Sigade valimisel kasvatamiseks ja aretamiseks keskenduvad põllumehed sellele, et liha ja rasv oleksid maitsvad ning põrsaste kasvatamine ja hooldamine oleks taskukohane. Karmali sead sobivad selle kirjeldusega ideaalselt, kuna nad on toidu ja pidamise osas täiesti pretensioonitud, kuid samas väga viljakad. Ja Karmali liha ja rasva maitse on uskumatu.
Tegelikult ei ole Karmaly sigade tõug, vaid kahe tõu hübriid.
Hübriidi tekkimise ajalugu
Karmalid loodi kahe sigade tõu ristamise teel: Korea taimtoidulised ja MangalitsaSee hübriid on pärinud oma esivanematelt kõik parimad omadused:
- loomad haigestuvad harva;
- neil on suur mass ja nad kasvavad kiiresti;
- külma ja kuumuse suhtes tundetu;
- toidus tagasihoidlik;
- emis sünnitab korraga palju põrsaid (umbes 22);
- Karmalid on väga lahked ja uudishimulikud, sugugi mitte agressiivsed.
Karmaligusid on kahte tüüpi: harilik ja kuninglik. Harilik siga loodi Vietnami ja Korea sea paaritamisel, kuninglik siga aga keerukama protsessi abil. Selle tõu põrsad saadi alles ühe põlvkonna pärast. Esmalt paaritati mangalitsa siga Korea metsseaga ning seejärel, kui põrsad sündisid ja kasvasid, ristati nad Vietnami metssigadega. Selle hübriidi liha peetakse delikatessiks ja see on palju kallim kui harilikul seal.
Hübriidi kirjeldus ja omadused
Nagu me eespool juba märkisime, on karmalid väga lahked, nad pole absoluutselt agressiivsed ega ründa teisi sigu ega inimesi ega kahjusta linde.
Karmali sead on suured, laia rinna ja paksu, lokkis karvaga. Vastsündinud põrsad on tavaliselt mustad, punased või hallid, triibulised. Nende paks karv aitab karmali sigadel ellu jääda isegi väga külmas kliimas. Tugevate külmadega mängivad need sead lumes ja püsivad soojas.
Noortel põrsastel on pikad jalad. Nad on väga uudishimulikud ja aktiivsed. Täiskasvanud sead ja metssead ei ole nii pontsakad kui teised tõud ja näevad üsna graatsilised välja.
Karmaly sigadel on suured singid, lühike, kuid tugev kael, tugevad jalad, ettepoole suunatud koon ja väikesed kõrvad.
Sead on väga korralikud ja hea käitumisega. Neil on vaja kindlat ala vabalt jooksmiseks, mis on kaitstud tavalise aiaga, kuna nad ei kipu põgenema ega kaevama.
Karmalid annavad rohkem liha. Neil on lai selg, istmik ja rind. Sigade produktiivsus sõltub kasvatatava karmali tüübist. Tavalised karmalid kaaluvad pooleteise aastaselt umbes 150 kg, samas kui kuninglikud karmalid kaaluvad kuni 220 kg.
Isase Karmali mõõdud ja kaalumine 11 kuu vanuselt on näidatud järgmises videos:
Eelised ja puudused
Nagu me juba mainisime, on karmalitel palju eeliseid, mis teeb nad põllumajanduses üsna populaarseks. Lisaks juba kirjeldatud eelistele on veel järgmised:
- Sigade järglaste kõrge ellujäämismäär.
- Emised hoolitsevad oma põrsaste eest hästi.
- Karmali paks lokkis karv kaitseb neid külma eest.
- Sead söövad igasugust toitu: kuiva, aurutatud, mahlast.
- Nendel sigadel on palju liha ja õhuke rasvakiht. See maitseb palju paremini kui tavaline sealiha, kuna see on väga pehme ja mahlane.
Karmali põrsaste aretamine on väga tulus. Põrsa ostmise ja hooldamise kulud tasuvad end esimese aasta jooksul ära.
Erinevalt teistest seatõugudest ei ole vaja kulutada palju raha kallile söödale ega ehitada spetsiaalset küttega sigalat ning põrsaste ravimine pole praktiliselt vajalik, kuna neil on väga tugev immuunsus.
