Rannakarpide kasvatamine on populaarne äri, mis võib pakkuda stabiilset sissetulekut olenemata aastaajast. Rannakarvad on delikatess: nende järele on nõudlus restoranides ja kohvikutes ning nad on populaarsed ka spetsialiseeritud kauplustes. Neid molluskeid saab isegi kodus kasvatada, kasutades suuri akvaariume.
Üldine teave, ettevõtte plussid ja miinused
Üha rohkem inimesi eelistab kala ja mereande traditsioonilisele punasele lihale, millel on negatiivne mõju tervisele. Rannakarbid sisaldavad suures koguses valku ja kõrge B-vitamiini kontsentratsiooniga. Samuti on nad rikkad tsingi, joodi ja mangaani poolest.
Aasia ja Hispaania köökide populaarsuse kasv, mis sageli sisaldab koorikloomi, on samuti suurendanud rannakarpide nõudlust. See muudab rannakarpide kasvatamise paljulubavaks ärivõimaluseks.
Rannakarpide kasvatamine on eriti tulus mere lähedal elavatele inimestele. Kudemiseks piisab 10–12 kraadisest veetemperatuurist.
Seda tüüpi äritegevuse eelised hõlmavad järgmist:
- praetükke pole vaja osta - lained uhuvad need kaldale;
- söödale pole vaja palju raha kulutada: meres kasvatatud molluskid võtavad oma toidu veest ise, kasutades toiduna vetikaid ja planktonit;
- molluskite pidamiseks pole vaja olulisi tööjõukulusid ja rahalisi investeeringuid;
- tootmise järjepidevus;
- toodete täieliku töötlemise võimalus;
- võime saada korraga palju rannakarpe, kuna need on viljakad: ühe hooaja jooksul toodab täiskasvanu üle 10 000 muna;
- võimalus müüa valmistooteid kõrge hinnaga;
- suur nõudlus.
Aretuse eripära seisneb molluskite kasvu ja arengu tingimuste jäljendamises looduskeskkonnas.
Äriplaan
Ettevõtte korraldamiseks peate ostma vajaliku varustuse ja välja töötama detailplaneeringu, mis võtab arvesse kõiki kulusid, tulusid ja tasuvusaegu.
Sellisel juhul tuleb arvestada järgmiste kuludega:
- rannikuala rent (kui rannakarpe kasvatatakse otse meres);
- konstruktsioonide, kollektorite ja kandurite ehitus;
- Rannakarpide töötlemise töökoja seadmed: need peavad sisaldama rannakarpide blanšeerimise ja keetmise masinaid ning pesuseadmeid.
Eksperdid näitavad, et kõik ettevõtte korraldamise kulud, sealhulgas töötajate palgad, ulatuvad umbes 20 000 dollarini.
Äri tasub end ära umbes kolme aastaga, investeeringutasuvusega 20%.
Tööstuslikuks kasvatamiseks mõeldud rannakarpide tüübid
| Rannakarpide liik | Turustatava suuruse saavutamise periood | Optimaalne veetemperatuur (°C) | Elupaiga sügavus (m) |
|---|---|---|---|
| Tavaline (söödav) | 3 aastat | 10-20 | kuni 60 |
| Hiiglane (hall) | 4-5 aastat | 12-18 | 5-20 |
| Korea | 2 aastat | 15.–22. | kuni 40 |
| Vahemere | 2,5 aastat | 15.–18. | 1-20 |
Kodufarmis aretamiseks sobivad peamised molluskite liigid on järgmised:
- Harilik (või söödav) rannakarp. See on kõige levinum molluskiliik. Need rannakarbid paljunevad aastaringselt. Nad saavutavad nõutava turusuuruse (5–8 cm) kolme aastaga. Optimaalse elupaiga jaoks peaks veetemperatuur, milles nad elavad, olema 10–20 kraadi Celsiuse järgi. Neid võib leida kuni 60 meetri sügavuselt.
