Reishi seened: välimus, kus nad kasvavad ja kas neid saab kasvatada?

Reishi seen on ainulaadne saprofüüt, mis toitub puidumahlast. Põhimõtteliselt on see hävitaja, parasiteerides taimedel. Seda laia toimespektri ja kõrvaltoimete puudumisega seent on idamaises meditsiinis kasutatud üle kahe tuhande aasta.

Seene kirjeldus ja väärtus

Reishi seen on looduses haruldane, seega oli see kunagi väga hinnatud. Seda saprofüüti peetakse üheaastaseks taimeks, kuid mõnikord võib see elada kaks või kolm aastat.

Botaaniline kirjeldus:

• Seene keha. Reishi koosneb varrest ja kübarast.
• Müts. Seene värvus on varieeruv, ulatudes punakast lillani. Kübar on inimese neeru kujuline. Maksimaalne läbimõõt on 25 cm. Pind on laineline. Seen on sile ja läikiv. Kübaral on näha arvukalt kasvurõngaid.
• Jalg. Selle pikkus võib ulatuda 30 cm-ni, läbimõõt - 3 cm.
• Tselluloos. Noortel isenditel meenutab see valget käsna. Aja jooksul see kõveneb, kõveneb ja omandab pruunika varjundi.

Reishi seenel pole lõhna ega maitset, vaid kergelt mõrkjas maitse.

Seent hinnatakse selle raviomaduste poolest – see tugevdab organismi, omab antibakteriaalset, viirusevastast ja kasvajavastast toimet, eemaldab toksiine ja kaitseb kiirguse eest.

Mis nime reishi seen veel kannab?

Reishi on jaapanlaste antud nimi sellele ainulaadsele seenele. Vene keelde tõlgituna tähendab see "vaimse väega seent". Seen Ganoderma lucidum kuulub perekonda Ganoderma, sugukonda Polyporaceae. Seda tuntakse ka kui:

• Mannentake tõlgitakse jaapani keelest kui "kümme tuhat aastat vana seen".
• Lingzhi tõlgitakse hiina keelest kui "surematuse seen".
• Ganoderma splendens.
• Lakitud tinder seen.

Seent hinnatakse eriti Jaapanis ja Hiinas, kus seda peetakse igavese nooruse allikaks.

Söödav või mitte?

Lakitud lehtpuulehel on iseloomulikult kibe maitse, mis teeb sellest mittesöödava seene. Seda kasutatakse ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Seent tarbitakse järgmiselt:

• tinktuurid;
• teed;
• toidulisandid;
• tabletid;
• ekstraktid;
• pulbrid.

Seene imelised omadused tulenevad selle ainulaadsest koostisest, mis sisaldab:

• polüsahhariidid – tugevdavad immuunsüsteemi;
• aminohapped – need eemaldavad kehast jääkaineid ja toksiine;

• orgaanilised ja polüküllastumata rasvhapped - need takistavad kasvajate teket.

Samuti sisaldab lakitud tinder seen kumariine, saponiine, triterpenoide, fütontsiide, flavonoide, alkaloide, B-, C- ja D-vitamiine, mikro- ja makroelemente (vask, tsink, seleen, fosfor, naatrium, mangaan, magneesium, naatrium, kaltsium).

Kus ja millal see kasvab?

Lingzhi't leiti kunagi ainult idas, kuid nüüd on see levinud üle kogu maailma, seda kasvatatakse meditsiinilistel eesmärkidel farmides. Lakitud taelseene peamised tarnijad on aga endiselt Jaapan, Hiina ja Vietnam.

Venemaal võib lingzhi leida subtroopikas – Krasnodari krais ja Kaukaasias. Soodne kliima võimaldab saprofüüdil oma loomulikus keskkonnas suvel aeglaselt täielikult küpseda.

Venemaa Föderatsiooni parasvöötme laiuskraadidel on seen äärmiselt haruldane. Viimasel ajal on see aga levinud Altais, kus seda on leitud lageraiealadelt. Seen eelistab nõrgenenud, surevaid ja surnud puid. See eelistab kasvada lehtpuudel ja okaspuudel leidub teda harva. Lingzhi kasvab puu tüvel, mõnikord sügavale maasse peidetud juurtel.

Sordid

Seal on palju sorte tael seenedNad kõik erinevad üksteisest:

• välimus;
• keemiline koostis;
• raviomadused.

Reishi seene raviomadused varieeruvad olenevalt kasvukohast. Seda saab eristada taelseenest pika varre järgi – teistel puudel kasvavatel parasiitseentel see puudub.

