Ide kala: kirjeldus, elupaik, kalapüük, aretusreeglid

Säinas on karpkalaliste sugukonna kõige levinum kala. Venemaal on ta väga populaarne, isegi populaarsem kui harilik karpkala. Säinas on kõigesööja poolkiskja, kes elab parvedes kuni teatud vanuseni. Lisaks on ta korraldanud parved vanuserühmade kaupa.

Siidikala kirjeldus

Säinaid saab ära tunda välimuse järgi: täiskasvanud isend kasvab 35–57 cm pikkuseks ja üks kala kaalub 2–2,7 kg. Harvadel juhtudel võib üks säin kasvada kuni 90 cm pikkuseks ja kaaluda kuni 6 kg. Pea on lühike, keha jäme ning suu väike ja kaldus. Oluline on mõista, et need omadused võivad elupaigast, aastaajast ja vanusest olenevalt veidi erineda.

Kevadel, kui kudemine algab, omandab säina keha metalse läike, põsed ja pea on kuldsed. Päikesevalguse poole pöörates muutub selle värvus, muutudes vahel kuldseks, vahel hõbedaseks, vahel tumedaks. Selg on tumesinine, küljed valged ja kõht hõbedase läikega. Saba- ja seljauimed, samuti alumised ja külguimed on punased. Silmad on kollakasrohelised, peal on tume laik.

Maimudel on täiskasvanud kaladega võrreldes heledam, hõbedasem toon ja kahvatumad uimed.

Paaritumisperioodil ilmuvad isaste peale ja kehale väikesed valged täpid, mis pärast kudemist kaovad. Mida rohkem neid täppe, seda produktiivsem on isane ja need omadused eristavad isaseid emastest.

Eluviis

Siidid jahivad alati parvedes, vanuse järgi rühmitades; mida vanem on jõesoe, seda vähem neid on. Suuremad kalad eelistavad elada üksi, kogunedes kokku ainult talvekuudel ja kudemise ajal. Siidid taluvad kuni 10 grammi liitri vee soolsust, seega võib neid leida jõgedest ja kergelt soolastest meredest.

Venemaal eelistavad nii harrastus- kui ka spordikalurid püüda suuremaid kalu. Säina puhul ei ole hea kala pikem kui 29 cm. Kui püütakse väiksem kala, lastakse see kohe jõkke tagasi.

Säinas võib elada kuni 10 või isegi 15 aastat. Kui ta elab inimestele kättesaamatus kohas, kus ta leiab head toitu, võib ta elada kuni 20 aastat.

Levitamispiirkond

Säinas on levinud kogu Euroopas, välja arvatud Lõuna- ja Kagu-Euroopas. Teda võib leida ka Siberis ja Jakuutias. Ta asustab Musta mere vesikonna jõgesid Doonaust Kubani (Krimmis teda ei leidu) ja Kaspia mere põhjaosas Volga, Emba ja Uurali jõgedes. Säinas toodi ka Põhja-Ameerikasse, kus ta on hästi kanda kinnitanud Ameerika Ühendriikides ja Connecticutis.

Ökoloogia ja elutingimused

Säinas on mageveekala, aga ta võib elada ka merelahe riimvees. See kala elab:

• jõed;
• voolavad järved;
• jõetiigid.

Säinad on külmades, kiirevoolulistes või mägijõgedes haruldased. Nad eelistavad sügavaid, aeglase vooluga jõgesid, millel on mudane ja savine põhi. Nad asustavad sildu, keeriseid ja kärestike all olevaid auke, samuti kallastel, kus kasvavad kõrged põõsad. Sabanejevi (kalaspetsialist) sõnul on säinad üsna vastupidavad kalad, kes taluvad temperatuurikõikumisi kergesti. Nad ei talvitu.

Mida säinas looduses sööb?

Säinad on kalad, kes toituvad kõigest, sealhulgas nii taimsest kui ka mittetaimsest ainest. Nad naudivad isegi väikseid kalu, vähke ja konni. Poolröövlikud kalad nagu säinad saavad süüa vaid üks kord päevas, võrreldes röövkaladega, kes võivad üsna pikka aega ilma toiduta olla. Võrreldes kaladega, kes söövad ainult taimestikku, peavad poolröövlid toituma kaks korda päevas, samas kui säinad vajavad vaid ühte suupistet.

