Lehma ostmisel peate teadma omadusi, mis eristavad looma kõrge ja püsiva produktiivsusega. Samuti peaksite arvestama eesmärgiga, milleks lehma ostate. Sellest lähtuvalt peaksite valima oma vajadustele vastava tõu – piimakarja, lihakarja või nende kombinatsiooni. Allpool on toodud mõned kriteeriumid lehmade valimiseks ja näited parimatest lehmadest.
Piimakarja valimise kriteeriumid
Piimalehm Parim on valida tervikliku kriteeriumide kogumi põhjal. Piimatoodangut saab määrata visuaalsete näitajate põhjal. Vaatame viise, kuidas hinnata piimalehmade piimatoodangut.
Tabel 1 näitab mõnede populaarsete piimakarja tõugude piimatoodangut.
Tabel 1
| Tõug | Keskmine aastane piimatoodang, kg | Piima rasvasisaldus, % | Piima voolukiirus, kg/min | Haiguskindlus | Sööda tarbimine, kg/päevas |
|---|---|---|---|---|---|
| Istobenskaja | 3700–4000 | 3,4–5,5 | 1,6–1,8 | Kõrge | 25-30 |
| Punane ja valge | 5000–6500 | 3.9 | kuni 1,8 | Keskmine | 30–35 |
| Jersey | 4300–5700 | 5.3-7 | kuni 1,8 | Kõrge | 20–25 |
| Ayrshire | 6000–7000 | 3,8–4,3 | kuni 2,0 | Kõrge | 30–35 |
| Punane stepp | 3500–4500 | 3.2–5.3 | 1-1.2 | Kõrge | 25-30 |
| Jaroslavskaja | 3500–6000 | 3,4–3,7 | kuni 1,6 | Keskmine | 25-30 |
| Holmogorskaja | 3500–8000 | 3,6–4,0 | 1.1–1.3 | Kõrge | 30–35 |
| Holstein | 5500–7500 | 3.6 | kuni 2,5 | Keskmine | 35–40 |
| Mustvalge | 5500–8500 | 3.4–4.2 | 1,2–1,4 | Kõrge | 30–35 |
Välispind
Piimakarja valimisel pöörake tähelepanu looma välistele omadustele:
- Pea. Pea peaks olema kerge, väikese suurusega ja piklik, kuid mitte lai ega liiga suur. Massiivsed pead lühenenud koonudega on lihatõugude tunnusjoon.
- Turja. Turi peaks olema sirge, kõrge ja mõõduka laiusega. Lihaveisetõugudel on see lai ja tasane ning üsna madal. Terav turi on tüüpiline nõrgalt arenenud lihastega lehmadele.
- Rind. Tavaliselt pole pikkus ja laius kõige olulisem näitaja.
- Kõhuloti. Väike ja kitsas. Lihatõugudel on kaela alumise osa volt oluliselt laiem.
- Kael. Õhuke, pikk, volditud.
- Tagasi - sirge. Kui see on longus või küürus, on see defekt.
- Väike seljaosa – seljaga samal tasapinnal, ilma lohkudeta, läheb laudjasse.
- Tagasi. Laiad puusad, puusaliigesed ja istmikunärvi kühmud.
- Kõht. Mõõdukalt toonuses, mitte lõtvunud.
- Jalad. Tugev. Vea: kitsad kannad.
- Ülikond. See pole oluline. See on oluline ainult tõufarmide jaoks.
- Nahk ja juuksed. Karv on sile ja läikiv. Mitte tuhm, vaid karm ja sassis. Nahaalust kude on vähe. Nahk on kuiv, õhuke ja üsna painduv. Lihaveistel on paks ja lõtv nahk.
Udara analüüs
Toodetud piima kogust saab hinnata udara kuju järgi. Mida on vaja teada:
- Suur udar ei tähenda tingimata suurt piimatoodangut. Liiga suured, ebakorrapärase kujuga udarid on sageli madala piimatoodanguga lehmadel.
- Tassikujuline udar, millel on ühtlaselt arenenud lobad, näitab suurt piimatoodangut.
- Nibud peaksid olema väikesed. Nende karedus on ebasoovitav.
- Udara tagasein peaks tagajalgade vahelt veidi välja ulatuma.
- Udara alumine ots peaks olema maapinnaga paralleelne ja ulatuma kannaliigeseni.
- Udara esiseina tuleks ettepoole lükata, sujuvalt kõhu joonele voolates.
- Piimalehmal on udaras hästi arenenud veenid.
- Palpeerimisel peaks udar olema lahti ja teraline, ilma tihendamiseta.
- Liiga suure udaraga lehma ei tohiks võtta, sest see takistab looma liikumist.
Vanus
Lehma vanus määratakse tema sarvedel olevate rõngaste ja hammaste järgi:
- Vanematel lehmadel võivad sarvedel olevad rõngad olla kulunud. Rõngaste puudumine võib tekkida ka pikaajalise haiguse korral.
