Latika kala: üksikasjalikud omadused, kalapüük ja aretus

Latikas on maitsev ja tervislik kala, mis on populaarne mitte ainult kalurite, vaid ka tarbijate seas. Soovi korral on võimalik kala oma tiigis aretada ja üles kasvatada. Latika püüki peetakse põnevaks ajaviiteks, kuna see nõuab vaikust, lisades protsessile intriigi.

Kalade kirjeldus, omadused ja levik

Nagu mõnel teisel karpkalal, on ka latika keha üsna kokkusurutud. Neid on visuaalselt lihtne ära tunda kehakõrguse järgi, mis on umbes kolmandik nende kogupikkusest. Kõrge ja kitsas seljauim muudab kala tegelikkusest veelgi suuremaks. Latikatel on asümmeetriline sabauim – ülemine sagar on alumisest veidi väiksem ja lühem.

30 kiirtega pärakuuim toimib kiiluna, lisades kalale stabiilsust. Latika pea on väike, silmad ja väike, väljaulatuv suu. Keha on kaetud väikeste soomustega, kuigi seljaosas need puuduvad.

Latika värvus muutub vanusega. Noored isendid on hallid hõbedaste alatoonidega. Vananedes värvus tumeneb, muutes kala pruuniks või mustjaks iseloomuliku kollakaskuldse läikega. Uimed varieeruvad helehallist veripunaseni.

Latikat leidub kogu põhjapoolkeral. Venemaal on latikas eriti levinud Siberi ja Uuralite loode- ja keskosas, jõgedes ja järvedes, samuti kõigi riiki piiravate merede vesikondades.

Sõltuvalt levikupiirkonnast on kalal kohalikud nimetused: ida-, Doonau-, Läänemere-latikas, särg.

Liigi populatsioon ja staatus

Karpkalaliste sugukonda ja karpkalaliste seltsi kuuluvate latikaliste kogupopulatsioon varieerub erinevates looduslikes veekogudes märkimisväärselt. See on otseselt seotud iga-aastase sigimise edukusega.

Soodsates tingimustes tagavad kõrged üleujutusveed poolanadroomsete latikate kudemise. Pärast lõunamere jõgede vooluhulkade reguleerimist vähenes kudemisalade koguarv märkimisväärselt. Põhivarude tõhusaks kaitsmiseks rajati mitu spetsiaalset kalakasvandust. Samuti tehakse jõupingutusi noorlatikate päästmiseks väikestest veekogudest, kui nende ühendus jõgedega on katkenud.

Spetsiaalsed ujuvad kudemisalad aitavad tagada edukaima kudemisprotsessi nii looduslikes kui ka kunstlikes veehoidlates. Lisaks mõjutavad mõnede veehoidlate latikate arvukust negatiivselt mitmesugused kalahaiguste epideemiad.

Must amuuri latikas on kantud Venemaa Föderatsiooni punasesse raamatusse. Selle püük on seadusega keelatud.

Loodus ja elustiil

Latikat peetakse parvekalaks, kes eelistab sügavaid veekogusid, kus on rikkalik taimestik, mis pakub toitu. Latikas on ettevaatlik ja intelligentne kala. Mõnikord kogunevad nad suurtesse parvedesse, mis on tüüpiline piirkondades, kus on suur latikapopulatsioon (veehoidlad, suured järved). Talvel talvituvad latikad sügavates aukudes. Alam-Volga latikapopulatsioonid talvituvad sageli Kaspia meres või Volga jõe suudmealal.

Latikas saab suguküpseks 3-4-aastaselt. Nad kudevad madalas, roherohkes vees või madalates lahtedes. Sel ajal on nad lärmakad, aktiivsed ja mänguhimulised.

Mida latikas sööb?

Latika tüüpiline toitumine, kõik, mida ta sööb, sõltub otseselt kohalikest tingimustest ja toitumisharjumustest. Kalal on väike suu, mis võimaldab tal toituda väikestest koorikloomadest, vereussidest, vetikavõrsetest ja putukavastsetest.