Jõeelanike jaoks on kõige olulisem ressurss toit, mis sõltub sademetest, jääpankade sulamisest talve lõpus ja paisuväravate avanemisest. Kui hoovus tugevneb, varustatakse kalu rohkelt taimse toiduga, millest piisab kõigi mere- ja jõeelanike toitmiseks.

Sel perioodil püsivad säinad vooluveekogudes, kuna sealt leiavad nad suurema osa toidust. Järvesäinad ei sõltu üleujutustest, kuid vihm on nende ellujäämiseks hädavajalik, kuna see mitte ainult ei täida järve puhta veega, vaid annab ka toitu. Kõik säinad, olenemata elupaigast, toituvad külgnevates madalikes, kuid teevad seda päeval; mõnikord võivad nad jahti pidada ka öösel.

Maimude toitmine

Maimude peamine toiduallikas on väikesed vähid, krabid, homaarid ja putukavastsed. Kui nad jõuavad 20 cm pikkuseks, hakkavad nad tarbima väikseid kalu, kulleseid ja kaane. Samuti hakkavad nad oma toidusedelisse lisama väikeseid vetikaid ja muud veetaimestikku.

Säina kudemine

Isased saavutavad suguküpsuse kaheaastaselt, ulatudes 25 cm pikkuseks ja kaaludes 250 grammi. Põhjas saabub suguküpsus üks kuni kaks aastat hiljem. Säinas kudeb varem kui teised kalad, niipea kui jää sulab ja vesi soojeneb 7 kraadini Celsiuse järgi.

Sel ajal jagunevad elanikud samaealiste kalade rühmadesse. Seejärel ujuvad nad pinnale ja otsivad sobivat paaritumiskohta. Kui säinas elas suurtes jõgedes, siis kudemise ajal rändavad nad väikestesse lisajõgedesse ja ujuvad kivide lähedal kuni 50 cm sügavusel. Substraadiks on eelmise aasta taimestik.

Kudemise ajal tulevad isased pinnale ja ujuvad seal. See kudemisperiood on lühike, kestab kuni kolm päeva, ja toimub ühe sessioonina: esimesena saabuvad vanemad kalad, seejärel noored. Kui kudemine on lõppenud, naasevad jõeelanikud oma algsetesse asukohtadesse.

Ühe kudemise ajal võib üks emane muneda 40–150 tuhat muna.

Nädal hiljem ilmuvad vastsed välja ja ripuvad liikumatult kolm päeva, olles tsemendinäärmete toodetava kleepuva aine abil kivide või taimestiku külge kinnitunud. Seejärel eralduvad nad iseseisvalt, ujuvad ja toituvad, õppides iseseisvalt ellu jääma. Nad jäävad samasse kohta kolmeks kuni viieks päevaks ja rändavad seejärel ohutumatesse rannikualadele.

Kudemise ajal järves olevad säinad rändavad lähedalasuvatesse jõesuudmetesse või madalatesse roostikesse. Pärast kudemist taanduvad nad sügavamatesse vetesse ning kolm päeva hiljem ilmuvad välja ja toituvad aktiivselt, taastades kaotatud kaloreid.

Säina püük

Säina püüdmisest on eriti huvitatud spordi- ja harrastuskalurid, kuna see suur kala on toitaineterikas. Seda liiki saab püüda aastaringselt. Tema liha on maitsev ja toitev, sisaldades kõiki terve arengu jaoks vajalikke vitamiine, mikroelemente ja valke.

Kalapüügimeetodid

Säina saab püüda mitmesuguste õngedega, kuid õnge valik on täielikult igaühe enda teha. See sõltub ka aastaajast.

Säina püüdmiseks sobivad kõik õnged, kõige tõhusamad on loetletud allpool:

• kärbse ujuk;
• traadist õngeritv;
• Bolognese rig;
• tikuvarras;
• tagumik;
• söötja;
• elussöödaga õngeritv;
• kärbsepüügivahendid;
• pommitama;
• ketramine.

