Millised seened Voroneži piirkonnas kasvavad: sordid ja nende kirjeldused

Voroneži oblast on põnev koht, kus seenekorjajad võivad leida tohutul hulgal seeni, nii söödavaid kui ka mürgiseid. Siit leiate šampinjone, võiseeni, mesiseeni ja puravikke. Samuti tasub uurida ohtlikke kärbseseeni ja kärbseseeni. Oluline on õppida eristama söödavaid seeni nende võltsseentest.

Söödavad seened

Voroneži metsades on väga palju söödavaid seeni, seega on "vaikse jahi" ajal oluline osata neid mürgistest isenditest eristada.

Puravik

Kirjeldus. Puravik – noorelt kumera ja küpsena lapiku-kumera kübaraga seen. Kübara läbimõõt ulatub 10–25 cm-ni. Pind on sile või kortsus. Värvuselt enamasti helepruun. Vars meenutab tünni.

Kus ja millal see kasvab? Seen on laialt levinud liivastes, liivsavimullades või savimuldades. Teda võib leida okas-, sega- ja lehtmetsades. Puravikud moodustavad tavaliselt mükoriisat tamme, kase, kuuse ja männiga. Nad kasvavad juunist oktoobrini.

Sordid. Voroneži piirkonnas leidub mitut sorti puravikuid:

• Mänd. Sellel on suur tume müts.
• Tamm. Pruun kork hallika varjundiga.
• Kask. Heleda värvusega kübar. Kasvab kasepuude all.

Kahekordsed. Puravikuid aetakse sageli segi sapikõrvitsasega, mis on välimuselt sarnane tammepuravikuga ja meenutab samuti puravikuid. saatanlik seen.

Austerservik

Kirjeldus. Austerservikut iseloomustab nõgus kübar, mis on valdavalt helehall, mõnikord lillaka varjundiga. Kübar ulatub kuni 20 cm läbimõõduga ja asetseb lühikesel, koonilisel, heledal varrel. Seenel on mahlane viljaliha ja meeldiv seenelõhn.

Kus ja millal see kasvab? Seened kasvavad kase-, männi-, paju- ja haavapuudel. Kõige optimaalsemad kasvutingimused on langenud tüved ja vanad, mädanenud puud. Voronežis korjatakse austerservi septembrist detsembrini, kuid jahedama temperatuuriga saab neid korjata ka suvel.

Sordid. Voroneži piirkonnas on kõige levinum sort harilik austerservik (austerservik).

Kahekordsed. Austerservikutel pole ei söödavaid ega mürgiseid analooge. Ainus teadaolev liik on oranž austerservik, mida saab ära tunda oranži kübara järgi. Need seened ei ole söödavad oma tugeva kibeduse tõttu.

Veselka

Kirjeldus. Viljakeha on noorelt poolmaa-alune ja ovaalselt kerakujuline või munajas. Kübar on määrdunudvalge, läbimõõduga 3–5 cm. Vars moodustub kõigest 30 minutiga ja ulatub kuni 30 cm kõrguseks.

Kus ja millal see kasvab? Seda seent on väga raske leida, kuid seda võib siiski leida huumuserikastes leht- ja segametsades. Veselka Moodustab sageli mükoriisat põõsaste, pöögi, sarapuu ja tammega. Kasvab nii üksikult kui ka rühmadena maist oktoobrini.

Sordid. Harilikku haisukaru leidub Voroneži oblastis.

Kahekordsed. Veselka seent võib segi ajada mittesöödava Hadrianuse haisusarvega, mis kasvab liivases pinnases ning millel on kasvu alguses piklikum muna ja roosakaslilla värvus. Seenel on ka teine ​​​​sarnane seen – söödav Dictyphyora doxyphora.

Kõnelejad

Kirjeldus. Govoruškad (hääldussõnad „govorushki“) on väikesed kuni keskmise suurusega seened, millel on valkjas, hallikaspruun, kollakaspruun või roosakaspruun kübar läbimõõduga 3–15 cm. Noortel seentel on poolkerakujuline kübar, mis asetseb umbes 8 cm kõrgusel varrel.

Kus ja millal see kasvab? Rääkivad seened ilmuvad suve lõpus ja kasvavad parkides, niitudel ja põldudel hilissügiseni. Perekond moodustab metsades koos leht- ja okaspuudega stabiilseid mükoriisasid.

Sordid. Voroneži piirkonnas eristatakse järgmisi sorte:

• Kõneleja on küürus. Söödav seen lihaka, kellukesekujulise kübaraga.
• Lehtri jutuvestja. Sellel on pruunikas-kollane, punakas või kollakas-ooker müts, läbimõõduga umbes 10 cm.
• Jutleja on suitsune. Tingimuslikult söödav seen. Kübar on hallikaspruun, tuhkhall või kollakaspruun, läbimõõduga kuni 15 cm.

Kahekordsed. On olemas vale-jutuseen, mida on söödavast seenest praktiliselt võimatu eristada. Mürgisel isendil on aga selgelt jahune lõhn.