Latikas imeb toitu põhjast läbi huulte, painutades kogu keha põhja poole. Lõunas koosneb tema toidus peamiselt arvukatest koorikloomadest, kes elavad Aasovi ja Kaspia mere riimvetes. Latikas toitub oma joogikohtades ka teiste kalade marjast ja koduloomade väljaheidetest.

Paljundamine

Latikas hakkab kudema kolme-nelja-aastaselt, munedes madalasse, veetaimestikuga võsastunud vette. Kudemisprotsess algab siis, kui veetemperatuur jõuab 12–15 kraadini Celsiuse järgi. Põhja- ja Kesk-Venemaal toimub see mai keskel. Kalurid määravad latika kudemise täpse aja pajude jälgimise järgi: kui lehed hakkavad lahti rulluma.

Üks emane võib muneda kuni 340 000 muna. Vastsed kooruvad keskmiselt 5 päeva pärast. Kudemise ajal on latikat praktiliselt võimatu püüda, kuid pärast kudemist hammustavad nad aktiivselt ja on haigusvabad.

Latikas on kiiresti kasvav kala, ulatudes 10-aastaselt 70–75 sentimeetri pikkuseks ja kaaludes kuni 8 kilogrammi. Kasvukiirus võib varieeruda sõltuvalt elupaigast ja toitumistingimustest.

Lõunapoolsetel laiuskraadidel elavad latikad kasvavad oluliselt kiiremini. Näiteks Karjala Vabariigi järvedes elavad isendid saavutavad 5-aastaselt keskmise kehapikkuse 24 sentimeetrit, samas kui Volga jõe vesikonnas elavad isendid võivad ulatuda 30–34 sentimeetrini. See on oluline erinevus.

Vaenlased ja konkurents

Võrreldes paljude teiste karpkalaliikidega kasvab ja areneb latikas kiiresti. See arenguvõime annab kalale ellujäämisvõitluses ja konkurentsis palju eeliseid:

• Tänu kiirele kasvule väldivad latikad nende jaoks kõige ohtlikumat ja raskemat perioodi, mil nende väiksus meelitab ligi paljusid kiskjaid, muutes nad ligipääsetavaks ja kergeks saagiks.
• Kalade kiire kasvutempo võimaldab neil 2-3-aastaselt täielikult pääseda paljude kiskjate loomuliku surve alt. Siiski jäävad nende peamised vaenlased alles, sealhulgas suured põhjas elavad haugid, kes on ohtlikud isegi täiskasvanud kaladele.
• Kaladele kujutavad ohtu ka mitmesugused parasiidid, sealhulgas keeruline elutsükkel omav paeluss Ligula. Helmintide munad satuvad veehoidla vetesse teatud kalatoiduliste lindude väljaheidete kaudu ning koorunud vastsed satuvad paljude planktoniliste koorikloomade organismi, kellest latikad toituvad. Kalade soolestikust tungivad vastsed kergesti kehaõõnsustesse, kus nad aktiivselt kasvavad ja võivad viia surmani.
• Suvel kohtab latikas ka teisi looduslikke vaenlasi. Soojas vees võivad kalad sageli nakatuda paelussidesse ja raskesse lõpuste seenhaigusesse, mida nimetatakse bronhiidiks. Nakatatud latikat, mis ei ole vastupanuvõimeline, söövad tavaliselt täiskasvanud haug ja suured kajakad.

Kommertsväärtus

Tänased kalapüügieeskirjad näevad ette latika põhipopulatsiooni ratsionaalsemat kaubanduslikku kasutamist, mis hõlmab keelatud püügiala vähendamist suudmeala eelsel alal, rannapüügi laiendamist merevööndis ning püüniste ja püüniste kasutamise piiramist märtsi algusest kuni 20. aprillini.

Samuti on jõe delta esiosas latikapüügihooaja ametlikku pikendamist pikendatud, alates 20. aprillist kuni 20. maini. Need meetmed on aidanud mõnevõrra suurendada kalapüügi intensiivsust ja suurendada jõe- ja poolanadroomsete kalade, sealhulgas latika püügimahtu.

Latika püük

Kalapüügile minnes peaks õngitseja teadma, kust ja millal latikas püütakse, samuti millist sööta ja sööta kasutatakse. Sama oluline on teada ka õiget püügitehnikat, kuna kala konksu otsa saamiseks on mitu võimalust.

