Kaliningradi oblasti metsaseened

Kaliningradi oblast on vapustavalt kaunis piirkond, mis on tuntud oma seenekasvatuskohtade poolest. Seenekorjajatel on siin palju valikuvõimalusi – lai seentevalik pakub tõeliselt nauditavat jahikogemust. Tänu soodsatele kliimatingimustele on seenekasvatus piirkonnas laialdaselt levinud. Lisaks tuntud šampinjonidele ja austerservikutele saab selles piirkonnas edukalt kasvatada ka teisi nõutud söödavaid seeni.

Kaliningradi oblasti metsamaad

Kõik Kaliningradi oblasti metsaalad, mis koosnevad mitmesajast maatükist, jagunevad neljaks suureks tsooniks, mida eristab reljeef, muld ja seal kasvavad seened:

• Nemani madalikSeda iseloomustavad podsoolsed, turba- ja mudamullad.
• Kaks metsandusettevõtet – Balti ja KuraMeri on lähedal, seega on siinne pinnas liivane. Rannikutuulte tõttu ei kasva puud siin hästi. Seeni leidub peamiselt männimetsades.
• Metsandusettevõtted - Krasnoznamensky ja NesterovskyMaastik on mitmekesine, küngaste ja rändrahnudega. Seened kasvavad siin eriti hästi.
• Kõik teised metsad on liigitatud 4. tsooni. Siin kasvavad valgepöök, kuusk, kask, saar ja tamm. Seetõttu võib seenesaak olla mitmekesine.

Seenehooaja algus

Venemaa läänepoolseima piirkonna metsades algab seenehooaeg juuli lõpus või augusti alguses. Kõik sõltub ilmast. Kui kuumus vaibub, hakkab sadama vihma ja õhuniiskus tõuseb, hakkavad seened kasvama. Esimesena ilmuvad austerservikud, võiseened, russula, kukeseened, haavaseened, puravikud ja kasepuravikud.

Kaliningradi oblastis on kehtestatud trahvid seente ebaõige lõikamise eest. Keelatud on seente kitkumine koos seeneniidistikuga ning sambla ja metsaprahi ümberpööramine. Samuti on keelatud hävitada üleküpsenud seeni. Trahv ulatub 2000 kuni 3000 rublani.

„Vaikse jahi“ planeerimisel peaksid seenekorjajad arvestama „seenekalendriga“ – igal liigil on oma viljakandmise periood. Mõned seened hakkavad kasvama aprillis-mais, teised kasvavad hooaja kõrghetkel ja kolmandad kasvavad kuni külmadeni.

Söödavad seened

Enamik seeni on oma elupaigas väga valivad. Iga liik eelistab kindlat mulda ja puid. Kaliningradi oblastis leidub mitukümmend söödavat seent, mida iseloomustab suurepärane maitse ja toiteväärtus.

Valge seen

Kirjeldus. Metsa kõige maitsvam seen. Jäme vars on tüvest paksenenud. Pruun kübar on suur – täiskasvanud puravik võib ulatuda 7–30 cm läbimõõduga. Värvus varieerub peaaegu valgest tumepruunini. Kübara toon sõltub kasvutingimustest.

Kus ja millal see kasvab? Valge seen Eelistab valgusküllaseid metsi – otsi neid kase- ja männimetsadest, kanarbikuvõsadest ja kuusemetsadest. Puravikke võib leida metsaservadest, radade äärest ja lagendikelt. Suvel kasvavad nad üksikult, sügise saabudes aga kobaratena. Kaliningradi oblastis kasvavad nad Kaliningradi lähedal Šipovski metsas, samuti Poleski, Bolšoe Selo, Kosmodemjanski ja Šepetovka külade lähedal. Neid on arvukalt ka Sovetskoje metsanduses Vištõnetskoje järve lähedal. Viljamisperiood on juunist oktoobrini.

Kahekordsed. Puravikku aetakse tihti segi sapiseenega, harvemini saatanliku seenega.

Kasvav. See sobib kunstlikuks kasvatamiseks. Seda kasvatatakse puudega aladel või siseruumides. Istutusmaterjali – eoseid või seeneniidistikku – saab metsast koguda. Loe lähemalt puraviku kasvatamise kohta. siin.