Karmaliha müümine annab oluliselt suuremat kasumit kui tavalise sealiha müümine. Seetõttu annab seda tüüpi sea valimine palju parema tulemuse.
Hooldus- ja korrashoiutingimused
Karmali sead vajavad aiaga piiratud jalutusala. Ärge muretsege, et nad aia murravad ja põgenevad; see tõug on väga kuulekas ja sõbralik. Mõnikord seisavad nad aia lähedal tagajalgadel, et näha, mis selle taga toimub; karmalid on väga uudishimulikud.
Need sead on pereloomad ja armastavad olla oma sigade lähedased. Karmalid valivad oma karjale tavaliselt juhi. Seega tuleb loomade lauta ajamiseks kõigepealt juht sinna saata.
Seakopli paigaldamine on vajalik söötjad ja jooginõud. Suvel peaks karmalitel olema juurdepääs värskele rohule. Samuti on oluline meeles pidada, et need sead ei salli mustust, seega peaks nende aedikus olema veepaak suplemiseks.
Selle hübriidi isendite pidamiseks vajalikud tingimused:
- Talvel peavad sead kõndima; tänu oma villale nad ei külmu.
- Sigade pidamiseks sobib tavaline puidust laut, aga põrsaid on parem pidada hoones, kus tuuletõmbust pole.
- Karmalidel tekivad mõnikord parasiidid hoolimata tugevast immuunsüsteemist. Ennetavad meetmed on hädavajalikud. Samuti vaktsineeritakse neid viirusnakkuste vastu (olenevalt piirkonnast).
- Kui põrsad on kahekuused, kastreeritakse nad.
Karmalite toitmine
Karmalid toituvad praktiliselt igasugusest toidust: pudrust, kartulist, peedist, silost ja toidujääkidest. Erinevalt teistest tõugudest vajavad karmalid oluliselt vähem erisööta ja segasööta. Näiteks ei tohiks segasööt moodustada rohkem kui 70% täiskasvanud sea päevasest toiduratsioonist, et tagada liha maitsev säilimine.
Lisaks kõigele sellele armastavad karmalid aiast või niidust pärit rohtu, seega on vaja seda sigadele anda, eriti suvel.
Nende loomade toidusedel võib sisaldada ka tooreid või keedetud köögivilju, õunu, tammetõrusid ja teravilja. Kuna karmalite esivanemad olid taimtoidulised, on neile kalli sööda andmine täiesti kasutu ja mõnel juhul isegi kahjulik. Sealiha maitse ja aroomi parandamiseks lisatakse loomade toidule värskeid ürte ja piimatooteid.
Vaatamata nende tagasihoidlikule toitumisele on karmalide söötmine kalajahu ja sojaga väga ebasoovitav, kuna see halvendab nende liha kvaliteeti.
Põrsastele võib pehmet rohtu anda juba kahe nädala vanuselt. Ja alates kolmest nädalast võite nende toidule lisada putru ja riivitud porgandeid. Keedetud kartuleid võib lisada neljanda nädala algusest. Täiskasvanute toidule tasub üle minna ka järk-järgult, kuid oluline on seda teha õiges vahekorras: 5% kala (veenduge, et poleks suuri luid), 5% kaunviljajahu, 20% köögivilju ja 70% sööta.
Samuti on oluline järgida täiskasvanutele mõeldud toitude toidusedelisse lisamise järjekorda. Esmalt lisatakse püreestatud köögiviljad (porgand, peet ja kõrvits), seejärel teraviljad, seejärel keedetud ja kartulipuder ning lõpuks toit.
- ✓ Sööda suhe: 70% segasööt, 20% köögiviljad, 5% kala, 5% kaunviljajahu.
- ✓ Täiskasvanute toidu tutvustamise järjekord: köögiviljad → teravili → kartul → sööt.
Samuti on oluline, et sigade toidus oleks piisavalt kaltsiumi, kuna see tugevdab immuunsust ja on luude ehitamiseks hädavajalik. Tavaline sööt ei sisalda aga piisavalt kaltsiumi. Seetõttu soovitavad eksperdid põrsaste toidule lisada kriiti. See sisaldab umbes 38% kaltsiumi, mis aitab sigadel tervena püsida, parandab ainevahetust ja suurendab viljakust. See ennetab ka noorte põrsaste rahhiiti.