- Lehmal kasvab elu jooksul 32 hammast – 24 purihammast ja 8 lõikehammast. Lõikehambad vahetuvad kindlas vanuses: keskmised lõikehambad 14–20 kuu vanuselt, keskmised lõikehambad 18–28 kuu vanuselt, keskmised välimised lõikehambad 24–36 kuu vanuselt ja nurgalõikehambad 35–45 kuu vanuselt.
- Lõikehammaste kulumine on lehmalt lehmati erinev, olenevalt tarbitud sööda tüübist. Jäävlõikehambad hakkavad kuluma 3–5-aastaselt. 7–10-aastaselt muutuvad need ümaraks ja 8–11-aastaselt kandiliseks. 15-aastaselt muutuvad hambad uuesti ümaraks. 16 aasta pärast on lõikehambad peaaegu täielikult kulunud. Hammaste asemele jäävad kännud, mis lõpuks välja kukuvad.
Enne lehma ostmist on oluline teda lüpsta, et veenduda tema heas lüpsmises. Kui lüpsmine ei toimi korralikult, võib loomal tekkida mastiit.
Füsioloogia
Lehma tervislikku seisundit hinnatakse järgmiste tunnuste abil:
- silma limaskest ei tohiks olla punane ega muljutud;
- ninas ei tohiks olla mädast eritist;
- nina peaks olema niiske;
- nahk - sile, ilma haavandite ja abstsessideta;
Nõrgenenud loomale on iseloomulik rahutu käitumine, tal puudub isu ja alumine lõualuu tundub veidi lühenenud.
On vaja mõõta temperatuuri, pulssi ja hingamissagedust - vanusest sõltuvad näitajad on kokku võetud tabelis 2.
Tabel 2
| Füsioloogilised näitajad | Vanus | |||
| kuus kuud | aasta | 1,5 aastat | rohkem kui 1,5 aastat | |
| Pulss, lööke minutis | 70 | 59 | 57 | 67 |
| Hingamissagedus, hingetõmbeid minutis | 31 | 20 | 18 | 21 |
| Temperatuur, Celsiuse kraadides | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Piimatoodangu prognoosid viimaseks laktatsiooniks
Hinnangulise aastase piimatoodangu saab arvutada piimatoodangu muutuste mustri põhjal kogu laktatsiooni vältel. See võib olla kasulik ostetud lehma piimatoodangu hindamiseks. Arvutuse tegemiseks kasutage tabelis 3 esitatud andmeid.
Tabel 3
| Päevane piimatoodang laktatsioonikuu järgi, l | Eeldatav piimatoodang 305 laktatsioonipäeva jooksul, l | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| 5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
| 6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
| 8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800. aasta |
| 9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
| 10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
| 11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
| 12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
| 13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
| 14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
| 16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
| 17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
| 18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
| 19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
| 20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
| 21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
| 22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
| 24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
| 25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
| 26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
| 27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
| 28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Oletame, et lehm andis oma neljandal laktatsioonikuul kontrollpäevadel 15 liitrit piima. Tabeli kohaselt annaks selline lehm 3900 liitrit piima.
Piimalehma ostmisel veenduge, et ta on tiine. Mullikas tuleks seemendada 18–20 kuu vanuselt. Hiline seemendamine on ebasoovitav. Varajane tiinus võib põhjustada mullika kasvu ja arengu peatumise, hiline tiinus aga looma letargiat.
Piimakarja tõugude ülevaade
Piimatõud on piimatoodangu liidrid. Nad on kõige ökonoomsemad piimalehmad. Tänapäeval aretatakse Venemaal umbes viitteist piimatõugu, millel kõigil on oma iseloomulik välimus ja piimaannid. Kuid neil kõigil on üks ühine joon: kõrge piimaanni saavutamiseks tuleb rahuldada lehmade söödavajadused ja tagada sobivad elutingimused.
Vaatame Venemaal kõige populaarsemaid piimakarja tõuge ja nende omadusi, mis aitavad teil oma talu jaoks õige valiku teha.
Holstein
Paljud aretajad peavad holsteini tõugu kõige produktiivsemaks. Holsteini piimatoodang on võrdlusalus, millega võrreldakse teisi piimatõuge. Holsteinid aretati Ameerika Ühendriikides ja nende esivanemad pärinevad Hollandist. Tänapäeval kasvatatakse seda piimatõugu kogu maailmas. Söötmis- ja kasvatustingimustel on piimatoodangule otsustav mõju.
Piimatõuna on holsteinid endiselt head lihatootjad. Pullidel on lihatõugudega võrreldes madalam lihatoodang. Lehmad kaaluvad 600–700 kg ja pullid 1100 kg.
Holsteini lehmade välised omadused:
- Lehma kõrgus on 140–145 cm, pullil kuni 160 cm. Maksimaalne kõrgus on 180 cm.
- Värvus: punane-piebald, must-piebald, sinine-piebald.
- Pea on väike ja korralik.
- Keha on pikk.
- Rindkere on lai ja sügav.
- Ristluu on lai.
- Selg on pikk.
- Laudjas on sirge.
- Jalad on lühikesed.
- Udar on kausikujuline ja suur.
