Millised seened kasvavad Baškiirias: sordid ja elupaigad

Baškiiria on tõeline seeneparadiis. Seal valitseb parasvöötme mandriline kliima, viljakas muld ja mõõdukalt niisked suved. Kõigist piirkonnas kasvavatest seentest on söödavad vaid kolmandik. Ülejäänud on mittesöödavad ja mürgised.

Seenehooaja algus Baškiirias

Korjamishooaeg algab kevadel, niipea kui lumi sulab. Esimesena ilmuvad kevadseened – need pole nii head kui puraviku- ja muud väärissordid, aga pärast talvist „uinakut“ on seenekorjajatel neid siiski hea meel näha. Viimasena ilmuvad sügisseened, mis lõpetavad viljakandmise tugevate külmade ajal.

Tõeline seenehooaeg – puraviku, safranipiimakübarate, piimaseente, võiseente ja teiste populaarsete seente massilise saagiga – algab septembri lõpus. Mõnikord võib hooaeg edasi lükkuda, kui korralikud seenevihmad õigeks ajaks ei saabu.

Seenekohad Baškiirias

Seenekorjajad valivad seenekogumiseks maanteedest ja linnadest kaugel asuvad alad.

• Metsaistutused Kamõšlõ ja Kušnarenkovo ​​asulate lähedal.
• Massiivid Blagovarsky rajoonis.
• Metsaalad Nurlino, Dmitrievka, Ishkarovo, Novokagnyshevo külade lähedal.
• Metsaistandused Mesjagutovos, Duvanski rajoonis.
• Jaamad "Yam-Bakhta", "Ozernaya".
• Melkombinati ja Zatoni lähiümbrus.

Söödavad seened

Baškiiria seenemaailma mitmekesisuse määrab selle geograafiline asukoht – vabariik hõlmab mitmeid kliimavööndeid. Lisaks mõjutab kliimat oluliselt muutlik topograafia. Mõõdukas mandriline kliima soojade ja niiskete suvedega loob ideaalsed tingimused seente kasvuks.

Baškiirias elab umbes sada liiki seeni, millest vaid 30% on söödavad. Kõige hinnalisemad seened on siinsed puraviku-, piimaseene-, kase- ja haavapuravikud, kukeseened, mesikase ja russula.

Valge seen

Kirjeldus. Suured, tugevad seened jämeda ja tüvest paksenenud varrega. Suur pruunikas kübar ulatub küpsetel isenditel 7–30 cm läbimõõduga. Kübara värvus varieerub helepruunist, peaaegu valgest tumepruunini. Keskkonnatingimused mõjutavad kübara värvust.

Kus ja millal see kasvab? Valge seen Puravik eelistab valgusküllaseid metsi, sealhulgas kase- ja männimetsi. Pesitseda eelistab ta metsaservades, lagendikel ja metsaradadel. Vilju kannab ta juunist oktoobrini. Kogenud seenekorjajad soovitavad puravikuid otsida Blagovarski rajoonist Jazõkovo küla lähedalt. Head jahikohta saab Nurlino, Dmitrievka, Novokangõševo ja Jazõkovo külade lähedalt.

Kahekordsed. Ainult kogenematu seenekorjaja suudab puraviku ja puraviku segi ajada. See sarnaneb sapiseenega, mida on lihtne eristada kibeda maitse ja lõikamisel roosaks muutuva viljaliha järgi. Puravikuid aetakse mõnikord segi saatanlik seen – seda on pruunikaspunase varre järgi lihtne ära tunda.

Baškiirias kasvab Venemaal haruldane seen, mida tuntakse kui "poolvalget" või "kollast puravikut". Siin kasvab see tammemetsades. See erineb puravikutest oma kollaka varre ja kuldse torukujulise kihi poolest.

Kasvav. Puravikuid saab kasvatada kahel viisil: õues ja toas. Istutusmaterjali – seeneniidistikku ehk eoseid – saab korjata metsast või osta spetsialiseeritud kauplustest.

Kase-puravik

Kirjeldus. Täiskasvanud isenditel on tumepruun kübar, mille läbimõõt on 18 cm. Vars on pikk ja silindriline. Algselt poolkerakujuline kübar muutub küpsedes padjataoliseks.

Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad sageli kasepuude all. Eelistavad kasvada metsaservades, põldude äärealadel, hõrendatud kasesallu – kõikjal, kus on valgus. Vihmase suve korral võivad nad ilmuda juunist ja vilju kanda oktoobrini. Baškiirias on kasepuravikke arvukalt Blagovarski rajoonis, Krasnaja Gorka ja Jazõkovo lähedal.

Kahekordsed. Seda võib segi ajada kasevalge puravikuga, tuntud ka kui kibedad puravikud. Selle sarnasuse tunneb ära kibeda maitse järgi – lakku lihtsalt torukujulist kihti.

Kasvav. Kunstlikuks külviks, eosed või seeneniidistikSeeneniidistikku võib tuua ka metsast. Oluline on säilitada mulla niiskus.

Haab seen

Kirjeldus. Kübar on ereoranž. Algselt kerajas, sirgub kasvades. Kübara läbimõõt ulatub 5–20 cm-ni. Vars on pikk, silindriline ja kaetud mustade soomustega.

Kus ja millal see kasvab? Nende lemmikelupaikadeks on segametsad, kasepuud ja mustikapeenrad. Kasvuperiood on juunist kuni esimeste külmadeni. Kõige maitsvamaid seeni leidub Baškiiria lõunaosas. Siit peaksite otsima punapäid. Seenekohad on koondunud Nurlino ja Novokangõševo külade lähedale. Haabaseente saaki on täheldatud Kaltõmanovo ja Šamonino lähedal.

Kahekordsed. Võib segi ajada kibedus – on mürgitu seen, mida on lihtne ära tunda kibeda maitse järgi.

Kasvav. Neid saab kunstlikult kasvatada. Seeneniidistikku kasutatakse külvamiseks. Samuti saab koguda eoseid kandvaid kübaraid. Seeneniidistikku saab osta spetsialiseeritud kauplustest.

Kukeseened

Kirjeldus. Safranipiimakütsid on oranžid rohelise varjundiga. Kübara pind on mustriline kontsentriliste ringidega. Safranipiimakütsid on tugevad ja jässakad. Neil on kuni 9 cm pikkune õõnes vars. Seene murdmisel ilmuvad välja piimja mahla tilgad.

Kus ja millal see kasvab? Safranipiimakütse leidub kõige rohkem männi- ja kuusemetsades. Nad edenevad okaspuudel, kus moodustavad mükoriisat (seene juuri). Baškiirias kogutakse safranipiimakütse Iškarovo küla lähedal asuvates metsades (Ileshski rajoonis). Massiivne kasv algab augustis-septembris.

Kahekordsed. Safranipiimakütse aetakse mõnikord segi söödava piimakübaraga, mis pole suur probleem. Piimakübarad on roosad ja nende kübara servade ümber on ääris. Neid võib segi ajada ka kahe piimakübara liigiga – lõhnava ja suurega. Need on samuti mittemürgised, kuid vähem maitsvad.

Kasvav. Safranipiimakütte ei kasvatata siseruumides. Nad vajavad looduslikke tingimusi. Külvamiseks kasutatakse seeneniidistikku või kübaraid, mis puistatakse laiali kuivalt või pärast leotamist.

Liblikad

Kirjeldus. Neil on kumerad, kleepuvad kübarad, mis on värvunud kollaste ja pruunide toonidega. Kübarad on algselt koonilised või kerakujulised, seejärel sirguvad. Läbimõõduks on nad 15 cm ja kaetud kleepuva, ​​kilekilelise kestaga.

Kus ja millal see kasvab? Eelistab hästi valgustatud alasid – lagendikke, künkaid ja metsateid. Esimene laine ilmub juunis, teine ​​laine juulis. Kasvab männimetsades. Arvukalt puravikuid leidub Kaltõmanovo Zilairski ja Metšetlinski rajoonis.

Kahekordsed. Nad näevad söödavad välja puravikuid ja mürgised pantri kärbseseened.

Kasvav. Maitsvaid võiseeni saab tööstuslikus mahus kasvatada. Vaktsineerimiseks kasutatakse laboris kasvatatud seeneniidistikku. Seenekasvatajad koguvad eoseid ka üleküpsenud võiseentelt.