Selle toidulisandi kasutamisel on aga oluline ka mõõdukus: annus sõltub looma tervisest, vanusest ja suurusest. Keskmiselt söödetakse täiskasvanud siga 20 grammi kriiti päevas.
Kuidas valida põrsaid ostmisel?
Parim aeg põrsaste ostmiseks on kevad, sest sel perioodil saab põrsaid sööta rohu ja köögiviljadega.
Põrsa valimisel peate olema ettevaatlik ja pöörama tähelepanu isegi kõige väiksematele detailidele:
- Looma rindkere peaks olema lai, selg sirge, jalad tugevad ja pikad, kabjad läikivad ning kõrvad väikesed ja roosad.
- Saba peaks olema kuiv ja mitte keha lähedal; see on tavaliselt rõngaks keerdunud.
- Isegi väga väike põrsas ei tohiks olla kiilas; ta on kaetud paksu, tavaliselt triibulise karvaga. Looma kehal ei ole lubatud kiilasid laike.
- Veendu, et karmali silmad reageerivad sinu liigutustele; need peaksid eredalt särama.
- Põrsas peaks olema väga aktiivne ja veidi pirtsakas, see näitab tema head tervist.
- Põrsa pea on tavaliselt raske, mis tähendab, et siga saab varakult küpseks.
- Põrsa valimisel tuleb teda toita ja jälgida, kuidas ta sööb. Loom peaks sööma kiiresti ja isukalt.
- Põrsa kaks lõualuu peavad olema ühesuurused, vastasel juhul loom hästi ei söö.
- Ära arva, et noorelt päritud paks ja suur põrsas on hea valik. Tõenäoliselt söödeti teda spetsiaalselt müügiks ettevalmistamiseks lisatud suhkruga piimaga. Selline põrsas ei taha tavalist toitu süüa, vaid ainult magusat.
- Kui sa põrsa sülle võtad, peaks ta valjult kriiskama. Kui ta kisa on vaikne ja summutatud, näitab see, et loom on nõrk või tal on haigus.
- × Kapjade seisukorra eiramine võib kaasa tuua põrsa valimise, kellel on lihasluukonna probleemid.
- × Põrsa ostmine ilma tema liikumisreaktsiooni kontrollimata võib viidata halvale tervisele.
Kuidas Karmale kasvatada?
Karmaligusid saab aretada igas piirkonnas ja igas kliimas, kuna nad on külma-, kuumus- ja mitmesuguste haiguste suhtes vastupidavad. Nad saavad kergesti ja rõõmsalt terve päeva külmas veeta, lumes mängides, ilma et nad külmetuksid. See kõik on tänu nende paksule karvkattele, mille nad pärisid grillilt.
Karmali emised saavad küpseks 4 kuu vanuselt, kuid kõige parem on neid paaritada umbes 7-8 kuu vanuselt. See omadus on põhjus, miks karmali emisi peetakse kõige viljakamaks tõuks. Tiinus kestab sellel hübriidil umbes 4 kuud. Pärast poegimist ei vaja emis inimese abi. Karmali emised on väga intelligentsed ja hoolitsevad oma järglaste eest hästi. Ainus vajalik samm on põrsaste jaoks lauta väikese ehitise ehitamine.
Emis võib sünnitada mitmesuguse värvusega põrsaid. Pesakonnas võivad olla põrsad, kelle värvus varieerub mustast kuni punaka ja erksate triipudega.
Karmali järglased toovad alati rohkem emaseid kui isaseid.
Pärast poegimist toodab emis suures koguses piima, millest piisab kõigile põrsastele. Sünnist alates tekivad neil immuunsus erinevate haiguste vastu ja nad on ka väga aktiivsed.
Kui emis on põrsad ilmale toonud, on ta kuu aja jooksul valmis uuesti paarituma ja rohkem järglasi saama. See omadus muudab karmalised sead pidevaks lihaallikaks ja seega ka põllumeeste sissetulekuallikaks.
Nende sigade aretamiseks on vaja ainult ühte metssiga. Siiski on oluline meeles pidada, et isased saavutavad suguküpsuse veidi hiljem kui emased.