Seenekorjaja korjab Kura säärel puravikke, jagades temaga puraviku kasvuomadusi. Saate teada selle ülimaitsva seene sortidest ja välimusest ning muudest huvitavatest faktidest:

Haab seen

Kirjeldus. Haabaseente, rahvakeeli punaseente, erkpunased kübarad on metsas nähtavamad kui ühelgi teisel seenel. Kübara läbimõõt on 5–20 cm. Pikk silindriline vars on kaetud mustade soomustega.

Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad segametsades, kasesaludes ja mustikapeenardes. Neile meeldib pesitseda radade ääres. Haabaseeni leidub kõige paremini Tšehhovo ja Šepetovka külade lähedal, kus need väärisseened metsades edenevad. Neid on arvukalt ka 3 km kaugusel Dobroe külast. Suundu Dobrinskoje poole, järgides aianduskogukonda "Rossiyanka". Nad kasvavad juunist kuni esimeste külmadeni.

Kahekordsed. Vale topelt – kibedat seent, tuntud ka kui pipraseeni. See ei ole mürgine, kuid oma kibeda maitse tõttu mittesöödav.

Kasvav. Seeni saab kasvatada seeneniidistiku, viljakehade või seenekübarate abil, millelt eosed korjatakse. Kübaraid ja seeni saab ise koguda, seeneniidistikku saab aga osta spetsialiseeritud poest.

Kase-puravik

Kirjeldus. Täiskasvanud seene kübar on tumepruun. Läbimõõt on kuni 18 cm. Vars on silindrikujuline, kuni 15 cm pikk.

Kus ja millal nad kasvavad? Nad edenevad metsaservades, põlluservades ja hõrendatud kasesaludes. Kaliningradi oblastis kasvavad kasepuravikud rukkilillede valmimise perioodil ja pihlakate õitsemise ajal. Suuri puravikusaake on täheldatud Sovetskoje metsanduse lähedal. Seenekorjajad otsivad neid ka Šepetovka küla lähedalt. Nad ilmuvad suvel, kui toomingas õitseb, ja kasvavad oktoobrini.

Kahekordsed. On olemas mürgine sarnane liik – vale-kasepuravik, keda saab eristada välimuse nüansside järgi.

Kasvav. Kunstlik kasvatamine on võimalik. Külvamiseks kasutatakse seeneniidistikku või eoseid; neid on viljalihast üsna raske eraldada, seega valmistavad seenekasvatajad spetsiaalse segu.

Kukeseened

Kirjeldus. Sellel on oranž tumedate kontsentriliste tsoonidega kübar ja tugev, jässakas keha. Kübara läbimõõt on 3–12 cm. Katkemisest eraldub piimjat mahla. Vars on õõnes ja kuni 9 cm kõrgune.

Kus ja millal nad kasvavad? Seen eelistab männimetsi. Ta kasvab mäenõlvadel, kuristike nõlvadel ja kuusemetsades. Parimad kohad safranipiimakübarate otsimiseks on Balti ja Kura metsad – need liivakivid sobivad ideaalselt nende punaste seente jaoks. Neid võib leida suvel, kuid viljakandmise tippaeg on augustis ja septembris.

Kahekordsed. Punapead võib roosaga segi ajada. volnushka Või piimamütsidega – suured ja aromaatsed. Need pole mürgised, kuid pole nii maitsvad ega aromaatsed kui safranipiimamütsid ja vajavad pikka leotamist.

Kasvav. Safranipiimakütse kasvatatakse ainult õues – nad vajavad looduslikke tingimusi. Külvamiseks võite kasutada ettevalmistatud seeneniidistikku või kübaraid. Need külvatakse kuivalt – lõigatud tükid torgatakse niiskesse mulda – või leotatakse – puude alla valatakse pärmipõhine lahus.

Kukeseened

Kirjeldus. Kukeseentel on kübar ja vars, mis moodustavad ühe terviku. Nende värvus varieerub oranžist kahvatukollaseni. Kübara läbimõõt on 5–12 cm. Servad on lainelised. Kuju on nagu tagurpidi vihmavari.

Kus ja millal nad kasvavad? Kukeseened Nad eelistavad niiskeid alasid. Nad kasvavad rühmadena mändide, kuuskede ja tammede lähedal. Kogenud seenekorjajate sõnul on parimad kohad kukeseente otsimiseks Vzmoryes ja Povarovka lähedal. Nad ilmuvad juuni alguses ja kannavad vilja oktoobri keskpaigani ning soodsa ilmaga novembrini.

Kahekordsed. Kukeseeniliike on kümneid. Mitte kõik neist pole söödavad. Sarnasustest hoolimata kuulub ta teise sugukonda. Ta kasvab peamiselt puutüvedel.