Morelid

Kirjeldus. Mürklite peamine eristav tunnus on munajad, ümarad kübarad, millel on iseloomulik kollakaspruun värvus. Mürklitel on kärgstruktuur, silindriline vars, valge viljaliha ja meeldiv maitse.

Kus ja millal see kasvab? Seenekorjajad suunduvad seente järele sega- ja lehtmetsadesse. Mürkleid leidub samblasetes kraavides, metsaservades, aedades ja parkides. Pärast tulekahjusid kasvavad nad kobaratena. Parim aeg nende korjamiseks on märtsi alguses.

Sordid. Selles piirkonnas on mitut tüüpi morelle:

• Kooniline. Seenekübar on koonilise kujuga, valmistatud kellukese kujul.
• Tavaline. Kübar on kerajas, 8 cm läbimõõduga ja pruun. Otsi seent murult mai alguses.

Kahekordsed. Söödavaid morelle aetakse sageli segi valede tumedate oliivivärvi isenditega, millel on ebameeldiv lõhn.

Russula

Kirjeldus. Paljud russula liigid erinevad üksteisest oma kübarate poolest. Muidu on nad identsed. Russula seentel on sirged kübarad allapoole kumerdunud servadega, läbimõõduga kuni 10 cm.

Sordid. Kõige levinumad russula sordid on:

• Roheline. Teda võib kohata leht- ja okasmetsades, otsides tema kollakasrohelist, lameda kumera kübarat.
• Sinine. Sinise kübara läbimõõt varieerub 3–10 cm, varre kõrgus on 3–5 cm. Seen kasvab okasmetsades.
• Kollane. Seda iseloomustab poolkerakujuline kübar, läbimõõduga 5–10 cm, ja see kasvab kase- ja männimetsades. Saagikoristus toimub juulist oktoobrini.

Kahekordsed. Surmamütse peetakse russula vasteteks.

Liblikad

Kirjeldus. Noortel seentel on poolkerakujuline või kooniline kübar; küpsedes see sirgub, omandades padjakujulise kuju ja ulatudes kuni 15 cm läbimõõduga. Silindrikujuline vars ulatub 4–10 cm kõrguseks.

Kus ja millal see kasvab? Võiseened kasvavad kase- ja tammepuude all ning okaspuude all võib neid kohata varasuvest oktoobri keskpaigani. Neid võib leida Novousmanski metsanduses Podlesnaja ja Proletarskaja tänavate ääres. Teine nende seente põld asub Tavrovo külas.

Sordid. Järgmisi sorte peetakse söödavateks võiseenteks:

• Tavaline. 4–12 cm läbimõõduga kübar asub 5–11 cm kõrgusel varrel. Kübarad on erinevates toonides: šokolaadipruun, pruunikaslilla, punakaspruun, kollakaspruun.
• Granuleeritud. Eripäraks on kumer, punane kork, millel on padjakujuline kuju.
• Kollakaspruun. Erinevuse iseloomulikuks tunnuseks on purunemisel männi- või metallilõhn.

Kahekordsed. Kogenematu inimene võib võiseene ja pipraseene segi ajada, millel on kumer, sile ja läikiv kübar.

Mesi seened

Kirjeldus. Pikal, 12-15 cm kõrgusel varrel on kreemikas, kollakas, punakas kübar väikeste soomustega.

Kus ja millal see kasvab? Meeseened kasvavad ohtralt puude ja põõsaste lähedal, niitudel ja metsaservades. Voroneži oblastis Malõševos, aga ka Makloki küla lähedal asuvas Soldatskojes on meeseeni alati palju. Koristus algab mais ja lõpeb oktoobri lõpus.

Sordid. Antud piirkonna järgi eristatakse järgmisi meeseente sorte:

• Suvi. Noor meeseen köidab oma meeldiva maitse, õrna ja niiske viljaliha ning elava puidu lõhnaga.
• Sügis. Kübar on 3–17 cm läbimõõduga ja asub 8–10 cm kõrgusel varrel. Viljaliha on aromaatne ja tihe.

Kahekordsed. Neid seeni võib segi ajada võlts-mesiseentega, millel on erksavärvilised kübarad: roostepruunid, oranžid või roostepunased. Ehtsad isendid on helebeežid või pruunid kübarad.

Kuidas kasvatada meeseeni oma talus – siin kirjeldatud.

Read

Kirjeldus. Seente eripäraks on kübara kuju varieeruvus: koonilised, kerajad, kellukesed. Need võivad olla valged, punased, pruunid, rohelised või kollased. Läbimõõt: 3–20 cm.

Kus ja millal see kasvab? Trihholoome leidub kõige sagedamini okaspuude lähedal, kõige sagedamini männipuude lähedal ja väga harva lehise, kuuse või nulu all. Nad võivad kasvada üksikult või rühmadena. Koristusperiood kestab augustist septembri lõpuni. Voroneži oblastis võib trihholoome leida Vasakkalda metsanduses kogu Koževennõi kordonis.

Sordid. On lilla ja sirelililla jalaga pihlakaid, mis erinevad kübara ja jalgade värvuse poolest.