Sinivalged lehmad on äärmiselt haruldased; nad ilmuvad valgete ja mustade karvade kombinatsiooni tõttu. Kõige levinum värvus on mustvalge; need lehmad annavad suurima piimatoodangu. Punavalged lehmad annavad vähem piima. Varem praagiti nad täielikult välja, kuid tänapäeval peetakse neid eraldi tõuks – nad annavad vähem piima, kuid nende piim on rasvarikkam.
Holsteini tõug annab aastas 7500–8000 liitrit piima. Piimatoodang varieerub värvuse järgi:
- mustvalge – 7300 l/aastas, rasvasisaldus – 3,8%;
- punane-valge – 4100 l/aastas, rasvasisaldus – 3,96%.
Holsteini tõu eelised:
- kõrge piimatoodang;
- kvaliteetne piim;
- hea lihatoodang – rümba saagikus on 50–55%;
- enneaegsus.
Vead:
- Nad on sööda suhtes väga nõudlikud. Kui nende toit pole piisavalt toitev, võib piima rasvasisaldus langeda 1%-ni, isegi kui neile antakse piisavalt sööta. Talvel vajavad nad heina – teravilja ja kaunvilju – ning vitamiine. Suvel vajavad nad karjatamist lopsakatel niitudel.
- Nad reageerivad stressile halvasti – piimatoodang ja kaal vähenevad.
- Puhtuse osas on nõutavad kõrged standardid. Kui laut on räpane, võivad lehmad haigestuda.
Ayrshire
Euroopa tõug. Veised on sarved eemaldatud, mitte varred eemaldatud. Lehmad kaaluvad 540–600 kg, pullid 800 kg. Välised omadused:
- turjakõrgus – 130 cm;
- kerge skelett;
- rindkere - sügav;
- pea - puhas, väike;
- liitmine on proportsionaalne;
- jalad - lühikesed, õigesti paigutatud;
- udar – keskmine;
- värvus - punane-piebald.
Tootlikkus:
- piima puhul – 5000–7000 l/aastas, rasvasisaldus – 4,2%;
- liha saagikus – 50–55%.
Ayrshire'i tõu eelised:
- kvaliteetne piim;
- kergesti kohaneda raskete kliimatingimustega;
- lihtne sisu;
- hea tervis;
- järglased ilmuvad varakult.
Austraalias, Euroopas ja teistes riikides toodavad Ayrshire'i veised kuni 9000 liitrit piima aastas. Selliste näitajate saavutamiseks on vaja läänelikke aretustehnoloogiaid.
Vead:
- raske iseloom, arglik;
- ei talu kuumust;
- liiga mobiilne.
Mustvalge
See piimakarja tõug aretati NSV Liidus 20. sajandi keskel. Pestruški veised on levinud kogu piirkonnas, jäädes arvukuselt alla vaid punasele ja simmentali tõule. Tõul on mitu tüüpi: Altai, Siberi, Uurali ja Suur-Vene veis.
Välised märgid:
- kõrgus – kuni 132 cm;
- värv - alus on must ja sellel on juhuslikult paiknevad erkvalged laigud;
- keha on võimas ja proportsionaalne;
- piklik keha;
- pea on keskmise suurusega, piklik;
- sarved - hallid, otstest tumedad;
- rindkere on keskmise suurusega - ulatub 75 cm laiuseks;
- selg ja alaselg - sirged;
- jalad - võimsad, sirged.
Keskpiirkondade lehmad kaaluvad 600–650 kg ja pullid kuni 1100 kg. Uurali lehmad on saledama kehaehitusega ja Siberi lehmad on mustvalgetest väiksemad. Siberi lehmad kaaluvad 550 kg.
Piimatoodang sõltub söödast ja pidamistingimustest. Keskmine piimatoodang on 7600–8000 liitrit aastas. Rasvasisaldus on 3,5–3,7%, valgusisaldus 3,0–3,2%. Mustavalge lehma tapajärgne lihasaak on kuni 60%.
Tõu eelised:
- hea immuunsus;
- väärtuslik liha;
- kiire kohanemine erinevate kliimatingimustega;
- keskmise varajane küpsus;
- toitumine minimaalselt kontsentraadiga;
- kvaliteetsed tooted – rasvane piim ja tailiha.
Kasvatajad töötavad tõu puuduste kõrvaldamise nimel ja seisavad silmitsi järgmiste ülesannetega:
- kõrvaldada erinevused eri tõugude vahel;
- suurendada liha saagikust;
- suurendada piimatoodangut, piima rasvasisaldust ja valgusisaldust.
Holmogorskaja
Tõug aretati Arhangelski oblastis kohalike ja Hollandi tõugude ristamisel. Lehmad kaaluvad 480–590 kg ja pullid kuni 1000 kg.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 130 cm;
- piklik lahtine keha;
- selg - sirge;
- selg ja alaselg on laiad;
- värvus – mustvalge, harvemini – must või punavalge, väga harva – punane;
- kael – pikk, õhuke;
- rinnaümbermõõt – 196 cm.
Piimatoodang on 3600–5000 l/aastas. Rasvasisaldus on 3,6–3,9%. Lihasaak tapal on 45–52%.