Kellega saab segi ajada?

Reishit aetakse mõnikord segi agaricuga, tuntud ka kui valge lehise käsn. Seda seent kasutatakse kasvajate raviks. Selle viljaliha meenutab käsna, sellest ka nimi. Mis vahe on agaricul ja lakitud taelseenel?

• sellel ei ole läikivat ja siledat pinda, vaid kare ja ebaühtlane;
• Seen on valge värvusega ja kaetud pruunide laikudega.
• See kasvab peamiselt lehisepuudel, samuti kuuskedel, seedritel ja harvemini kaskedel.

Agaricus kasvab kuni 10 kg kaaluks ja kuni 30 cm pikkuseks.

Kollektsiooni omadused

Looduslikes tingimustes kasvatatud lingzhi on palju kasulikum kui kunstlikult kasvatatud vasted. Kui teil veab, võite lakitud polüpoore leida loodusest – meie riigi subtroopilisest tsoonist. Nad kasvavad lehtpuudel. Kõige kasulikumaks seeneks peetakse tammepuidul kasvavat.

Võimalus leida palju Ganoderma splendensi on äärmiselt väike – iga 100 000 puu kohta on üks seen.

Ganoderma reishit on looduses raske leida – selle eosed idanevad kindlatel puudel ja kindlates tingimustes. Selle väärtusliku seene tarbimiseks saamiseks tuleb seda kunstlikult kasvatada. Reishit kasvatati Jaapanis esmakordselt 1972. aastal. Seene koristamine ja korjamine algab juulis ja jätkub kuni esimeste külmadeni.

Kas seda seeni on võimalik ise kasvatada?

Ilma kunstliku kasvatamiseta oleks lingzhi seen varanduse väärt. Õnneks saab seda kasvatada seeneniidistikuga nakatatud puukeppide abil. Seemneid saab osta spetsialiseeritud kauplustest. Ühekordne külv annab saaki 4-5 aastaks. Selle ravimseene kasvatamiseks on kaks meetodit: puutüvedel ja saepurus.

Ekspert selgitab, miks reishi seente kasvatamine võib olla tulus äri ja kuidas luua tingimused selle kasvuks:

Kasvab kändudel

Teil on vaja puutüvesid, substraati ja seeneniidistikku. Ala, kus reishi kasvab, peaks olema päikese eest kaitstud. Seent on kõige parem kasvatada niiskes keskkonnas. Puutüvedel kasvatamise protseduur on järgmine:

1Kändude ettevalmistamine

Ideaalne variant on, kui kasvukohas on vilja- või lehtpuude kände. Okaspuude kännud ei sobi. Kui kände pole saadaval, tuleb need eelnevalt ette valmistada. Seda on kõige parem teha sügise ja kevade vahel, kui kändude koor on kõige tugevam. Koor sisaldab kevadeelsel perioodil kõige rohkem toitaineid.

2Pinnase ettevalmistamine

Kännud, kus kasvab Ganoderma splendens, asetatakse toitvasse pinnasesse. Need saprofüüdid vajavad rikastatud toitaineid, sealhulgas vitamiine ja mikroelemente. Mitte iga pinnasetüüp ei toeta reishi kasvatamist. Eduka saagi tagamiseks on kõige parem luua oma substraat.

Aluspinna ettevalmistamine:

• Võtke turvast, lubjakivi ja mulda vahekorras 5:1:4.
• Toiteväärtuse suurendamiseks lisatakse segule sõnnikut või õlgi.
• Koostisosad segatakse hoolikalt ja auk, kuhu känd asetatakse, väetatakse.
• Kui känd auku asetatakse, vooderdatakse see ümber perimeetri ka toitainesubstraadiga.

3Seeneniidistiku külvamine

Lingzhi seeneniidistiku ise kasvatamine on praktiliselt võimatu, seega ostavad seenekasvatajad eelnevalt kasvatatud seeneniidistikku. Enne külvi teevad nad istutusaugud – 7 cm sügavad ja 1,2 cm läbimõõduga. Aukudesse sisestatakse seeneniidistikuga nakatatud vardad. Seene idanemiskiirus ja saagikus sõltuvad seeneniidistikuga nakatatud varraste arvust – mida rohkem seemnematerjali lisatakse, seda kiiremini ilmuvad esimesed lingzhi seened.

4Istutusala kaetakse kilega

Seente arengu optimaalne temperatuur on 20–26 °C. Kände viiakse sageli siseruumidesse, et soodustada mütseeli juurdumist. Kui see pole võimalik, saab mütseeli sisaldavad lõikekohad sulgeda parafiiniga ja seejärel kännud mullaga katta.