Mesi seened

Kirjeldus. Seen kasvab kobaratena. Kübar on väike – ainult 3–6 cm. Vars on õhuke, kuni 7 cm pikk. Alumine külg on kaetud tumedate soomustega. Varrel on "seelik". Noortel seentel on kübara keskel kühmud.

Kus ja millal see kasvab? Ta eelistab lehtpuid ning kasvab mädanenud ja kahjustatud tüvedel. Suvised seened hakkavad kasvama juunis, sügisesed aga kannavad vilja septembris ja oktoobris. Seeni korjama minnakse Arslanovosse ja Iglinosse. Kogenud seenekorjajad soovitavad ka Melkombinati piirkonda või Zatoni. Kanepiseeni on ohtralt Išhkarovo küla lähedal (Ilišski rajoonis).

Kahekordsed. Suvistel meeseentel on palju sarnaseid liike, mille seas on kõige ohtlikum väävlikollane seen. Seda saab eristada varre ja kübara erkkollase värvuse järgi. Valemeeseenel soomused puuduvad.

Kasvav. Neid saab hästi kasvatada. Eosed korjatakse üleküpsenud kübaradelt. Lõigatud kübarad leotatakse vees, mis seejärel valatakse kändudele ja tüvedele, mis on mõeldud meeseente kasvatamiseks. Loe lähemalt meeseente kasvatamise kohta talus. siin.

Šampinjonid

Kirjeldus. Kübar on valge, keskelt kergelt pruunikas. Algselt sissepoole kaardus, vanusega avaneb. Noortel seentel on lõpused valkjad, vanusega muutuvad roosaks ja vanematel seentel punakaspruuniks. Varrel on rõngas. Kübara läbimõõt on 20 cm ja kaal kuni 300 g.

Kus ja millal see kasvab? Nad edenevad hästi väetatud pinnases. Neid võib leida köögiviljaaedades, parkides, viljapuuaedades, tallide lähedal, põldudel ja metsades. Põldseen on eriti maitsev, iseloomuliku seene aroomiga. Suuri šampinjonide saake on täheldatud Krasnõi Jari ja Ufimski rajoonis, samuti Ozernaja jaamas. Nad kasvavad mai lõpust oktoobri keskpaigani.

Kahekordsed. Surmaseenega tihti segi aetakse ka mürgine šampinjoni sort, mida nimetatakse karboolseeneks. Vajutamisel muutub kübar kollaseks – nii saabki mürgise seene ära tunda.

Kasvav. Kaheeoselised šampinjonid, mis looduses harva kasvavad, on tööstuslikult kasvatatud. Seda seent kasvatatakse kaubanduslikult üle kogu maailma. See on maitsev ja kasvab hästi ka kunstlikes tingimustes.

Vihmavarjud

Kirjeldus. Vähetuntud söödav seen kellukesekujulise või lameda kübaraga, valge või beež. Noortel seentel on munajad kübarad. Vars on kõrge, alt laienev. Kübar on paks ja lihakas. Läbimõõt on 6–12 cm. Kübar on kaetud soomustega ja servad on kiulised.

Kus ja millal see kasvab? See kasvab lehtmetsades, metsaservades, niitudel ja karjamaadel. Viljakandmine toimub juuni algusest oktoobrini.

Kahekordsed. Seda võib segi ajada haisva kärbseseenega, millel on kotikesetaoline kate ja limane valge kübar.

Kasvav. Need on kompostseened, mis kasvavad šampinjonide substraadil. Suuri saake pole veel saavutatud. Laborid töötavad endiselt päikesevarjuseente kunstlikes tingimustes kasvatamise kallal.

Piimaseened

Kirjeldus. Tõelisel piimaseenel on kreemikaskollane või piimvalge kübar. Kontsentrilised rõngad on peaaegu nähtamatud. Vars on tihe ja paks. Lõigal ilmub piimvalge mahl. Baškiirias kasvavad ka erinevad piimaseente sordid: kollased, mustad ja sinakad. Kõik need marineeritakse pärast leotamist. Nad erinevad üksteisest kübara värvuse poolest.

Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad peamiselt kasemetsades, samuti okas- ja lehtmetsades. Eelistavad metsaservi ja lagendikke. Sterlitamaki lähedalt saadakse suuri piimaseente saake. Seenekorjajad leiavad neid ohtralt ka Kushnarenkovo ​​​​ja Kamyshly metsaistandustes. Nad õitsevad juuli lõpust septembrini.

Kahekordsed. Neid võib segi ajada tinglikult söödavate sortidega, mis välimuselt sarnanevad küll tavaliste piimaseentega, kuid on väga kibeda maitsega. Nende hulka kuuluvad piprased piimaseened, kampripiimaseened, kuldkollased piimaseened ja viltpiimaseened.

Kasvav. Piimaseened vajavad suurt õhuniiskust. Piimaseente kasvatamise juures on kõige keerulisem seeneniidistiku kasvama saamine. Seeneniidistik kas ostetakse või kogutakse metsast.

hooratas

Kirjeldus. Kumer kübar on seemisnahast pinnaga ning oliivrohelise või pruunikasrohelise värvusega. Kollakas vars on sageli kõver ja alusele ahenev.

Kus ja millal see kasvab? Kasvab segametsades. Eelistab liivast mulda ja soiseid männimetsi. Armastab metsaservi ja lagendikke ning sageli leidub neid ka teede ääres.

Kahekordsed. Seda võib segi ajada valepuravikuga, mida peetakse tinglikult söödavaks, või kastaniseenega, mis jääb kibedaks ka pärast keetmist.

Kasvav. Neid kasvatatakse värsketest kübarast eoste külvamise teel. Metsast leitud kübarate tükid asetatakse mulda. Neid saab kasvatada ka kändudel, puurides neisse seeneniidistiku jaoks augud.

Rebane

Kirjeldus. Seen, mille kübar on varrest lahutamatu. Värvus on oranž või kahvatukollane. Küpse seene läbimõõt on 5–12 cm. Kukeseened on kuju poolest sarnased tagurpidi vihmavarjudega.

Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad segametsades, eelistades kuuski ja kaske. Nad edenevad kõrge õhuniiskusega tingimustes. Nad kannavad vilja varasuvest oktoobri keskpaigani. Kukeseeni leidub kõige paremini Nurlino küla lähedal, samuti Dmitrievka lähedal, mitte kaugel Ufaast, kus leidub nii kukeseeni kui ka puravikke.

Kahekordsed. Kukeseeni on palju mittesöödavaid liike. Näiteks vale-kukeseen, mis sarnaneb päriskukeseenega, aga kuulub tegelikult teise sugukonda. Vale-kukeseened on tuntud oma erekollase värvuse poolest ja eelistavad kasvada puutüvedel.

Kasvav. Parim kukeseened Nad kasvavad tamme- ja pöögipuude all. Seenekasvatajad istutavad neid kahel viisil: kas üleküpsenud kübarate eoste abil või valades istutuskohale leotatud kukeseente seenelahust.

Volnushki

Kirjeldus. Seen, mille kübar on roosa ja servadel narmastega kaunistatud. Kübara ülaosa tähistab kontsentrilisi ringisid. Toorelt on nad kibedad. Neid lisatakse roogadele maitseainena. Sobib ka marineerimiseks.

Kus ja millal see kasvab? Volnuška Eelistab leht- ja segametsi. Moodustab mükoriisat kasepuudega. Kasvab tavaliselt noorte puude all. Nad kasvavad tihedalt ja arvukalt. Seenekorjajad väidavad, et Yam-Bakhta jaama lähedal on piimaohakaid palju. Esimene piimaohaka laine ilmub juuni keskel. Aktiivne kasvufaas kestab augustist oktoobri alguseni.

Kahekordsed. Seda võib segi ajada teiste piimaseentega. Kõik need on tinglikult söödavad, kuid paljusid on parem vältida. Piimaan on piisavalt iseloomulik, et seda teiste seentega segi ajada.

Mittesöödavaid piimakübaraid, mis võivad mürgistust põhjustada, pole olemas. Paljudes välismaistes kataloogides on piimakübarad aga mürgiste nimekirjas. Venemaal kasutatakse marineerimiseks õigesti valmistatud piimakübaraid.