Kholmogory tõu eelised:
- kõrge piima ja liha tootlikkuse kombinatsioon;
- varajane küpsus;
- taluvad hästi külma kliimat;
- pullide hea lihasaak.
Jaroslavskaja
Need on tüüpilised piimakarjad. Lehmad kaaluvad 350–450 kg, pullid 700–900 kg ja maksimaalselt 1200 kg.
Välised märgid:
- kõrgus – 125–127 cm;
- keha on kuiv, nurgeline, luustik on hästi arenenud;
- pea näoosa on piklik;
- kitsas ja sügav rindkere;
- lai laudjas ja õhukesed, lühikesed jalad;
- udar on tassikujuline, keskmise suurusega;
- Värvus: enamasti must valge koonuga, harva punane.
Piimatoodang – 5000 l/aastas. Rasvasisaldus – kuni 4%. Lihasaak – kuni 60%.
Tõug reageerib toidule, Kui toitumine paraneb, suureneb piimatoodang kohe.Kuid see on ka negatiivne külg: kui toidate lehma madala kvaliteediga kontsentraate, langeb tootlikkus kohe. haigustele vastupidav, sealhulgas leukeemia.
Hollandi
Kõik kõige piimatootlikumad tõud saadi ristamise teel Hollandi lehmadLehmade kaal on kuni 800 kg, pullide kaal - 1200 kg.
Välised märgid:
- kõrgus – kuni 132 cm;
- hästi toidetud keha ja sirge seljajoon;
- Värvus on kirju, suurte laikudega, must ja punane.
Piimatoodang: 4500 l/aastas. Piimarasvasisaldus: 3,8–4%.
Hollandi tõu eelised:
- hea liha saagikus – 60%;
- kõrge piimatoodang;
- varajane küpsus;
- kvaliteetne piim.
Vead:
- suurenenud puhtusnõuded;
- ebapiisavalt kõrge immuunsus – on suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele;
- toidu nõudlik iseloom;
- ebastabiilsus stressi suhtes.
Jersey
Kõige vähem hooldust vajav tõug. Lehmad kaaluvad 370–400 kg, pullid 560–760 kg. Tõenäoliselt pärineb Inglismaalt või Prantsusmaalt.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 120 cm;
- täiskasvanute selg on nõgus;
- keha on kooniline;
- saba - üles tõstetud;
- pea - väike, kitsa otsaesisega;
- kael - õhuke, volditud;
- udar on suur, tassikujuline.
Piimatoodang on 3000–4500 liitrit aastas. Leidub rekordarvu lehmi, kelle piimatoodang ulatub kuni 10 000 liitrini. Rasvasisaldus on 5–7%.
Jersey tõu eelised:
- kõrge piimatoodang;
- piima kõrge toiteväärtus – palju kaltsiumi ja valku;
- sööda tarbimine väheneb kompaktse kerekonstruktsiooni tõttu;
- peaaegu mitte kunagi ei põe mastiiti;
- jalgadega pole probleeme – kerge kaalu tõttu;
- ärge tallake karjamaid.
Vead:
- väike lihatoodang lamedate ribide ja rinna tõttu;
- tagajäsemed on valesti paigutatud;
- suurenenud argus.
Punane stepp
Punane stepi lehm Suudab rivaali sarvega läbi torgata. Lehm kaalub 400–650 kg, pullid kuni 900 kg. Tapasaagikus on 53%.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 127,5 cm;
- pikk keha;
- kitsas ja pikk alaselg;
- lühikesed, õigesti asetatud jalad;
- ebaühtlane ülajoon – selgroo osakondade vahel on selgelt väljendunud erinevused;
- värvus – punased, valged märgised on võimalikud otsmikul, kõhul, udaral, jalgadel;
- laudjas – keskmise pikkusega;
- Udar on väike, ümmargune, nisad on silindrikujulised.
Piimatootmine sõltub aretuspiirkonna kliimast. Kui sööt on mahlane ja rikkalik, võib punane stepi lehm toota laktatsiooni kohta üle 5000 liitri piima. Kuivemates piirkondades ei ületa piimaannid 4000 liitrit. Piima rasvasisaldus on 3,6–3,7%.
Tõu eelised:
- kohandub kergesti erinevate kliimatingimustega;
- võtab lopsakal rohul kiiresti kaalus juurde ja põuaperioodil sööb kuiva rohtu, säilitades juurdevõetud kaalu;
- talub suvel kergesti kuumust – üle 30°C – ja talvel külma tuult;
- tugev immuunsus.
Tõu puudused:
- kerge kaal;
- õhukesed luud;
- Esineb udaradefekte.
Lihaveise valimise kriteeriumid
Lihaveiseid valitakse mitme kriteeriumi alusel, millest kõige olulisem on välimus. Millele peaks valimisel tähelepanu pöörama? lihaveised:
- torso - tugev ja lühike;
- pea - suur;
- turja - massiivsem ja pikem kui piimal;
- kael - lihaseline;
- selg ja rindkere - lai;
- jalad - lühikesed, teineteisest laia asetusega;
- nahk - paks, kaetud paksu karvaga;
- udar - suured, nibud - nõrgad, lüpsasendis, asetsevad üksteise lähedal.