Kasvav. See kasvab okaspuude, tamme ja pöögi all. Külvamiseks on kaks võimalust: seeneniidistiku või eoste istutamine. Eoste kasutamisel kasutatakse üleküpsenud kukeseente kübaraid. Esimene võimalus on kübaratükkide puistamine puude alla. Teine võimalus on kübarad eelnevalt leotada ja seejärel puudealuseid alasid seenelahusega kasta.

Piimaseened

Kirjeldus. Piimaaneli on mitut sorti. Kaliningradi oblastis on palju valgeid ja musti piimaseeni. Esimestel on piimvalge või kollakas kübar kaardus servadega. Teisel on peaaegu must kübar ja lõpused on määrdunudrohelised. Katkisel immitseb piimjat mahla.

Kus see kasvab ja millal? Nad eelistavad kasemetsi. Nad kasvavad metsaservades, raiesmikel ja lagendikel. Nad võivad kasvada ka okas- ja segametsades. Piimaseeni leidub kõige paremini Kaliningradi oblasti lääneosas. Eriti rikkalik saak on Kumatševo, Kruglovo ja Balti sääre asulate lähedal. Piimaseeni on soovitatav otsida ka Ladushkinski metsast.

Kahekordsed. Piimaksente on palju tinglikult söödavaid sorte. Nad näevad välja sarnased söödavate seentega, kuid neil on kibe maitse. Nende hulka kuuluvad piprased, kamprised, kuldkollased ja viltjad piimaseened (viiul).

Kasvav. Seen on väga niiskuslembene. Seeneniidistiku juurdumine on oluline. Seeneniidistiku jaoks tuleb luua ideaalsed tingimused – seda saab osta spetsialiseeritud poest. Samuti saate seeneniidistikku ise kasvatada metsast leitud seeneeostest.

Morelid

KirjeldusSellel tinglikult söödaval seenel on ebatavaline kärgjasrakkudega kübar. Kübara servad on varre külge sulanud. Kübar on ookerkollase kuni helepruuni värvusega. Seenel puuduvad lõpused. Silindrikujuline vars on kuni 8 cm pikk.

Kus see kasvab ja millal? See kõikjal levinud seen kasvab leht-, okas- ja segametsades. Eelistab viljakat huumuse- ja lubjarikast mulda. Otsi teda liivastelt ja samblaselt aladelt, metsaservadest, teeäärtest ja lagendikelt. See on kevadine seen, seega võib teda leida juba aprillis.

Kahekordsed. Podagralaadne on vale-mürkel (podagralik, haisev). Vaatamata mädanenud liha lõhnale on ta söödav. Prantslased peavad seda delikatessiks.

Kasvav. Mürkleid saab kunstlikult kasvatada. Neid külvatakse metsast, puude alla või peenardesse korjatud seenetükkide laiali puistamisega. Seejärel kastetakse kultuure seente pesemiseks kasutatud veega – see sisaldab eoseid.

Liinid

Kirjeldus. See seen on toorelt surmavalt mürgine. Kuivatatud või spetsiaalselt kuumtöödeldud kujul on see aga söödav. Sellel on lühike, õõnes vars, mis on peaaegu peidus ebakorrapärase kujuga tumepruuni kübara all.

Kus see kasvab ja millal? Kevadseen hakkab kasvama aprillis, kui õitseb kopsurohi. Seda leidub sageli männimetsades ja see kasvab kõikjal – metsades, parkides ja puudeta aladel.

Kahekordsed. Neid on palju sorte. Kõige levinum on mürkel. Mürgiseid sarnasusi pole olemas; see seen ise võib valesti valmistades mürgistuse põhjustada.

Kasvav. Nagu mürkleid, saab ka gyromitrat kasvatada aiamaal. Nad edenevad kerges ja liivases pinnases. Külvamine hõlmab purustatud viljakehade puistamist peenardele. Kübaraid võib leotada ja seejärel istutuskohale vett valada.

hooratas

Kirjeldus. Kaliningradi oblastis leidub 18 puravikuliigist tavaliselt kahte: rohelist ja kastanpruuni. Rohelisel puravikul on kumer, soomustega kaetud kübar, mis on rohekas või oliivroheline. Kastanpruunil puravikul on tumepruun kübar, mis on samuti kaetud soomustega.