Aeg ja kohad

Latika püük väheneb eranditult suvel, eriti juulis. Augusti keskpaigas või lõpus hakkab kala uuesti hammustama, soodsate ilmastikutingimuste korral jätkub püük oktoobri keskpaigani.

Kevadel on latika püük kudemisajal keelatud. Pärast kudemist hammustavad kalad aga aktiivselt, eriti toitumishoos, mis loob paremad püügitingimused. Latikat püütakse nii päeval kui ka öösel. Öösel võivad kalad küll kaldale lähedale jõuda, kuid päeval püüavad nad uuesti aukudesse peitu pugeda.

Parima kalapüügi tagamiseks otsivad kalurid paljulubavaid kohti. Selliste alade kindlakstegemiseks on oluline teada kalade harjumusi. Kui latikas veedab päeva sügavas vees, eriti kuuma ilmaga, siis öösel tõuseb ta sügavusest ja suundub madalasse vette toitu otsima. Päeval kalastades on soovitatav kasutada kaugõnge. Öösel võib latikat märgata kaldale lähemal.

Oluline on meeles pidada, et latikad ei salli kaldal kostvat müra; kui nad seda kuulevad, siis nad söödale ei lähene. Täielik vaikus on eduka kalapüügi ja hea saagi võti.

Kalapüügimeetodid

Latika püüdmiseks on mitu peamist meetodit: põhjapüük ja ujukpüük. Neid meetodeid kasutatakse aastaringselt, sealhulgas jääpüüki, õiget tüüpi ja suurusega ridvaga. Ujukõnged kinnitatakse ridva, Bolognese ja match-ritva külge. Põhjapüük toimub spinninguga, mis on rigitud spetsiaalsete tehnikate abil, kasutades klassikalist põhjapüügivahendit, näiteks kummipaela või õngenööri.

Latikat püütakse nii kaldalt kui ka paadist. Latikas on ettevaatlik kala, mistõttu on vaja kasutada õrnu püügivahendeid ja äärmiselt suuri tamiile. See seab erinõuded täpselt reguleeritud takistusega rullidega varustatud ritvadele ja lööke neelavate seadmete, näiteks söödarõngaste, kasutamisele.

Suvel püütakse latikat kaldalt täielikus vaikuses, ilma liigse liikumise või vestluseta. Paadilt lähenetakse püügikohtadele ainult aeglasel kiirusel ja vastuvoolu. Isegi äärmise ettevaatuse ja hoolikusega ei hakka latikas hammustama vähemalt tund aega pärast õnge ülesseadmist ja rigimist.

Landid ja peibutised

Professionaalsed õngitsejad kasutavad latika püüdmiseks mitmesuguseid söötasid ja püügivahendeid, olenevalt aastaajast, veehoidla omadustest ja toidust.

Kõige levinumad on järgmised:

• kombineeritud valikud, "võileivad" (pärloder vastsete, ussidega mais jne);
• taimsed söödad (hernepüree, pärl oder, kartulid, maisiterad, manna);
• loomsed söödad (vasts, vereuss).

Kogemus näitab, et taimsed ja kombineeritud söödad on kõige tõhusamad kevadel. Suvel on eelistatav püüda kalu loomsete söötadega. Sügisel ja talvel katsetavad kogenud õngitsejad söödaga, kuna kalad on sel aastaajal liiga ettevaatlikud ja hammustus on nõrk.

Kalapüügiks kasutatakse erinevate konksudega ujuk- ja põhjaõnge, erineva paksusega õngenööre ja lisavarustust.

Aretus ja kasvatamine

Kuna latika toitumine põhineb magevee bentosel, on kõige parem kalu aretada madalates tiikides või järvedes, millel on mudane põhi või rikkalik veealune taimestik.

Latikat kasvatatakse sageli koos karpkalaga polükultuuris. Karpkala on peamine liik, millest saadakse rohkem kaubanduslikku kala, samas kui latikas on teisejärguline liik. Polükultuuri kalade üldine produktiivsus on alati oluliselt suurem kui eraldi kasvatatud latika puhul. Seda seetõttu, et koos kasvatades kasutavad karpkala ja latikas toiduvarusid palju paremini ära.