Mida veel on vaja teada lihaveise valimisel?
- Vanus. See mõjutab tootlikkust. Piimatoodangu tipp saabub 2. ja 6. poegimise vahel. Vanemaid lehmi ei ole soovitatav osta.
- Tervislik seisund. Tervisliku looma tunnuste hulka kuuluvad elujõud, kindel kõnnak, pehme ja läikiv karv ning selged, põletikuvabad silmad. Köha ega udara kõvastumist ei tohiks esineda.
- Poegimiskordade arv. Erafarmides peetakse lehmi kuni 10–12, harva kuni 18 poegimist.
Lihaveiseid küljelt vaadates on kehakuju lähedane ristkülikule ja piimalehmadel kolmnurgale, mille teravaim punkt on suunatud pea poole.
Lihatootmise puhul on kõige olulisem omadus kaal. Siiski ei piisa lihatõu valimisest ainuüksi kaalu põhjal. Oluline on ka liha kasumlikkus – see on protsent rümba kaalust, mille liha annab. Andmed populaarsete lihatõugude kohta on esitatud tabelis 4.
Tabel 4
| Tõug | Lehma rümba kogukaal, kg | Pulli rümba kogukaal, kg | Liha keskmine kasumlikkus, % | Kasvukiirus | Haiguskindlus |
|---|---|---|---|---|---|
| Limusiin | 500–600 | 1000–1100 | 68-70 | Kiire | Kõrge |
| Hollowayskaya | 350–500 | 600–850 | 58–62 | Keskmine | Kõrge |
| Vene sarvetu | 500–600 | 900–1250 | kuni 80 | Kiire | Kõrge |
| Aberdeen Angus | 600–800 | 800–1000 | 60–70 | Kiire | Kõrge |
| Kasahhi valgepea | 400–550 | 600–900 | 55–60 | Keskmine | Kõrge |
| Kalmõkk | 400–550 | 600–1100 | kuni 60 | Keskmine | Kõrge |
| Herefordi | 600–800 | 1000–1350 | kuni 70 | Kiire | Kõrge |
Noorte lihaveiste valimisel võetakse arvesse järgmisi kriteeriume:
- võime aklimatiseeruda;
- naiste tootlikkus;
- liha kvaliteet ja saagikus;
- kasvumäär.
Veiseliha lehma ülevaade
Lihaveise tõud erinevad piimatõugudest selle poolest, et nad võtavad kiiremini kaalus juurde ja annavad suurema lihasaagi. Nende liha on kvaliteetsem. Lihaveise tõugu veistel on suur keha ja hästi arenenud lihased.
Herefordi
Herefordid – maailmas levinuim lihaveise tõug. Pullid kaaluvad 900–1200 kg, lehmad kuni 850 kg. Tapasaagikus on 60–70%. Lihaveiseid on kolme tüüpi:
- punane sarv;
- punased küsitletud;
- must.
Lihatootjad valivad sageli karvutuid lehmi, kuna neid on lihtsam käsitseda. Herefordid on tuntud oma tugeva kehaehituse poolest.
Nende välised omadused:
- kael - lühike, pea suur ja tugev;
- lühikesed jalad;
- halvasti arenenud piimanäärmed.
Eelised:
- kohaneb erinevate kliimatingimustega;
- lihtne poegimine;
- madal vasikate suremus;
- kõrge liha saagikus;
- varajane küpsus ja kiire kaalutõus;
- nad elavad kaua – kuni 18 aastat, nad pole toidu suhtes valivad;
- toota väärtuslikku marmorist liha;
- Nad toodavad väärtuslikke nahku, mida kasutatakse kingade ja galanteriitoodete valmistamiseks.
Herefordi puudused:
- Emased toodavad vähe piima. Neid ei saa lüpsta. Nende piimatoodang on piisav vaid vasikate toitmiseks esimestel elukuudel.
- Nad on puhtuse ja hoolitsuse suhtes nõudlikud.
- Nad tarbivad tohutul hulgal sööta. Sööda pakkumine võib talvel olla keeruline.
- Nad ei talu tuuletõmbust ja niiskust hästi.
Aberdeen Angus
Aberdeeni Angara lehmad Ja pullidel pole sarvi – neil pole sarvi. Lehmad kaaluvad 500–550 kg ja pullid 750–950 kg. Nende värvus on tavaliselt must, harvemini punane.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 120–150 cm;
- raske, kuid väike pea;
- koon on lühike, pea tagaosa on väga kitsas;
- lihaselised ja lühikesed jalad, tugevad, õigesti asetatud;
- lai keha, raske ja sügav;
- selja ülajoon on sirge;
- Kaela praktiliselt pole - pea sulandub kohe õlgadega.
Need on väga suured ja kuulekad loomad, kes ei näita mingeid agressiivsuse märke. Tapmine toimub 1,5–2-aastaselt. Lihasaagikus on 60%.
