Kuidas kasvatada puravikke kodufarmis?

Puravik kuulub puravikeliste sugukonda. See on väärtuslik metsaseen, millel on suurepärane maitse. Puravik kasvab nii okas- kui ka lehtmetsades. Need seened kasvavad nii rühmadena kui ka üksikult.

Üldised omadused

Puravik Puravik on torukujuline seen ja kuulub puravikeliste sugukonda. Sellel on üsna massiivne viljakeha. Kübar on ümar, kuiva ja sametise pinnaga. Puraviku vars on paksenenud.

Nende seente massilist levikut täheldatakse augustis.

100 g värsket puravikut sisaldab ainult 34 kcal.

Seened sisaldavad:

• antioksüdandid;
• valgud;
• mineraalsoolad;
• toidukiud;
• vitamiinid B1, E, PP.

Vaatamata koostisele ja suurepärasele maitsele ei tohiks puravikuid tarbida ägedate seedetrakti haiguste või podagraga inimesed ega alla 7-aastased lapsed.

Söödavate puravikuseente tüübid

Söödavad puraviku alamliigid hõlmavad:

• Valge kuusk, rahvakeeli tuntud kui "kolonel", on tumepruuni kübaraga seen. Selle läbimõõt võib ulatuda 30 cm-ni. Valge kuuse seene vars on umbes 18 cm kõrgune. Seda tüüpi puravikutel on mahe ja neutraalne maitse. Valge kuuse seen kasvab kuusemetsades.
• Tume pronks või valgepöök. Kübar on tumeda šokolaadi värvi, peaaegu must. Sellel on mahe, neutraalne maitse.
• Võrkpuravik kasvab päikesepaistelistes lehtmetsades, metsaservades ja lagendikel. Tema kübar on helepruun. Selle suurus võib läbimõõdult varieeruda 5–30 cm. Võrkpuraviku korjamishooaeg algab mais ja kestab (soodsates tingimustes) septembrini.
• Valge mänd. Selle puraviku sordi kübar on šokolaadipruun. Läbimõõt ulatub 25 cm-ni. Seen eritab pähklise, seenelise aroomi.

Valge kuuse söödav puravik

Tumepronksjas söödav puravik

Võrgustatud valge söödav seen

Männipuravik

Looduses on palju rohkem söödavaid puravikuliike. Eespool loetletud sordid on kõige äratuntavamad ja seenekorjajate seas kõige sagedamini kogutavad.

Mittesöödavate puravikuseente tüübid

Teatud tüüpi puravikulised võivad olla inimtoiduks sobimatud, kuna need sisaldavad mürgiseid ühendeid. Nende hulka kuuluvad:

• Ilusa varrega puraviku tunneb ära varre värvuse järgi: alustades tüvest sidrunkollase varjundiga, muutub see järk-järgult punaseks ja seejärel pruuniks.
• Harilik puravik (Boletus spp.) on ilus seen. Selle mittesöödava puraviku vars võib ulatuda 12 cm läbimõõduga. Seene poorid on erkpruunid, mis vajutamisel muutuvad siniseks.
• Juurdumine. Sellel seenel on erkbeež vars, mille alumisel küljel on türkiissinised laigud.
• Roosa-lilla. Sellel mittesöödaval puravikul on ebaühtlane värvus: see varieerub helehallist oliivikarvani, mõnes piirkonnas on lilla-punased ja pruunid laigud.

Ilusa varrega mittesöödav puravik

Ilus mittesöödav puravikuseen on puravik

Juurdunud mittesöödav seen

Roosa-lilla mittesöödav puravik

Seente korjamisel peate olema äärmiselt ettevaatlik ja mitte korjama erksate või ebatavaliste värvidega puravikuid.

Kasvukohad

Puravikud kasvavad kuivades kohtades, peamiselt tamme-, männi-, kuuse- ja kasemetsades. Neid võib leida ka väikestest puistutest ja saludest. Puravikud on levinud kõigil mandritel peale Antarktika ja Austraalia.

