mitmeleheline. See üsna lühike mitmeaastane taim on sageli kiviktaimlates kasutatav. Selle sinakad okkad on kauni välimusega.
• Apteek. See mitmeaastane taim kasvab kõrgeteks põõsasteks. Suvel on selle lehestik eriti lopsakas ja ilus. Sel perioodil on selle värvus kuldne. Sügisel muutuvad viljad punaseks. Talvel on spargli taime oksad kaetud hõbedase härmatisega.

Kuidas eristada dekoratiivset sparglit söödavast sparglis?

Oleme harjunud sparglit sööma, mitte kasutama seda aiakaunistuseks. Seepärast peame seda pigem söödavaks taimeks kui ilutaimena. Mõnikord võite näha teavet, et ilu- ja gurmee-sparglil on erinevus. See ei ole eksiarvamus.

Kõik teadaolevad spargli liigid on söödavad. Spargli dekoratiivseks muutmiseks laske võrsetel lihtsalt maapinnast välja tulla. See muudab nad automaatselt söömatuks.

Spargli sorte on kümneid ja aednikud hindavad neid kõiki kõrgelt. Sparglit saab kodus kasvatada ilma poes üle maksmata. Lisaks on see toode kemikaalivaba.

Korduma kippuvad küsimused