Eelised:
- kiire kasv;
- väärtuslik marmorjas liha;
- hea kasv mis tahes söödal;
- geenid edastavad liha omadusi;
- kohaneb hästi Venemaa kliimaga;
- talub külma ilma kergesti.
Šarolee
Iidne prantsuse tõug. Peetakse maailma suurimaks tõuks ja varem kasutati neid veoloomadena. Neil on suur lihasmass ja nad on ühed ihaldatumad lihatõud. Lehmad kaaluvad 900 kg ja pullid 1100 kg. Lehmadel puuduvad võimsad lihased ja välimuselt meenutavad nad tavalisi Kesk-Euroopa lehmi. Nende lihasaak on 65%.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 155 cm, pullidel – 165 cm;
- väike ja lühike pea laia otsaesisega;
- ümmargused piklikud sarved;
- kael on paks ja lühike, väljendunud harjaga;
- lai ja sügav rindkere;
- selg ja alaselg on sirged;
- jalad on lühikesed, laia asetusega, võimsad;
- värvus – kreemikasvalge, punane, must;
- Udar on väike ja korrapärase kujuga.
Eelised:
- tugevad jalad ja kabjad on suurte veiste jaoks olulised;
- kõrge liha saagikus.
Vead:
- sarvede olemasolu – loomad peavad karjas konfliktide vältimiseks oma sarved eemaldama;
- rasked poegimised.
Ukraina liha
Kolmveerand tõu esivanematest on välismaised. Tõu arengule aitasid kaasa šarolee, simmentali ja kiani lehmad, aga ka kohalik tõug – hall Ukraina lehm.
Tõu omadused:
- pikk, lehmade turjakõrgus on 130 cm, pullide turjakõrgus 150 cm;
- Lehmade kaal on 550 kg, pullide kaal 1200 kg.
Eelised:
- hoolduse ja söötmise osas tagasihoidlikud - nad saavad süüa söödavat toitu;
- kiiresti kasvama;
- paks nahk – kasutatakse nahkjalatsite ja muude toodete valmistamiseks;
- kõrge liha saagikus – kuni 64%.
Kasahhi valgepea
See kaalub vähem kui tema esivanem hereford. Pullid kaaluvad kuni 850 kg, lehmad kuni 500 kg.
Välised märgid:
- piklik, tünnikujuline keha;
- tugev ja kerge skelett;
- sirge seljajoon;
- Värvus on erinevat tooni, kuid pea, saba, kaelalotti, jalad ja kõht on valged.
Vead:
- liha suurenenud rasvasisaldus;
- kitsas skelett ei võimalda saavutada maksimaalset lihatootlikkust;
- liha marmorjas efekt kaob;
- Lehmad on pärast poegimist agressiivsed.
Kombineeritud lehmade valikukriteeriumid
Segatõugu lehma valides tuleb otsustada, milline on aretuse eesmärk ja millele rõhk pannakse. Mõned tõud annavad suurepärast liha, teised aga toitvat ja maitsvat piima. Ja vastupidi. Enne parima variandi valimist on oluline uurida iga tõu omadusi.
Välispind
Kui tähelepanu keskmes on piimatootmine, tuleks erilist tähelepanu pöörata udarale:
- Mõõtmed – udar peaks olema üsna muljetavaldav, kuid mitte rippumas, mitte jalgade vahel rippumas, peaaegu maapinnani ulatuma.
- Udara kuju - tassikujuline. Piimasooned - hästi arenenud.
- Optimaalne nibu pikkus – 6–8 cm.
Kõrge saagikusega lehma välised tunnused:
- piklik keha;
- tugev kehaehitus;
- väike pea pikliku koonuga;
- sarved - õhukesed, lühikesed;
- kael - voldides;
- turja - ümar, madalalt rippuv;
- selja-, nimme- ja tagumine osa - sirgjooneline;
- jalad - pikad ja tugevad;
- õhuke ja läikiv nahk;
- saba - õhuke ja pikk;
- Ristluu ja rinnakorv on laiad.
Rohkem märke liha- ja piimakarja valimisel:
- Tervislik loom ei tohiks küüru vajuda ja tema selg ei tohiks longus olla.
- Terav või kaheharuline turi viitab kehvale lihaste arengule.
- Lai ristluu viitab kergele poegimisele.
- Lõtv kõht on halb märk. Kõht peaks olema suur ja tünnikujuline.
Hea lihatootlikkusega lehma valimisel tuleb tähelepanu pöörata järgmistele omadustele:
- keha on tugev ja lühendatud;
- pea - suur, sarved - teravad;
- turi – pikem ja massiivsem kui piimalehmadel;
- lai selg ja rindkere;
- kael - lihaseline;
- nahk on paks, kaetud paksu karvaga;
- Udar on suur, aga nisad on halvasti arenenud.
Vanus
Lehma vanus on oluline kindlaks määrata. Lehm annab head piima kuni kuueaastaseks saamiseni. Vanema lehma aretamine pole kasumlik. Liiga noortel lehmadel on madal piimatoodang. Lehmad toodavad kõige rohkem piima pärast nelja-viit poegimist. Lehm annab palju piima mitu aastat, seejärel tema päevane piimatoodang järk-järgult väheneb. Mõned kõrge piimatoodanguga lehmad annavad oma maksimaalse piimatoodangu kuni viieteistkümnenda või seitsmeteistkümnenda poegimiseni.
