Toorikute maailm
Arbuusikoristus lausa sunnib mind kiirustamata talveks arbuuse säilitama. Ema hoidis neid viilude kaupa kolmeliitristes purkides ja vanaema marineeris neid puutopsides. Lapsena sõin neid, aga nüüd ma neid ei salli – ma ei saa aru sellest magushapust maitsest ja otse topsist on nad isegi gaasilised! 
Meil on alati hea tomatisaak, palju tomateid igas kujus ja suuruses ning sel aastal istutasime isegi värvilisi – kollaseid, oranže ja triibulisi. Mida me tavaliselt talveks tomatitega teeme? Marineerime neid ema vanade retseptide järgi, valmistame erinevaid vaagnaid, lisades kurke ja muid köögivilju ning tomateid omas mahlas. Teeme letšot, baklažaani koos... 
Tomatimahl, aromaatne ja maitsev, joome klaasi päevas ja hoiame oma tervist. Nagu ikka, sadas õhtu poole paduvihma. See oli lühike, aga ujutas õue kiiresti üle ja jõed möllasid mööda teid. Reis suvilasse jäi jälle ära; mul pole erilist isu mudas ronida. Täna õhtul plaanisin marjapõõsaid toita – sõstraid,... 
Korjasime rohelisi ube ehk spargliube. Vaatamata külmale ja vihmasele suvele andsid oad hea saagi. Istutasime kolme sorti: Chef, Fiesta ja Zhuravushka. Lõpuks saime kaks kümneliitrist ämbrit suuri ja ilusaid rohelisi ube. Selle vitamiinirikka köögivilja talveks säilitamiseks otsustasime need sügavkülmutada. Külmutamine säilitab peaaegu kõik toitained ja vitamiinid... 
Esmaspäeval sadas terve päeva vihma, mistõttu oli õues niiske ja jahe. Otsustasime oma tööpäeva järel suvilasse mineku edasi lükata ja talveks valmistuma hakata. Pühapäeval korjasime ämbritäie paprikat ja tomateid ning lõikasime ülejäänud lillkapsa ära; kui jätame selle aeda, õitseb see. Külmutame selle ja sööme talvel ära. Otsustasime teha letšo ja paar purki marineeritud... 
Olen harjunud talvevarusid ette valmistama juba lapsepõlvest saati. Aga kui ma külas elasin, siis sulgesime palju rohkem purke. Tänapäeval teen lihtsalt natuke korraga, et asju proovida. Leian mõne huvitava retsepti ja sulgen paar purki. Kui mulle marineeritud kurgid meeldivad, salvestan retsepti ja teen neid järgmisel hooajal uuesti. Mäletan, kuidas 15-20 aastat tagasi emaga valisime... 
Tere päevast. On saagikoristusaeg. Ma näitan teile, mida ma teen "ebakvaliteetsete" tomatitega. Hiljuti, pärast saagi sorteerimist, sain ämbritäie mitte just eriti ilusa välimusega tomateid. Mõned olid pragunenud, teised putukahammustused või lihtsalt väikesed. Sel aastal annab kirsstomatipõõsas rikkalikult saaki. Alguses sõid mu tütar ja ta sõber neid isuga. Aga siis...