Kahekordsed. Pihlakast võib segi ajada mürgise isendiga, kellel on lahtine ja keerdunud servadega kübar.

Šampinjonid

Kirjeldus. Seened massiivsete, ümarate kübarate ja jämedate vartega. Kübara läbimõõt on 10 cm. Kõige levinumad on valged šampinjonid, kuid nende värvus võib olla pruun, mõnikord pruuni varjundiga. Neil on iseloomulik seene- või aniisilõhn.

Kus ja millal see kasvab? Šampinjonid on seened, mis kasvavad põldudel ja niitudel ning metsades mädanenud puude koorel. Piirkondades, kus inimesed elavad, moodustavad nad suuri kolooniaid, kasvades aprilli algusest maini oktoobrini.

Sordid. Šampinjone on palju erinevaid, kuid kõige levinum on harilik seen, mida võib leida parkidest, aedadest ja köögiviljapeenardest.

Kahekordsed. Söödavat seent aetakse sageli segi valešampinjoniga. Neid saab aga eristada kübara keskel oleva pruuni laigu järgi.

Kukeseened

Kirjeldus. Kukeseened – seened, mida on raske teiste sortidega segi ajada. Eristavateks tunnusteks on nõgusad laineliste servadega kübarad, läbimõõduga kuni 10 cm. Leidub ka kollakaid ja oranže seeni kuivatatud puuvilja lõhnaga.

Kus ja millal see kasvab? Kukeseente hooaeg algab kevadel ja lõpeb novembri lõpus. Seente õitseaeg on kõige suurem juulis. Neid leidub metsades, eriti okasmetsades.

Sordid. Kõige populaarsem sort on harilik kukeseen, mida iseloomustab lihakas viljaliha ja kübara servade kollane toon. Samuti on olemas söödav hall kukeseen, millel on laineliste servadega kübar ja keskel lohk.

Kahekordsed. Apelsinikõneleja ja mürgine oliivi-omfalot on kukeseene kaks ohtlikku sarnanejat.

hooratas

Kirjeldus. Puravikutel on kumer või poolringikujuline kübar läbimõõduga 4–20 cm. Seda iseloomustavad sirged servad ja küpsedes padjalaadne kuju. Puravikutel võivad olla poolkuldsed, tumepruunid, pruunid või isegi lõhelised.

Kus ja millal see kasvab? Kohtumine hooratas Seenehooaeg kestab juulist oktoobri lõpuni-novembrini. Seenekorjajad suunduvad okas-, leht- ja segametsadesse. Puravikud kasvavad tavaliselt üksikult, moodustades mükoriisa pärna, kuuse, lepa, pöögi, kastani, valgepöögi ja männiga. Neid leidub kõige sagedamini metsaservades ja lagendikel. Voroneži oblastis võib puravikke leida Šuberskoje meres.

Kahekordsed. Välimuselt sarnaseid sapiseent ja pipraseeni peetakse puraviku vasteteks.

Volnushki

Kirjeldus. Kuna piimakübaraid on mitut sorti, on nende värvus erinev. Noortel piimakübaratel on tavaliselt kumerad kübarad; küpsedes muutuvad need õõnsaks, keskele tekib sügav lohk. Kübara läbimõõt ulatub kuni 12 cm-ni.

Kus ja millal see kasvab? Sagedamini volnushki Neid leidub metsades ja saludes, kus on palju kasepuid. Populaarne on jaht segametsades, mis algab augustis ja kestab septembrini. Voroneži oblastis, kriidimetsas, mis jääb Podgorenski rajooni Duhhovoje ja Nižni Karabuti külade vahele, on piimamütsid väga levinud.

Sordid. Seenesortide hulka kuuluvad roosa, valge ja soo-volnushka.

Kahekordsed. Piimakorke peetakse volnushki seente analoogideks, millel on sarnased välised omadused: roosakas kork, kuid servadel puudub karvasus.

Haab seen

Kirjeldus. Noortel haavaseentel on poolkerakujuline kübar, mis küpsedes omandab padjakujulise kuju, läbimõõduga 5–30 cm. Nuiakujuline vars ulatub kuni 22 cm kõrguseks. Eripäraks on varre pinnal olevad mustad või pruunikad soomused.

Kus ja millal see kasvab? Seened kasvavad haavapuude, aga ka kase-, pöögi-, tamme-, kuuse-, paju- ja paplipuude all. Seeni korjatakse juuni lõpust oktoobrini. Malõševot peetakse Voroneži oblastis kõige levinumaks koristuskohaks.

Sordid. Punased, punakaspruunid ja valged haavaseened on levinud. Samuti leidub tamme- ja männihaavaseeni.

Kahekordsed. Purk ajage haavaseen segadusse sapiseenega, tuntud ka kui kibedajuur.

Kase-puravik

Kirjeldus. Noorelt on kasepuravikel valge kübar, mis muutub küpseks saades tumepruuniks, ulatudes 18 cm läbimõõduga. Kübar asetseb valgel või hallil silindrilisel varrel. Eripäraseks tunnuseks on pikisuunalised tumehallid soomused varre pinnal.