Puraviku seente kasvatamine

Puravikusõbrad, kes soovivad nautida värskeid seeni mitte ainult suve lõpus ja sügise alguses, saavad neid ise kasvatada, välistades saagi hooajalisuse. Puravikuid saab kasvatada nii õues kui ka toas.

Seente kasvatamine õues

Olenemata valitud meetodist tuleb kõigepealt ette valmistada seemned. Sel juhul sobivad metsast korjatud puraviku viljakehad ehk täpsemalt kübarad. Need tuleks asetada külma vette ja jätta mitmeks tunniks seisma.

Eoste idanemise stimuleerimiseks võite vette lisada alkoholi (3 tassi 10 liitri vee kohta). Lisage ka kübaraid sisaldavasse vette 1 g kaaliumpermanganaati.

2 tunni pärast lisa tulevase materjaliga kaussi suhkur. Proportsioonid on 20 teelusikatäit 10 liitri vee kohta. Seejärel lase segul veel paar tundi seista. Saadud vedelik sisaldab suures koguses puraviku eoseid.

On lihtsam viis - osta valmis seeneniidistik.

Pärast seemnete ettevalmistamist tuleb luua segu ehk substraat, milles puravikud kasvavad. Substraat sisaldab õlgi, päevalilleseemneid ja tatart.

Enne seemnete substraati asetamist tuleb segu niiskusega küllastada. Seda saab teha keeva veega loputades või aurutades.

Piirkonnas peavad kasvama puud, mille all puravikuid korjati (tammed, männid või kased).

Eemalda sobivast puust meetri raadiuses 15 cm mulda. Vala eostega imbunud lahus juurtele, kata seejärel mullaga ja kasta ohtralt. Parim aeg seente sel viisil istutamiseks on augusti keskpaigast septembri keskpaigani.

See video näitab, kuidas oma aeda puravikke istutada:

Puraviku seente kasvatamine siseruumides

Puraviku seente kasvatamine siseruumides on teistsugune. Kasvukohana võib kasutada lauda, ​​keldrit või kasvuhoonet.

Sa pead tegema järgmist:

• keetke substraadimaterjali pakkekottidest eemaldamata 1-1,5 tundi;
• laske aluspinnal jahtuda;
• sega seeneniidistik ja substraat;
• asetage saadud segu 5-15 kg kaaluvatesse kottidesse, tihendades seda tihedalt;
• tehke teraga kottidele õhukesed sisselõiked;
• Asetage kotid inkubatsioonirestile, jättes iga koti vahele 5 cm vahe.

Puravikute kasvatamiseks mõeldud ruumi temperatuur ei tohiks ületada 25 kraadi Celsiuse järgi. Niiskus peaks olema kõrge – 85–95%. Hallituse vältimiseks on vajalik igapäevane töötlemine kloorilahusega.

Substraadiga kotte tuleks kasta pihustuspudeliga üks kord päevas.

Seened ilmuvad umbes kuu aega pärast istutamist.

Puraviku kasulikud omadused

Puravike seentel pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid nende koostis avaldab ka inimkehale kasulikku mõju.

Puravike kasulike omaduste hulka kuuluvad järgmised:

• luude ja liigeste toitumine, mis on võimalik tänu kaltsiumi ja raua sisaldusele;
• immuunsuse suurendamine;
• võitlus liigse kolesterooli vastu veres;
• hemoglobiini normaliseerimine;
• veresoonte puhastamine kolesterooli naastudest;
• vere hüübimisvõime vähenemine;
• raskmetallide soolade ja kantserogeenide eemaldamine organismist;
• kroonilise väsimuse vastu võitlemine;
• vererõhu langetamine;
• ainevahetusprotsesside taastamine.
• paranenud uni;
• valu intensiivsuse vähendamine stenokardiahoogude ajal;
• seedimise stimuleerimine;
• liigse erutuvuse pärssimine.

Lisaks on puravikutel kasvajavastane, seenevastane, viirusevastane, põletikuvastane ja tooniline toime.

Puravikke peetakse nende suurepärase maitse tõttu seente kuningateks. Neil on ka kasulik mõju organismile. Neid saab koguda metsadest ja haljastusaladelt või kasvatada toas, aias või õues.

Korduma kippuvad küsimused