Kasvav. Seeneniidistik istutamiseks kogutakse sügisel üleküpsenud piimaseentelt. Need tükeldatakse ja kuivatatakse 24 tundi varjulises kohas. Seejärel istutatakse istutusmaterjal sügavatesse vagudesse.

Vihmamantlid

Kirjeldus. Kõik kukeseened on okkalised ja põiekujulised, noorelt söödavad. Nad on kerakujulised ja valget värvi. Neil on lühike pseudovars.

Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad metsaservades, lagendikel ja steppides. Nad eelistavad viljakat pinnast. Kõigist kukeseentest kasvab mädanenud puudel ainult pirnikujuline kukeseen. Seenekorjajad jahivad kukeseeni harva, aga kui nad komistavad valgete kerade rühma otsa, naudivad nad seda kindlasti; see seen on maitsev praetult.

Kahekordsed. Seda aetakse tihti segi valge-kumerlehine seenega. Sellel seenel on tumedam koor ja lillakas viljaliha. Vale-kumerlehine seen on samuti lihtne noore kärbseseenega segi ajada.

Kasvav. Külvamiseks on vaja kukeseente eoseid. Külva niiskesse mulda. Vali istutuskoht, mis sarnaneb alaga, kust seened külviks koguti. Nad vajavad hõredat rohtu, veidi varju ja langenud lehti.

Sõnnikumardikas

KirjeldusKübar on kellukesekujuline. Viljaliha on kiuline. Kübar on kaetud helvestetaoliste soomustega. Varred on õhukesed ja haprad. Seenel viljaliha praktiliselt puudub.

Kus ja millal see kasvab? See võib kasvada mõne tunniga. Mõnikord võib kasvutsükkel olla nii lühike kui üks tund. Eelistab viljakat mulda. Kasvab metsades, kõdunenud puude lähedal, aiamaadel, parkides ja prügimägedel. Viljamisperiood: mai-oktoober.

Kahekordsed. Mürgiseid sarnaseid liike pole olemas. See pole seenekorjajate seas eriti populaarne.

Kasvav. Sõnnikumardikate kasvatamise tehnoloogia sarnaneb šampinjonide kasvatamise tehnoloogiaga. Nad on väga saagikad seened. Seened saab üles kaevata ja oma aeda ümber istutada. Sõnnikumardikad kasvavad hästi ka peenardes ja konteinerites.

Sarvedega

Kirjeldus. Baškiirias kasvavad mitmesugused sarvseente liigid: kollased, ametüstilised ja harilikud. Neil kõigil on sarnane viljakeha struktuur, kuid erinev värvus. Seenel on hargnenud keha ja habras, vesine viljaliha. Välimuselt meenutab see koralli.

Kus ja millal see kasvab? Kollane sarvmänd kasvab männi- ja segametsades, ametüstsarvmänd lehtmetsades ja harilik sarvmänd segametsades. Nad kasvavad augustist septembrini-oktoobrini.

Kahekordsed. Mürgiseid teisikuid pole olemas.

KasvavMeie riigis sarvseeni ei kasvatata, kuna need on vähetuntud. Euroopas aga kasutatakse neid laialdaselt toiduna – keedetult, praetult ja hautatult.

Täpiline märgala

Kirjeldus. Väga saagikas, lõpusekujuline seen. Kasvab kobaratena. Kübar on punakaspruun. Lõpused on hõredad ja paksud. Vars sobib kübara värviga või on veidi heledam.

Kus ja millal see kasvab? Nad kasvavad Baškiiria leht- ja segametsades. Nad õitsevad juuli teisest poolest varasügiseni.

Kahekordsed. Mittesöödavaid ega mürgiseid sarnasusi pole. See meenutab roosat vesisoomuselist seent, millel on erkroosa kübar.

Kasvav. Seda saab kultiveerida. Seeneniidistik istutatakse mulda, jaotades ühtlaselt kobestatud mullale. Seeneniidistikku saab osta; ühest pakist piisab ühe ruutmeetri kohta. Seeneniidistikku võib istutada igal ajal aastas.