Kus ja millal see kasvab? Voroneži oblastis pakub Malõševo rikkalikku kasepuravike saaki. Neid leidub toomingate õitsemise ajal. Saagikoristus lõpeb oktoobri keskpaigas.

Sordid. Kõige levinumad liigid on harilik kasepuravik (ühtlane punakas või pruun kübara värvus) ja soo-kasepuravik (kübar on helehall või helepruun, lahtise viljalihaga).

Kahekordsed. Söödavat seent aetakse tihti segi vale-kasepuravikuga, millele on iseloomulik hall, kirju vars ja valge-hall kübar.

Rhizopogon

Kirjeldus. Rhizopogoni iseloomustab selle ümar või muguljas kuju. Suurem osa kasvust toimub maa all. Seene läbimõõt on 1–5 cm. Noorelt on see hallikaspruun. Küpsena võib see muutuda kollakaks või oliivpruuniks. Seenel on sametine või sile pind.

Kus ja millal see kasvab? Voroneži oblastis on harilik seen-põõsalind väga haruldane, kasvades männi-tamme- ja männimetsades. Harvemini leidub teda sega- ja lehtmetsades. Ta elab peamiselt okaspuude, kuuse ja männi all. Ta kasvab väikestes rühmades. Seenekorjamise hooaeg algab juunis ja kestab oktoobrini.

Sordid. Seene sortide hulka kuuluvad Rhizopogon rosacea ja Rhizopogon lutea.

Kahekordsed. Rhizopogonil pole mürgiseid sarnaseid liikmeid.

Tinder seened

Kirjeldus. Lepapuu läbimõõt on umbes 50 cm, koosnedes tohutust hulgast hargnenud vartest, millel kõigil on väike valge kübar, ulatudes mõnikord kuni 200 kübarani, igaüks 4 cm läbimõõduga. Noortel lepapuudel on ümar kübar, mis vanusega lameneb ja kumerdub. Kübara värvus on helepruun või hallikaspruun.

Kus ja millal see kasvab? Kõige söödavam tael seened Neid leidub segametsades, kasvades puutüvedel ja kändudel. Seeni kogutakse augustist novembrini.

Sordid. Voroneži piirkonnas võib leida järgmist tüüpi seenhaigusi:

• Ketendav. Kuni 30 cm läbimõõduga lahtiste lihakate kübaratega seen, millel on kindel ja tihe viljaliha.
• Vihmavari. Lamedate, kergete, ümarate kübaratega isend, mille keskel on süvendid ja mis on kogunenud viljakehadesse, ulatudes kuni 40 cm läbimõõduga.
• Väävelkollane. Viljakehad on kollakasoranži värvusega, läbimõõduga 50 cm.

Kahekordsed. Võib kohata vale-polüüpi, millel on noorelt ümar ja täiskasvanuna kabjakujuline keha. Kübara läbimõõt on 20–26 cm ning sellel on matt, ebaühtlane pind, mis on tumehall või must.

Ketendav kork

Kirjeldus. Soomusseen on valdavalt keskmise kuni suure suurusega, kübara ja varre kujuga. Noorelt on sellele iseloomulik poolkera- või kellukesekujuline kübar, mis küpsena lameneb. Pind on kaetud tihedate soomustega. Ka silindrilisel varrel on soomused.

Kus ja millal see kasvab? Soomuskübar kasvab juulist oktoobrini suurte võrsetena kaskedel, tüvedel ja puutaoliste pajude kändudel.

Sordid. Kõige levinumad soomuskübarad on harilik ja kuldne soomuskübar. Need seened on tinglikult söödavad. Ainult kübarad on keedetud.

Kahekordsed. Kuldse soomusmütsi kaksik on mittesöödav harilik soomusmüts, keda eristavad suured, väljaulatuvad soomused ja maitsev lõhn.

Moreli müts

Kirjeldus. Mürklikübar on seen, mida iseloomustab kortsus kübarataoline struktuur, 1-5 cm kõrge ja 1-4 cm lai. Noortel seentel on kübar tumepruun, kuid vanusega muutub see heledamaks, omandades kollakama tooni. Kübar on varre külge kinnitatud ainult ülaosast. Silindrilise varre pikkus varieerub 6–11 cm.

Kus ja millal see kasvab? Seen kasvab leht- ja segametsades aprillis ja mais. Eelistab kasvada ojade, pärnade, kaskede ja haavapuude lähedal, kuna mürklille kübar moodustab nendega mükoriisa.

Sordid. Mürklikübar meenutab mürkleid. Seda eristab peamiselt kinnitus varre külge ülaosast, nagu paljudel seentel, mitte alumisest servast, nagu harilikul või koonilisel mürklil.

Kahekordsed. Seent peetakse ainulaadseks, mistõttu on seda raske teiste isenditega segi ajada, kuid moraalidega on seda äärmiselt haruldane segi ajada.

Vihmavarjud

Kirjeldus. Seenel on kübara ja varre kujuline viljakeha. Mõne isendi kübara läbimõõt ulatub 35 cm-ni ja varre pikkus 40 cm. Noored seened on munajad või poolkerakujulised ja valkjad. Vananedes kübara koor praguneb ja moodustub soomuseid.

