Enamik inimesi tunneb valget kapsast, mida kasutatakse kõige sagedamini salatites, boršis ja juuretisega leivas. Kuid on ka teisi kapsaliike, mida saate oma aias kasvatada. Allpool vaatleme peamisi liike, nende eeliseid ja omadusi.
Punane kapsas
Seda sorti peaks nimetama lillaks kapsaks. Väliselt ei erine see valgest kapsast, kuid lehed on punakaslillad ja tihedamad. Punase kapsa kasvuperiood kestab viis kuud ja pea kaalub keskmiselt 1–3,5 kilogrammi. Selle sordi peamised eelised on järgmised:
- külmakindlus (noored võrsed taluvad temperatuuri kuni -5 kraadi);
- antotsüaniini olemasolu kompositsioonis (aitab suurendada kapillaaride elastsust ja reguleerida nende läbilaskvust);
- hästi arenenud juurestik.
Punase kapsa kasvatamise optimaalne temperatuur on umbes 15 kraadi Celsiuse järgi (59 kraadi Fahrenheiti järgi). See sort on aga kõige kuumakindlam, seega kasvab see hästi isegi parasvöötmes kuumadel perioodidel. Peenart ei tohiks varjutada. See kapsasort vajab niisket mulda, kuid olge ettevaatlik ja ärge liialdage, sest seisev vesi ei ole kasulik. Kastmist tuleks teha mõõdukalt.
Punase kapsa sortide võrdlus
| Mitmekesisus | Valmimisperiood (päevades) | Pea kaal (kg) | Haiguskindlus |
|---|---|---|---|
| Kalibos | 140–150 | 1,5–2,0 | Kõrge |
| Rodima F1 | 140–160 | 2,5–4,0 | Keskmine |
| Gako | 130–150 | 1,5–3,0 | Kõrge |
| Rubiin | 160–170 | 1,0–2,0 | Keskmine |
Punase kapsa seemikud
Kapsa valmimine võtab kuni 200 päeva
Lõikamisel on kapsal punakaslilla värvus.
Brokkoli
Välimuselt erineb toode lillkapsast vähe, kuid õisikutel on rikkalik roheline toon. Enamik aednikke püüab seda tüüpi kapsast oma aias kasvatada, kuna brokkoli on tuntud oma kasvatamise lihtsuse ja külmakindluse poolest – see säilitab oma väärtuslikud omadused isegi -7 kraadi Celsiuse juures.
Erinevalt teistest kapsasortidest pole brokkoli mullaviljakuse suhtes nõudlik, kuid see ei tähenda, et ta ei vajaks väetamist. Ta vajab siiski pealmist kastmist. Regulaarne ja sagedane kastmine on hädavajalik, eriti kui pead hakkavad valmima. Kuuma ilmaga on hea mõte asetada peenrasse mitu anumat veega, et säilitada kõrge õhuniiskus.
Kasvatamise näpunäited
- ✓ Koguge õisikud läbimõõduga 10–15 cm enne pungade avanemist
- ✓ Pärast keskse pea äralõikamist väetage lämmastikväetisega
- ✓ Optimaalne temperatuur seemnete idanemiseks: +20…+25°C
- ✓ Külvisügavus: 1–1,5 cm
- ✓ Taimede vaheline kaugus: 35–50 cm
Spetsiaalsete põllumajandustavade puudumise tõttu pole köögiviljal puudusi.
Brokkoli seemikute istutamine
Brokkoli eelistab jahedat kliimat.
Õisikud lõigatakse ära, kui nende läbimõõt ulatub 15 cm-ni.
Savoy
Savoy kapsas on ideaalne sort parasvöötmes kasvatamiseks, põuakindel ja kahjurikindel. Välimuselt meenutab see valget kapsast, kuid sellel on õrnemad ja õhulisemad lehed, mis muudavad selle mahlakaks ja õrnaks. Varaste sortide kasvuperiood kestab umbes 3,5–4 kuud, mille tulemuseks on minimaalne saagikoristusaeg.
Sordi eripäraks on külmakindlus; isegi lühiajaliste külmade ajal säilitab kapsas oma maitse ja välimuse.