Väävlikollane taelseen

Kirjeldus. Sellel on iseloomulik ümar kollane kübar. Teiste nimede hulka kuuluvad munakollane ja nõiataigen. Varred on pehmed ja õõnsad, kuid sitked. Kasvades sitkus suureneb. Viljakeha on söödav ainult "taina" staadiumis, kui see on pehme ja õrn – maitselt sarnane omletiga.

Kus ja millal see kasvab? Tinder seen See eelistab lehtpuid – tamme, jalakat, kreeka pähkleid ja Mandžuuria kreeka pähkleid. Mõnikord võib seda leida ka lepal, paplil, pajul ja kasel. See hakkab kasvama mai lõpus ja ilmub puudele uuesti mõnikord juulis või augustis. Läänes peetakse seda seent delikatessiks, kuid Venemaal pole see eriti populaarne.

Kahekordsed. Mürgiseid sarnaseid puid pole olemas. Siiski arvatakse, et okaspuude vilju ei tohiks korjata, kuna need on väidetavalt mürgised.

Kasvav. Polüpoore kasvatatakse saepurust, puidulaastudest ja väikestest okstest valmistatud substraadil. Segu valatakse keeva veega, jahutatakse ja pigistatakse, segatakse eelnevalt kogutud või ostetud seeneniidistikuga ja pannakse pilukottidesse.

Moreli seen

Kirjeldus. Tavapärases morel Ebaühtlane, kerajas, kärjekujuline kübar. Kübar ja vars on seest õõnsad, ligikaudu ühekõrgused. Kübar on ookerjas, pruunikas või kollakaspruun. Varred on siledad, valged ja haprad, vanusega muutuvad kollaseks. Lõhn on õrn ja meeldiv.

Kus ja millal see kasvab? Teda võib leida igas sega- või lehtmetsas. Pesitseb ta meelsasti mööda maateid, lagendikel, metsaservades, aedades ja niitudel. Eelistab viljaka pinnasega jõgede lammialasid. Baškiirias pole selle seene järele suurt nõudlust – välja arvatud juhul, kui teisi seeni napib. See kevadseen kasvab rikkalikult aprillist maini.

Kahekordsed. Mürkliseent võib segi ajada vale-mürkliga. Teiste nimede hulka kuuluvad ka podagra- või haisev mürklis. 5 cm kõrgune kärgjas kübar on tume oliivroheline ja kaetud limaga. Seda saab eristada terava lõhna järgi, mis meelitab ligi putukaid. Mürkliseeni on Zatoni väljapääsu lähedal (peatuses "Haigla") ohtralt.

Kasvav. Mürklid on Euroopas hinnatud ja laialdaselt kasvatatud. Neid külvatakse puude alla või peenardesse puistates mürklitükke.

Kooniline morel

Kirjeldus. Kübar on oliivpruun, hallikas või pruun ja kooniline. Vars on valge, õõnes ja habras.

Kus ja millal see kasvab? Otsi seda niisketest ja pimedatest metsadest – nii sega- kui ka okasmetsadest. Kõige sagedamini leidub seda lagendikel, lõkkekohtade lähedal ja põlenud aladel. Viljahooaeg on täies hoos aprilli lõpust juuni alguseni. Selle maitse varieerub olenevalt kasvukohast. Põhja-Baškiirias segametsades võib leida rusika suuruseid pruune mürkleid – neil on õrn ja rikkalik maitse. Ufimka jõe kallastelt kogutud helepruunid mürkleid on väikesed, haprad ja neil puudub iseloomulik seene maitse.

Kahekordsed. Vale-mürkleid saab ära tunda kübara järgi. Mürgistel isenditel on kübarad, mis ei ole varre külge täielikult kinnitunud. Teine eristav tunnus on see, et kübara lõikekohad on täidetud valge viljalihaga, samas kui söödavatel mürklitel on kübarad õõnsad.

Kasvav. Euroopas peetakse koonilisi mürkleid delikatessiks. Neid kasvatatakse nagu tavalisi mürkleid – puistates kübaraid puude alla või peenardesse.

Moreli müts

Kirjeldus. Kübarad on kellukesekujulised, meenutades sõrmedel kantavaid sõrmkübaraid. Kortsus kübarad on tavaliselt pruuni värvi, harvemini kollakad. Vananedes moreli mütsid Nad kaotavad oma kübarad, jättes järele vaid 15–20 cm pikkused paljad varred. Varte värvus on valge või kreemikas.