Kasvab saepurul

Selle meetodi eeliseks on kiirus. Saepuru annab saagi kiiremini kui kännud. See kasvatusmeetod nõuab aga rohkem pingutust. Lingzhi kasvatamise protseduur saepuru peal:

1Saepuru aluspinna ettevalmistamine

Saepuru segatakse nii, et segu moodustaks 80% ja muud toitained 20% ulatuses. Näiteks võib lisada kaera- või odrakestasid. Lisatakse ka mineraale, näiteks kriiti või kipsi, kuid mitte rohkem kui 2%. Pärast segu segamist ja niisutamist kuivatatakse ja steriliseeritakse see 90 kraadi juures. Töötlemisaeg on 5 tundi. Kui valmistatakse ette suur kogus substraati, on soovitatav steriliseerimisprotsessi korrata.

2Seeneniidistiku külvamine

Ettevalmistatud substraat laotatakse kastidesse. Seeneniidistik tuleks külvata temperatuuril 30 kraadi Celsiuse järgi (86 kraadi Fahrenheiti järgi) – kasta see lihtsalt ettevalmistatud mulda. Kata seemikud mullaga ja lase neil idaneda 15–20 päeva. Säilita temperatuur 18–26 °C (64–80 °F) ja õhuniiskus 75%. Substraati tuleks hoolikalt jälgida – see ei tohiks olla märg, aga see ei tohiks ka ära kuivada.

Reishi kasvutingimused

Selleks, et lakitud tinderseen edukalt vilja kannaks, peavad seenekasvatajad pakkuma sellele kõige soodsamaid kasvutingimusi:

• Seente kiirema ilmumise tagamiseks tehakse substraadiga anumasse augud.
• "Istandus" peaks olema osalises varjus - otsest päikesevalgust ei tohiks lubada.
• Kasvu ja arengu ajal on optimaalne temperatuur +23 kuni +25 °C. Talvine temperatuur ei tohiks langeda alla -18 °C.
• Õige 75% õhuniiskuse taseme hoidmiseks asetage tuppa niiske paisutatud savi – selle saab laotada küpsetusplaadile. Seeni tuleks iganädalaselt sooja veega pritsida.
• Kastmine peaks toimuma sõltuvalt aluspinnase seisukorrast. Kui see kuivab, niisutage seda vihmavee või keedetud veega.
• Kui substraat on õigesti ette valmistatud, pole täiendavat söötmist vaja.

Ülekastmine ja liigne niisutamine võib põhjustada mädanemist ja hallitust. Niiskus meelitab ligi ka mitmesuguseid putukaid, sealhulgas ämblikke, lestasid ja nälkjaid. Selle vältimiseks peaksite:

• desinfitseerige tuba enne istutamist;
• tagada ruumi ventilatsioon.

Kuidas toorainet ette valmistada ja säilitada?

Lakkitud polüpoore on soovitatav korjata juulist novembrini. Ostetud seeni müüakse tavaliselt kuivatatult – need on juba ladustamiseks ette valmistatud. Kui kasutate oma saaki, peate lingzhi ise kuivatama.

1. Lõigatud seened kuivatatakse paberrätikutega, et eemaldada muld ja praht. Reishi seeni ei tohiks pärast koristamist kunagi pesta.
2. Pärast seente puhastamist lõika need suurteks tükkideks. Seejärel laota tükid ühtlaselt küpsetuspaberile ja aseta 45-kraadisesse ahju kuivama. Kui viilud ei ole enam paberi külge kleepunud, suurenda kuumust 70 kraadini. Nüüd sulge ahi täielikult.
   Hoiatused koristamise ajal

   • × Ärge peske seeni enne kuivatamist, et need ei kaotaks oma raviomadusi.
   • × Seente kuivatamisel vältige otsest päikesevalgust.
3. Kuivatatud seened pannakse purkidesse, suletakse kaantega ja säilitatakse. Säilitustemperatuur ei tohiks ületada 25 kraadi Celsiuse järgi.

Jahedas ja pimedas kohas võib reishi't säilitada kuni kaks aastat, kaotamata oma raviomadusi.

Et meditsiinilise reishi seene edasisi probleeme ei tekitaks, tuleks seda korjata ainult ökoloogiliselt soodsates piirkondades. Need, kes plaanivad seda raviks kasutada, peaksid konsulteerima spetsialistiga.

Korduma kippuvad küsimused