Talvel on selle kõigesööja poolkiskja püüdmiseks vaja spetsiaalset varustust:

• noogutama;
• ujukiga õnge, mida tuleb kogu aeg vee all hoida, et ujuk jää külge ei külmuks.

Säina püügihooaja algust on võimatu öelda, kuna teda võib püüda igal aastaajal (välja arvatud kudemisajal). Tugevate külmade ajal ei pruugi ta hammusta, kuid väikseimagi soojenemisega hakkab ta koheselt õngitsejaid aktiivsete hammustustega rõõmustama.

Toitumisaktiivsus on haripunktis viis päeva pärast kudemise lõppu ja sügise jahenedes. Sügisel on toitumine siiski mõnevõrra nõrgem kui pärast kudemist, kuid kestab tervelt kolm nädalat.

Otsikud ja söödad

Sellel kalal on väike suu, seega peaksid landid olema väikesed, suurustega 0–2, ja lusika pikkused mitte üle 4 cm. Konksude maksimaalne suurus on 5. Säinas on arg ja ettevaatlik kala, seega tuleks püüda vaikselt ja eelistatavalt kamuflaažis. Selle varustuse jaoks sobivad läbipaistev õngenöör läbimõõduga 0,22 mm ja lipsud 0,18 mm.

Ujukpüügil kasutatakse järgmisi söötasid:

• rohutirts;
• veepurikas;
• mudauss;
• vastne;
• kiil;
• muttkriket;
• Mai mardikas;
• kooremardikas;
• maikuu lind;
• pilliroo võrsed;
• praadida;
• voblerid;
• jigg kalatükiga;
• herned;
• tainas;
• manna;
• putukavastsed;
• ussid;
• vereuss.

Säina püüdmiseks võib kasutada ka taimseid söötasid: kuivatatud konservherneid, maisi, mannat, leiba jne.

Säina püüdmiseks võite kasutada lihtsat sööta, kuid sellel peab olema lõhn:

• vanill;
• päevalilleõli;
• kaseoksad.

Seda sööta saab kodus valmistada saviga segatud leivast. Hammustus on kindel ja kiire, seega peaks õngitseja kogu aeg konksu otsas olema. Spinninguga lant on üsna tõhus.

Taimestiku puhul on mooruspuu vetikad osutunud parimaks valikuks, eriti trollimisliigutusega kalastades. Alates maist toimib see sööt kõige paremini mitte ainult säina, vaid ka järgmiste kalade püüdmisel:

• punakaspruun;
• prussakas;
• kähisev kiisk;
• risti-karpkala.

Sööt ei tohiks olla pikem kui 10 cm; konksu ümber punutakse merevetikate pael ja seotakse see kinni, jättes väikese paela rippuma.

Selliseid vetikaid võib leida kividelt 30 cm sügavuselt, samuti triivpuidust ja betoonkonstruktsioonidelt (sillad, kai, kaldteed).

Põhjapüügil kasutatakse elussöödana väikeseid kalu: viisa, viidikas, vutt ja väikesed kärnkonnad. Säinas on pirtsakas kala, kes on toidu suhtes valiv, kuid ta ei ütle kunagi ära kooremardikatest (vastsetest) ja kiilidest.

Allolevas videos püüab kalamees säina omatehtud landiga ning selgitab, kuidas püüda, mida kasutada ja kus püüda:

Säinas tundub laisk ja loid, kuid looduses võitleb ta tugevamalt kui paljud teised kalad. Niipea kui ta konksu otsa satub, hakkab ta väänama, rabelema ja veest välja hüppama. Tihti õnnestub tal põgeneda, lõigates õngenööri oma terava uimega läbi.

Kuidas säina aretatakse ja kasvatatakse?

Säinas on tiigis kasvatamise populaarseim kala. Kuldne säinas elab vees hästi, jahtides putukaid. Suures tiigis võib ta kasvada 50 cm pikkuseks; maimud toituvad nii taimsest kui ka elusast toidust.