Kus see kasvab ja millal? Puravikud Nad kasvavad liivases pinnases. Kuival perioodil võib neid leida soostunud männimetsades. Nad eelistavad nii okas- kui ka lehtpuude tihnikuid. Neile meeldib asustada metsaservades, lagendikel ja teede ääres. Seenekorjajate sõnul on puravikuid eriti palju lennujaama lähedal, Arslanovo küla taga ja jahuveski lähedal asuvas metsas. Nad kannavad vilja juulist oktoobrini.

Kui korjad puravikke, siis veendu, et nende kübaratel poleks hallitust – see on organismile väga ohtlik.

Kahekordsed. Mürgiseid puravikke ei ole olemas. Küll aga on olemas valepuravik, mida peetakse tinglikult söödavaks. Mõned allikad liigitavad selle mittesöödavaks. Kastaniseen, mis sarnaneb puravikuga, säilitab keedetult ka oma kibeduse.

Kasvav. Saate neid ise kasvatada, külvates värskete seente eoseid. Leidke metsast head ja küpsed seened ning murdke kübarad tükkideks, jättes varred külge. Seejärel asetatakse istutusmaterjal mulda. Teine võimalus on kasvatada puravikke puutüvel. Selleks sisestage seeneniidistik puuritud aukudesse.

Mesi seened

Kirjeldus. See on väike seen. Kübara läbimõõt on vaid 3–6 cm. Varre kõrgus on kuni 7 cm. Varre alumine osa on kaetud tumedate soomustega. Sellel on "seelik". Noortel seentel on keskel kühm.

Kus see kasvab ja millal? Nad eelistavad kasvada lehtpuudel, valides mädanenud ja kahjustatud tüvesid. Meeseeni on Kaliningradi oblastis lihtne leida. Neid võib leida Udelnõi, Duvaney, Baltika ja Austerlitzi külade lähedalt. Neid võib leida ka Iglino ja Arslanovo külade taga ning mujalt. Suvised meeseened hakkavad vilja kandma juunis. Sügisesed seened kasvavad septembrist oktoobri keskpaigani.

Kahekordsed. Suvisel meeseenel on palju sarnaseid liike, millest kõige ohtlikum on mürgine väävlikollane seen. Sügisesel meeseenel on samuti mürgine sarnase välimusega liike – sellel on erekollane vars ja kübar. Seene pind on soomusteta.

Kasvav. Seda viljakat seent saab edukalt kasvatada. Eosed kogutakse küpsete seente kübaralt. Purustatud tükid leotatakse vees, mis seejärel valatakse kändudele või puidutükkidele. Loe lähemalt meeseente kasvatamise kohta talus. Siin.

Poola seen

Kirjeldus. See meenutab puravikku. Kübar on kastanpruun, tumepruun või šokolaadipruun. Torujas kiht meenutab kärgstruktuuri. Kübara pind on kuiv ja sile, vihmase ilmaga kleepuv. Vars on silindrikujuline. Murdumisel muutub seen siniseks.

Kus see kasvab ja millal? Talle meeldib pesitseda okaspuude all. Mõnikord kasvab ta tammede ja kastanite all. Eelistab liivast mulda. Vilju kannab ta jaanipäevast novembrini. See seen rõõmustab seenekorjajaid, kui puravikud ja võiseened on otsa saanud. Kaliningradi oblastis kasvab ta liivakivialadel. Neid on arvukalt Slavski ja Sovetski vahelisel alal.

Kahekordsed. Puuduvad eriti sarnased või mürgised analoogid. Ainus asi, mille puhul Poola seent saatanliku seenega segi ajada võib, on soomustäpiline seen. Kuid neil on vähe ühist, seega on segi ajamine peaaegu võimatu.

Kasvav. Lihtsaim viis Poola seente kasvatamiseks on külvata substraadile spetsiaalne seeneniidistiku segu. Seent saab paljundada ka eoste või seeneniidistiku ülekandmise teel.

Liblikad

Kirjeldus. Väärtuslik seen, mis kasvab hästi valgustatud kohtades. Väikese suurusega, välimuselt meenutab see puravikuid. Kübar on algselt poolkerakujuline või kooniline, seejärel lameneb. Maksimaalne läbimõõt on 15 cm. Sellel on kleepuv, kiletaoline koor. Värvus varieerub ookrikollase kuni šokolaadipruunini.

Kus see kasvab ja millal? Esimesed seened ilmuvad koos männiõitega. Teine saak järgneb pärnade õitele. Seeni on kõige rohkem lagendikel, küngastel, metsaradade ääres ja noortes männikutes, kus on palju rohtu. Rohkelt puravikusaaki on täheldatud lennujaama lähedal, jahuveski lähedal asuvas metsas ja Blagovari küla taga asuvas metsas.