- Hiidkarp (halli rannakarp) on suur – tema koda on umbes 20 cm pikk ja koos kojaga võib see kaaluda kuni 1,6 kg.
- Korea. Selle liigi rannakarbid elavad 40 meetri sügavusel. Nad kasvavad 2 aastaga 5-6 cm pikkuseks.
- Vahemere rannakarbid. Need rannakarbid elavad 1–20 meetri sügavusel. Temperatuur, mille juures nad arenevad, on 15–18 kraadi üle nulli.
Harilik rannakarp
Halli rannakarp
Korea rannakarp
Vahemere rannakarp
Aretuseks on kõige parem valida ühte tüüpi molluskeid, kuna igaüks neist nõuab eritingimusi: temperatuur, sügavus, soolsus.
Kasvatustehnoloogiate valikud
Rannakarpe saab aretada erineval viisil: looduslikes tingimustes (meres), magevees, akvaariumis ja isegi maapinnal.
Akvaariumis paljundamine
Merikarpide pidamine akvaariumis on keeruline; mageveemollykud edenevad kõige paremini. Akvaarium peaks olema avar ning varustatud filtreerimis- ja õhutussüsteemidega. Tugevate karpide tagamiseks rikastatakse vett kaltsiumiga. Akvaariumi põhja pannakse kriiti ja puhast lubjakivi.
Kuna akvaariumis puuduvad mikroorganismid, millest rannakarbid loomulikult toituvad, on regulaarne toitmine oluline. Toiduks võib kasutada leotatud kalatoitu ja munakollaseid.
Akvaariumi pidamise vead
- • Ebapiisav veefiltreerimine (vähem kui 3 mahuühikut tunnis)
- • pH kontrolli puudumine (optimaalne 7,5–8,5)
- • Akvaariumi ülerahvastatus (rohkem kui 5 isendit 100 liitri kohta)
- • Kraanivee kasutamine ilma settimiseta
- • Järsud temperatuurimuutused (lubatud vahemik ±2 °C/päevas)
Paljunemine pinnasel
See on lihtne ja kulutõhus meetod. Karpe kasvatatakse madalas vees, eelnevalt ettevalmistatud aladel. Neid tuleb kaitsta parasiitide ja kiskjate eest.
Rannakarbid paigutatakse nendesse kohtadesse pärast koristamist. Vastseid kogutakse maist septembrini.
Noored rannakarbid viiakse köiega kogumisse. Kasvamine kestab umbes 2,5 aastat. Selle aja jooksul saavutavad rannakarbid turustuskõlbliku kaalu.
Rannakarpide äri iseärasused magevees kasvatamisel
Rannakarpide selliseks kasvatamiseks tuleb valida molluskid, kes nendes vetes edenevad. Vee temperatuur ei tohiks langeda alla 12 kraadi Celsiuse järgi.
Kunstliku koguja valmistamiseks kasutatakse raha kokkuhoiuks vanu nootasid. Need tuleb sõlmida. Koguja kinnitatakse horisontaalse köie külge ja asetatakse elastsesse kesta – see hoiab ära rannakarpide libisemise.
„Saagi” saamiseks on vaja valida mageveekogus õige koht. Selleks saab abiks olla molluskite kasvatamise alal teadmistega spetsialist.
Karpide kasvatamine mere lähedal
Rannakarpe saab kasvatada ka meres, nende looduslikus elupaigas. Sellisel juhul peate kõigepealt rentima konkreetse rannajoone ja hankima kõik vajalikud dokumendid.
Tootmisprotsessi tagamiseks tuleb valmistada kollektor. Selleks võtke pikk nailonköis ja voltige see kokku nagu akordion.
Ülemisele küljele on kinnitatud ujukid ja alusele betoonraskused. Ohutuse tagamiseks langetatakse kollektor 1,5 meetri sügavusele. See hoiab ära talvel jääkahjustused.
Raskuste ja ujukite vahele on keermestatud vahtpolüstürool, mille külge rannakarbid settides kinnituvad.