Kus ja millal see kasvab? See kasvab juuni keskpaigast novembri alguseni, eelistatavalt metsade valgusküllastes, avatud aladel, metsaservades ja lagendikel, niitudel ja steppides.

Sordid. Voroneži piirkonnas kasvab mitut tüüpi päikesevarju seeni:

• Valge või põld.
• Punastav või karvane.
• Kirju või suur.

Kahekordsed. Päikesevarjuseeni võib segi ajada haisva kärbseseene, tumepruuni klorofülli ja plii-räbu klorofülliga.

Vihmamantlid

Kirjeldus. Viljakeha meenutab kera või pirni, valdavalt suletud struktuuriga. Lehtkullereid iseloomustab paks koor ja sageli on neil ogad, mis vanusega maha kukuvad. Seene vananedes see tumeneb, moodustades sees kambrid, mis sisaldavad eosepulbrit. Noortel seentel on valge, tihe ja kindel viljaliha.

Kus ja millal see kasvab? Murenevaid hakatakse korjama suve lõpus ja sügisel. Nad kasvavad teede ääres, muruplatsidel, metsades ja niitudel. Kõige soodsamad on sega- ja okasmetsad.

Sordid. On olemas järgmist tüüpi vihmamantlid:

• Hiiglane. See kasvab kuni 50 cm laiuseks ja kaalub keskmiselt kuni 7 kg. Noorelt on sellele iseloomulik valge või hallikas toon ja küpselt pruun.
• Pirnikujuline. Kasvab rühmadena mädanenud puidul. Leidub männimetsades. Valge ja okkaline.

Kahekordsed. Vale-kummepalli peetakse seene sarnaseks, millel on samuti sfääriline kuju, kuid kõvem nahk ja viljaliha.

Kukeseened

Kirjeldus. Seenekübar on helekollane või oranž. Samuti leidub sinakasrohelisi või punaseid safranipiimakütte. Viljaliha ja vars on oranžid. Ümara kübara läbimõõt on 5–18 cm. Õõnesvarre kõrgus ulatub kuni 9 cm-ni.

Kus ja millal see kasvab? See kasvab männimetsades. Voroneži oblastis leidub safranipiimakübaraid Soldatskojes juuli keskpaigast oktoobrini. Nad eelistavad okaspuid, mis kasvavad männi- või lehisepuude lähedal.

Kahekordsed. Roosa piimalill, lõhnav piimalill - valed safranipiimakübarad.

Dubovik

Kirjeldus. Dubovik – seen, mis on nime saanud oma tammepuude lähedal elava elupaiga järgi. Seda iseloomustab noortel isenditel suur padjakujuline kübar ja vanematel isenditel kerajas kübar. Selle värvus varieerub kollakaspruunist hallikaspruunini.

Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad lehtmetsades tammede lähedal. Harvemini võib neid leida pärnade lähedalt. Saagikoristus toimub maist juunini.

Kahekordsed. Täpilist tammeseent võib segi ajada mürgise saatanliku seenega.

Piimaseened

Kirjeldus. Kübara läbimõõt varieerub 5–20 cm. Algselt on kübar lamedakoeline, kuid küpsedes muutub lehtrikujuliseks. Varre kõrgus on 3–7 cm.

Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad lagendikel, luhtadel ja metsaservades. Piimaksente otsi sega- ja okasmetsadest, eelistatavalt kasepuude lähedalt.

Sordid. Leidub valgeid piimaseeni, millel on piimvalge või kollakas kübar ja kaardus servad. Samuti on musti piimaseeni, millel on peaaegu must kübar ja määrdunudrohekad lõpused.

Piimaseeni leidub aeg-ajalt Voroneži oblastis Dolgy metsas.

Kahekordsed. Söödavaid piimaseeni võib segi ajada tinglikult söödavate sortidega:

• piprapiima seen;
• vildist piimakork (viiul);
• tamm;
• pärgament;
• hall, lilla;
• hallikasroosa;
• hallikaslilla.

Sarvedega

Kirjeldus. Sarvseen on ainulaadne seen, millel puudub kas kübar või vars. See kasvab vertikaalselt hargnevate torudena.

Kus ja millal see kasvab? Seened kasvavad niisketes okasmetsades, mädanenud puujäänustel, koorel või otse samblal, pohlaplatsidel. Nad ilmuvad augustist septembri alguseni.

Kahekordsed. Kollane sarvkorall on välimuselt sarnane kuldkollase koralliga; neid saab eristada ainult mikroskoobi all.

Pliihall pulber

Kirjeldus. Seen on kerakujuline, ulatudes 1,5–3 cm kõrguseks ja 1,5–3,5 cm läbimõõduga. Seene pind on valge, sisemus aga pliihall. Viljaliha on pruunikas ja murenev. Seenkukli vars pole atraktiivne, kuna seda saab märgata ainult maapinnalt korjates.

Kus ja millal see kasvab? Liilia kasvab leht- ja okasmetsades viljakal pinnasel, radade ja metsateede ääres, niitudel ja karjamaadel. Viljahooaeg kestab juunist septembrini.