Kahekordsed. Leidub mürgiseid sarnasusi. Neid võib segi ajada pipraseeni ja ääristatud galerinaga.

Kasvav. Seene järele on nõudlus, seega on selle kunstlik kasvatamine mõistlik. Laboris toodetud seeneniidistikku saab külviks osta, kuid seenekasvatajad eelistavad eoseid koguda üleküpsenud metsaseentelt. Puudub kulutõhus siseruumides kasvatamise tehnoloogia, seega kasvatatakse võiseeni suurtel aladel okaspuude istandustega.

Russula

Kirjeldus. Väikestel russula seentel on poolkerakujuline kübar. Kasvades see avaneb, muutudes lamedamaks või lehtrikujuliseks. Läbimõõt on kuni 15 cm. Värvus varieerub pruunikasrohelisest tulipunaseni. Värvus sõltub russula sordist, mida on umbes kolm tosinat. Vars on valge ja silindrikujuline.

Kus see kasvab ja millal? Kasvutingimuste suhtes on nad vähenõudlikud. Neid leidub arvukalt kuuse-, haava- ja männimetsades ning soode servades. Kasv algab hiliskevadel ja massiline viljastumine toimub suve lõpus. Seenrohtu võib leida peaaegu kogu piirkonnas; see seen moodustab 45% kõigist leitud seentest.

Kahekordsed. Kolmekümnest russula liigist on umbes kümnel kibe maitse. Mittesöödavate hulka kuuluvad kibedad, vürtsikad, veripunased ja kase russula liigid. Neid ei peeta mürgisteks, kuid nad ei sobi ka söömiseks.

Kasvav. Nad kasvavad nii looduslikult kui ka siseruumides konteinerites. Neid paljundatakse kuiva seeneniidistiku ja mulla segamise teel. Nad vajavad tilkkastmist.

Kits

Kirjeldus. Seen on välimuselt silmapaistmatu. Kübar on helepruun või punakaskollane. Vars on õhuke ja kõver, sama tooni. Algselt kumer kübar lameneb kasvades. Niiske ilmaga muutub see limaseks. Katki minnes muutub see siniseks.

Kus see kasvab ja millal? See kasvab kuni külmadeni. Eelistab niiskeid alasid – niiskeid männimetsi, teeäärseid alasid ja soode servi.

Kahekordsed. Sellel seenel pole valesid esindajaid, seega võite seda kartmatult koguda. Seda võib segi ajada pipraseeniga, mis on mittesöödav ja kuulub perekonda Boletus.

Kasvav. Kitsekeele seemnematerjal – seeneniidistik – külvatakse tavaliselt septembrist aprillini substraadiga täidetud kastidesse. Mais istutatakse see uuesti mulda.

Gladysh

Kirjeldus. Tingimuslikult söödav seen. Tuntud ka kui harilik piimakübar. Tema kübar on algselt lillakashall kontsentriliste tsoonidega, mis küpsedes muutuvad hallikaspunakaks ja ringid kaovad. Murdumisel eritab piimjat mahla. Vars on õõnes ja paistes.

Kus see kasvab ja millal? See kasvab augustist oktoobrini piirkonna kuuse- ja segametsades. Seen edeneb lepametsades, mistõttu seda sageli lepaseeneks nimetatakse.

Kahekordsed. Sellel ei ole toksilisi vasteid ega analooge.

Kasvav. Kuna sile seen on tingimuslikult söödav, sobib see ainult marineerimiseks. Seda ei peeta eriti väärtuslikuks seeneks, seega seda kunstlikult ei kasvatata. Soovi korral saab seda muidugi paljundada seeneniidistiku või eoste abil.

Väärtus

Kirjeldus. Seen russiliste sugukonnast (Russulaceae). Tugev kübar on läikiv ja niiske ilmaga libe. See on peaaegu kerakujulise kujuga ja ulatub 14 cm läbimõõduga. Värvus on helepruun. Varre pikkus on 5-15 cm.

Kus see kasvab ja millal? Kasvab jaanipäevast oktoobri alguseni. Eelistab kõrge õhuniiskusega metsi. Edukalt kasvab kase- ja männimetsades ning tammede all. Seenekorjajate seas pole see eriti populaarne, kuna vajab erilist kohtlemist. Kasvab kõikjal.