Sõltuvalt sellest, kas ostja keskendub liha- või piimatoodangule, kohaldatakse eelnevalt kirjeldatud valikukriteeriume vastavalt liha- ja piimatõugude puhul.
Farmer selgitab algajatele, kuidas valida lehmi välimuse ja udara järgi. Vaata videot, et teada saada, miks peaksid enne ostmist lehma ise lüpsta:
Liha- ja piimalehmad
Lehmi, kes toodavad nii liha kui ka piima, on alati hinnatud, eriti väikefarmide omanike seas. Suuremates farmides on nõutumad liha- ja piimatõud, erafarmides aga mitmekülgsus. Segatõud jagunevad omakorda kahte kategooriasse:
- liha ja piimatooted;
- piimatooted ja liha.
Simmental
Tõug pärineb Šveitsist ning on piima- ja lihatõugude silmapaistvaim esindaja. Venemaale toodi nad 19. sajandi keskel. Pärast ristamist, mis kestis kuni 1980. aastani, tekkis arvukalt simmentali võrseid:
- stepp;
- Volga piirkond;
- Ukraina keel;
- Siberi;
- Sõtševskid;
- Kaug-Ida.
Loomad on suured, lehmad kaaluvad 600–700 kg, pullid – kuni 1200 kg.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 140 cm;
- rindkere on lai ja selg sirge;
- jalad - keskmised;
- kael – lühike;
- sarved - laiali asetatud;
- värvus - kollakaspruun, punase või ingveri toonidega;
Simmentali tõugu lehmad on samuti väga suured, kuid vaid 5 cm lühemad kui nende pullid. Isegi nende vasikad on suured, kaaludes sündides 46 kg.
Tootlikkus:
- piim – 4000 l/aastas, rasvasisaldus – 4%;
- Täiskasvanute liha saagikus on 68–70%, noorloomadel 55%.
Eelised:
- kiire kaalutõus;
- kõrge tootlikkus igas mõttes;
- vastupidavus ja hea tervis;
- rahulik meel, kuulekus;
- toidu ja hoolduse tagasihoidlikkus.
Vead:
- palju luid rümbas;
- Tagumiste jalgade struktuur on vale - seetõttu kõnnib loom aeglaselt;
- Suure raskuse tõttu võivad loomade seljad painduda;
- Piima ja liha tootlikkuse vahel on väljendunud pöördvõrdeline seos – seetõttu hoiavad põllumehed oma veisekarja piimakarjast eraldi, vältides ristandeid.
Kostroma
See on üks parimaid segatõuge Venemaal. Sellel on väga huvitav ajalugu – see aretati sõja ajal. See registreeriti 1945. aastal. Kasvatajad lõid selle tõu kiireks liha- ja piimatootmiseks. Selle esivanemad on Algauzi, Šveitsi ja kohalikud Kesk-Venemaa lehmad.
Lehmad kaaluvad 500–700 kg, pullid võtavad juurde kuni 900 kg.
Välised märgid:
- värv - hall, punane;
- tugev, väärikas kehaehitus;
- lühikesed jalad.
Tootlikkus:
- piima puhul – 4000–7000 l/aastas, rasvasisaldus – 3,8–3,9%;
- liha saagikus – kuni 65%.
Eelised:
- resistentsus leukeemia vastu;
- elada kaua ja omada tugevat immuunsust;
- kõrge laktoosisisaldus piimas – kuni 5%;
- kõrge tootlikkus – päevane kaalutõus kuni 1300 g;
- madal hind sööda tagasihoidlikkuse tõttu.
Vead:
- madal piimatoodang – praktikas on harva võimalik saada üle 5000 l/aastas ja segasööda kasutamine ei anna positiivset mõju;
- tõug ei ole kuumusega kohanenud – seda ei soovitata aretada Tambovi ja Lipetski lõunapoolsetes piirkondades;
- Suurtes karjades piimatoodang väheneb.
Švitskaja
Tõug aretati 14. sajandil Šveitsis. Seda peetakse Euroopa viie parima piima- ja lihatõu hulka. Lehmad kaaluvad 800 kg ja pullid 1200 kg.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 130 cm;
- keha on jässakas, jalad on laiali asetatud;
- värv - pruun, erinevad toonid;
- karvkate – lühike, paks, aluskarvaga.
Tootlikkus:
- piim – 3700 l/aastas, rasvasisaldus – 3,8%;
- liha saagikus – 58–60%.
Eelised:
- liha ja piima kõrge tootlikkus;
- vastupidav, peaaegu kunagi ei haigestu;
- kiiresti kaalus juurde võtta;
- rahulik, tasakaalukas loomuga.
Vead:
- vajavad suurtes kogustes kõrge kalorsusega sööta;
- madal piimatoodang;
- Udar on väike, mittestandardne ja ei sobi masinlüpsiks.
