Toorikute maailm
Pärast suvemajas töötamist korjasime mitmesuguseid marju – natuke kõike. Vaarikaid korjame igal õhtul. Sel aastal külmusid need ära, jättes alles vaid mõned elusad põõsad. Püüame koguda kogu nende tervete marjade saagi – umbes 1 kg või veidi rohkem. Pärast koristamist töötleme need kohe ära – külmutame või teeme moosi ja... 
Meie suvemajas kasvas aastaid kollane ploomipuu. Puu oli vana, tüvi oli lõhenenud ja lehed latvades pidevalt lokkisid – seda kimbutasid kahjurid. Muidugi püüdsime puud päästa – pritsisime seda kahjurite eest, lubjasime tüve, aga miski ei aidanud. Ühel päeval meie ploomipuu lõpuks suri ja me juurisime selle välja, aga see... 
Juuli on täies hoos. Kõik valmib – maasikad lõpetavad saagikoristust, vildikirsid, toompihlakad, punased ja valged sõstrad on küpsed, mustad sõstrad on peaaegu valmis, karusmarjad on tulemas, kirsiõied punetavad, vaarikad valmivad. Sa ei teagi, mida kõigepealt korjata. Pärast tööd läksime suvekodusse ja samal ajal kui mina küüslaugu- ja sibulapeenraid rohisin, korjas mu mees kirsse. Kevadel õitsesid kirsipuud rikkalikult ja marjad... 
Meie maasikad külmusid sel aastal veidi ära ja saak oli väike, aga meil oli siiski piisavalt nii maitsvaks maiuseks kui ka talveks hoiustamiseks. Tavaliselt külmutan maasikad tervelt plastmahutites või ühekordsetes topsikutes. Talvel on väga mugav, kui tass marju täis on. Ma püreestan osa maasikaid, lisan veidi suhkrut, täidan topsid ja panen need... 
Suvi on puuviljade ja marjade hooaeg, mis tähendab, et on aeg moosi teha. Me ei tee moosi suurtes kogustes, aga teeme 2-4 purki erinevatest marjadest. Eelmise aasta varu hakkab otsa saama. Alles on jäänud vaid vaarika- ja mustsõstramoos. Niipea kui kuslapuu valmis sai, tegin moosi meie kõige esimesest Siberi marjast. Tegin ka kaks purki... 
Valmistasin talveks kompoti, kasutades kõige esimest Siberi marja, kuslapuud. See näeb ilus välja, rikkaliku burgundiapunase värvusega ja ma arvan, et maitseb ka suurepäraselt. Varun igal suvel talveks marja- ja puuviljakompote. Valmistan kaks või kolm purki kõiki marju, mida meie suvilas kasvatame – sõstrad (mustad, valged ja punased), vaarikad, maasikad,... 
Juuni on läbi. Kuslapuder on küps; sel aastal on seda palju. Külmutasin osa saagist tervelt, suhkrutamata kujul, ja püreestasin ülejäänu, lisades veidi suhkrut ja panin ka need sügavkülma. Ja täna tegin moosi. Teen seda moosi igal aastal endale; teised pereliikmed ei söö seda, öeldes, et see on kibe. Aga see pole... 
Tomati maitseaine nimega "silmarohi" on meie kõige olulisem maitseaine. Oleme seda aastaid igal aastal valmistanud ja me ei kujuta oma lauda ilma selleta ettegi. Lisame seda valmisroogadele, pelmeenidele, vareenikutele, lisanditele ja suppidele. Minu ema ja kõik meie naabrid tegid seda maitseainet. Mõned nimetasid seda "kurgurohiks", aga meie kutsusime seda... 
Veel üks ketšup, mida ma igal aastal valmistan. Erinevalt Bulgaaria ketšupist on see pigem tomatikastme moodi. Lisan seda supikastmetele, boršile, köögiviljahautistele ja pitsale. See sobib suurepäraselt ka kana, grillitud liha ja šašlõkiga. Selle ketšupi retsept on lihtne valmistada ja koostisosad on kodus alati käepärast. 
Ketšupit on kodus lihtne teha, eriti kui sul on rikkalik saak küpseid ja pringeid tomateid. Oleme juba igasuguseid tomatimoosid talveks ette valmistanud ja otsustasime ka ketšupit teha. Olen ketšupit juba mitu aastat teinud. See maitseb nagu see autentne Bulgaaria ketšup neis väikestes klaaspudelites, mida nõukogude ajal poodides müüdi.