Kahekordsed. Mürgiseid sarnaseid seeni pole olemas. Küll aga on olemas vale-russula. Selle terava ja iseloomuliku lõhna tõttu on see saanud hüüdnimeks "mädarõigaseen".

Kasvav. Paljud seenekorjajad väldivad seeni – need on omandatud maitse. Neid ei ole veel kunstlikult kasvatatud, kuigi kübarad – soolatud ja marineeritud – on maitsvad.

Rohevindi

Kirjeldus. Tinglikult söödav rohevint säilitab oma roheka tooni ka pärast keetmist. Kübara läbimõõt on 4–12 cm ja see tumeneb valmides. Paksenenud vars on kübarast veidi heledam. Kõrgus: 3–5 cm.

Kus see kasvab ja millal? Kaliningradi oblastis leidub seda ohtralt kõikides kuivades männimetsades liivase pinnasega. Eelistab okaspuid. Näha on ainult kübarad; varred on mulda vajunud. Viljumine toimub augusti keskpaigast novembrini. Kui seeni enam pole, võib otsida rohevindi. Otsige neid lennujaama ja jahuveski lähedalt – nad kasvavad sageli seal, kus võiseened ja puravikud vilju kannavad.

Kahekordsed. Neid võib segi ajada teiste pihlakaseentega. Näiteks väävlikollase pihlakaseenega, mida saab eristada ebameeldiva lõhna järgi.

Kasvav. Rohevindi kasvatamine nõuab sama palju pingutust ja ressursse kui šampinjonide, võiseente, haavaseente ja teiste väärtuslike seente kasvatamine. Seetõttu pole enamiku tinglikult söödavate seente kasvatamine kulutõhus.

Seruška

Kirjeldus. Kübar on sirelilillakashall kontsentriliste tsoonidega. Vars on õõnes, peaaegu sama värvi kui kübar. Murdest immitseb piimjat mahla.

Kus see kasvab ja millal? Nad kasvavad rühmadena. Otsige neid segametsadest, haava- ja kasemetsadest. Nad eelistavad valgusküllaseid ja soiseid alasid. Neile meeldib kasvada teede ääres, lagendikel, niitudel ja metsaservades. Inimesed käivad harva spetsiaalselt piimalille pärast, aga kui minna Vištõnetsi järve piirkonda – tamme-lehtmetsas –, siis kohtab kindlasti päris mitut piimalille.

Kahekordsed. Looduses pole mürgiseid kaksikuid.

Kasvav. Seen vajab pikka leotamisperioodi – mitu päeva. Nagu enamik tinglikult söödavaid seeni, ei ole see kunstlikuks kasvatamiseks huvitav.

Sarkosküfa

Kirjeldus. Seen (Sarcoscypha austriaca) läbimõõt ulatub 6 cm-ni. Seen on algselt tassikujuline, seejärel alustassikujuline. Seest on punane ja matt, väljast aga jahune ja valkjas.

Kus see kasvab ja millal? Viljahooaeg algab aprillis ja kestab juuni alguseni. Soojal sügisel võib esineda teine ​​kasvuperiood. See kasvab leht- ja segametsades, samuti parkides. See kasvab okstel, samblal ja mädanenud puidul, eriti pärnal, vahtral, pajul, tammel ja kasel. See on üks esimesi seeni, mis Kura säärel ilmus.

Kahekordsed. Sarnane oma kaas-sacrascifers'idega – Austria, Dudley ja Western.

Kasvav. Viljalihal puudub iseloomulik maitse ega aroom. Selle maitsvus on halb. Enamik seenekorjajaid ignoreerib seda seent. Veelgi vähem tuntakse huvi selle kunstliku kasvatamise vastu.

Valged liblikad

Kirjeldus. Tingimuslikult söödav lamelljas seen perekonnast Lactarius. See on piimvalge seene sort. Kübar on kollakasvalge. Kohevad servad on sissepoole kumerad. Kasvab kobaratena. Valge vars on 3–6 cm kõrgune.

Kus see kasvab ja millal? Nad eelistavad leht- ja segametsi. Neid leidub maanteede ääres, niitudel ja metsaservades. Nad edenevad lähedalasuvate kasepuude juuresolekul. Viljumine toimub augusti algusest oktoobri alguseni. Kogu piirkonnas leidub neid kõige paremini kasesaludes.