Kollektor tuleks paigaldada kevadel või sügisel, kui rannakarbid alustavad paaritumishooaega.
Kollektori kõrgus on tavaliselt 4–7 m. Soovitatav paigaldussügavus on kuni 21 m.
Üks selline koguja võib anda kuni 60 kg rannakarpe. Karpide püüdmiseks sukeldub sukelduja merre ja lõikab raskused maha. Kogutud rannakarbid blanšeeritakse keevas vees. Pärast seda avanevad karbid, võimaldades liha kergesti eemaldada.
Merel rannakarpide kasvanduse rajamisel on oluline valida piirkonnad, kus vastsete kontsentratsioon on kõrgeim. Need piirkonnad võivad asuda kohtades, kus täheldatakse tsüklonilisi hoovusi. Lisaks tuleks arvestada järgmiste kriteeriumidega:
- lainekoormus: see peab olema mõõdukas, vastasel juhul kannab kollektorid tugeva vooluga minema;
- keskkonnaohutus: rannakarpide kasvandusi ei tohiks asuda tööstusettevõtete lähedal, mis merre mürgiseid jäätmeid heidavad;
- reljeef: rannakarpide kasvatusala põhi peaks olema tasane, ilma märgatavate kõrguserinevusteta.
Oluline on märkida, et mitte kogu Aasovi meri ei paku rannakarpide kasvatamiseks vajalikke tingimusi. Must meri on kasvanduse jaoks parim koht, kuna suuremas osas Aasovi merest pole piisavalt soolast vett.
Musta mere rannikul on molluskitele looduslik toiduallikas.
Merekasvatuse iga-aastane tööplaan
- Jaanuar-märts: Koguja ettevalmistus
- Aprill-mai: Kollektorite paigaldus
- Juuni-august: vastsete asustamise tõrje
- September-november: Kollektorite puhastamine saastumisest
- Detsember: talvine seire
Toote müügimeetodid
Molluskite esimene „saak“ kogutakse aasta pärast seda, kui vastsed on kunstkoguja külge kinnitunud. Aasta jooksul saavutavad molluskid turustussuuruse – 6–7 cm. Neid koristatakse juulist oktoobrini.
Rannakarpide järele nõudlus kasvab. Suurte klientide hulka kuuluvad restoranid ja kohvikud, aga ka kala- ja mereandide kauplused. Teine võimalus rannakarpide müümiseks on avada oma turuputka ja müüa karpe jaemüügihinnaga.
Nagu praktika näitab, on karpide hulgimüük tulusam kui jaemüük.
| Turustuskanal | Keskmine hind kilogrammi kohta ($) | Minimaalne partii suurus | Pakendinõuded |
|---|---|---|---|
| Restoranid | 8.–12. | 5 kg | Jääglasuur |
| Kalaturud | 6-8 | 10 kg | Vaakumpakend |
| Töötlemisettevõtted | 4-5 | 100 kg | Ilma kestadeta |
Ettevõtte kasvades saate oma tegevust laiendada ja avada konservide tootmisüksuse. See on oma pika säilivusaja tõttu samuti nõutud.
Et oma tootega võimalikult paljude inimesteni jõuda, peate investeerima reklaami. Saate luua oma veebisaidi ja kasutada seda potentsiaalsete ostjate teavitamiseks kõigist kehtivatest pakkumistest ja hindadest.
Mõned põllumehed kasutavad kasumlikkuse maksimeerimiseks nulljäätmetega tootmismeetodeid. Näiteks kasutavad nad jäätmeid bioloogiliselt aktiivsete toidulisandite (rannakarbid sisaldavad arvukalt mikroelemente ja toitaineid), kastmete ja kaaviariasendajate valmistamiseks.
Rannakarpide kasvatamine kodufarmis on tulus ettevõtmine, mis nõuab märkimisväärset alginvesteeringut. See on väga tulus tänu nende karpide nõudlusele. Rannakarpide kasvatamist saab korraldada mitmel viisil, sealhulgas merevees, magevees ja isegi merepõhjas.