Sordid. Halllehise sambliku alamliik on mustuv samblik, mida iseloomustab kerajas või lapik keha ilma varreta, läbimõõduga 3–6 cm. Seene küpsedes muutub see kollakaks. Pärast eoste valmimist puruneb välimine kest, vabastades need, mille tagajärjel seen mustaks muutub.

Kahekordsed. Mõnikord aetakse kukeseen segamini mittesöödava seenega, hariliku vale-kukeseenega, millel on sitke must viljaliha ja kare, tüügaslik koor.

Plateus cervus

Kirjeldus. Hirveseenele on iseloomulik hall, pruun või peaaegu must kübar, mille läbimõõt on 4–25 cm. Noortel seentel on kellukesekujuline kübar, mis aja jooksul laieneb ja mille keskel on väike kühm. Hirveseenel on tavaliselt hall või valge silindriline vars, mille kõrgus on 4–17 cm. Viljaliha on valge ja rabe.

Kus ja millal see kasvab? Seen kasvab igasuguste metsade kõdunenud puudel, samuti saepurul. Kase- ja männipuud on kõige levinumad. Koristus algab juuni alguses ja kestab augusti lõpuni.

Kahekordsed. Pluteus stagii kaksik on Pluteus pozuarii, millel puudub eristatav lõhn ja mis kasvab pehmetel lehtpuudel.

Cortinaria smutica

Kirjeldus. Noorelt on ämblikurjal lai, kellukesekujuline ja kumerate servadega kübar. Küpsedes muutub see laialivalguvamaks, mõnikord lainelise servaga. Sellel on varieeruv kollakas toon: algul punakaspruun või ookerpruun, seejärel tumedam kollakasooker. Vars on 5–10 cm pikk ja 1–2 cm läbimõõduga. Kuju on silindriline ja sirge.

Kus ja millal see kasvab? Seente korjamine algab juuli lõpus ja lõpeb septembri lõpus.

Kahekordsed. On olemas mürgine ämblikrohi. Kübar on 4–9 cm läbimõõduga, koonilise kujuga, mis laiali laotudes lameneb. Seda iseloomustab punakasoranž või punakaspruun toon.

Harilik maksarohi

Kirjeldus. Harilik maksarohi on keelekujuline seen, mille paksus on 6 cm ja läbimõõt 30 cm. Servad muutuvad kasvades teravaks. Seen on erkpunane, mõnikord oranž või pruunikaslilla. Lühike ja jäik vars on ekstsentrilise asetusega.

Kus ja millal see kasvab? Seent võib leida metsavööndites, üksikult või väikestes rühmades. See edeneb kändudel ja vanade tamme- või kastanipuude alustel. Koristus kestab juuli keskpaigast kuni esimeste külmadeni.

Sordid. Hariliku maksarohu sarnasus on võrreldav taelseente omaga, millel on sarnane kuju ja struktuur.

Sõnnikumardikas

Kirjeldus. Sõnnikumardikal on kellukesekujuline kübar ja kiuline viljaliha. Kübara pind on kaetud soomustega. Sellel on habras, õhuke ja õõnes vars. Küpsena kübar lahustub, jättes seene asemele pudru või rõngakujulise musta laigu.

Kus ja millal see kasvab? Sõnnikumardikas on seen, mis kasvab väetatud ja taimejäätmeterikkas pinnases. Teda leidub mädanenud puude lähedal või peal, kändudel, elamute lähedal, linnaparkides ja puukändudel. Sõnnikumardikad kasvavad sageli otse prügimägedel ja peenardes.

Sordid. Voroneži piirkonnas leidub mitut sõnnikumardika sorti:

• Tavaline. Kübar on kaetud valgete soomustega. Noortel seentel on silindriline kübar, mis avaneb küpsedes kellukesekujuliseks. Läbimõõt on kuni 3 cm. Küpsena muutub kübar mustaks.
• Valge. Korgi pind on kaetud lumivalgete soomustega.
• Hall. Hallil kübaral on tumedam keskosa ja väikesed tumedad soomused. Kübar on kellukesekujuline.

Kastaniseen

Kirjeldus. Hariliku puravikuga segi aetud kastaniseenel on pruun, õõnes, silindrikujuline vars, mis põhja poole pakseneb. Sellel on kumer või harva lame kübar, läbimõõduga 3–8 cm. Leidub ka pruune ja helepruune isendeid. Noortel seentel on kohev, sametine pind.

Kus ja millal see kasvab? Kastaniseen kasvab laialeheliste puude, näiteks kastani, tamme ja pöögi kõrval. Kastaniseened kasvavad harva üksikult, kuid sagedamini väikestes rühmades. Kastaniseened hakkavad kasvama juulis ja kannavad vilja novembrini. Kastaniseeni võib leida Jamnoje külas Voroneži oblastis.

Kahekordsed. Kastaniseent aetakse sageli segi mittesöödava sapiseenega, mis kasvab okasmetsades. Seenel on kumer kübar, läbimõõduga 10 cm. Viljaliha on pehme, paks ja valge.