Karmali metssigu saab paaritada ka teiste tõugude sigadega, et parandada nende kvaliteedinäitajaid.
Kuidas ühekuused põrsad välja näevad, kui suured nad on ja mis värvi nad võivad olla, näete videost:
Põrsaste eest hoolitsemine
Karmali põrsad ei vaja erilisi tingimusi ega hooldust. Kui neid aga toidetakse õige ja tasakaalustatud toitumisega, on nende liha lõpuks maitsev ja mahlane.
Kui põrsaid söödetakse ainult teravilja ja köögiviljadega, on nende liha maitsetu. Kui neid söödetakse kalaga, võib nende lihal olla ka kalalõhn. Soja, kalajahu ja kalakook kahjustavad oluliselt ka sealiha maitset. Piimatooted seevastu muudavad liha maitsvaks ja mahlaseks ning põrsad on terved ja kasvavad kiiremini.
Enne külma ilma saabumist vajavad põrsad vitamiini- ja mineraaltoidulisandeid. Õige annuse määramiseks konsulteerige spetsialistiga.
Vastsündinud põrsad ei vaja infektsioonide vastu vaktsineerimist oma kõrge immuunsuse tõttu. Neid meetmeid tuleks aga võtta siis, kui nad saavutavad suguküpsuse. Ka karmalpõrsad vajavad ussirohtu. Nende loomade ussid põhjustavad kaalulangust ja allergiaid. Paljud helmintiaasi tüübid võivad kanduda isegi inimestele. Seetõttu on ennetavad meetmed hädavajalikud. Need ravimid on saadaval süstide, pulbrite ja lahuste kujul.
- • Põrsaste jagamine kuni 30 isendiga rühmadesse tõhusama ussirohu saamiseks.
- • Nõrkade põrsaste sööda lahjendamiseks ravimiga piima või puljongi kasutamine.
Kui ostsite toote pulbri või suspensiooni kujul, segage see söödaga, seejärel lahjendage veidi veega ja jaotage söötmisalade vahel. Selle protseduuri päeval vähendage sööda kogust kolmandiku võrra. Väikeste põrsaste puhul võite sööta lahjendada piima või puljongiga. Nõrgemaid põrsaid on kõige parem sööta eraldi, kuni 30-liikmelistes rühmades. Teistele loomadele tuleks ussirohtu anda individuaalselt.
Mõnikord võivad sead selle protseduuri ajal oksendada. Selle vältimiseks ärge andke loomadele enne ega pärast protseduuri vett. Söötmist võib alustada 7 tundi pärast ussirohtu.
Vältige ravimi andmist sigadele keelele, kuna see vähendab oluliselt ravimi efektiivsust. Lisaks on oht, et see satub kopsudesse, mis võib põhjustada surma.
Eksperdid soovitavad ka põrsaste supluspaaki lisada masinaõli; see kaitseb loomi mitmesuguste haiguste eest.
Peki ja liha maitseomadused
Karmaly sealiha maitseb nagu õrn vasikaliha. Sealiha sisaldab õhukesi rasvakihte, mis teeb selle peekoni jaoks ideaalseks.
Karmali sea liha rasvakiht on õhuke ja kergesti eraldatav. Rasvanahk on pehme ja õhuke, valge värvusega. Noorte sigade liha on väga pehme ja painduv, samuti maitsev ja aromaatne.
Karmali liha sisaldab tohutul hulgal B-vitamiine, samuti arvukalt asendamatuid mineraale ja aminohappeid. Iga 100 grammi selle hübriidi sealiha sisaldab 66% histidiini, 44% valiini, 52% treoniini ja trüptofaani. See muudab karmali liha mitte ainult uskumatult maitsvaks, vaid ka inimkehale kasulikuks.
Selle hübriidsea, näiteks Karmali, kasvatamine ja aretamine talus on väga tulus lahendus, kuna saate toota maitsvat liha nii endale kui ka müügiks, mille hind on oluliselt kõrgem kui tavalise sealiha puhul. Lisaks ei pea te selle seatõu vähese hooldusvajaduse tõttu kogu oma sissetulekut tema ülalpidamisele kulutama.