Punane Gorbatovskaja
Tõug aretati Venemaal Tirooli lehmade ja kohalike veiste ristamisel. Lehmad kaaluvad 600 kg, pullid 900 kg.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 120 cm;
- keha on piklik, laia seljaga;
- udar on väike, hästi arenenud;
- Värvus on punane, valgete täppidega.
Tootlikkus:
- piim – 3000 l/aastas, rasvasisaldus – 4,2%, mõnikord kuni 6%;
- liha saagikus – 55%.
Punase Gorbatovi tõu eelised:
- hea immuunsus leukeemia, tuberkuloosi, brutselloosi vastu;
- kohaneb kiiresti erinevate kliimatingimustega;
- toidu suhtes vähenõudlik;
- rahulik loomuga.
Vead:
- udar ei sobi sageli masinlüpsiks;
- madal piimatoodang võrreldes piimatõugudega.
Alatau
Tõug aretati Kasahstani jalamil 1950. aastatel. Lehmad kaaluvad 600 kg, pullid 900 kg. Välised omadused:
- turjakõrgus – 130–150 cm;
- jalad - lühikesed, võimsad ja tugevad;
- kael ja rindkere - väikesed;
- tihe konstitutsioon ja longus tagumik.
Tootlikkus:
- piima puhul – 4000–5000 l/aastas, rasvasisaldus – 3,9–4,0%;
- liha saagikus – 60%.
Alatau lehmad on võimelised kaalus juurde võtma isegi halbadel karjamaadel, kus on kõrge mulla soolsus.
Alatau tõu eelised:
- lihtne hooldada;
- hea piimatoodang;
- Nad võtavad loodusliku toidu söömisega hästi kaalus juurde;
- haigustele vastupidav - tõug päris selle omaduse kohalikelt Kõrgõzstani-Kasahstani veistelt;
- kergesti kohaneda raskete kliimatingimustega;
- võtab kiiresti kaalus juurde;
- vastupidav;
- maitsev liha;
- rahulik loomuga.
Puudusi poleKõrgõzstani-Kasahstani lehmad on uskumatult vastupidavad ja neil on suurepärane immuunsus.
Yorkshire
Yorkshire'i tõug aretati samanimelises Inglismaa krahvkonnas. Lehmad kaaluvad 500 kg, pullid 800 kg.
Välised märgid:
- turjakõrgus – 140, pullidel – 160 cm;
- värv - punane-kirju, erineva intensiivsusega toonid;
- kehaehitus – tugev, proportsionaalne;
- selg – sirge;
- küljed - tünnikujulised;
- kael – lühike, massiivne.
Tootlikkus:
- piima puhul – 4500–5000 l/aastas, rasvasisaldus – 4,4–4,6%;
- liha saagikus – 45–50%.
Yorkshire'i tõu eelised:
- rahulik ja sõbralik iseloom;
- kiire kaalutõus – selles osas ületavad nad kõiki segatõuge;
- kiire puberteet – seemendamist saab teha 14 kuu vanuselt;
- nad on toidus tagasihoidlikud - lisaks rohule söövad nad oksi, koort, lehti;
- Tõug sobib karja suurendamiseks.
Lehmade produktiivsuse rahvapärased märgid
Kõige raskem ja vastutusrikkam ülesanne on piimalehma valimine. Imetava lehma valimise kohta on rahvapärimustes pikka aega levinud uskumusi:
- Uder - mitte longus, kuju peaks meenutama täistünni.
- Tegelane – rahulik, tasakaalukas. Kuidas testida? Paku lehmale tükk leiba. Sobiv lehm reageerib maiusele melanhoolselt – ta hakkab aeglaselt toidu poole tatsama. Nüüd peab ostja lähenema udarale ja proovima lehma lüpsta.
- Piima maitseKui piim on magus, on lehm terve ja tema piim on toitev. Haige looma piim maitseb kibedalt.
- Piimajoad peaks olema paks ja värv peaks olema rikkalikult valge.
- Sarvede vahel õõnes – mida sügavam see on, seda suurem on piimatoodang.
- Kui kõrvades on palju vaiku – piim muutub rasvaseks.
- Madal rippuv esiots – kõrge piimatoodangu märk.
- Saba ots on ümar ja kollakas. - rasvumise märk.
Sa pead valima puhta udara ja hea kehaehitusega lehma – need märgid näitavad, et omanik hoolitses tema eest hästi – pesi, puhastas ja toitis teda korralikult.
Lehm pärast ostmist
Kui lehm on ostetud, tuleb talle pöörata maksimaalset tähelepanu. Loom peab harjuma oma uue kodu ja omanikuga. Kohtle lehma lahkelt ja osuta talle igasugust headust. On isegi levinud arvamus: et ostetud lehm saaks omanikuga kiiremini harjuda, anna talle pliidilt võetud leivatükk.
Lehma valimine on ülioluline samm, mis määrab teie talu ja ettevõtte õitsengu. Kasutage järjestikust lähenemisviisi – kõigepealt otsustage, millist lehma soovite kasvatada ja millist tõugu, ning seejärel hinnake kandidaatide produktiivsust ja välimust.