Aurikulaaria

Kirjeldus. Auricularia eripäraks on ebatavaline, aurikulit meenutav kübar, läbimõõduga 11–12 cm. Selle värvus varieerub punakaspruunist peaaegu mustani. Kübar on seest sile ja väljast kare. Auricularial on lühike vars. Seen klammerdub tihedalt puutüve külge.

Kus ja millal see kasvab? Ta kasvab surnud puidul, tüvede aluses ning põõsaste ja lehtpuude okstel. Eelistatud kasvukohad on lepa, tamme, vahtra ja leedri lähedal. Ta kasvab väikestes rühmades juulist novembrini.

Talvine seen

Kirjeldus. Taliseene kübar on 2–9 cm läbimõõduga ja mee-kollane. Pind on sile ja limase värvusega. Silindrikujuline, tahke vars on 3–10 cm kõrge ja 1,5 cm läbimõõduga. Varre värvus varieerub helekollasest pruunini.

Kus ja millal see kasvab? Taliseened kasvavad suurtes parvedes detsembrist märtsini. Nad kasvavad lehtpuudel ja kändudel. Neid leidub parkides ja aedades, viljapuudel, pajudel, haavadel, pärnadel ja paplitel.

Kahekordsed. Seda talvist seent aetakse harva segi mittesöödava Collybia fusiformis'ega. Sellel seenel on kumer, 4–8 cm läbimõõduga, ebakorrapärase kujuga kübar. Kübar on punakaspruun, mis vanusega heledamaks muutub. Vars on 4–8 cm kõrgune.

Hallroosa kärbseseen

Kirjeldus. Hallikasroosal kärbseseenel on suur, 8-20 cm läbimõõduga kübar. Kübar võib olla mitte ainult hallikasroosa, vaid ka määrdunudpunakas ja harvemini punakaspruun, kaetud määrdunudhallide helvestega. Kübar on algselt ümar-munajas, seejärel laialivalguv. Viljaliha on valge, maitsetu ja lõhnatu. Kübar asub varrel, 7-15 cm kõrgune.

Katkisel muutub viljaliha roosaks või punaseks. Seene maitse pärast keetmist sarnaneb kanalihaga.

Kus ja millal see kasvab? Seen kasvab heledates leht- ja segametsades juunist oktoobrini. Hallikasroosa kärbseseen moodustab mükoriisat leht- ja okaspuudega, eriti männi ja kasega. See kasvab üksikult või väikestes rühmades.

Kahekordsed. Hallikasroosa kärbseseen on välimuselt sarnane panter-kärbseseenega: ka tema kübarad on sageli hallid. Lõigal panter-kärbseseen aga punaseks ei lähe.

Mürgised seened

Voroneži piirkonnas on lai valik söödavaid ja mürgiseid seeni, mille tundmine on tõsise mürgistuse ja vigastuste vältimiseks ülioluline.

Kärbseseened

Kirjeldus. Punase kübaraga, valgete laikudega ja valkja varrega seen.

Kus see kasvab ja millal? Juuli alguses hakkavad kärbseseened aktiivselt kasvama ja neid võib leida peaaegu kõigist Voroneži piirkonna metsadest.

Kellega saab segi ajada? U kärbseseen Analooge praktiliselt pole, kuid see sarnaneb keisrilõike seenega.

Surmamüts

Kirjeldus. Kärbseseent iseloomustab lame või poolkerakujuline hallikas või rohekas, mõnikord oliivivärviline kork siledate servadega, läbimõõduga 5–14 cm.

Millal ja kus see kasvab? Surmamütsid kasvavad igas metsas juba suve alguses, kasvades üksikult või rühmadena.

Kellega saab segi ajada? Rohelist russulat ja mõningaid šampinjoniliike peetakse surmamütsi vasteteks.

Šampinjon russetii

Kirjeldus. Noortel punakaspruunidel šampinjonidel on ümar kübar, mis hiljem muutub laialt kellukesekujuliseks, 15 cm läbimõõduga. Kübara pind on kaetud väikeste soomustega. Mürgisele seenele on iseloomulik valge kübar, mis muutub keskelt pruuniks ja vajutamisel kollaseks. Seenel on silindriline valge vars, kuni 10 cm kõrge ja 1-2 cm läbimõõduga.

Kus see kasvab ja millal? See kasvab leht- ja segametsades juulist septembrini. Aeg-ajalt leidub seda aedades, niitudel ja põldudel, parkides ning söödavate seente kasvukohtades.

Kellega saab segi ajada? Aetakse segi hariliku šampinjoniga. Punaka šampinjoni peamine eristav tunnus on karboolhappe lõhn.

Õhuke sigaseen (räpane seen)

Kirjeldus. Õhukesel seakenel on kergelt kumer ja sissepoole kaarduvate servadega kübar, läbimõõduga 10–20 cm. Seene küpsedes muutub kübar lamedaks ja kergelt lohuks, seejärel lehtrikujuliseks. Oliivroheline või hallikaspruun kübar asub 10 cm kõrgusel ja umbes 2 m läbimõõduga varrel. Varrel on sile pind ja see on kübaraga sama värvi, mõnikord veidi heledam.