Täpne tootlikkus sõltub suuresti veehoidlast endast. Kuna neid kalu kasvatatakse ilma kunstliku söötmiseta, määrab eluskaalu juurdekasvu määra asustustihedus ja loodusliku toidu maht, samuti nende võime iseseisvalt kogu hooaja jooksul taastuda.

Latikamaimude saamiseks kasutatakse väikeseid kudemisbasseine, kuhu latikad lastakse vette ainult kudemisperioodil. Keskmine kudemisbassein kaalub umbes 750 grammi ja on veidi üle 30 sentimeetri pikk. Kudemisbasseinid peaksid olema pehme niidutaimestikuga süvendid. Tiigid täidetakse veega paar päeva enne kudemist. Pärast kudemist eemaldatakse kudemisbasseinid kudemisaladelt ja viiakse tavalistesse sugukala tiikidesse.

Pärast marjade koorumist jäävad maimud tiiki, kuni nad kaaluvad 2–3 grammi. Seejärel lastakse tiigivesi koos maimudega peamisse noorkala tiiki, kus toiduvarusid tuleb pidevalt jälgida. Noorkala tiike väetatakse vastavalt vajadusele. 3–4 aasta jooksul saavutavad latikad turustuskaalu, misjärel nad püütakse. Latika keskmine ellujäämismäär ei ületa 10%.

Milliste kaladega seda segi ajada saab?

Täiskasvanud latikas erineb oma sügava keha poolest oluliselt teistest sugulasliikidest (valge nurg, sinipurg ja rododendron). Ühtegi teist sama suurusega liiki ei ole. Kalurid ajavad latika sageli valge nurgiga segi, eriti kui isend on noor või väike. Valge nurgi ja särje erinevus, kuigi visuaalselt sarnane, seisneb uimede värvuses. Särje uimed on palju tumedamad. Ka neil liikidel on erinev kehakuju: valge nurgal on ümar, valgel nurgal aga piklikum.

Latika peamine eristav tunnus on sabauim, mille alumine osa on palju pikem ja suurem kui ülemine.

Soomussilmsel forellil ja sinikalal on hele, piklik keha. Sinikalal on sillerdav sinakasroheline toon. Valgesilm-forell on täiesti hele, ainult selg on tumedam. Tema pärakuuim on pikem kui latikal.

Ohud inimeste tervisele

Latikas on toit, millel pole vastunäidustusi. Ainult mõnel inimesel on individuaalne talumatus mageveekalade, sealhulgas latika suhtes. Järgmised tegurid võivad terviseriski kujutada:

• Kõigesööja kala. Latikas on kõigesööja, seega kui vesi, kus nad elavad, on tugevalt saastunud, satuvad kahjulikud ained paratamatult kaladesse. Selle probleemi eest kaitsmiseks veenduge, et kala on püütud puhtast veest.
• Väikesed luud. Väikesed kalaluud on surma põhjuseks olnud rohkem kui ühel korral. Latikat tuleks süüa ettevaatlikult, et vältida luudesse lämbumist. Samuti on soovitatav kala enne keetmist marineerida. Väikestele lastele latika söötmine ei ole soovitatav.
• Parasiidid. Latikas on sageli parasiitidega nakatunud, mida on puhastamise ajal lihtne tuvastada. Laia paelussi esinemine latikas on haruldane. Sellist kala ei tohiks süüa isegi keedetult. Keeda nuga koheselt ja pese lõikelaud hoolikalt seebiga.

Paelussi munad on väga väikesed ja vastupidavad. Kui te ei soovi kala ära visata, küpsetage see enne korralikult läbi, eemaldades sisikonnast ja pestes selle korralikult. Teine parasiit, keda tavaliselt latika sisikonnas leidub, on paeluss, mis on inimestele ohutu.

Latikas on väärtuslik jõe- ja järvekala, mida kasutatakse igal kujul toiduvalmistamiseks. Latika eripärad teevad ta äratuntavaks. Tema liha on maitsev, õrn ja toitev, mistõttu on ta väga hinnatud.

Korduma kippuvad küsimused