Kahekordsed. Tänu omapärasele välimusele on neid raske segi ajada. Valge seen meenutab ainult piimvalget seent, kuid viimasel on selgelt roosa värvus. Ja segiajamine ei lähe kalliks maksma – ka piimvalge seen on söödav.

Kasvav. Valgete šampinjonide masstootmist ei harrastata. Soovi korral saab seent aga oma tagahoovis kasvatada. Külviprotsess ei erine teiste seente istutamisest – kasutatakse metsast korjatud seeneniidistikku või eoseid.

siil seen

Kirjeldus. siil seen Seenekorjajate seas vähetuntud ja ebapopulaarne, on sellel kibe maitse ja see meenutab välimuselt kukeseent. Siilseeni on kümneid liike. Nende eripäraks on kübara alumisel küljel olevad "okkad".

Kus see kasvab ja millal? See kasvab igasugustes metsades. Pesitseb nii elaval kui ka surnud puidul. Eelistab kaske, tamme ja pööki. Edukalt kasvab kõrge õhuniiskuse ja sooja kliima tingimustes. Kasvab sügise keskpaigast kuni külmadeni. Kaliningradi oblastis pole see populaarne; inimesed käivad harva spetsiaalselt siilikuid korjamas. Seenekorjajad ei pane neid tavaliselt oma korvidesse.

Kahekordsed. Isegi kogenud seenekorjajad võivad siilseente mitmekesisusest hämmingusse sattuda. Mürgiseid liike nende hulgas aga pole.

Kasvav. Kuulub neljandasse toidukategooriasse. Masstootmises see huvi ei paku. Samuti pole see nõutud amatöörseenekasvatajate seas.

Mürgised seened

Lisaks söödavatele seentele leidub Kaliningradi oblasti metsades palju mürgiseid seeni. Seente korjamise kõige ohtlikum aspekt on liigi vale määramine.

Eelmisel seenehooajal sai kõigest ühe kuu jooksul mürgituse 25 inimest. Mürgistuse peamine põhjus oli seente mittetundmine. Teine põhjus oli tinglikult söödavate sortide ebaõige valmistamine.

Mittesöödavad seened on vaid pool probleemi – need rikuvad su supi ära ja halvimal juhul ajavad nad kõhu pahaks. Mürgised sordid võivad aga surmaga lõppeda. Kuna nad maskeerivad end sageli söödavateks seenteks, on oluline teada, kuidas neid ära tunda.

Surmamüts

Kirjeldus. Surmakübar on surmav seen. See on maailma kõige mürgisem. Kübara läbimõõt on 5–14 cm ja värvus võib varieeruda hallikast ja rohekast oliivroheliseni. See on lameda või poolkera kujuga. Äär on sile. Mahlakas valge viljaliha ei muuda värvi ka kahjustumisel. Sellel on kergelt magus maitse – ärge proovige! Sellel puudub iseloomulik lõhn. Eripäraks on varre ülemine osa, mida kroonib membraanne rõngas. Alumisel osal, kus see pakseneb, on samuti membraanne kiht. Alumine kotikesetaoline "seelik" on valge või rohekas ja 3–5 cm lai.

Millal ja kus see kasvab? See kasvab nii üksikult kui ka rühmadena. Teda võib leida igast metsast – kasvutingimuste suhtes on ta vähenõudlik, kuigi eelistab viljakat ja päikeselist mulda. Viljumine algab suve lõpus.

Ainult surmamütsil on membraansed rõngad. Ainult nende abil saab seda hirmuäratavat seent ära tunda ja ohtu vältida.

Kellega saab segi ajada? Surmakübaraid võib segi ajada šampinjonide, roheliste ja rohekate russulatega. Selle segaduse põhjuseks on värvi sarnasus.

Kärbseseen

Kirjeldus. Kärbseseen Punane kärbseseen on meie läänepiiri metsades leiduvatest mürgistest seentest kõige silmatorkavam. Seda on lihtne eristada erksavärvilise kübara – kollasest erkpunaseni – ja valgete soomustega täppide järgi.

Kus see kasvab ja millal? Nad kasvavad kõikjal – igas metsas. Viljaperiood algab juulis.

Kellega saab segi ajada? Punane kärbseseen on peaaegu eksimatu. Siiski on olemas sarnane seen, Caesari seen, kuid see kasvab Kaukaasias. Kohalikes metsades kasvavad kärbseseened ei satu tõenäoliselt seenekorjaja korvi. Punane kärbseseen pole ainus omataoline; on ka haisev kärbseseen ja surmakübar. Viimane on surmakübaraga sarnase värvusega.