Kus ja millal see kasvab? See kasvab kevadel – aprilli teisest poolest maini. Eelistab lehtmetsi. Meeldib kasvada haavade, pärnade, kaskede ja tammede all.

Kahekordsed. Mõnikord aetakse neid segi vale-mürklitega või mürklitega. Mürklid kasvavad aga ainult okaspuude all ja nende sametine, volditud kübar on kindlalt varre külge kinnitunud.

Kasvav. Seda kasvatatakse seeneniidistiku istutamise teel peenardesse. Tavaliselt külvatakse seda kasvuhoonetes viljakale pinnasele. Intensiivset aastaringset kasvatusmeetodit veel ei ole.

Vooder

Kirjeldus. Sellel on vormitu kübar. Erinevalt mürklitest pole gyromitra seentel rakke, vaid pigem looklevad voldid, mis meenutavad kreeka pähkli tuuma. Kübar on pruunikaspruuni värvusega. Vars on lühike. Lõigatuna ei ole seen õõnes nagu mürklil; sellel on nii kübar kui ka vars, mis on jagunenud ja keerdunud. Hiiglaslikud gyromitra seened võivad ulatuda 30 cm läbimõõduni.

Kus ja millal see kasvab? Nagu mürkel, kasvavad nad kevadel. Koristamist võib alustada aprilli alguses, isegi märtsi lõpus, niipea kui lumi sulab. Läikivad ilmuvad samaaegselt lumikellukestega. Nad kasvavad metsastes piirkondades.

Kahekordsed. Tavaliselt mina ise Gyromitrat aetakse segi morellidegaMürklid ise on kogenematutele seenekorjajatele ohtlikud. Kui te ei järgi õigeid ettevalmistusprotseduure, on mürgistus vältimatu. Mürklid on erinevat tüüpi – sügismürklid, hiidmürklid ja kobarmürklid.

Valesti töödeldud morelid võivad põhjustada mürgistust. Mõnes riigis peetakse neid delikatessiks, kuid Venemaal peetakse neid mürgistusjuhtumite suure arvu tõttu sageli mürgiseks.

Kasvav. Mürkliseent on raske liigitada – mõned allikad peavad seda tingimuslikult söödavaks, teised aga mürgiseks. Selle põhjuseks on asjaolu, et mürklites on leitud mürgist ainet gürometriini. Seent süüakse alles pärast spetsiaalset töötlemist toksiinide eemaldamiseks. Mürkliseeni kasvatatakse sama tehnoloogia abil nagu mürkleid.

Baškiiria mittesöödavad seened

70% Baškortostani metsades leiduvatest seentest on mittesöödavad ja mürgised. Kui esimesed on halva maitsega ja võivad vaid roa rikkuda, siis viimased võivad põhjustada rasket mürgistust, isegi surma. Mürgiste seente eest kaitsmiseks peaksite neid nimepidi teadma, samuti nende tunnuseid ja kasvukohti. Vaatame, milliseid surmavaid seeni võib Baškortostani metsades leida.

Aruanne oktoobrikuise seente korjamise eripärade kohta. Eksperdid jagavad seente korjamise juhiseid mürgistuse vältimiseks:

Kärbseseen

Kirjeldus. Punane kärbseseen on ilus seen, millel on erksavärviline kübar, mille ülaosas on valged ketendavad laigud.

Kus see kasvab ja millal? Kasvab igas metsas. Kärbseseen See võib moodustada mükoriisa iga puuga. Kasv algab juuli lõpus.

Kellega saab segi ajada? Punased kärbseseened on eksimatud – metsas pole teisi seeni, mis oleksid nii erksad ja omanäolised. Lisaks punasele on ka teisi mürgiseid sorte, näiteks panter-, haisev- ja kärbseseen. Kuid on ka söödavaid kärbseseeni, näiteks hallikasroosa ja Caesari kärbseseen. Neid kasvatatakse isegi kunstlikult. Selleks lõigatakse eoseid sisaldavad kübarad ära ja segatakse mullaga.