Kui tiigis on piisavalt taimestikku, on säina paljundamine lihtne ja tõhus. Kolmandaks eluaastaks võib tiigisäina kaaluda kuni 500 grammi. Paljunemiseks pole vaja spetsiaalset varustust ja nad toituvad toidust, millest karpkalad keelduvad.

Kala väärtus

Säina lihal on suurepärane maitse, mis teeb sellest populaarse kulinaarse valiku. Selle ainus puudus on liigne kondisus, mida saab mitmel viisil vähendada:

1. Marineeri kala pikka aega äädikalahuses 24 tundi.
2. Liha aetakse läbi hakklihamasina ja moodustuvad kotletid või lihapallid.
3. Kalakonservide valmistamiseks kasutatakse taimeõli, sel juhul hautatakse kala pikka aega, kuni luud on täiesti pehmed.

Siidi liha värvus varieerub valgest kuni kollakani. Siidi kasutatakse väga erinevates roogades, sealhulgas:

• kustutama;
• süüa tegema;
• praadida;
• küpsetama;
• soolama;
• marineerida;
• kuiv;
• kuivama;
• säilitama;
• tee pirukatäidis.

Säina ei tohiks töötlemata kujul pikka aega säilitada, kuna liha rikneb kiiresti ja selle maitse halveneb. Kõige parem on kala puhastada ja rookida kohe pärast püüdmist. Toorest liha tuleks külmkapis hoida mitte kauem kui 24 tundi.

Toiteväärtus 100 grammi toote kohta on näidatud tabelis.

Kalaliha sisaldab arvukalt inimestele olulisi vitamiine, mikro- ja makroelemente, valku ja rasvhappeid. Kalavalk sisaldab järgmisi aminohappeid:

• tauriin;
• lüsiin;
• trüptofaan;
• metioniin.

Säinas on vähe kaloreid, seega hindavad isegi toitumisspetsialistid selle liha ja lisavad seda paljudesse dieetidesse. Lisaks on sellel täiendavaid kasulikke omadusi:

• Suure koguse fluoriidi ja kaltsiumi olemasolu, mis tugevdavad luid, juukseid, hambaid ja ennetavad ka lihasluukonna probleeme.
• Ekstraheerivatel ainetel on kolereetilised omadused, seetõttu stimuleerivad need seedetrakti, parandavad isu ja ennetavad seedetrakti probleeme.
• Erinevad vitamiinid tugevdavad inimese organeid ja immuunsüsteemi.
• Kuna liha sisaldab palju B-vitamiini, vähendab selle regulaarne tarbimine närvipinget, agressiivsust ja üleerutuvust.
• Toitained normaliseerivad vereringet, vähendavad kolesterooli taset, parandavad veresoonte toonust ja aitavad ennetada Parkinsoni tõbe.

Kalade ohtlikud omadused

On kaks ohtu: paljud väikesed luud, mis võivad lämbumist põhjustada, ja parasiidid, mis sageli säinas elavad, seega on oluline kala enne küpsetamist korralikult läbi küpsetada.

Säinas on vastupidav kala ja võib pikka aega ellu jääda tööstusprotsesside poolt saastunud vetes, kus leidub raskmetalle, pestitsiide, herbitsiide ja mitmesuguseid jäätmeid. Seetõttu on enne kalapüüki oluline veenduda, et kala on ohutu.

Millega saab ideid segi ajada?

Siidi võib segi ajada teiste kalaliikidega, kuna see on välimuselt sarnane:

• turb, millest see erineb vaid heleda selja, kitsa pea, paksu keha ja väikeste soomuste poolest;
• prussakas, millest ta erineb silmade kollasuse ja väikeste soomuste poolest ning prussaka selg on heledam kui säinasel.

Säinas on kala, mis talub temperatuurikõikumisi ja keda saab püüda aastaringselt. Tema lihal on mitmeid kasulikke omadusi. Säina saab püüda väga erinevate söötadega ja praktiliselt iga õngega, mistõttu eelistavad paljud kalurid püüda just säina. Liha on lihtsalt maitsev ja seda pakutakse paljudes kohvikutes ja restoranides.

Korduma kippuvad küsimused