Kus see kasvab ja millal? Sihvakas sigakas kasvab leht-, okas- ja segametsades. Teda leidub varjulistes ja niisketes kohtades. Viljamise periood kestab juunist oktoobri keskpaigani.

Rohevindi

Kirjeldus. Rohevint on seen, mida nimetatakse roheliseks pihlakaks. Sellel on tihe keha, noorelt lihav, kumer ja küpselt lapik kübar, mille läbimõõt ulatub 15 cm-ni. Rohekaskollane või kollane kübar on keskelt tumedam. Pind on kaetud väikeste soomustega. Niiske ilmaga muutub pind väga kleepuvaks.

Kus see kasvab ja millal? See seen kasvab okas- ja segametsades. Ta kasvab alati liivasel pinnasel, üksikult või 4-8 seene kaupa. Tihti leidub teda koos halli pihlakaga, mis eelistab sarnaseid tingimusi. Korjamisaeg on septembrist novembri keskpaigani.

Kellega saab segi ajada? Rohevindi võib segi ajada mitte eriti mürgise, kuid mittesöödava Trichis sultanas'ega, mis on väiksem ja millel on kõrge, peenike vars. Teda võib segi ajada ka surmamütsiga, millel on noorelt rohekas kübar.

Vale mee seen (väävelkollane)

Kirjeldus. Vale-väävlikollasele meeseenele on iseloomulik tugev, 7 cm läbimõõduga kübar. Noorel seenel on kerakujuline kübar, mis küpsedes lameneb ja võtab vihmavarjukujulise kuju. See on erekollane, keskel oranžide laikudega. Katkise korral on näha kollast viljaliha, mis eritab ebameeldivat, mürgist lõhna.

Kus see kasvab ja millal? Seen kasvab metsades ja mägistes piirkondades kobaratena või väikestes rühmades. Ta paljuneb okas- või lehtpuude sammaldunud kändudel või poolkõdunenud tüvedel. Valeseened kasvavad augustist novembrini.

Kellega saab segi ajada? Vale väävlikollast meeseent võib suvel ja sügisel söödava meeseenega segi ajada.

Vahane jutumees

Kirjeldus. Seenele on iseloomulik noorelt kumer kübar, mis küpsena lameneb keskelt laia kühmuga. Sellel on valdavalt silindriline, sile vars, mis ulatub kuni 3 cm kõrguseks. Kübaral on kumerad, sissepoole suunatud servad. Kübara läbimõõt on 10 cm. Vahajasel kõnekesel on hele kreemikas või valge, üsna tihe viljaliha, millel on meeldiv aroom.

Kus see kasvab ja millal? Vahane jutumees kasvab sega- ja okasmetsades, üksikult või väikestes kobaratena. Eelistab avatud, valgusküllaseid, rohumaid alasid liivase pinnasega. Viljamisperiood kestab juuli lõpust septembri lõpuni.

Kellega saab segi ajada? Vahajat jutumeest aetakse sageli segi söödava vereurmarohuga.

Entoloma vernalis

Kirjeldus. Kevadisel entoloomal on kooniline, poollamev kübar, mille keskel on 2-5 cm läbimõõduga kühm. Värvus varieerub hallikaspruunist mustjaspruunini, oliivrohelise varjundiga. Kübarad asuvad lühikestel vartel, mis on 3-8 cm pikkused ja 0,3-0,5 cm paksused. Varre värvus on sarnane kübara tooniga või veidi heledam.

Kus see kasvab ja millal? See mürgine seen kasvab metsaservades, harvemini okasmetsades, eelistades liivast mulda. Vilju kannab ta mai keskpaigast juuni keskpaigani või lõpuni.

Kuna seente viljaperiood on varajane, on kevadist entolomat raske teiste sortidega segi ajada.

Seenekohad Voroneži piirkonnas

Voroneži piirkonnas, mis asub metsa-stepi tsoonis, on kuni 500 sorti erinevaid seeni.

Voroneži oblastis kuusemetsi praktiliselt pole, seega on siin kõige levinum seen männimetsades kasvav männi-safranpiimakübar. Seetõttu võib safranpiimakübaraid leida Doni, Voroneži ja teiste piirkonna jõgede männiterrassidelt. Samuti on sealt hea otsida võiseeni.

Eksperdid soovitavad tungivalt vältida teatud piirkondi, kus mürgised seened on levinud:

• Somovi küla lähiümbrus;
• metsaistandused Nõukogude rajooni territooriumil;
• hotelli "Sputnik" territooriumil
• Tenistoy küla ja politseikooli piirkond;
• Medovka küla äärelinn;
• Podgornoje ja Jamnoje külade lähiümbrus.

Voroneži oblastis kasvab tohutu hulk söödavaid seeni, mida kasutatakse väga erinevates kulinaarsetes roogades. Siiski võib kohata ka mürgiseid isendeid, seega on enne metsa "vaiksele jahile" suundumist oluline olla ohtudest teadlik.

Korduma kippuvad küsimused