Keskmise tsooni soovitatavad sordid
| Mitmekesisus | Valmimisperiood | Saagikus (kg/m²) | Omapärad |
|---|---|---|---|
| Kuldne varajane | 105–110 päeva | 3,0–3,5 | Vastupidav pragunemisele |
| Vertu 1340 | 130–140 päeva | 4,0–5,0 | Parim marineerimiseks |
| Melissa F1 | 120 päeva | 4,0–4,5 | Kõrge transporditavus |
Seda tüüpi sordid ei erine tootlikkuse poolest võrreldes valge kapsaga.
Kui põõsastel on umbes viis lehte, istutatakse kapsas maasse.
Kapsas talub kuni 8-kraadist külma
Savoy kapsast on leitud aminohappeid ja pektiine.
Nuikapsas
Nuikapsas on tervislik kapsas. Selle keemiline koostis on võrreldav tsitrusviljade omaga, mistõttu on see paljude kokkade seas kõrgelt hinnatud köögivili. Aednikud kasvatavad seda oma aedades harvemini. See on kahetsusväärne, kuna viljal on kasulik mõju südame-veresoonkonnale, see normaliseerib vererõhku ning puhastab soolestikku jääkainetest ja toksiinidest.
Varased kapsasordid valmivad vaid 65–80 päevaga. Nende keskmine kaal on 220 grammi, mõned sordid kaaluvad üle 2 kilogrammi. Tänu lühikesele kasvuperioodile saab ühe hooaja jooksul saada mitu saaki. Seda köögivilja saab kasvatada mitte ainult avamaal, vaid ka kasvuhoonetes. Taime eest hoolitsemine on lihtne. Saaki saab pikka aega säilitada ilma toiteväärtust kaotamata.
Pärast kapsapea moodustumist on soovitatav kapsast kasta juurest, mitte ülalt.
Levinud vead kasvatamisel
- • Tihe istutus (taimede vahekaugus alla 20 cm)
- • Pinnase ülekastmine valmimisperioodil
- • Hiline koristus (vars muutub kiuliseks)
- • Kaaliumi puudus väetistes
Sagedase vihma korral võite kaotada kogu oma kaerahelbesaagi.
Seemikuid kastetakse üks kord iga 2-3 päeva tagant.
Kapsas võib kasvada igas mullas.
Kapsa viljaliha on mahlane ja pehme
Brüssel
See on Venemaal haruldane sort. Selle eripäraks on redistele iseloomuliku sinepiõli olemasolu. See komponent annab tootele pähklise maitse.
Selle põllukultuuri peamine eelis on selle vähenõudlikkus parasvöötmes. Puuduseks on pikk kasvuperiood. Kui külvata seemned aprillis, ei saa saaki koristada enne suve lõppu või septembri lõppu. Kasvuperiood kestab umbes viis kuud. Kasvuprotsessi kiirendamiseks on soovitatav istutada seemikud seemnete külvamise asemel.
Rooskapsas kasvab hästi avatud ja päikesepaistelistel aladel. Muld peaks olema orgaanilise aine rikas ja parasniiske. Mulla pH peaks olema vähemalt 5,5.
Söötmisgraafik
- 2 nädalat pärast istutamist: azofoska (30 g/10 l vett)
- Peade moodustumise alguses: superfosfaat (40 g/m²)
- Üks kuu enne saagikoristust: kaaliumsool (20 g/m²)
Seemikute kasvuks on soodne temperatuur 12–15 °C päevane temperatuur.
Üks olulisemaid kapsa eest hoolitsemise meetmeid on ridadevaheline harimine.
Saagikoristus algab siis, kui kapsapead saavutavad kaubandusliku küpsuse.
Bok choy (teatud tüüpi hiina kapsas)
Selle köögivilja lehtede moodustumine ilma munasarjapeata on sarnasem salatilehtedega, kuid sellel on rikkalikum roheline värvus. Kapsas on väärtuslik oma lüsiini (aminohape, mis puhastab keha toksiinidest, jääkainetest ja muudest kahjulikest ainetest) poolest.
Hiinlased hindavad seda köögivilja mitte ainult maitse, vaid ka immuunsüsteemi tugevdamise võime pärast, mis on pikaealisuse seisukohalt ülioluline. Hiina kapsa eelised hõlmavad järgmist:
- põllumajandustavade järgimise lihtsus;
- lehtede õrn struktuur muudab selle köögivilja sobivaks imikutoiduks;
- koristamine juunis, mis on väga kasulik vitamiinipuuduse täiendamiseks organismis.