Saatanlik seen

Kirjeldus. Kübar on algul hallikas, seejärel rohekas. Läbimõõt on 10-25 cm. Kollane torujas kiht muutub valmides roheliseks. Massiivne vars on punakaspruun, naerise kujuga. Viljaliha muutub purunemisel siniseks.

Kus see kasvab ja millal? Saatanlik seen Eelistab lubjarikast mulda. Kasvab segametsades. Tavaliselt leidub pärnade, kastanite ja sarapuude all. Teda võib leida juuni keskpaigast septembri lõpuni.

Kellega saab segi ajada? Seda võib segi ajada puravikuga – kui seentega täiesti harjumatu oled. Seenekorjajad tunnevad kuradiseene tavaliselt ära selle punaka varre järgi. Mõnes riigis seda kogutakse ja pärast spetsiaalset töötlemist süüakse. Kuid Kaliningradi metsades on piisavalt söödavaid seeni, et oma tervisega riskida.

Sapiseen

Kirjeldus. Kibelehine on mürgine ja sellel on kibe maitse, mida ei saa ühegi töötlemisega eemaldada. Sellel on ümar, pruunikate varjunditega kübar, läbimõõduga 4–15 cm. Kübarad on sageli heledamad, nagu puravikutel. Torujas kiht on valge, kuid muutub aja jooksul roosaks. Vars on 3–13 cm pikk ja kaetud tiheda pruunikate kiudude võrgustikuga.

Kus see kasvab ja millal? Kasvab igasugustes metsades. Eelistab kasvada tammede, kaskede ja okaspuude all. Ilmub varasuvel ja võib metsas kohata oktoobrini. Eelistab mädanenud kände ja puujuuri. Kasvab 10–15 isendilistes rühmades, harva üksikult.

Kellega saab segi ajada? Noori seeni aetakse kergesti puravikutega segi. Neid nimetatakse sageli "valevalgeteks seenteks". Neid eristab kibe maitse ja viljaliha värvus – see muutub purunemisel roosaks. Suremus on 85%.

Vale šampinjon

Kirjeldus. Erinevalt söödavatest šampinjonidest lõhnavad valged šampinjonid joodi või karboolhappe järele. Kui viljaliha katki teha, muutub see kollaseks. Vale šampinjonide kübarad on siidised ja peenelt soomuselised. Lõpused on algselt valged, mis valmides muutuvad roosaks. Valged õõnsad varred on tüvest paistes.

Kus see kasvab ja millal? See ilmub suve keskel. Seda tagasihoidlikku seent leidub kõikjal – igasugustes metsades, parkides, majade lähedal, põldudel ja niitudel.

Kellega saab segi ajada? Vale-nööpseeni on mitut sorti – lameda kübaraga, punakaspruuni ja kollase koorega. Nende eristamiseks päris seentest vajutage lihtsalt viljalihale – see muutub kollaseks ja vars muutub erkkollaseks. Söödava seene viljalihale vajutamisel muutub see punaseks või roosaks. Kuumas vees muutub vale-nööpseen kollaseks ja joodi lõhn intensiivistub.

Sead

Kirjeldus. Varem tinglikult söödavaks seeneks peetud seaseen on nüüd liigitatud mürgiseks. Selgub, et seen võib koguda mürki nimega muskariin, mis kuumuse käes ei hävi. Pärast arvukalt mürgistusi kuulutati seaseened mürgiseks.

Kus see kasvab ja millal? Ta eelistab pesitseda juurtega ülestõstetud puujuurtel. Ta kasvab harva üksi, pigem rühmadena. Eelistab niisket pinnast. Ta kasvab juulist oktoobrini. Kui kohtate Kaliningradi oblasti metsades siga, siis minge temast lihtsalt mööda.

Kellega saab segi ajada? Seaseentele vastumürki ei ole. Neid võib segi ajada russula või piimaseentega ja inimesed ei pruugi lihtsalt teada, et seaseened on mürgised.

Kaliningradi oblast on seente poolest rikas. Seeneturism õitseb siin ja vaiksel aastaajal on turud metsa küllusest pungil. Sellest hoolimata kasvab nõudlus seenetoodete järele pidevalt. Seened pole mitte ainult suurepärase maitsega, vaid on ka rikkalik valkude, vitamiinide ja mineraalide allikas. See muudab nende kasvatamise äärmiselt tulusaks ettevõtmiseks.

Korduma kippuvad küsimused