Surmamüts

Kirjeldus. Surmakübar ja kõik tema sugulased on kuju poolest väga sarnased, erinedes vaid värvi ja nüansside poolest. Neil kõigil on üks ühine joon: nad on kohutavalt mürgised. Kübara värvus võib varieeruda mitmes toonis – leidub rohekaid, oliivrohelisi ja hallikaid kärbseseeni. Kübarad on lamedad või poolkerakujulised, siledate servadega. Viljaliha jääb katki minnes samaks. Surmakübaral on magus maitse, kuid lõhn puudub. Varre alumisel osal on kilega kaetud paksenemine ja ülemisel osal on kilejas rõngas. Varre alusel olev muguljas paksenemine on surmakübara peamine eristav tunnus, mis võimaldab seda eksimatult tuvastada.

Kus see kasvab ja millal? Kasvab üksikult ja rühmadena. Kasvab kõikjal, kuid eelistab sega- ja lehtmetsi. Kasv algab suve lõpus.

Kellega saab segi ajada? Kogenematud seenekorjajad võivad kärbseseeni segi ajada russula, roheliste vintide või šampinjonidega.

Mürgine pihlakas

Kirjeldus. Mürgisel hallil pihlakaseenil on sissepoole kaarduvad kübara servad. Kübara värvus on määrdunudvalge, pruunikas või hall. Viljaliha on valge, jahuse lõhna ja maitsega. Kübaral on tihedalt pakitud soomused. Vars on kaetud jahuse kattega. Rohekaskollased lõpused on varre külge sulanud.

Kus see kasvab ja millal? Eelistab samblaga kaetud liivast mulda. Kasvab okasmetsades, männimetsades, parkides ja aedades, põldudel ja niitudel. Valmimisperiood: august-oktoober.

Kellega saab segi ajada? Neid võib segi ajada söödava seenega (Tricholoma). Nende sugukonda kuulub palju tinglikult söödavaid seeni.

Vale-meeseened (väävelkollased)

Kirjeldus. Väävelkollaste meeseente kübarad on tugevad, läbimõõduga 7 cm. Algselt on kübarad kerakujulised, kuid seene kasvades lamenevad need. Kübarad on erkkollased, keskel oranžide täppidega. Varred on paksud ja õõnsad, värvuselt sarnased kübaraga. Viljaliha on katki kollane, ebameeldiva lõhnaga ja kibeda maitsega.

Kus see kasvab ja millal? Viljamine algab juuni keskel ja kestab kuni lume tulekuni. Nad kasvavad igasugustes metsades ja põldudel. Nad kasvavad puutüvedel ja kõdunenud kändudel. Kolooniates võib olla kuni 20 isendit.

Kellega saab segi ajada? Neid aetakse sageli söödavate meeseentega segi. Peamine erinevus päris meeseentest on soomuste puudumine. Tõelistel meeseentel – nii suvel kui ka sügisel – on pruunid varred, nagu ka kübarad.

Ämblikuvõrk

Kirjeldus. Ämblikuvõrkkübaraid on umbes 400 liiki, sealhulgas nii mürgiseid kui ka söödavaid. Neid kogutakse harva, kuna nad meenutavad kärbseseeni. Paljudel on ebameeldiv lõhn. Surmavalt mürgiseks peetakse kahte seent: mägi-ämblikuvõrkkübarat ja kaunist ämblikuvõrkkübarat. Mägi-ämblikuvõrgukübara kübar on pruunikaspunane või oranž, sama värvi lõpustega. Vars on kollakas, pikisuunaliste roostekarva kiududega. Kaunis ämblikuvõrgukübar meenutab mägi-ämblikuvõrkkübara oma. Noortel seentel on kollakas-ookrikarva võrgutaoline kate.

Kus see kasvab ja millal? Ämblikuvõrgud kasvavad okasmetsades ja armastavad sammalt ning niisket ja soist mulda.

Kellega saab segi ajada? Seda võib segi ajada söödava Cortinaria variegata'ga, millel on pruun, lihakas kübar sissepoole kaarduvate servadega.

Baškiirias on erineva topograafia ja kliimaga tsoonid, seega võib seal leida mitmesuguseid seeneliike. Oluline on mitte ajada söödavaid seeni segi võltsitud seentega ja vältida mürgiste seente ostukorvi panemist.

Korduma kippuvad küsimused