Pärast külma ilma saabumist saab kapsapotid siseruumidesse panna ja saaki koguda detsembrini.
Seemikuid ei torgata välja, vaid istutatakse maasse 4-5 pärislehe ilmumisel.
Saak valmib kolm nädalat pärast istutamist.
Koristamise ajal tõmmatakse kapsas juurtega välja, mis seejärel ära lõigatakse.
Peking
Napa kapsas (Hiina kapsa sort) on populaarne köögivili, mis on tuntud oma mahlakuse ja pehmuse poolest. See on rikkaliku vitamiinisisaldusega, iseloomuliku maitsega ja suure saagikusega. Ühelt hektarilt võib saada umbes 900 tsentnerit.
Pekinka kasvab jahedamates temperatuurides, mis on parasvöötmele tüüpiline. Kasvuperiood kestab vaid 50–70 päeva, mis võimaldab hooaja jooksul kaks kuni kolm saaki. Seda saab kasvatada nii avamaal kui ka kasvuhoonetes aastaringselt.
Kultuuri eelised:
- kompositsioonis on palju kasulikke aineid;
- kõrge tootlikkus;
- Noortel võrsetel on kõrge külmakindlus.
Toode talub kuni -7 kraadi Celsiuse järgi külma. Siiski on köögiviljal ka mõningaid puudusi: see meelitab ligi kahjureid ja on vastuvõtlik haigustele. Teine miinus on see, et saagikus sõltub mullaviljakusest ja kasvatustehnikaid pole täielikult uuritud.
Istutuskuupäevade võrdlus
| Istutusmeetod | Optimaalne ajastus | Külvisügavus | Istutusskeem |
|---|---|---|---|
| Seemik | Märtsi lõpus – aprilli alguses | 1 cm | 30 × 50 cm |
| Otsekülv | Aprilli lõpus – mai | 1,5–2 cm | 20 × 30 cm |
| Talvine külv | Oktoober-november | 3 cm | 25 × 40 cm |
Kapsas kasvab kõige paremini hästi kuivendatud, parasvöötmega niiskes pinnases.
Kapsas eelistab avatud, varjutamata alasid.
Kapsas sisaldab suures koguses vitamiine ja muid kasulikke aineid.
Mereväe
See vetikas kasvab merepõhjas. Merevetikas on väga populaarne, kuna see sisaldab suures koguses joodi, mis on eriti oluline kilpnäärme normaalseks talitluseks.
Algselt pruunvetikat ei kasvatatud, vaid seda lihtsalt merest korjati. Nüüd kasvatatakse seda sihipäraselt Aasias. Pruunvetika korjamine on füüsiliselt nõudlik. Vaadake allolevat videot, et õppida, kuidas pruunvetikat kasvatada ja korjata:
Lillkapsas
See sort sai oma nime sellest, et looduses leidub kõiki vikerkaare toone. Selle sordi kasvatamine nõuab vähe tähelepanu ega investeeringuid. Vajalik on vaid järgida õigeid põllumajandustavasid.
See üheaastane taim annab tihedaid õisikuid, mille kaal jääb 350 grammi kuni 1,5 kilogrammi vahele. Varakult valmivaid sorte saab koristada 3–3,5 kuu jooksul pärast võrsete ilmumist.
Kasta seemikud mulda kuni idulehtedeni
Vältige mulla ülekastmist, eriti madalatel temperatuuridel
Iga eksootilise sordi valmimisaja erinevus on umbes 14 päeva.
Lillkapsa puuduste hulka kuulub selle haavatavus erinevate kahjurite ja haiguste suhtes.
Kahjuritõrje
- ✓ Sibulakoore infusiooniga pritsimine kapsakärbeste vastu
- ✓ Istuta saialilli ümber peenra perimeetri
- ✓ Mulla regulaarne kobestamine kahjurimunade hävitamiseks
- ✓ Bioloogiliste preparaatide (Fitoverm, Bitoxibacillin) kasutamine
- ✓ Taimejäätmete õigeaegne eemaldamine
Aednike seas populaarsete lillkapsa sortide kohta saate teada siin.
Kui aednik on otsustanud oma aeda kapsast istutada, on oluline tutvuda kõigi kapsa eeliste, puuduste ja omadustega, et teada, millist sorti valida. Nii saab ta köögivilja edukalt nii endale kui ka müügiks kasvatada.